Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de judías verdes: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de judías verdes

• El tamaño del mercado mundial de judías verdes se valoró en 4.750 millones de dólares en 2025  y se espera que alcance los  6.250 millones de dólares en 2033 , con una CAGR del 3,50 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por las verduras frescas y mínimamente procesadas, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas.
• La creciente demanda del sector de servicios de alimentación, incluidos restaurantes y comidas preparadas, está impulsando una expansión constante del mercado.

Análisis del mercado de judías verdes

• El aumento del consumo de verduras nutritivas y el cambio hacia estilos de vida más saludables están impactando positivamente en el mercado.
• Los avances en las técnicas de cultivo, la infraestructura mejorada de la cadena de suministro y las capacidades de producción durante todo el año están ayudando a satisfacer la demanda mundial.
• América del Norte dominó el mercado mundial de judías verdes con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por dietas saludables, alimentos preparados y verduras procesadas, junto con una gran conciencia de los beneficios nutricionales.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de judías verdes, impulsada por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, la creciente demanda de judías verdes congeladas y procesadas y la creciente conciencia sobre las dietas saludables.
• El segmento de gránulos de judías verdes registró la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su facilidad de uso en preparaciones culinarias, su mayor vida útil y su amplia aceptación tanto en aplicaciones domésticas como industriales. Los gránulos son muy populares en snacks, sopas y productos listos para cocinar gracias a su practicidad y calidad constante.

Alcance del informe y segmentación del mercado de judías verdes

Tendencias del mercado de las judías verdes

Creciente demanda de verduras frescas y ricas en nutrientes

• El creciente interés por la alimentación saludable y los alimentos mínimamente procesados ​​está transformando significativamente el mercado de las judías verdes, ya que los consumidores prefieren cada vez más verduras frescas, naturales y ricas en nutrientes. Las judías verdes están ganando terreno gracias a su alto valor nutricional, bajo contenido calórico y versatilidad culinaria. Esta tendencia impulsa su adopción en hogares, restaurantes y sectores de alimentos procesados, lo que anima a los productores a mejorar la calidad y la disponibilidad.
• La creciente conciencia sobre el bienestar, las dietas equilibradas y el consumo de alimentos de origen vegetal ha acelerado la demanda de judías verdes en comidas preparadas, alimentos congelados y kits de comida. Los consumidores preocupados por la salud y las poblaciones con conciencia ambiental buscan activamente productos frescos, seguros y de origen sostenible, lo que impulsa a las marcas a priorizar el cultivo orgánico y los envases ecológicos.
• Las tendencias de etiquetado limpio y sostenibilidad influyen en las decisiones de compra, y minoristas y productores priorizan la transparencia en el abastecimiento, el procesamiento mínimo y la certificación orgánica. Estos factores ayudan a las marcas a diferenciar sus productos en un mercado competitivo y a generar confianza en el consumidor, a la vez que impulsan la adopción de etiquetas orgánicas y ecológicas. Las empresas utilizan cada vez más campañas de marketing para destacar estos beneficios, reforzar el posicionamiento de marca y atraer a consumidores conscientes.
  • Por ejemplo, en 2024, Unilever Uganda lanzó un nuevo y mejorado limpiador de manos en polvo OMO, comercializado con judías verdes en sus fórmulas, lo que resalta su frescura y calidad. Estos lanzamientos respondieron a la creciente preferencia de los consumidores por productos frescos y naturales, con distribución en tiendas minoristas, tiendas especializadas y canales online. Los productos también se promocionaron como opciones responsables con el medio ambiente y saludables, lo que fomentó la fidelidad a la marca y la repetición de compras entre el público objetivo.
• Si bien la demanda de judías verdes está en aumento, la expansión sostenida del mercado depende de la mejora continua de las técnicas de cultivo, la logística de la cadena de frío y el mantenimiento de una frescura comparable a la de las alternativas premium. Los productores también se centran en mejorar la escalabilidad, la fiabilidad de la cadena de suministro y el desarrollo de soluciones innovadoras de envasado y distribución que equilibren coste, calidad y sostenibilidad para una adopción más amplia.

