Mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas: tendencias de la industria y previsiones hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de antiespumantes para el procesamiento de patatas

Se espera que el mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas crezca significativamente en el período de pronóstico de 2023 a 2030. Data Bridge Market Research analiza que el mercado está creciendo con una CAGR del 4,4% en el período de pronóstico de 2023 a 2040 y se espera que alcance los 160.325,45 mil dólares en 2030. El principal factor que impulsa el crecimiento del mercado es la perspectiva positiva hacia la industria del envasado de alimentos y el crecimiento de los servicios de comida rápida.

Los antiespumantes son sustancias químicas que se utilizan en muchas instalaciones de procesamiento de alimentos para prevenir o eliminar la producción de espuma. Se pueden utilizar como coadyuvantes de procesamiento o aditivos. Debido al alto contenido de almidón, se produce espuma cuando las papas entran en contacto con el agua durante el proceso de hervido, corte y otros. Los agentes antiespumantes se consideran seguros para el consumo.

El informe de mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papas proporciona detalles de la participación de mercado, nuevos desarrollos y el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos, expansiones geográficas e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado, contáctenos para obtener un informe de analista. Nuestro equipo lo ayudará a crear una solución de impacto en los ingresos para lograr su objetivo deseado.

Definición de mercado

Los antiespumantes para el procesamiento de patatas son productos químicos que se utilizan para controlar o eliminar la formación de espuma durante las diferentes etapas del procesamiento de la patata. El agente antiespumante altera la espuma al reducir la tensión superficial y desestabilizar la estructura de la espuma. Tienen surfactantes que rompen las burbujas de espuma y evitan la formación de nueva espuma. Desempeñan un papel importante en la obtención de mejores productos, calidad del proceso y mejor funcionamiento del equipo en el procesamiento de la patata. El tipo de producto antiespumantes se segmenta principalmente como antiespumantes a base de silicona y antiespumantes sin base de silicona/antiespumantes a base de polímeros. Estos antiespumantes se utilizan en aplicaciones de procesamiento de patatas para obtener productos a base de patatas como copos, patatas fritas, chips, patatas fritas, puré de patatas y gránulos, entre otros.

Dinámica del mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas

Conductores

• El consumo de alimentos elaborados a base de patata aumenta en todo el mundo

La papa se procesa en diversos tipos de alimentos, como chips, hojuelas, papas fritas y gajos. El procesamiento incluye la adición de conservantes, aditivos, sabores, lavado, calentamiento y cocción. Según el sistema NOVA, el procesamiento de alimentos se clasifica como sin procesar o mínimamente procesado. El procesamiento mínimo no es muy diferente de la forma natural. Incluye métodos de procesamiento ligeros como hervir, secar, congelar y otros.

Las patatas son un alimento muy común en la dieta mundial. Sus valores nutricionales varían según la forma de cocinarlas. El principal componente energético de las patatas son los carbohidratos. Cuando se hierven o se hornean, no tienen grasa. También contienen una pequeña cantidad de proteínas (unos 3 g).

Los agentes antiespumantes, como los ésteres de poliglicerol, se utilizan ampliamente en productos alimenticios. Previenen o eliminan la espuma que se produce durante el procesamiento de los alimentos.

Estos agentes son insolubles en medios espumosos y tienen propiedades tensioactivas. Debido a su menor viscosidad, pueden extenderse fácilmente sobre la superficie espumosa y desestabilizar la espuma. Con la modernización, el consumo de alimentos procesados ​​a base de papa está aumentando, ya que brindan diferentes sabores y aromas.

• Avances e innovaciones en productos antiespumantes para el procesamiento de alimentos

Las patatas contienen almidón junto con un contenido mínimo de proteínas y grasas. Este almidón se extrae y se puede utilizar en el proceso de destilación de bebidas alcohólicas . La parte restante se utiliza para procesar alimentos como patatas fritas, chips, gajos, copos y polvo.

El contenido seco de las patatas es almidón y proteínas, que generan espuma cuando se envían a lavar, pelar, cortar y durante los procesos de transporte.

Los antiespumantes se utilizan en el procesamiento de patatas para reducir o evitar la producción de espuma, ya que esta puede generar problemas en etapas posteriores. Debido a la acumulación de almidón, la eficiencia de producción se ve afectada negativamente y también afectará la calidad de los productos de patata. Otras desventajas de la producción de espuma incluyen daños en los equipos y un mayor consumo de agua.

Con el tiempo, se han descubierto nuevos avances y soluciones innovadoras para resolver el problema de la formación de espuma durante el procesamiento de alimentos.

