Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de pruebas, inspección y certificación de alimentos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

• El tamaño del mercado global de pruebas, inspección y certificación de alimentos se valoró en USD 270,36 mil millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 412,10 mil millones para 2033 , con una CAGR de 5,41% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de seguridad alimentaria y garantía de calidad, estándares regulatorios estrictos y una creciente conciencia de los consumidores con respecto a la contaminación y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El crecimiento se ve respaldado además por los avances tecnológicos en los métodos de prueba, la expansión de la industria de alimentos y bebidas y la necesidad de cumplir con las normas internacionales de seguridad alimentaria.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

• El mercado está experimentando un crecimiento significativo debido al enfoque creciente en la calidad, seguridad y trazabilidad de los alimentos en toda la cadena de suministro.
• El creciente comercio internacional de productos alimenticios está impulsando la necesidad de servicios de inspección y certificación estandarizados
• América del Norte dominó el mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 35,80 % en 2025, impulsada por los crecientes requisitos regulatorios, los estrictos estándares de seguridad alimentaria y una mayor conciencia de los riesgos de contaminación.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de pruebas, inspección y certificación de alimentos , impulsada por la expansión de los sectores de fabricación de alimentos, el aumento de los ingresos disponibles, el aumento de las iniciativas gubernamentales sobre seguridad alimentaria y la creciente demanda de normas de certificación internacionales.
• El segmento de externalización registró la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la creciente necesidad de servicios de análisis especializados, optimización de costes y acceso a laboratorios avanzados. Los servicios externalizados permiten a los fabricantes y procesadores de alimentos garantizar el cumplimiento de las normas regulatorias mientras se centran en sus operaciones principales.

Alcance del informe y segmentación del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos 

Tendencias del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

Creciente demanda de seguridad alimentaria y garantía de calidad

• El creciente enfoque en la seguridad, la calidad y el cumplimiento normativo de los alimentos está transformando significativamente el mercado de análisis, inspección y certificación de alimentos, ya que los consumidores prefieren cada vez más productos que cumplen con las normas regulatorias y minimizan los riesgos para la salud. Los servicios de análisis de alimentos están cobrando impulso gracias a su capacidad para garantizar el cumplimiento normativo, prevenir la contaminación y aumentar la confianza del consumidor, lo que anima a fabricantes y minoristas a adoptar prácticas sólidas de análisis y certificación.
• La creciente conciencia sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, los alérgenos y la contaminación ha acelerado la demanda de servicios de inspección y certificación en productos lácteos, de panadería, cárnicos, mariscos y procesados. Los consumidores preocupados por la salud y las autoridades reguladoras promueven activamente medidas de seguridad rigurosas, lo que impulsa la colaboración entre laboratorios de análisis, productores de alimentos y organismos de certificación para mantener la integridad del producto y la credibilidad en el mercado.
• Las tendencias en cumplimiento normativo y trazabilidad influyen en las decisiones de compra y abastecimiento, y los fabricantes priorizan las pruebas acreditadas, las certificaciones estandarizadas y la transparencia en los informes. Estos factores ayudan a las marcas a diferenciarse en mercados competitivos y a generar confianza en los consumidores, a la vez que impulsan la adopción de ISO, HACCP y otras certificaciones de seguridad alimentaria.
  • Por ejemplo, en 2024, SGS en Suiza y Eurofins en Luxemburgo ampliaron sus servicios de análisis y certificación para productos alimenticios procesados ​​y de origen vegetal. Estas ampliaciones se implementaron en respuesta a la creciente demanda de alimentos más seguros, conformes y trazables, con servicios ofrecidos en las cadenas de suministro minoristas, de servicios de alimentación e industriales.
• Si bien la demanda de análisis y certificación de alimentos está en aumento, la expansión sostenida del mercado depende de la inversión continua en tecnologías de análisis avanzadas, operaciones rentables y el mantenimiento de la precisión y la fiabilidad. Los proveedores de servicios también se centran en mejorar la escalabilidad, los informes digitales y los estándares globales de acreditación para impulsar una adopción más amplia.

