Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de equipos de clasificación de alimentos: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado global de equipos de clasificación de alimentos?

• El tamaño del mercado global de equipos de clasificación de alimentos se valoró en USD 936,72 millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 1733,80 millones para 2033 , con una CAGR del 12,30% durante el período de pronóstico.
• El principal factor de crecimiento del mercado de equipos de clasificación de alimentos es el aumento de la tendencia hacia alimentos preparados que son saludables, nutritivos y fáciles de preparar.
• Además, también se espera que el aumento de la población y la rápida urbanización aumenten la demanda general del mercado de equipos de clasificación de alimentos.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de equipos de clasificación de alimentos?

• También se espera que el aumento del ingreso per cápita y el aumento de la demanda y el consumo de alimentos frescos bien envasados ​​sirvan como impulsores principales del mercado de equipos de clasificación de alimentos a nivel mundial.
• Además, los diversos beneficios de los equipos de clasificación, como una mayor seguridad alimentaria, ciclos de entrega más cortos, una mejor calidad de los alimentos y una mayor producción, también están impulsando el crecimiento del mercado de equipos de clasificación de alimentos.
• América del Norte dominó el mercado de equipos de clasificación de alimentos con una participación en los ingresos del 36,45 % en 2025, impulsada por una sólida automatización industrial, tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos y una rápida expansión de instalaciones de fabricación de alimentos de alta capacidad en los EE. UU. y Canadá.
• Se proyecta que Asia-Pacífico registre la CAGR más rápida del 6,32 % entre 2026 y 2033, impulsada por la rápida expansión de las industrias de procesamiento de alimentos, la modernización de las instalaciones de producción y la creciente demanda de alimentos envasados ​​y procesados ​​en China, India, Japón, Corea del Sur y el Sudeste Asiático.
• El segmento de equipos de clasificación por peso dominó el mercado con una participación del 41,2 % en 2025, impulsado por su papel fundamental para garantizar la uniformidad del producto, el control de calidad y el cumplimiento de los estándares de embalaje y exportación.

Alcance del informe y segmentación del mercado de equipos de clasificación de alimentos    

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de equipos de clasificación de alimentos?

Adopción creciente de equipos de clasificación de alimentos automatizados, de alta velocidad y con inteligencia artificial

• El mercado de equipos de clasificación de alimentos está siendo testigo de una fuerte adopción de sistemas de clasificación de alta velocidad, basados ​​en visión e integrados con IA, diseñados para mejorar la precisión, la eficiencia y el rendimiento.
• Los fabricantes están introduciendo clasificadores multisensoriales, basados ​​en cámaras y con tecnología de aprendizaje automático capaces de detectar tamaño, color, forma y defectos en tiempo real.
• La creciente demanda de equipos de clasificación compactos, modulares y energéticamente eficientes está impulsando su implementación en plantas de procesamiento, líneas de envasado y laboratorios de control de calidad.
  • Por ejemplo, empresas como TOMRA, Bühler, Key Technology, Sesotec y Duravant están actualizando sus máquinas de clasificación con detección de defectos asistida por IA, rendimiento de múltiples carriles y capacidades de monitoreo remoto.
• La creciente necesidad de una clasificación rápida, precisa y confiable está acelerando el cambio hacia sistemas de clasificación de alimentos automatizados e integrados con PC.
• A medida que la industria alimentaria se centra en reducir el desperdicio, mejorar la calidad y aumentar la productividad, los equipos de clasificación de alimentos seguirán siendo vitales para las operaciones modernas de procesamiento y envasado.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de equipos de clasificación de alimentos?

