Mercado mundial de ingredientes de proteínas lácteas: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de ingredientes de proteína láctea

Los ingredientes de proteína de leche de vaca son los ingredientes que se pueden utilizar para dar la textura adecuada a los productos lácteos. También tienen una calidad aglutinante que une todo el valor nutricional de los alimentos. Estos son muy ricos en proteínas, lo que ayuda a proporcionar una dieta de mejor calidad a los seres humanos. Las proteínas lácteas también se utilizan como ingrediente en fórmulas infantiles para proporcionar una mejor nutrición a los recién nacidos en su etapa de crecimiento. Estas proteínas tienen una amplia gama de aplicaciones en productos de panadería, bebidas, helados y otros. Para satisfacer la demanda, los fabricantes se están centrando en ofrecer productos con ingredientes lácteos en el mercado.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de ingredientes de proteína láctea, que fue de USD 14.111,88 millones en 2022, se disparará a USD 32.373,15 millones para 2030 y se espera que experimente una CAGR del 11,0% durante el período de pronóstico.

Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis profundo de expertos, epidemiología de pacientes, análisis de canalización, análisis de precios y marco regulatorio.

Alcance y segmentación del mercado de ingredientes de proteína láctea

Definición de mercado

Los ingredientes de proteína láctea son ingredientes secos con altas propiedades nutricionales que liberan péptidos en el cuerpo humano para fortalecer la actividad metabólica. El ingrediente de proteína láctea tiene una variedad de ingredientes que incluyen proteína de leche, proteína de suero, caseína y caseinatos. Está disponible en forma de proteína de suero, proteína de leche y proteína de caseína. La proteína de suero se usa mucho en el área del rendimiento deportivo y la mejora corporal, donde la proteína de leche se usa normalmente como fórmula infantil, ya que ayuda al bebé a obtener las proteínas vitales que son importantes para su crecimiento. La proteína de caseína se usa para minimizar la degradación muscular y para mejorar el crecimiento muscular.

Los ingredientes de proteína láctea se utilizan como productos de panadería, confitería, comidas listas para comer, salsas, aderezos y condimentos, bebidas, productos lácteos, cereales para el desayuno, barras nutricionales, nutrición deportiva, productos de carne y aves de corral, suplementos dietéticos, fórmulas infantiles y otros.

Los ingredientes de proteína láctea tienen los siguientes segmentos mencionados a continuación:

• Proteína de suero: la proteína de suero es un subproducto de la fabricación de queso y tiene un contenido muy alto de proteínas y es útil para los adultos en el crecimiento muscular y mejora la digestión.
• Proteína de la leche: la proteína de la leche se deriva de la leche y tiene todas las proteínas principales que también ayudaron a proporcionar productos a base de leche como queso, yogures y fórmulas infantiles.
• Proteína de caseína: la proteína de caseína se deriva de la leche y se utiliza como nutrición de alto rendimiento, ya que ayuda al consumidor a aumentar el crecimiento muscular y también ayuda a reducir el daño muscular.

Dinámica del mercado mundial de ingredientes de proteínas lácteas

Conductores

• Demanda creciente de numerosos productos lácteos

El ingrediente de proteína láctea es el líquido concentrado que es un subproducto del proceso de elaboración del queso. Tiene una gran cantidad de contenido proteico que ayuda a fortalecer el sistema digestivo del cuerpo humano. En la actualidad, los ingredientes lácteos como la proteína de suero, la proteína de leche y la proteína de caseína tienen una gran demanda, ya que se utilizan principalmente en la nutrición deportiva y en productos de panadería.

El ingrediente de proteína láctea se utiliza comúnmente en forma de proteína de suero y proteína de leche. La proteína de suero aumenta la solubilidad, la unión del agua, la gelificación y la fortificación nutricional. Se puede utilizar para reemplazar los niveles de gluten, debido a sus propiedades de captura de gases para eliminar el gluten. Además, también puede ayudar a reducir la grasa y los carbohidratos al tiempo que aumenta los beneficios nutricionales del producto y se espera que impulse el mercado.

• Aumentar la conciencia sobre la salud y el bienestar

En la actualidad, los cambios en el estilo de vida han despertado la conciencia entre las personas preocupadas por la salud, ya que es muy importante que el tipo correcto de contenido proteico sea adecuado para el cuerpo a fin de evitar la deficiencia proteica. Esta preocupación ha llevado la atención de los clientes hacia la elección de los productos adecuados, lo que, como resultado, ha aumentado el uso de ingredientes proteicos lácteos. Incluso la presencia de ingredientes nocivos como el plomo, el arsénico, el cadmio, el mercurio y otros afecta negativamente a la salud de las personas. Por lo tanto, se espera que una mayor concienciación impulse el crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Mercado emergente en la industria de alimentos y bebidas

La creciente demanda de productos lácteos ha alentado a actores importantes como Fonterra Co-operative Group, Unternehmensgruppe Theo Müller, Westland Milk Products, LACTALIS Ingredients, FrieslandCampina Ingredients, NutrinnovateAustralia, Glanbiaplc y muchos otros a maximizar la producción de ingredientes de proteína láctea para satisfacer la demanda de productos lácteos.

