Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de frutos secos infusionados: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de frutos secos infusionados

• El tamaño del mercado mundial de frutos secos infundidos se valoró en USD 2,72 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 4,68 mil millones para 2033 , con una CAGR del 7,00% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado en gran medida por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes de frutas naturales, de etiqueta limpia y de valor agregado, respaldados por un mayor consumo de refrigerios saludables, productos de panadería y cereales para el desayuno en los mercados desarrollados y emergentes.
• Además, la creciente innovación en técnicas de procesamiento de alimentos y métodos de infusión de sabores está permitiendo a los fabricantes mejorar el sabor, la textura y la vida útil de las frutas secas, acelerando así la adopción de productos de frutas secas infusionadas y apoyando significativamente la expansión general del mercado.

Análisis del mercado de frutos secos infusionados

• Las frutas secas infusionadas, que combinan frutas deshidratadas con jugo o infusiones de sabor, se están convirtiendo en ingredientes esenciales en las formulaciones de alimentos modernos debido a sus perfiles de sabor mejorados, estabilidad de almacenamiento extendida y versatilidad en aplicaciones de panadería, lácteos, cereales y refrigerios.
• La creciente demanda de frutas secas infusionadas se debe principalmente a la creciente conciencia sobre la salud, la creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y nutritivos y el uso creciente de inclusiones a base de frutas por parte de los fabricantes de alimentos que buscan dulzura natural y diferenciación de productos.
• Europa dominó el mercado de frutos secos infusionados en 2025, debido al fuerte consumo de productos de panadería, cereales para el desayuno y snacks premium en toda la región.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de frutos secos infusionados durante el período de pronóstico debido a la expansión de las poblaciones urbanas, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente adopción de alimentos envasados ​​y de conveniencia.
• El segmento de pasas dominó el mercado con una participación del 40,5 % en 2025, gracias a su amplio uso en panadería, cereales para el desayuno y snacks. Ofrecen una larga vida útil, dulzor natural y rentabilidad, lo que las convierte en la opción preferida de los grandes fabricantes de alimentos. Su compatibilidad con diversas bases de infusión, como concentrados de zumos de frutas y jarabes de azúcar, aumenta aún más la versatilidad del producto. Además, la gran familiaridad del consumidor y la constante oferta global contribuyen a una demanda estable.

Alcance del informe y segmentación del mercado de frutos secos infusionados 

Tendencias del mercado de frutos secos infusionados

Creciente demanda de ingredientes de frutas de etiqueta limpia e infusionados de forma natural

• Una tendencia destacada en el mercado de frutas deshidratadas infusionadas es la creciente demanda de ingredientes de frutas con etiqueta limpia e infusiones naturales, impulsada por la creciente concienciación de los consumidores sobre la nutrición, la transparencia de los ingredientes y los alimentos mínimamente procesados. Los consumidores buscan activamente productos de fruta que conserven su sabor, color y valor nutricional naturales, evitando aditivos artificiales, conservantes y saborizantes sintéticos.
• Por ejemplo, empresas como Sun-Maid Growers of California y Paradise Fruits están ampliando sus portafolios de frutas deshidratadas infusionadas en jugo y procesadas naturalmente para ofrecer formulaciones de panadería, cereales y snacks de etiqueta limpia. Estas ofertas ayudan a los fabricantes a cumplir con las reivindicaciones de etiqueta limpia, a la vez que mejoran los perfiles de sabor y el atractivo del producto.
• La tendencia es especialmente fuerte en snacks premium y desayunos, donde se utilizan frutas deshidratadas infusionadas para aportar dulzor natural y realzar la textura. Esto está impulsando una mayor adopción entre las marcas de alimentos centradas en un posicionamiento orientado a la salud.
• La creciente popularidad de los alimentos vegetales y funcionales está impulsando aún más la demanda de frutos secos con infusión natural como ingredientes versátiles. Estos productos se adaptan perfectamente a las preferencias dietéticas en constante evolución y a los hábitos de consumo orientados al bienestar.
• Los fabricantes de alimentos aprovechan cada vez más las técnicas de infusión para mejorar el sabor sin recurrir a azúcares añadidos ni potenciadores artificiales. Esta tendencia refuerza el papel de las frutas deshidratadas infusionadas como ingredientes de valor añadido en múltiples aplicaciones alimentarias.
• En general, el cambio hacia formulaciones naturales y de etiqueta limpia está posicionando a las frutas secas infusionadas como componentes esenciales en la innovación de productos alimenticios modernos, lo que respalda el crecimiento sostenido del mercado.