Dinámica del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

Conductor

Énfasis creciente en la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo

• La creciente demanda de productos alimenticios seguros, de alta calidad y que cumplan con las normativas por parte de los consumidores es un factor clave para el mercado de análisis, inspección y certificación de alimentos. Fabricantes y minoristas están adoptando cada vez más servicios de análisis y certificación para cumplir con los requisitos regulatorios y garantizar la integridad de los productos.
• La expansión de las aplicaciones en alimentos procesados, lácteos, carnes, mariscos, panadería y bebidas está impulsando el crecimiento del mercado. Los servicios de análisis ayudan a garantizar la seguridad, detectar contaminantes y mantener la calidad, lo que permite a las empresas cumplir con las expectativas de los consumidores y las normas regulatorias.
• Las empresas de pruebas y certificación promueven activamente servicios analíticos avanzados, pruebas rápidas y soluciones de trazabilidad mediante la innovación tecnológica, la acreditación y las colaboraciones con fabricantes de alimentos. Estos esfuerzos se ven respaldados por la creciente concienciación de los consumidores y el cumplimiento normativo, y también fomentan la colaboración de la industria para mejorar la seguridad alimentaria.
  • Por ejemplo, en 2023, Bureau Veritas en Francia e Intertek en el Reino Unido informaron de una mayor adopción de servicios de prueba y certificación en los sectores de panadería, productos vegetales y alimentos procesados. Esta expansión se produjo tras el endurecimiento de las normas regulatorias y la mayor demanda de los consumidores de productos seguros y trazables.
• Si bien el creciente enfoque regulatorio y la concienciación del consumidor impulsan el crecimiento, una adopción más amplia depende de la optimización de costos, la infraestructura de laboratorio y el acceso a servicios de análisis acreditados. La inversión en automatización, equipos analíticos avanzados e informes digitales será crucial para satisfacer la demanda global y mantener la ventaja competitiva.

Restricción/Desafío

Costos elevados y conocimiento limitado en los mercados emergentes

• El costo relativamente alto de los servicios de análisis, inspección y certificación de alimentos, en comparación con los controles de calidad básicos, sigue siendo un desafío clave, lo que limita su adopción entre los pequeños fabricantes de alimentos, sensibles a los precios. El equipo especializado, el personal cualificado y los procesos de acreditación contribuyen a los elevados costos.
• El conocimiento de los requisitos integrales de pruebas y certificación sigue siendo desigual, especialmente en las regiones en desarrollo, donde la aplicación de la normativa aún está en desarrollo. La escasa comprensión de los beneficios de las pruebas acreditadas restringe su adopción en ciertas categorías de alimentos y en pequeños fabricantes.
• Las limitaciones de la infraestructura y la cadena de suministro también afectan el crecimiento del mercado, ya que los servicios de análisis requieren la recolección oportuna de muestras, un almacenamiento adecuado y plazos de entrega rápidos. Los desafíos logísticos y la necesidad de laboratorios acreditados aumentan los costos operativos y la complejidad.
  • Por ejemplo, en 2024, los productores de alimentos del Sudeste Asiático que suministraban productos lácteos y de panadería informaron de una adopción más lenta de los servicios de certificación debido al aumento de los precios, el acceso limitado a laboratorios y el desconocimiento de los beneficios del cumplimiento normativo. Estos factores también impulsaron a algunos minoristas a priorizar selectivamente a los proveedores certificados, lo que afectó la penetración en el mercado.
• Para superar estos desafíos se requerirán soluciones de análisis rentables, la expansión de las redes de laboratorios acreditados e iniciativas educativas específicas para fabricantes y consumidores. La colaboración con organismos reguladores, operadores de servicios de alimentación y minoristas puede ayudar a impulsar el potencial de crecimiento a largo plazo del mercado global de análisis, inspección y certificación de alimentos.

Alcance del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

El mercado está segmentado según el tipo, el tipo de servicio y la aplicación.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de análisis, inspección y certificación de alimentos se segmenta en externalización e interna. El segmento de externalización registró la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la creciente necesidad de servicios de análisis especializados, optimización de costes y acceso a laboratorios avanzados. Los servicios externalizados permiten a los fabricantes y procesadores de alimentos garantizar el cumplimiento de las normas regulatorias mientras se centran en sus operaciones principales.

Se prevé que el segmento de pruebas internas experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente inversión en infraestructura de laboratorios internos y capacidades de control de calidad. Las pruebas internas ofrecen plazos de entrega más rápidos, un mejor control de los protocolos de prueba y una trazabilidad optimizada, lo que las convierte en la opción preferida de los grandes productores de alimentos y las empresas con altos estándares de seguridad.

• Por tipo de servicio

Según el tipo de servicio, el mercado se segmenta en pruebas, inspección y certificación. El segmento de pruebas obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, las estrictas regulaciones y la necesidad de realizar controles de contaminación y calidad en toda la cadena de suministro.

Se prevé que el segmento de certificación experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de normas de seguridad alimentaria reconocidas a nivel mundial, como las certificaciones ISO, HACCP y FSSC. Los servicios de certificación mejoran la credibilidad, garantizan el cumplimiento normativo y mejoran la confianza del consumidor, especialmente en el comercio internacional.

• Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se segmenta en comercial e industrial. El segmento comercial obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, debido al alto volumen de productos alimenticios procesados ​​y envasados ​​que requieren pruebas, inspecciones y certificaciones periódicas para cumplir con las normas regulatorias y de consumo.

Se espera que el segmento industrial experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por la expansión de plantas de procesamiento de alimentos a gran escala y un mayor enfoque en el control de calidad, la gestión de riesgos y el cumplimiento en los entornos de producción industrial.