• Creciente demanda de sistemas de clasificación automatizados y de alta precisión para mejorar la calidad de los alimentos, reducir el trabajo manual y minimizar las pérdidas poscosecha.
  • Por ejemplo, en 2025, empresas líderes como TOMRA, Bühler y Key Technology mejoraron sus equipos con algoritmos de IA, detección de múltiples cámaras e integración de transportadores de alta velocidad para mejorar el rendimiento y la precisión.
• La creciente adopción del procesamiento de productos frescos, el envasado de alimentos congelados y la fabricación de refrigerios está impulsando la demanda de sistemas de clasificación avanzados en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico.
• Los avances en la tecnología de visión, el reconocimiento de defectos basado en IA, la automatización de transportadores y el diseño de equipos modulares han fortalecido la eficiencia de clasificación, el ahorro de energía y la escalabilidad.
• El creciente enfoque en la seguridad alimentaria, los estándares de calidad y el cumplimiento normativo está creando una demanda de soluciones de clasificación totalmente automatizadas y rastreables.
• Con el respaldo de inversiones constantes en automatización del procesamiento de alimentos, integración de IA e infraestructura de fábrica inteligente, se espera que el mercado de equipos de clasificación de alimentos sea testigo de un fuerte crecimiento a largo plazo.

¿Qué factor está desafiando el crecimiento del mercado de equipos de clasificación de alimentos?

• Los altos costos asociados con las máquinas de clasificación de alto rendimiento, con múltiples sensores y habilitadas con IA limitan su adopción entre los procesadores pequeños y medianos.
  • Por ejemplo, durante 2024-2025, las fluctuaciones en los costos de las materias primas, las interrupciones en la cadena de suministro y la escasez de componentes especializados aumentaron los precios de las máquinas para varios proveedores globales.
• La complejidad en la operación, el mantenimiento y la calibración de sistemas avanzados basados ​​en visión aumenta la necesidad de técnicos calificados y programas de capacitación.
• El conocimiento limitado de los beneficios de la clasificación automatizada en los mercados emergentes frena su adopción, especialmente entre los procesadores de alimentos tradicionales.
• La competencia de los métodos de clasificación manuales o semiautomatizados de bajo costo crea presión sobre los precios y ralentiza la penetración en el mercado.
• Para abordar estos problemas, las empresas se están centrando en diseños modulares y rentables, capacitación de usuarios, monitoreo remoto y análisis habilitados en la nube para mejorar la adopción de equipos de clasificación de alimentos en todo el mundo.

¿Cómo está segmentado el mercado de equipos de clasificación de alimentos?

El mercado está segmentado según el tipo, tipo de producto, tecnología y aplicación .

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de equipos de clasificación de alimentos se segmenta en equipos de clasificación por peso, equipos de clasificación por tamaño y otros sistemas de clasificación. El segmento de equipos de clasificación por peso dominó el mercado con una participación del 41,2 % en 2025, gracias a su papel fundamental para garantizar la uniformidad del producto, el control de calidad y el cumplimiento de las normas de envasado y exportación. Estos sistemas se han adoptado ampliamente en plantas de procesamiento de alimentos, líneas de envasado e instalaciones de control de calidad industrial gracias a su alta precisión, fiabilidad y fácil integración con las líneas de producción existentes.

Se prevé que el segmento Otros experimente su mayor crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de sistemas de clasificación híbridos y multifuncionales capaces de gestionar parámetros de calidad complejos en diversos tipos de alimentos. La creciente adopción de soluciones de clasificación asistidas por IA e integradas con sensores refuerza esta tendencia de crecimiento.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en clasificadores de banda, clasificadores de caída libre, separadores por gravedad y otros. El segmento de clasificadores de banda dominó el mercado con una participación del 38,5 % en 2025, gracias a su versatilidad para el procesamiento de grandes volúmenes, la manipulación cuidadosa de los productos y la facilidad de integración con líneas automatizadas.

Se prevé que el segmento de clasificadores de caída libre experimente su mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2026 y 2033, impulsado por las necesidades de procesamiento de alta velocidad, el tamaño compacto y la compatibilidad con sistemas de visión artificial. Estos clasificadores son cada vez más populares en las industrias de procesamiento de frutas, verduras y frutos secos debido a su precisión y al mínimo daño al producto.

