Mercado mundial de agentes fermentadores de alimentos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

La creciente demanda de leudantes alimentarios por parte de industrias de consumo final, como la de alimentos y bebidas, está impulsando la expansión del mercado. Los leudantes alimentarios tienen un gran mercado porque se utilizan ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería. Debido a la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios envasados ​​y de conveniencia, el uso de leudantes alimentarios comprimidos en la industria de la panadería está creciendo a un ritmo más rápido.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de agentes leudantes de alimentos se valoró en USD 37.0 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 47.97 mil millones para 2029, a una CAGR del 3,30% durante el período de pronóstico de 2022-2029.

Definición de mercado

Los leudantes son ingredientes que se pueden añadir a los productos horneados para aumentar su volumen y suavidad. Lo consiguen al producir burbujas de gas de dióxido de carbono en una receta cuando interactúan con la humedad, el calor o la acidez, lo que hace que se expandan durante el horneado. Esto permite que las masas y los batidos se eleven hasta convertirse en pasteles, galletas, rollos suizos y otros productos horneados livianos y aireados.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Dinámica del mercado de agentes leudantes de alimentos

Conductores

• Cambios en los gustos y preferencias de los consumidores

Factores como la modernización generalizada, la migración masiva (particularmente en los países en desarrollo), la prevalencia de enfermedades crónicas debido a los malos hábitos alimentarios y los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores son los factores principales que aseguran el crecimiento constante del mercado mundial de agentes leudantes. El nivel de vida de las personas ha mejorado como resultado del aumento de la migración a las ciudades, donde tienen mejor acceso a los recursos que en las áreas desfavorecidas. Como resultado, los consumidores están cada vez más interesados ​​en los productos de confitería y panadería.

• Alta demanda de la industria de la panadería

La industria de la panadería fue pionera en el uso de leudantes alimentarios como ingrediente clave. El pan, el pan de centeno, el pan integral, los bollos, el pan blanco, el pan integral y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante.

Oportunidad

Se espera que el índice de ingresos del mercado mundial de agentes leudantes aumente en los próximos años, debido principalmente a la creciente popularidad de los productos de panadería. Varias empresas de la industria de alimentos y bebidas han introducido productos auxiliares en las industrias de panadería y confitería. Este factor impulsará el mercado mundial de agentes leudantes en los próximos años. El auge de la urbanización y la cultura occidental ha dado lugar a un aumento de la demanda de productos de panadería. Además, la demanda de agentes leudantes alimentarios está siendo impulsada por el enriquecimiento de los productos de alimentación animal y el aumento del consumo de alcohol.

Restricciones

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para los productos derivados de los leudantes alimentarios limiten el uso de estos. Por otra parte, la fácil disponibilidad de mejores alternativas naturales y biológicas ha contribuido a una desaceleración del mercado de leudantes.

Este informe de mercado de agentes leudantes de alimentos proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de agentes leudantes de alimentos, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de agentes leudantes de alimentos

La amenazante pandemia del coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de agentes leudantes de alimentos se han centrado en aumentar la producción de agentes leudantes de alimentos de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia del coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de agentes leudantes de alimentos, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia del coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de hacer productos de panadería en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos leudantes de alimentos. Las empresas manufactureras mundiales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de agentes leudantes de alimentos.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de agentes leudantes para alimentos frescos para panaderos, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a los panaderos soluciones personalizadas de agentes leudantes para alimentos para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Food Raising Agents Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de biotecnología y agentes fermentadores de alimentos especialmente diseñado en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación tecnológica de agentes fermentadores de alimentos.

Alcance del mercado mundial de agentes fermentadores de alimentos

El mercado de los leudantes alimentarios está segmentado en función del tipo, la aplicación y el canal de venta. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Bicarbonato
• Levadura en polvo
• Agentes orgánicos
• Cremor tártaro
• Otros

Solicitud

• Productos de panadería
• Galletas y galletas saladas
• Productos de Confitería
• Productos alimenticios fritos
• Otros

Canal de venta

• Ventas directas
• Mayoristas
• Minoristas de comestibles modernos
• Minorista independiente de comestibles
• Minoristas que no tienen tiendas físicas

Análisis y perspectivas regionales del mercado de agentes fermentadores de alimentos

Se analiza el mercado de agentes leudantes de alimentos y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, aplicación y canal de ventas como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de agentes leudantes de alimentos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

En Europa, Alemania domina el mercado, ya que consume aproximadamente el 60% de los leudantes alimentarios que se consumen en aplicaciones industriales y artesanales. El gran centro de productos de panadería y su alta demanda han dado como resultado la mayor utilización de ingredientes leudantes alimentarios en las industrias de panadería y cervecería del país. Sin embargo, en América del Norte, se espera que Estados Unidos domine el mercado debido a los avances en tecnología e innovación en ingredientes alimentarios, el aumento del consumo y el crecimiento de las industrias innovadoras y los estilos de vida de las personas, que están aumentando el crecimiento del mercado. China domina la región de Asia y el Pacífico debido a la creciente demanda del país de bioetanol como combustible, así como a su mayor demanda de productos de panadería y alimentos preparados.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los agentes de crianza de alimentos

El panorama competitivo del mercado de los leudantes alimentarios proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de los leudantes alimentarios.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de agentes leudantes de alimentos son:

• Novus Internacional (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Levadura Angel Co., Ltd (Estados Unidos)
• Lesaffre (Francia)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (Francia)
• Alltech (Estados Unidos)
• Levadura imperial (EE.UU.)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemania)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemania)

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