OPORTUNIDADES

• Aumento del gasto en alternativas sostenibles y desarrollo de productos antiespumantes de origen biológico

Los principales fabricantes siempre están dispuestos a invertir grandes sumas en investigación y desarrollo de nuevos productos. Se desarrollan alternativas y tecnologías sostenibles para satisfacer las necesidades del presente sin comprometer los recursos de las generaciones futuras.

Las espumas son inestables desde el punto de vista termodinámico, pero en determinadas condiciones prácticas pueden permanecer bastante estables durante un tiempo considerable. Es necesario añadir sustancias químicas para evitar o destruir la espuma, ya que, si no se controla, puede provocar un mal funcionamiento del equipo, la obstrucción de las líneas de flujo y también puede perjudicar la calidad del producto.

Existen muchos tipos de agentes antiespumantes, como los que se basan en agua, polímeros, silicona y aceite. De estos, los que se basan en aceite vegetal son los mejores, ya que no tienen efectos ambientales adversos. Algunos fabricantes también utilizan materias primas de origen vegetal.

• Implementación de iniciativas gubernamentales para mejorar la producción de alimentos procesados ​​en las economías en desarrollo

Los gobiernos de economías en desarrollo como la India y China han estado implementando iniciativas para mejorar la producción de alimentos procesados. Este tipo de iniciativas incluyen el desarrollo de infraestructuras, como instalaciones y unidades de procesamiento de alimentos. Todo esto puede conducir a la expansión y modernización del sector de procesamiento de alimentos. En consecuencia, aumentará la demanda de antiespumantes como aditivos esenciales.

El gobierno también apoya la promoción de tecnologías avanzadas y ayuda con el equipamiento. Esto incluye el establecimiento de técnicas de procesamiento más eficientes y automáticas. Con instalaciones de equipamiento modernas, la demanda de agentes antiespumantes puede aumentar, ya que son cruciales para la optimización de la eficiencia del procesamiento de la papa.

Estas iniciativas incluyen la promoción de programas de exportación y la facilitación del crecimiento económico. Lo más importante es que, para mantener los requisitos y estándares internacionales, se pueden utilizar agentes antiespumantes para mejorar la consistencia, la estabilidad y la vida útil de los productos. Para el desarrollo de capacidades y habilidades en la industria de procesamiento de alimentos, el gobierno suele lanzar programas relacionados con el impulso del sector de procesamiento de alimentos.

Restricciones/Desafíos

• Problemas de salud debido a los efectos secundarios asociados con el uso excesivo de agentes antiespumantes

Los antiespumantes son sustancias químicas que se añaden a los alimentos y bebidas para evitar o destruir la espuma ya formada. Por lo general, se consideran seguros para el consumo humano, pero su uso excesivo o en dosis superiores a las recomendadas puede provocar graves problemas de salud.

Si se producen incidentes de gran repercusión, se generará una publicidad negativa de los productos. Las percepciones negativas y la degradación del valor de la marca pueden provocar la pérdida de clientes y afectar el crecimiento del mercado.

Algunos de los efectos secundarios incluyen reacciones alérgicas, interferencias en la absorción de nutrientes y trastornos gastrointestinales. El punto a tener en cuenta es que el uso de antiespumantes en alimentos está regulado por las autoridades de seguridad alimentaria en diferentes países. Los niveles máximos permitidos de antiespumantes son establecidos por estas autoridades para garantizar que se utilicen en rangos seguros para el consumo.

Algunas personas pueden enfrentar efectos secundarios desde mínimos a graves relacionados con los aditivos alimentarios.

• Limitaciones en cuanto a la estabilidad térmica de los agentes antiespumantes

La mayoría de los productos químicos y aditivos tienen ciertas condiciones de trabajo que deben cumplirse para que funcionen de manera eficiente. De lo contrario, la eficiencia del producto no estará a la altura de las expectativas. De manera similar, los antiespumantes también tienen ciertas condiciones óptimas para cumplir su propósito de manera efectiva.

En el procesamiento de patatas es necesaria la combinación perfecta de espuma y antiespumante. La espuma está formada por una matriz laminar, que son gases encapsulados con diferentes formas de líquidos y la formación de esta matriz de espuma depende de la presencia de surfactantes, que se encuentran en la superficie de los líquidos. Si un líquido contiene surfactante y se agita aire en él, se desarrollará una matriz de espuma.

La espuma será estable si la energía del sistema es baja y será un gran problema para las industrias de procesamiento de alimentos. Muchos de los productos de los que dependen los fabricantes perderán su calidad. Para resolver este problema, se utilizan antiespumantes durante los procesos de fabricación. Pueden utilizarse para destruir o prevenir la formación de espuma. La agitación mecánica y los mecanismos químicos son las posibles causas de la formación de espuma.