Dinámica del mercado de frutos secos infusionados

Conductor

Consumo creciente de snacks saludables y productos de fruta con valor añadido

• El creciente consumo de snacks saludables y productos de fruta con valor añadido es un factor clave que impulsa el mercado de frutos secos infusionados. La creciente urbanización, los estilos de vida ajetreados y la creciente conciencia sobre la salud impulsan a los consumidores hacia opciones de snacks prácticos que ofrecen tanto nutrición como sabor.
• Por ejemplo, marcas como Brothers All Natural y Eden Foods están incorporando frutas deshidratadas infusionadas en formatos de snacks que priorizan los ingredientes naturales y los beneficios funcionales. Estos productos atraen a los consumidores que buscan alternativas saludables a los snacks procesados ​​tradicionales.
• Las frutas deshidratadas infusionadas se utilizan ampliamente en productos de panadería, cereales para el desayuno y lácteos, donde realzan el sabor, la textura y el atractivo visual. Su capacidad para aportar dulzor natural favorece las formulaciones con bajo contenido de azúcar, lo cual es cada vez más importante para las marcas que priorizan la salud.
• La demanda de snacks para llevar y con porciones controladas impulsa aún más el uso de frutos secos infusionados en productos alimenticios envasados. Los fabricantes valoran su larga vida útil y su versatilidad en múltiples categorías.
• A medida que los consumidores siguen priorizando las dietas equilibradas y la nutrición basada en frutas, se prevé que la demanda de frutos secos infusionados se mantenga fuerte. Este impulso contribuye significativamente a la expansión del mercado y la diversificación de productos.

Restricción/Desafío

Altos costos de procesamiento y volatilidad en los precios de las materias primas

• El mercado de frutos secos infusionados se enfrenta a desafíos relacionados con los altos costos de procesamiento y la volatilidad de los precios de las materias primas, lo que impacta la economía general de la producción. Los procesos de infusión requieren equipos especializados, condiciones controladas y pasos de procesamiento adicionales en comparación con los frutos secos convencionales, lo que incrementa los gastos operativos.
• Por ejemplo, empresas como Döhler y Traina Foods recurren a tecnologías avanzadas de infusión y secado para mantener la consistencia y la calidad de sus productos. Estos procesos implican un mayor consumo de energía e inversión de capital, lo que puede limitar la competitividad en costes.
• Las fluctuaciones en los precios de la fruta fresca debido a la variabilidad climática, la disponibilidad estacional y las interrupciones en la cadena de suministro agravan la inestabilidad de los costos. Esto afecta la previsibilidad de los márgenes de los fabricantes y proveedores.
• El desafío es más pronunciado para los productos de frutas deshidratadas infusionadas premium y orgánicas, donde los estándares de abastecimiento y los requisitos de procesamiento son más estrictos. Estos factores aumentan la presión sobre los precios a lo largo de la cadena de valor.
• A medida que el mercado crece, los fabricantes deben encontrar un equilibrio entre calidad, asequibilidad y eficiencia de procesamiento para sostener el crecimiento. Gestionar las estructuras de costos, manteniendo la integridad del producto, sigue siendo una limitación clave que influye en la dinámica del mercado.

Análisis del mercado de frutos secos infusionados

El mercado está segmentado según el tipo de fruta, la naturaleza, el tipo de producto, la aplicación y el canal de distribución.

