Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de ingredientes de frutas y verduras: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de ingredientes de frutas y verduras

• El mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras se valoró en USD 251 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 289 mil millones para 2032.
• Durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, se espera que el mercado crezca a una CAGR del 6,17%, impulsado principalmente por la creciente demanda de las industrias química y petroquímica en las economías desarrolladas y en desarrollo.
• Este crecimiento se ve respaldado además por la expansión de las áreas de aplicación en sectores como la atención sanitaria, la alimentación y bebidas y el cuidado personal, junto con el rápido crecimiento de diversas industrias de usuarios finales, especialmente en los mercados emergentes.

Análisis del mercado de ingredientes de frutas y verduras

• Los ingredientes de frutas y verduras se utilizan ampliamente en sectores como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y atención médica, debido a su origen natural, beneficios nutricionales y versatilidad funcional, lo que los hace esenciales para la formulación y la innovación de productos.
• La creciente demanda de ingredientes de frutas y verduras está impulsada principalmente por la creciente preferencia de los consumidores por productos naturales, orgánicos y de etiqueta limpia, una mayor conciencia de la salud y la expansión de la aplicación en alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
• Asia-Pacífico lidera el mercado mundial de ingredientes de frutas y verduras en términos de participación en los ingresos en 2025, respaldada por la rápida urbanización, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos, el aumento de los ingresos disponibles y la fuerte demanda de mercados emergentes como China, India y el Sudeste Asiático.
• Se proyecta que América del Norte será testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico, impulsado por el aumento de las inversiones en I+D de ingredientes naturales, un fuerte apoyo regulatorio para productos de etiqueta limpia y una creciente demanda de formulaciones de alimentos orgánicos y de origen vegetal.
• Se espera que el segmento de bebidas y alimentos funcionales domine el mercado con una participación de mercado del 34,2 % en 2025, impulsado por el creciente interés de los consumidores en bebidas que mejoran la salud, suplementos que aumentan la energía y aditivos naturales de sabor y color.

Alcance del informe y segmentación del mercado de ingredientes de frutas y verduras    

Tendencias del mercado de ingredientes de frutas y verduras

Aumento de la adopción de ingredientes naturales, de etiqueta limpia y funcionales

• Existe una creciente demanda de ingredientes naturales, de etiqueta limpia y funcionales en las industrias de alimentos, bebidas y cuidado personal, lo que alienta a los fabricantes a innovar con ingredientes de frutas y verduras que brindan beneficios para la salud y atractivo sensorial.
• Los avances en las tecnologías de extracción y procesamiento están permitiendo el desarrollo de ingredientes de frutas y verduras de alta pureza, concentrados y ricos en bioactivos, lo que respalda aplicaciones en alimentos funcionales, nutracéuticos y cosméticos.
• Las grandes empresas están invirtiendo fuertemente en I+D para mejorar la eficacia, la estabilidad y la sostenibilidad de los ingredientes, alineando los productos con las preferencias de los consumidores en cuanto a transparencia, trazabilidad y respeto al medio ambiente.
• Por ejemplo, en marzo de 2024, Ingredion lanzó una nueva línea de concentrados de frutas y verduras de origen vegetal enriquecidos con antioxidantes y fibras, dirigida a los segmentos en expansión de consumidores de etiqueta limpia y conscientes de la salud.
• Esta tendencia significa un movimiento de mercado más amplio hacia soluciones de ingredientes innovadores, sostenibles y orientados a la salud, impulsado por la evolución de los estilos de vida de los consumidores, regulaciones alimentarias más estrictas y una mayor conciencia del bienestar y los impactos ambientales.