• Por tecnología

En términos de tecnología, el mercado de equipos de clasificación de alimentos se segmenta en sistemas automáticos y mecánicos. El segmento automático dominó el mercado con una participación del 43,7 % en 2025, impulsado por la creciente demanda de líneas de clasificación totalmente automatizadas, con inteligencia artificial y sensores integrados, que mejoran la precisión, reducen los costos laborales y optimizan la eficiencia operativa.

Se proyecta que el segmento mecánico crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta entre 2026 y 2033, impulsado por su rentabilidad, bajo mantenimiento y aplicabilidad en instalaciones de procesamiento de alimentos de pequeña y mediana escala. La creciente adopción de soluciones híbridas que combinan funciones mecánicas y automatizadas impulsa aún más el crecimiento.

• Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos secos y envasados, frutas y verduras, productos lácteos, grasas y aceites, pescado y mariscos, carnes y otros. El segmento de frutas y verduras dominó el mercado con una participación del 39,9 % en 2025, gracias a la rápida adopción de sistemas de clasificación para la detección de defectos, la clasificación por tamaño y el control de calidad en el procesamiento de productos frescos.

Se prevé que el segmento de la carne crezca a su tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más alta entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de clasificación de alta precisión en las plantas de procesamiento de carne, una mayor automatización y estándares de higiene y seguridad más estrictos. Los equipos de clasificación avanzados con IA y de alta velocidad aceleran aún más su adopción en este sector.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de equipos de clasificación de alimentos?

• Norteamérica dominó el mercado de equipos de clasificación de alimentos con una participación del 36,45 % en los ingresos en 2025, impulsada por una sólida automatización industrial, tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos y la rápida expansión de plantas de fabricación de alimentos de alta capacidad en EE. UU. y Canadá. La alta adopción de sistemas de clasificación con IA, la integración de múltiples sensores y las plataformas de inspección automatizadas continúa impulsando la demanda de equipos de clasificación de alimentos en plantas de procesamiento de frutas, verduras, carnes, mariscos y alimentos envasados.
• Empresas líderes en Norteamérica están introduciendo equipos de clasificación multifuncionales, asistidos por IA y de alta velocidad, que mejoran la eficiencia operativa, reducen los costos laborales y mejoran la calidad del producto. La inversión continua en procesamiento inteligente de alimentos, tecnologías de automatización y soluciones de control de calidad impulsa el crecimiento del mercado a largo plazo.
• Los sólidos ecosistemas de innovación, la disponibilidad de mano de obra calificada y la amplia inversión en infraestructura avanzada de fabricación de alimentos refuerzan el liderazgo del mercado regional.

Análisis del mercado de equipos de clasificación de alimentos en EE. UU.

Estados Unidos es el mayor contribuyente en Norteamérica, gracias a la amplia adopción de líneas de clasificación automatizadas, sistemas de visión artificial y equipos avanzados de inspección basados ​​en sensores. La creciente demanda de clasificación de alta velocidad y precisión en frutas, verduras, lácteos y alimentos envasados ​​impulsa su adopción. Las sólidas capacidades de I+D, los importantes centros de procesamiento de alimentos y las consolidadas cadenas de suministro de comercio electrónico y minoristas impulsan aún más el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado canadiense de equipos de clasificación de alimentos

Canadá contribuye significativamente al crecimiento regional, impulsado por la modernización de las instalaciones de procesamiento de alimentos, la adopción de inteligencia artificial y la clasificación basada en sensores, y la inversión en tecnologías de procesamiento sostenible. La alta demanda de control de calidad en el procesamiento de frutas, verduras y carne, sumada a los programas de innovación respaldados por el gobierno, fortalece la adopción en el mercado.

Mercado de equipos de clasificación de alimentos de Asia-Pacífico

Se proyecta que Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 6,32 %, entre 2026 y 2033, impulsada por la rápida expansión de las industrias de procesamiento de alimentos, la modernización de las plantas de producción y la creciente demanda de alimentos envasados ​​y procesados ​​en China, India, Japón, Corea del Sur y el Sudeste Asiático. El aumento de las inversiones en automatización, inspección asistida por IA y sistemas de clasificación de alta velocidad está acelerando la penetración en el mercado.