• Por tipo de fruta

Según el tipo de fruta, el mercado de frutos secos infusionados se segmenta en pasas, manzanas, albaricoques, melocotones, mangos, papayas, fresas, frambuesas, arándanos, arándanos rojos, cerezas, membrillos, entre otros. El segmento de las pasas dominó el mercado con la mayor participación, un 40,5%, en 2025, gracias a su amplio uso en panadería, cereales para el desayuno y snacks. Las pasas ofrecen una larga vida útil, dulzor natural y rentabilidad, lo que las convierte en la opción preferida de los grandes fabricantes de alimentos. Su compatibilidad con diversas bases de infusión, como concentrados de zumos de frutas y jarabes de azúcar, aumenta aún más la versatilidad del producto. Además, la gran familiaridad del consumidor y la constante oferta global contribuyen a una demanda estable.

Se prevé que el segmento del mango experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por los sabores de frutas tropicales y exóticas. El mango deshidratado infusionado se utiliza cada vez más en snacks premium, inclusiones lácteas y productos alimenticios funcionales debido a su sabor vibrante y sus beneficios nutricionales percibidos. La creciente demanda en Asia-Pacífico y el creciente uso en formulaciones de etiqueta limpia están acelerando el crecimiento del segmento.

• Por naturaleza

En función de su naturaleza, el mercado de frutos secos infusionados se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional registró la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por su asequibilidad y amplia disponibilidad en productos alimenticios para el mercado masivo. Los frutos secos infusionados convencionales se benefician de redes de abastecimiento consolidadas y menores costos de producción, lo que facilita su uso en grandes volúmenes en panadería, cereales y confitería. Los procesadores de alimentos siguen favoreciendo las variantes convencionales para mantener precios competitivos y asegurar un suministro constante. Este segmento también se beneficia de la fuerte demanda en las regiones en desarrollo, donde la sensibilidad a los precios sigue siendo alta.

Se proyecta que el segmento orgánico crecerá al ritmo más rápido durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes alimentarios de etiqueta limpia, no sintéticos y de producción sostenible. Las frutas deshidratadas con infusión orgánica están ganando terreno en los canales de snacks premium, alimentos saludables y tiendas especializadas. La creciente concienciación sobre el abastecimiento sin pesticidas y el apoyo regulatorio a la agricultura orgánica están impulsando aún más la expansión del segmento.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de frutas deshidratadas infusionadas se segmenta en zumos de fruta o concentrados, azúcar y otros. El segmento de zumos de fruta o concentrados dominó el mercado en 2025, impulsado por la creciente demanda de sabores naturales y limpios. Este tipo de producto se alinea con la preferencia del consumidor por ingredientes mínimamente procesados, a la vez que realza la intensidad del sabor de la fruta sin un dulzor excesivo. Los fabricantes de alimentos prefieren las variantes infusionadas con zumo para aplicaciones que requieren un sabor equilibrado y una mejor presentación nutricional. Este segmento también se beneficia de su compatibilidad con formulaciones dulces y saladas.

Se prevé que el segmento de productos infusionados con azúcar registre el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, gracias a su amplio uso en panadería, repostería y postres. La infusión de azúcar mejora la textura, la retención de humedad y el atractivo visual, lo que la hace atractiva para productos horneados de alta gama. La creciente demanda de productos gourmet y artesanales impulsa aún más el crecimiento de este segmento.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de frutos secos infusionados se segmenta en cereales para el desayuno, productos de panadería, lácteos y postres congelados, ensaladas, entre otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por el amplio uso de frutos secos infusionados en panes, pasteles, magdalenas y bollería. Los frutos secos infusionados mejoran la complejidad del sabor, el atractivo visual y la estabilidad de las formulaciones de panadería. Su capacidad para retener la humedad durante el horneado los hace muy adecuados para la producción comercial. La fuerte demanda de las panaderías, tanto industriales como artesanales, continúa impulsando el dominio del segmento.