Dinámica del mercado de las judías verdes

Conductor

Creciente preferencia por alimentos frescos, saludables y de origen vegetal

• La creciente demanda de alimentos frescos, ricos en nutrientes y de origen vegetal es un factor clave para el mercado de las judías verdes. Los productores ofrecen cada vez más judías verdes de alta calidad para satisfacer las expectativas de los consumidores en cuanto a salud, sabor y comodidad. Esta tendencia también fomenta la inversión en agricultura sostenible y técnicas de cultivo modernas.
• La expansión de las aplicaciones en alimentos congelados, platos preparados, ensaladas y productos vegetales procesados ​​está impulsando el crecimiento del mercado. Las judías verdes contribuyen a mejorar el valor nutricional y el atractivo en diversas propuestas culinarias, lo que permite a los fabricantes satisfacer la demanda de ingredientes versátiles y saludables. La creciente adopción de dietas basadas en plantas a nivel mundial refuerza aún más esta tendencia.
• Los operadores de servicios de alimentación y los minoristas promueven activamente las judías verdes mediante la innovación de productos, campañas orientadas a la salud y la certificación orgánica. Estos esfuerzos se ven respaldados por la creciente preferencia de los consumidores por alimentos nutritivos y sostenibles, y también fomentan las colaboraciones entre agricultores, proveedores y marcas para mejorar la calidad del producto y reducir el impacto ambiental.
  • Por ejemplo, en 2023, los principales distribuidores de Europa y EE. UU. informaron de una mayor incorporación de judías verdes frescas y orgánicas en kits de comida y líneas de verduras congeladas. Esta expansión se produjo tras una mayor demanda de ingredientes de etiqueta limpia, sin OMG y de origen vegetal, lo que impulsó la repetición de compras y la diferenciación de productos. Las empresas también destacaron la sostenibilidad y la trazabilidad en sus campañas de marketing para fortalecer la confianza del consumidor y la fidelidad a la marca.
• Si bien las crecientes tendencias en salud y sostenibilidad impulsan el crecimiento, una adopción más amplia depende de la optimización de costos, la disponibilidad durante todo el año y una infraestructura escalable de cadena de frío. La inversión en logística eficiente, agricultura sostenible y tecnologías avanzadas de conservación será crucial para satisfacer la demanda global y mantener la ventaja competitiva.

Restricción/Desafío

Estacionalidad, restricciones de la cadena de suministro y perecibilidad

• La estacionalidad de las judías verdes y su sensibilidad a las condiciones climáticas siguen siendo desafíos clave, lo que limita un suministro constante durante todo el año. Las fluctuaciones climáticas, las plagas y las limitaciones agrícolas regionales pueden afectar el rendimiento y la disponibilidad en el mercado.
• El conocimiento de consumidores y minoristas sobre la frescura, la calidad y las certificaciones orgánicas sigue siendo desigual en ciertas regiones, especialmente en los mercados en desarrollo donde la infraestructura de la cadena de frío es limitada. La comprensión limitada de las prácticas de almacenamiento y manipulación restringe la adopción de productos premium.
• Los desafíos de la cadena de suministro y la distribución también impactan el crecimiento del mercado, ya que las judías verdes requieren un almacenamiento, transporte y entrega puntuales adecuados para mantener su frescura. Las complejidades logísticas, como los requisitos de refrigeración y manipulación, incrementan los costos operativos. Las empresas deben invertir en almacenamiento en frío, manipulación adecuada y redes de transporte eficientes para mantener la integridad del producto.
  • Por ejemplo, en 2024, los distribuidores del Sudeste Asiático y África informaron de una menor demanda de judías verdes premium debido a la escasez estacional, los altos precios y las limitadas instalaciones de la cadena de frío. Estos factores también llevaron a algunos minoristas a limitar el espacio en los anaqueles para las verduras frescas y orgánicas, lo que afectó la visibilidad y las ventas.
• Superar estos desafíos requerirá inversión en agricultura en ambiente controlado, redes de distribución ampliadas e iniciativas educativas específicas para agricultores, minoristas y consumidores. La colaboración con organismos de certificación, minoristas y operadores de servicios de alimentación puede ayudar a impulsar el potencial de crecimiento a largo plazo del mercado mundial de judías verdes. Además, el desarrollo de soluciones rentables para la cadena de suministro y el fortalecimiento de las estrategias de marketing en torno a la frescura, la nutrición y la sostenibilidad serán esenciales para su adopción generalizada.