Dinámica del mercado de ingredientes de frutas y verduras

Conductor

Creciente demanda de productos naturales y de etiqueta limpia por parte de los consumidores

• La creciente conciencia sobre la salud y la preferencia por alimentos naturales y mínimamente procesados ​​están impulsando la demanda de ingredientes de frutas y verduras en los sectores de alimentos, bebidas y nutracéuticos.
• El crecimiento de los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos está impulsando su adopción, ya que estos ingredientes ofrecen beneficios nutricionales como antioxidantes, vitaminas y fibras dietéticas.
• La expansión de las aplicaciones en productos cosméticos y de cuidado personal, donde los consumidores buscan ingredientes de origen vegetal, sostenibles y ecológicos, impulsa aún más la demanda del mercado.
• El apoyo regulatorio a los productos naturales y orgánicos en mercados importantes como América del Norte y Europa mejora la confianza del consumidor y la penetración del mercado.
• El auge de las dietas basadas en plantas y las tendencias de etiqueta limpia a nivel mundial es un fuerte catalizador para la expansión del mercado de ingredientes de frutas y verduras.

Restricción/Desafío

Interrupciones de la cadena de suministro y disponibilidad de materias primas

• El abastecimiento de frutas y verduras de alta calidad para la extracción de ingredientes suele depender de la temporada y la ubicación geográfica, lo que provoca inconsistencias en el suministro.
• Los impactos del cambio climático, como los patrones climáticos impredecibles y las malas cosechas, afectan la disponibilidad y la calidad de las materias primas.
• Las fluctuaciones en los precios de los productos agrícolas, los costos de transporte y los desafíos logísticos contribuyen a la volatilidad de los costos y a los riesgos de la cadena de suministro.
• El estricto cumplimiento normativo de las normas de calidad y seguridad alimentaria impone cargas operativas adicionales a los fabricantes.
• Estos factores crean desafíos para garantizar un suministro estable y rentable de materias primas, lo que impacta la planificación de la producción y el crecimiento del mercado.

Alcance del mercado de ingredientes de frutas y verduras

El mercado está segmentado según categoría, tipo y aplicaciones.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado de ingredientes de frutas y verduras se ha segmentado en ingredientes de frutas y verduras. El segmento de ingredientes de frutas domina el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 44,5 % en 2025, gracias a su amplio uso en bebidas, confitería y productos de panadería, gracias a sus ricos perfiles de sabor y beneficios nutricionales. La creciente preferencia de los consumidores por los aditivos y concentrados naturales a base de frutas impulsa el crecimiento de este segmento.

Se anticipa que el segmento de ingredientes vegetales experimentará la CAGR más rápida del 7,5 % entre 2025 y 2032, impulsada por el aumento de las aplicaciones en bocadillos salados, sopas, salsas y comidas listas para comer, así como por la creciente demanda de ingredientes de origen vegetal en dietas conscientes de la salud.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en concentrados, pastas y purés, jugos y piezas NFC, y polvos. Se prevé que el segmento de concentrados alcance la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su amplia aplicación en bebidas, productos lácteos y productos de panadería, ofreciendo un sabor concentrado y un contenido nutricional con una larga vida útil.

Se anticipa que el segmento de polvos registrará la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico, respaldado por la creciente demanda de ingredientes fáciles de usar y estables en almacenamiento en alimentos funcionales, suplementos dietéticos y alimentos de conveniencia.

• Por aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se segmenta en bebidas, productos de confitería, productos listos para consumir, productos de panadería, sopas y salsas, productos lácteos y otros. El segmento de bebidas representó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por el creciente consumo de jugos, batidos y bebidas funcionales a base de frutas y verduras a nivel mundial.

Se prevé que el segmento de productos listos para comer (RTE) experimente la tasa de crecimiento más alta entre 2025 y 2032, impulsado por la demanda de los consumidores de alimentos convenientes, opciones de refrigerios saludables y estilos de vida urbanos cada vez mayores, especialmente en las economías emergentes.