Se espera que el segmento de productos lácteos y postres congelados crezca al ritmo más rápido durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente innovación en yogures, helados y postres congelados de origen vegetal. Las frutas deshidratadas infusionadas se utilizan cada vez más como ingredientes para ofrecer un sabor diferenciado y un posicionamiento premium. La creciente demanda de productos lácteos texturizados y ricos en frutas está acelerando su adopción en este segmento.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de frutos secos infusionados se segmenta en venta directa e indirecta. El segmento de venta indirecta dominó el mercado en 2025, impulsado por la fuerte presencia de supermercados, tiendas de alimentación especializada y plataformas de venta online. Los canales indirectos ofrecen un amplio alcance al consumidor, visibilidad del producto y comodidad, lo que impulsa un mayor volumen de ventas. La expansión del comercio minorista y la mejora de la cadena de frío y la infraestructura logística fortalecen aún más este segmento. Los fabricantes también se benefician de las redes de distribución consolidadas para la penetración en los mercados regionales e internacionales.

Se proyecta que el segmento de venta directa experimentará el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor interacción entre fabricantes y operadores de servicios de alimentación. Los acuerdos de suministro directo permiten la personalización, un control de calidad constante y la optimización de costos para los compradores mayoristas. La creciente demanda de panaderías, procesadores de lácteos y marcas blancas está acelerando la transición hacia modelos de compra directa.

Análisis regional del mercado de frutos secos infusionados

• Europa dominó el mercado de frutos secos infusionados con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por un fuerte consumo de productos de panadería, cereales para el desayuno y snacks premium en toda la región.
• Los consumidores en Europa valoran mucho los ingredientes de etiqueta limpia, con sabor natural y a base de frutas, lo que apoya el uso generalizado de frutas secas infusionadas en aplicaciones alimentarias tanto domésticas como industriales.
• Esta fuerte adopción está respaldada además por industrias de procesamiento de alimentos bien establecidas, una alta conciencia de los consumidores con respecto a la nutrición y una creciente demanda de ingredientes de frutas con valor agregado, posicionando a Europa como el mercado regional líder.

Análisis del mercado alemán de frutos secos infusionados

El mercado alemán de frutos secos infusionados captó la mayor cuota de mercado europeo en 2025, impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales en productos de panadería y cereales para el desayuno. Los consumidores alemanes valoran la calidad, la sostenibilidad y el valor nutricional, lo que anima a los fabricantes a incorporar frutos secos infusionados en fórmulas de etiqueta limpia. La avanzada infraestructura de procesamiento de alimentos del país y su sólida presencia en el comercio minorista impulsan aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado de frutos secos infusionados en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de frutos secos infusionados se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsada por el creciente consumo de snacks saludables e inclusiones a base de fruta. La creciente demanda de frutos secos infusionados en cereales, productos horneados y lácteos está impulsando el crecimiento del mercado. La creciente popularidad de los alimentos vegetales y funcionales, junto con la solidez de los canales de distribución minorista y de comercio electrónico, continúa mejorando la visibilidad del mercado.

Análisis del mercado de frutos secos infusionados en Asia-Pacífico

Se espera que el mercado de frutos secos infusionados de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta durante el período de pronóstico de 2026 a 2033, impulsado por la expansión de la población urbana, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente adopción de alimentos envasados ​​y de conveniencia. La creciente conciencia sobre la nutrición y la incorporación de frutos secos infusionados en productos alimenticios tradicionales y modernos están acelerando la demanda en toda la región.

Análisis del mercado de frutos secos infusionados en China

El mercado chino de frutos secos infusionados representó la mayor participación en los ingresos de Asia Pacífico en 2025, impulsado por la rápida urbanización y el crecimiento de la clase media. El creciente consumo de snacks, productos de panadería y productos lácteos a base de frutas está impulsando la expansión del mercado. La sólida capacidad de producción nacional y la creciente demanda de ingredientes de frutas con valor añadido también impulsan el crecimiento.

Análisis del mercado japonés de frutos secos infusionados

El mercado japonés de frutos secos infusionados experimenta un crecimiento constante, impulsado por la demanda de ingredientes alimentarios funcionales y de primera calidad. Los consumidores japoneses priorizan el sabor, la textura y el equilibrio nutricional, lo que fomenta el uso de frutos secos infusionados en productos de confitería, lácteos y snacks. La apuesta del país por la innovación y los altos estándares de calidad alimentaria continúa impulsando el desarrollo del mercado en múltiples aplicaciones.