Análisis del mercado de las judías verdes

El mercado está segmentado según el tipo de producto, la aplicación, el tipo de embalaje, los usuarios finales y el canal de distribución.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado global de judías verdes se segmenta en gránulos y polvo. El segmento de gránulos registró la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su facilidad de uso en preparaciones culinarias, mayor vida útil y amplia aceptación tanto en aplicaciones domésticas como industriales. Los gránulos son muy populares en snacks, sopas y productos listos para cocinar gracias a su practicidad y calidad constante.

Se prevé que el segmento de judías verdes en polvo experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de alimentos infantiles, suplementos proteicos y productos nutricionalmente fortificados. Las judías verdes en polvo ofrecen versatilidad para su incorporación en salsas, aderezos y productos alimenticios funcionales, mejorando su valor nutricional a la vez que conservan su sabor y textura.

• Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se segmenta en Snacks y Salados, Alimentos Infantiles, Sopas, Salsas y Aderezos, Alimentos para Animales, Venta al por Menor y Otros. El segmento de Snacks y Salados dominó el mercado en 2025 debido al creciente consumo de opciones de snacks saludables y alimentos precocinados.

Se espera que el segmento de alimentos para bebés experimente el crecimiento más rápido entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor conciencia sobre la nutrición basada en plantas, el enriquecimiento de proteínas y la demanda de ingredientes de origen natural en los productos alimenticios para bebés.

• Por tipo de embalaje

Según el tipo de embalaje, el mercado se segmenta en bolsas de plástico, latas, frascos y otros. El segmento de bolsas de plástico registró la mayor participación en los ingresos en 2025, gracias a su rentabilidad, facilidad de transporte y comodidad de almacenamiento.

Se espera que el segmento de latas y frascos sea testigo del crecimiento más rápido entre 2026 y 2033, respaldado por la creciente demanda de productos envasados ​​de larga duración y ofertas minoristas premium que preservan la frescura y el valor nutricional.

• Por los usuarios finales

En función de los usuarios finales, el mercado se segmenta en Hogares, Restaurantes y Hoteles, Industria Harinera y Otros. El segmento Hogares representó la mayor participación en 2025, impulsado por las crecientes tendencias de cocina casera, las dietas saludables y el mayor consumo de judías verdes frescas y procesadas.

Se prevé que el segmento de Restaurantes y Hoteles registre la tasa de crecimiento más alta entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente preferencia por opciones de menú saludables y la incorporación de judías verdes en las preparaciones culinarias en todo el sector hotelero.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en tiendas departamentales, supermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros. El segmento de supermercados dominó el mercado en 2025 gracias a su amplio alcance, variedad de productos y capacidad para ofrecer judías verdes frescas y procesadas.

Se espera que el segmento de tiendas en línea sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, respaldado por la creciente adopción del comercio electrónico, la conveniencia de la entrega a domicilio y la creciente demanda de judías verdes frescas y envasadas a través de plataformas digitales.

Análisis regional del mercado de judías verdes

• América del Norte dominó el mercado mundial de judías verdes con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por dietas saludables, alimentos preparados y verduras procesadas, junto con una gran conciencia de los beneficios nutricionales.
• Los consumidores de la región valoran mucho la versatilidad de las judías verdes en snacks, sopas, salsas y otros productos listos para comer.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por redes minoristas bien establecidas, altos ingresos disponibles y una creciente inclinación hacia dietas basadas en plantas y ricas en proteínas, lo que convierte a las judías verdes en un ingrediente básico tanto en los hogares como en los sectores de servicios de alimentación.

Perspectiva del mercado de judías verdes en EE. UU.