Análisis regional del mercado de ingredientes de frutas y verduras

• Asia-Pacífico domina el mercado de ingredientes de frutas y verduras con la mayor participación en los ingresos del 34,8 % en 2024, impulsada por la rápida urbanización, una creciente población de clase media y un mayor gasto de los consumidores en mejoras del hogar y soluciones que mejoran la comodidad.
• La sólida base manufacturera de la región, en particular en China, Corea del Sur y Japón, respalda una producción eficiente, una innovación frecuente de productos y una rápida adopción en diversas industrias de uso final, incluidos los muebles, la automoción y el embalaje.
• La expansión de los proyectos de vivienda e infraestructura, junto con la creciente demanda de materiales de aislamiento y amortiguación, están impulsando el consumo de ingredientes de frutas y verduras.
• Los actores regionales clave están invirtiendo activamente en productos de espuma sostenibles, livianos y de alto rendimiento, lo que impulsa aún más el crecimiento.

Perspectiva del mercado de ingredientes de frutas y verduras de EE. UU.

El mercado estadounidense de ingredientes de frutas y verduras capturó la mayor participación en los ingresos, con más del 69,34 %, en Norteamérica en 2025, gracias al uso generalizado de espuma en colchones, muebles y asientos para automóviles. Este crecimiento se debe a la demanda de mayor comodidad, soluciones ergonómicas y materiales sostenibles. El mercado también se beneficia de los avances en la tecnología de espuma viscoelástica y de la creciente tendencia de las empresas emergentes de colchones en caja. El apoyo regulatorio a los materiales ecológicos y de bajas emisiones está impulsando la producción y el consumo nacionales.

Perspectiva del mercado europeo de ingredientes para frutas y verduras

Se prevé que el mercado europeo de ingredientes para frutas y hortalizas se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) estable durante el período de pronóstico, impulsado por políticas orientadas a la sostenibilidad y la creciente demanda de los sectores de la automoción y la construcción. Países importantes como Alemania, Francia e Italia están promoviendo el uso de materiales de espuma reciclables y con bajo contenido de COV. Las normas de eficiencia energética, como la Directiva de Diseño Ecológico de la UE, impulsan la innovación en aplicaciones de espumas de aislamiento y confort de alto rendimiento.

Perspectiva del mercado de ingredientes de frutas y verduras del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de ingredientes de frutas y verduras crezca a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC), impulsado por las crecientes tendencias en reformas de viviendas y la demanda de soluciones de mobiliario compactas y multifuncionales. La preferencia de los consumidores por productos de espuma ecológicos, hipoalergénicos y resistentes al fuego está en aumento. El crecimiento del comercio electrónico y las empresas de colchones D2C también contribuyen a la rápida adopción del poliuretano y las espumas viscoelásticas en la ropa de cama y la decoración del hogar.

Análisis del mercado alemán de ingredientes para frutas y verduras

Se prevé un crecimiento sostenido del mercado alemán de ingredientes de frutas y verduras, impulsado por una fuerte demanda de interiores de automóviles, embalajes y materiales de construcción avanzados. La excelencia en ingeniería de Alemania y el énfasis regulatorio en la calidad y la durabilidad están impulsando una mayor adopción de espumas de alta densidad en aplicaciones de aislamiento térmico y amortiguación acústica. Los fabricantes nacionales de espuma se están centrando en la producción de espuma de origen biológico y circular para cumplir con los objetivos medioambientales.

Perspectiva del mercado de ingredientes de frutas y verduras de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de ingredientes de frutas y verduras de Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, superior al 9%, en 2025, impulsado por el aumento de los proyectos de vivienda urbana, la renta disponible y el consumo masivo. Los consumidores de India, China y los países de la ASEAN optan cada vez más por soluciones de confort y embalaje a base de espuma, impulsados ​​por el crecimiento del comercio electrónico, la movilidad y la construcción residencial. El auge de las familias nucleares pequeñas y de las personas con doble ingreso está acelerando la demanda de productos a base de espuma que mejoran la comodidad y son asequibles. Los fabricantes regionales están invirtiendo en innovaciones en espumas sostenibles e ignífugas.