Estos jugadores están utilizando proteínas de suero de alta calidad, proteínas de leche y proteína de caseína que ayudan como elemento aglutinante para los productos lácteos, ya que no solo les da textura sino que también les proporciona ingredientes importantes: proteínas, aminoácidos y otros nutrientes que se espera que ayuden a aumentar la demanda de productos lácteos. 

Restricciones/Desafíos

• Alta inversión de capital en unidad de fabricación de productos lácteos

Se necesita una gran inversión de capital en la unidad de fabricación de productos lácteos, ya que tiene que utilizar muchos activos, lo que actúa como una amenaza, ya que muchas empresas no tienen muchos ingresos o capital para invertir en la unidad de fabricación, lo que conducirá a una minimización de la expansión del fabricante.

Se necesita una gran inversión de capital en la unidad de fabricación de productos lácteos, ya que la producción requiere grandes cantidades de ganado, mano de obra, granjas y maquinarias para extraer los ingredientes de las proteínas lácteas. Esto también implica invertir mucho dinero, por lo que es un desafío para la mayoría de las empresas: se necesita una inversión muy grande para extraer productos lácteos puros y estandarizados.

Se espera que esto obstaculice el crecimiento de muchas de las empresas de ingredientes lácteos, ya que aumentará el costo de los productos que ofrece la empresa, lo que a su vez disminuye la base de clientes y también fortalece a los competidores para capturar el mercado.

Este informe de mercado de ingredientes de proteína láctea proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes de proteína láctea, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En febrero de 2020, Darigold presentó Darigold FIT, una leche sin lactosa y con alto contenido de proteínas. Está disponible en botellas de 14 oz y cartones de 59 oz con precios minoristas de USD 3,99 y 1,99 cada uno respectivamente. Por lo tanto, esto hará que la empresa sea más competitiva en comparación con otros actores presentes en el mercado, lo que mejorará las ventas.
• En 2019, LACTALIS Ingredients lanzó su sitio web llamado wheyforliving.com, que proporcionará una plataforma dinámica y proactiva que ayude a brindar información a sus consumidores sobre las opciones de proteínas. Además de esto, este sitio web también incluye recetas, videos, artículos y consejos de salud que indican que la proteína de suero es una dieta diaria. Por lo tanto, esto ayudará a la empresa a generar más ingresos.

Alcance del mercado mundial de ingredientes de proteínas lácteas

El mercado de ingredientes de productos lácteos está segmentado en función del tipo, el contenido, la forma y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Proteína de suero
• Proteína de la leche
• Proteína caseína

Contenido

• 30%-70%
• 70%-85%
• 85%-90%

Forma

• Líquido
• Seco

Solicitud

• Producto de panadería
• Confitería
• Comidas RTE, salsas, aderezos y condimentos
• Bebidas
• Productos lácteos
• Cereales para el desayuno
• Barras nutricionales
• Nutrición deportiva
• Productos de carne y aves de corral
• Suplementos dietéticos
• Fórmula infantil
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado mundial de ingredientes de proteínas lácteas

Se analiza el mercado de ingredientes de proteínas lácteas y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por tipo, contenido, forma y aplicación como se menciona anteriormente.

Las regiones cubiertas en el informe del mercado de ingredientes de proteína láctea son Europa, América del Norte, Asia Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África.

Se espera que la región de Europa domine ya que la población demanda más productos alimenticios con proteínas lácteas y, por lo tanto, los fabricantes están muy concentrados en proporcionar los ingredientes que se pueden utilizar en productos alimenticios de alta participación de mercado en este país.  

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 debido a la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud de los ingredientes de proteína láctea, las crecientes actividades de investigación en la región, la disponibilidad de mercados masivos sin explotar, la gran población y la creciente demanda de ingredientes de proteína láctea en el país.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país. 

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado global de ingredientes de proteína láctea

El panorama competitivo del mercado de ingredientes de proteínas lácteas proporciona detalles por competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de ingredientes de proteínas lácteas.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes de proteína láctea son:

• Productos lácteos Westland (Nueva Zelanda)
•  Ingredientes LACTALIS (Bourgbarre, Francia)
• Cniel (París, Francia)
• Nutrinnovate Australia (Victoria, Australia)
• Glanbia plc (Kilkenny, Irlanda)
• Kerry Inc. (Kildare, Irlanda)
• Lacto Japan Co., Ltd. (Tokio, Japón)
• Darigold (Washington, Estados Unidos)
• Proteínas AMCO (Nueva Jersey, EE. UU.)
• Hoogwegt (EA Arnhem, Países Bajos)
• Unternehmensgruppe Theo Müller (Luxemburgo, Europa)
• Tatura Milk Industries Pty. Ltd. (Norte de Victoria, Australia)
• Productos lácteos de Idaho (Jerome, Estados Unidos)
• Especialidades lácteas (Minnesota, EE. UU.)
• Arla Foods Ingredients Group P/S (Sonderhoj, Dinamarca)
• ALPAVIT (Lauben, Alemania)
• Agropur US (Quebec, Canadá)
• wheyco GmbH (Hamburgo, Alemania)
• Ingredientes FrieslandCampina (LE Amersfoort, Países Bajos)
• Grupo Cooperativo Fonterra (Victoria, Australia)

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