Análisis regional del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

• América del Norte dominó el mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 35,80 % en 2025, impulsada por los crecientes requisitos regulatorios, los estrictos estándares de seguridad alimentaria y una mayor conciencia de los riesgos de contaminación.
• Los consumidores y las empresas de la región valoran mucho la garantía de seguridad alimentaria, el cumplimiento de las normas internacionales y la verificación confiable de la calidad que ofrecen los servicios de prueba, inspección y certificación.
• Esta adopción generalizada está respaldada además por una infraestructura de laboratorio bien establecida, altos volúmenes de producción de alimentos y la creciente preferencia por la certificación acreditada, lo que establece los servicios de prueba e inspección como un componente crítico de la cadena de suministro de alimentos.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos en EE. UU.

El mercado estadounidense de pruebas, inspección y certificación de alimentos captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios seguros, de alta calidad y trazables. Las empresas priorizan cada vez más el cumplimiento de las regulaciones de la FDA y los estándares de la industria, mientras que la creciente adopción de tecnologías de prueba avanzadas, informes digitales y diagnósticos rápidos impulsa aún más la expansión del mercado. Además, las alianzas entre fabricantes de alimentos y laboratorios acreditados mejoran la eficiencia operativa y la confianza del consumidor.

Análisis del mercado europeo de pruebas, inspección y certificación de alimentos

Se prevé que el mercado europeo de análisis, inspección y certificación de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por las estrictas normativas de seguridad alimentaria de la UE, la creciente concienciación de los consumidores y la necesidad de un cumplimiento normativo estandarizado en toda la industria alimentaria. El aumento de la urbanización, la expansión de los sectores de alimentos procesados ​​y envasados, y la demanda de productos trazables y de calidad verificada están impulsando su adopción en el mercado. La región está experimentando un crecimiento significativo en los segmentos de productos lácteos, panadería, carnes y bebidas.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de análisis, inspección y certificación de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente atención al cumplimiento normativo, la trazabilidad alimentaria y la gestión de riesgos. La creciente preocupación por las enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación está animando a fabricantes, minoristas y proveedores de servicios de alimentación a adoptar soluciones integrales de análisis y certificación. La sólida red de laboratorios del país y la avanzada infraestructura de la industria alimentaria siguen impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado alemán de pruebas, inspección y certificación de alimentos

Se prevé que el mercado alemán de análisis, inspección y certificación de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, seguros y trazables. El énfasis de Alemania en la innovación, las tecnologías analíticas avanzadas y los estrictos estándares de seguridad alimentaria promueve la adopción de servicios de análisis, inspección y certificación, especialmente en las industrias láctea, de panadería y de alimentos procesados.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de análisis, inspección y certificación de alimentos de Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la seguridad alimentaria en países como China, India y Japón. Las iniciativas gubernamentales para mejorar la infraestructura de seguridad alimentaria y el apoyo a laboratorios de análisis acreditados están impulsando aún más su adopción. La expansión de los sectores de procesamiento y venta minorista de alimentos en la región, junto con el creciente comercio internacional, está impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos en Japón

Se prevé que el mercado japonés de pruebas, inspección y certificación de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033 gracias a los altos estándares de seguridad alimentaria, los avances tecnológicos y la rigurosa aplicación de las normativas. El mercado se sustenta en la creciente adopción de métodos de prueba rápidos, soluciones de trazabilidad y certificaciones para productos nacionales e importados. La mayor concienciación de los consumidores sobre la calidad y la seguridad alimentaria impulsa aún más la demanda.

Análisis del mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos en China

El mercado chino de pruebas, inspección y certificación de alimentos representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2025, gracias a la rápida urbanización del país, la expansión de la clase media y la creciente atención al cumplimiento normativo en materia de seguridad alimentaria. La amplia base manufacturera de alimentos de China, el creciente comercio internacional y las iniciativas gubernamentales que promueven servicios acreditados de pruebas y certificación son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado.

Cuota de mercado de pruebas, inspección y certificación de alimentos

La industria de pruebas, inspección y certificación de alimentos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• SGS SA (Suiza)
• Bureau Veritas (Francia)
• Intertek Group plc (Reino Unido)
• DEKRA (Alemania)
• Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• TÜV SÜD (Alemania)
• Applus+ (España)
• ALS Limited (Australia)
• Kiwa (Países Bajos)
• RINA SpA (Italia)
• GRUPO TÜV NORD (Alemania)
• TÜV Rheinland (Alemania)
• Lloyd's Register Group Services Limited (Reino Unido)
• MISTRAS Group, Inc. (EE. UU.)
• Tecnología de materiales elementales (Reino Unido)
• UL LLC (EE. UU.)
• Instituto de pruebas y certificación VDE GmbH (Alemania)
• Cumplimiento de Keystone (EE. UU.)
• FORCE TECHNOLOGY (Dinamarca)
• HV Technologies, Inc. (EE. UU.)

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