Los agentes antiespumantes están diseñados y fabricados específicamente para funcionar en condiciones ambientales particulares. Esto incluye factores como el pH, los rangos de temperatura, la presión y la compatibilidad química.

En el procesamiento de la patata, resulta esencial controlar la formación de espuma, ya que puede afectar a la calidad del producto y provocar daños económicos. Los criterios de selección de los agentes antiespumantes para el control de la espuma deben incluir algunos factores, como que deben controlar la espuma en el proceso y también en el uso final, que no deben dañar la calidad del producto terminado, que deben actuar de manera persistente durante todo el proceso y durante la vida útil y, por último, que deben ser eficientes y que puedan funcionar bien también en dosis bajas.

No es posible mantener todas estas condiciones en todo momento. Ya sea por uno u otro factor, la condición óptima se ve alterada. Por lo tanto, se espera que la estabilidad y el modo de aplicación actúen como un desafío para el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En agosto de 2021, los antiespumantes MAGRABAR 4000 y MAGRABAR 4010 para el procesamiento de alimentos recibieron la certificación ORGÁNICA de Munzing Corporation. Los productos fueron auditados según las regulaciones del Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA por la organización de certificación autorizada Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), incluida la equivalencia entre EE. UU./Canadá y EE. UU./UE. Esto ayudará a la empresa a fortalecer su cartera de productos antiespumantes orgánicos para el procesamiento de papas.
• En febrero de 2022, DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH y LEVACO se fusionaron y formaron una nueva empresa llamada "LEVACO Austria GmbH". Como parte de esta fusión, la unidad de negocio "Antifoam & Food Solutions", que anteriormente estaba ubicada en DEFOTEC, ahora será administrada por la oficina de Viena de LEVACO Austria GmbH. El objetivo de esta fusión es reunir la experiencia y las capacidades en el campo de las soluciones antiespumantes y alimentarias en una sola ubicación. Esto permitirá a la empresa garantizar la proximidad regional a sus clientes en Europa Central, Meridional y Oriental.

Alcance del mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas

El mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas se divide en tres segmentos importantes según el tipo de producto, la función y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas a fin de identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Antiespumantes a base de silicona
• Antiespumantes a base de polímeros/antiespumantes sin base de silicona

Sobre la base del tipo de producto, el mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papa se segmenta en antiespumantes a base de silicona y antiespumantes sin base de silicona/antiespumantes a base de polímeros.

Función

• Auxiliar de procesamiento
• Aditivo alimentario

Sobre la base de su función, el mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de papa se segmenta en coadyuvantes de procesamiento y aditivos alimentarios.

Solicitud

• Copos
• Papas fritas
• Papas fritas
• Granulados
• Patatas secas y machacadas
• Otros

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papas se segmenta en hojuelas, papas fritas, chips, patatas fritas, gránulos, papas secas y en puré, y otros.

Análisis regional y perspectivas del mercado mundial de antiespumantes para el procesamiento de patatas

El mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papa está segmentado en tres segmentos notables según el tipo de producto, la función y la aplicación.

Los países cubiertos en el mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papas son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Luxemburgo, Resto de Europa, China, India, Japón, Indonesia, Corea del Sur, Filipinas, Australia, Tailandia, Malasia, Nueva Zelanda, Singapur, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Arabia Saudita, Israel, Bahréin y Resto de Medio Oriente y África. Se espera que China domine el mercado de antiespumantes para procesamiento de papas de Asia-Pacífico debido al creciente número de industrias alimentarias en el país. Se espera que Alemania domine el mercado de antiespumantes para procesamiento de papas de Europa debido a la perspectiva positiva hacia la industria del envasado de alimentos. Se espera que EE. UU. domine el mercado de antiespumantes para procesamiento de papas de América del Norte debido al creciente consumo de productos de papa como papas fritas y papas fritas en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. El análisis de los puntos de datos de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos afrontados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado global de antiespumantes para el procesamiento de patatas

El panorama competitivo del mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papas proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, los sitios e instalaciones de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, los procesos de prueba de productos, las aprobaciones de productos, las patentes, la amplitud y la extensión de los productos, el dominio de las aplicaciones y la curva de supervivencia de la tecnología. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores del mercado que operan en el mercado global de antiespumantes para el procesamiento de papa son DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (una subsidiaria de PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. y Stratachem Specialities Pvt. Ltd., entre otros.

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