Análisis del mercado de equipos de clasificación de alimentos en China

China es el mayor contribuyente a Asia-Pacífico, impulsado por la expansión masiva de la producción de alimentos procesados, la manufactura orientada a la exportación y la adopción de tecnologías de IA y clasificación óptica. La creciente demanda de sistemas de clasificación de alta precisión y alto rendimiento para el procesamiento de frutas, verduras y carne impulsa el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de equipos de clasificación de alimentos en India

India se perfila como un importante centro de crecimiento, impulsado por la creciente capacidad de procesamiento de alimentos, las iniciativas gubernamentales que promueven la automatización y la creciente adopción de tecnologías avanzadas de clasificación de frutas, verduras y alimentos envasados. La expansión de la logística de la cadena de frío y las modernas instalaciones de procesamiento aceleran la adopción de equipos de clasificación de alimentos.

Análisis del mercado de equipos de clasificación de alimentos en Japón y Corea del Sur

Japón muestra un crecimiento sostenido gracias a sus altos estándares de producción alimentaria, la fabricación de alimentos de precisión y la adopción de sistemas de clasificación asistida por IA. Corea del Sur contribuye significativamente a la demanda de soluciones de clasificación automatizadas de alta velocidad para frutas, verduras y alimentos envasados. Las tecnologías de fabricación avanzadas, una sólida infraestructura digital y las inversiones en automatización industrial impulsan la expansión sostenida del mercado en ambos países.

¿Cuáles son las principales empresas en el mercado de equipos de clasificación de alimentos?

La industria de equipos de clasificación de alimentos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• TOMRA (Noruega)
• Sesotec GmbH (Alemania)
• Bühler (Suiza)
• Tecnología clave (EE. UU.)
• Elifab Solution SL (España)
• Crux Agribotics (EE. UU.)
• CFT SpA (Italia)
• Ellips BV (Países Bajos)
• FUTURA SRL (Italia)
• GREEFA (Países Bajos)
• FH SCHULE Mühlenbau GmbH (Alemania)
• Raytec Vision SpA (Italia)
• Duravant (EE. UU.)
• Aweta (Países Bajos)
• AGCO Grain and Protein (EE. UU.)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado global de equipos de clasificación de alimentos?

• En agosto de 2025, Duravant LLC, con sede en Alemania, adquirió National Presort, LP, un destacado fabricante de sistemas automatizados de clasificación de paquetes, fortaleciendo su cartera de soluciones de clasificación de alta velocidad y expandiendo su presencia global.
• En abril de 2025, National Recovery Technologies (NRT), con sede en EE. UU., lanzó el clasificador óptico SpydIR®-HS, una plataforma de infrarrojo cercano (NIR) que presenta tecnología avanzada con una resolución de detección aproximadamente 10 veces mayor, lo que mejora la precisión y la eficiencia en las operaciones de clasificación de alimentos.
• En febrero de 2025, Cimbria, con sede en Dinamarca, introdujo BRAIN, un sistema de control de software impulsado por IA en sus clasificadores ópticos premium, lo que permite la creación de recetas de clasificación altamente complejas y mejora el rendimiento y la precisión generales.
• En abril de 2024, Dematic inauguró oficialmente una nueva oficina en Riad, Arabia Saudita, para fortalecer su presencia en Medio Oriente y satisfacer la creciente demanda de soluciones de clasificación automatizada en el comercio electrónico, los productos farmacéuticos y otras industrias.
• En octubre de 2023, Tomra Food lanzó la serie Spectrim X y la preclasificadora Tomra Neon para arándanos frescos, mejorando la precisión de clasificación y la eficiencia operativa para el procesamiento de bayas y cumpliendo con los crecientes estándares de la industria.

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