Perspectiva del mercado de ingredientes de frutas y verduras de Japón

El mercado japonés de ingredientes para frutas y verduras está experimentando un crecimiento gracias a su enfoque en la precisión, el diseño compacto y la innovación. Los consumidores japoneses prefieren materiales de espuma duraderos, ligeros y de bajo consumo para muebles, ropa de cama y electrodomésticos. La demanda clave se observa en sectores de alta tecnología como la automoción, la robótica y el aislamiento del hogar, donde se están adoptando soluciones de espuma avanzadas como las espumas viscoelásticas y de poliuretano de alta resiliencia. Los productores locales priorizan el funcionamiento silencioso, la eficiencia térmica y la sostenibilidad.

Perspectiva del mercado de ingredientes de frutas y verduras de China

El mercado chino de ingredientes para frutas y verduras representó la mayor cuota de mercado en Asia-Pacífico en 2025, gracias a la capacidad de fabricación a gran escala, una amplia base de consumidores y el auge de las plataformas de comercio electrónico. La demanda de soluciones de espuma inteligentes, cómodas y económicas está en auge en aplicaciones que abarcan desde muebles hasta embalajes electrónicos. Iniciativas gubernamentales como "Hecho en China 2025" y códigos de construcción sostenibles están fomentando la inversión en materiales de espuma reciclables y de alta eficiencia. También se observa una mayor adopción de ingredientes para frutas y verduras en zonas rurales gracias a la expansión de la electrificación y la mejora de las condiciones de vivienda.

Cuota de mercado de ingredientes de frutas y verduras

La industria de ingredientes de frutas y verduras está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Friedr. Dick GmbH & Co (Alemania)
• ELECTRODOMÉSTICOS GLOBALES EE. UU. (EE. UU.)
• KAI USA LTD (EE. UU.)
• Corporación Kiya (Japón)
• Cuchillo MAC (EE. UU.)
• Messermeister (Alemania)
• Victorinox AG (Suiza)
• Anker Innovation Technology Co., Ltd. (China)
• Samsung Electronics Co., Ltd (Corea del Sur)
• Shenzhen Proscenic Technology Co. Ltd. (China)
• Neato Robotics, Inc. (EE. UU.)
• Cecotec Innovaciones SL (España)
• LG Electronics Inc (Corea del Sur)
• Dyson Limited (Reino Unido)
• Panasonic Corporation (Japón)
• Sharp Corporation (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de ingredientes para frutas y verduras

• En abril de 2023, JSP Corporation anunció una expansión del 50% de su capacidad de producción de espuma de polipropileno expandido (EPP) en Japón, cuya finalización está prevista para 2024. Esta medida tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de materiales ligeros y reciclables en aplicaciones automotrices y de embalaje.
• En mayo de 2023, Kaneka Corporation presentó una nueva espuma de polipropileno expandido ecológica, fabricada con materiales reciclados. Esta innovación responde a la creciente demanda de materiales sostenibles y reciclables en diversas industrias.
• En octubre de 2023, BASF acordó ceder su negocio de polipropileno expandido (EPP) Neopolen a Knauf Industries GmbH. Neopolen se utiliza ampliamente en la fabricación de piezas moldeadas ligeras para aplicaciones de automoción y climatización. Esta estrategia permite a BASF centrarse en segmentos clave, mientras que Knauf refuerza su posición en el mercado de EPP.
• En julio de 2024, ProAmpac lanzó la bandeja reciclable ProActive Fresh Tray FT-1000, una bandeja liviana a base de polipropileno aprobada para reciclaje en la acera, que apunta a las necesidades de empaque sustentable en los sectores de servicios de alimentos y comestibles.
• En abril de 2024, AmeriTex Pipe & Products LLC anunció la construcción de una nueva planta de extrusión en Conroe, Texas, centrándose en tubos corrugados de polietileno y polipropileno vírgenes de alta densidad para satisfacer la creciente demanda de infraestructura en la región.

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