Cuota de mercado de frutos secos infusionados

La industria de frutos secos infusionados está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Olam International (Singapur)
• Del Monte Foods, Inc. (EE. UU.)
• Eden Foods (EE. UU.)
• Alimentos Sunbeam (Australia)
• GRACELAND FRUIT, INC. (EE. UU.)
• Berry Ltd. (Australia)
• Decas Cranberry Products, Inc. (EE. UU.)
• Cultivadores Sun-Maid de California (EE. UU.)
• Pasas de uva Lion (EE. UU.)
• Bergin Fruit and Nut Company (EE. UU.)
• Kiantama Ltd. (Tailandia)
• Nestlé (Suiza)
• Unilever (Reino Unido)
• Kellogg Co. (EE. UU.)
• Paradise Fruits (Alemania)
• Traina Foods (EE. UU.)
• Döhler (Alemania)
• Mecer Foods, LLC (EE. UU.)
• Honeyville (EE. UU.)
• Saraf Foods Pvt. Ltd. (India)

Últimos avances en el mercado mundial de frutos secos infusionados

• En marzo de 2024, Brothers All Natural lanzó Infused Fruit Crisps, un nuevo formato de snack que combina manzanas Fuji con infusiones de jugo de frambuesa, arándano y fresa. Esta innovación responde a la creciente demanda de snacks de fruta de etiqueta limpia, mínimamente procesados ​​y con mayor complejidad de sabor. El lanzamiento fortalece la presencia de Brothers All Natural en el segmento de alimentos naturales premium y contribuye a la expansión general del mercado al ampliar el ámbito de aplicación de las frutas deshidratadas infusionadas más allá de los formatos deshidratados convencionales.
• En septiembre de 2023, Del Monte Foods amplió su portafolio de frutas deshidratadas infusionadas, incorporando piezas de fruta con concentrados naturales de bayas y cítricos para los canales minoristas y de restauración. Esta expansión refleja el enfoque de Del Monte en aprovechar su consolidada experiencia en el abastecimiento y procesamiento de frutas para ofrecer productos de fruta con valor añadido. Al realzar el atractivo del sabor, manteniendo la integridad nutricional, la empresa promovió una mayor aceptación de las frutas deshidratadas infusionadas entre los consumidores preocupados por la salud y los grandes fabricantes de alimentos.
• En febrero de 2023, Sun-Maid Growers introdujo mezclas de pasas deshidratadas infusionadas, combinando su oferta principal de pasas con infusiones de jugo de fruta natural para mejorar la intensidad del sabor y la retención de humedad. Este desarrollo de producto permitió a Sun-Maid renovar su línea tradicional de productos y responder a las cambiantes preferencias de snacks. La iniciativa fortaleció la relevancia de la marca entre los jóvenes y aumentó el uso de frutas deshidratadas infusionadas tanto en snacks como en repostería.
• En octubre de 2022, Dole Packaged Foods lanzó mezclas de frutos secos con infusión de jugo de fruta, dirigidas a productores de cereales para el desayuno y a los segmentos de refrigerios para llevar. El lanzamiento permitió a Dole diversificar su oferta de frutos secos, a la vez que satisfacía la creciente demanda de ingredientes alimentarios funcionales y con sabor natural. Al posicionar los frutos secos con infusión como ingredientes versátiles, la compañía impulsó una mayor penetración en el mercado de diversas categorías de alimentos.
• En junio de 2021, JO Sims colaboró ​​con Ocean Spray para lanzar productos de frutas infusionadas, utilizando el jugo de arándano de Ocean Spray para realzar el sabor de las frutas deshidratadas. Esta colaboración estratégica mejoró la diferenciación del producto y garantizó la consistencia de la calidad del sabor y la fiabilidad del suministro. Esta alianza fue fundamental para aumentar el conocimiento y la adopción de las frutas deshidratadas infusionadas entre los consumidores habituales y los procesadores de alimentos comerciales.

SKU-61820