El mercado estadounidense de judías verdes captó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2025, impulsado por el fuerte consumo de productos de judías verdes procesados ​​y envasados ​​en los hogares y en el sector de la restauración. La creciente tendencia a consumir snacks saludables, el creciente uso de judías verdes en alimentos infantiles, sopas y salsas, y la solidez de los canales de distribución, como los supermercados y las tiendas online, están impulsando el crecimiento del mercado. Además, la concienciación de los consumidores sobre la nutrición vegetal y el enriquecimiento proteico está impactando positivamente la demanda en diversas aplicaciones.

Perspectiva del mercado de judías verdes en Europa

Se prevé que el mercado europeo de judías verdes experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, la creciente demanda de alimentos preparados y la expansión del segmento de alimentos de origen vegetal. Los consumidores buscan cada vez más ingredientes nutritivos, naturales y mínimamente procesados, tanto para la cocina casera como para la preparación de alimentos comerciales. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido están experimentando una mayor incorporación de judías verdes en snacks, comidas preparadas y alimentos infantiles.

Perspectiva del mercado de judías verdes en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de judías verdes registre un alto crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente tendencia hacia una alimentación saludable, el mayor uso de ingredientes vegetales y la creciente demanda de verduras envasadas y procesadas. Los consumidores británicos están adoptando las judías verdes en sopas, salsas, alimentos infantiles y refrigerios, lo que refleja una creciente preferencia por opciones alimentarias nutritivas y prácticas.

Análisis del mercado de judías verdes en Alemania

Se prevé un crecimiento significativo del mercado alemán de judías verdes entre 2026 y 2033, impulsado por una sólida concienciación sobre la salud, un alto consumo de verduras procesadas y una creciente adopción de alimentos preparados tanto en los hogares como en el sector de la restauración. La sólida infraestructura de venta al por menor y distribución de Alemania contribuye a la accesibilidad y disponibilidad de las judías verdes en todo el país.

Perspectiva del mercado de judías verdes en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de judías verdes en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente demanda de productos alimenticios nutritivos y listos para consumir en países como China, India y Japón. La región también está experimentando una transición hacia productos de judías verdes procesados ​​y envasados ​​en snacks, sopas, salsas y alimentos infantiles, lo que impulsa aún más su adopción en el mercado.

Análisis del mercado de judías verdes en Japón

Se proyecta que el mercado japonés de judías verdes crecerá rápidamente entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, el creciente consumo de alimentos ricos en proteínas y de origen vegetal, y la creciente demanda de verduras procesadas en sopas, salsas y alimentos infantiles. Los consumidores también están adoptando las judías verdes como platos prácticos y listos para cocinar, lo que impulsa el crecimiento del mercado tanto en los hogares como en el sector de la restauración.

Análisis del mercado de judías verdes de China

El mercado chino de judías verdes representó la mayor cuota de ingresos en Asia-Pacífico en 2025, gracias al crecimiento de la clase media del país, la creciente concienciación sobre dietas saludables y el alto consumo de productos vegetales procesados ​​y envasados. Las judías verdes se utilizan cada vez más en snacks, alimentos infantiles, salsas y sopas. La tendencia hacia los alimentos de conveniencia, junto con los canales de distribución consolidados y la sólida producción nacional, está impulsando la expansión del mercado en China.

Cuota de mercado de las judías verdes

La industria de las judías verdes está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Green Giant (EE. UU.)
• Del Monte
(EE. UU.) • Libby's
(EE. UU.) • Krasdale (EE. UU.) •
HSDL Innovative Pvt Ltd (
India)
• PAN India (India) • Mansoon
(India) • BANGUR (India)
• Erasoft (Reino Unido) •
Davin CFC (EE. UU. ) •
AMS EUROPEAN (Reino Unido)
• FEMIA Industrie (Francia)
• Tri-Diamond Trading Co., Ltd. (China)
• NEXUS PLUS (India)
• PHOTOVOLT INSTRUMENTS LLC (EE. UU.)
• Plantnat Natural Extract (India)

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