Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial del azúcar de fruta del monje: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado mundial del azúcar de fruta del monje?

• El tamaño del mercado mundial de azúcar de fruta del monje se valoró en 129,49 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance  los 183,16 millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,43 % durante el período de previsión.
• Los principales factores que se prevé impulsen el crecimiento del mercado del azúcar de fruta del monje durante el período de pronóstico son el aumento de la utilización del producto en diversas aplicaciones farmacéuticas y tratamientos.
• Además, se prevé que el cambio en los hábitos de vida de los consumidores, que resulta en una mayor demanda de sustitutos bajos en calorías, impulse aún más el crecimiento del mercado del azúcar de fruta del monje.
• Por otro lado, se prevé que el aumento del costo de la materia prima debido al complejo proceso de recolección de la fruta del monje dificulte aún más el crecimiento del mercado del azúcar de fruta del monje en el período previsto.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado del azúcar de fruta del monje?

• La mayor vida útil de estos productos, al ser más accesibles y eficientes, ofrecerá nuevas oportunidades potenciales para el mercado del azúcar de fruta del monje en los próximos años. Sin embargo, la amplia gama de productos que están retirando varios fabricantes supone un reto para el crecimiento de este mercado a corto plazo.
• América del Norte dominó el mercado del azúcar de fruta del monje con la mayor cuota de ingresos, un 37,51%, en 2024, impulsada por el fuerte cambio de los consumidores de la región hacia los edulcorantes naturales y sin calorías y una mayor concienciación sobre las alternativas de azúcar más saludables.
• Se prevé que el mercado europeo del azúcar de fruta del monje crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 7,65%, entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento de las regulaciones fiscales sobre el azúcar, la creciente concienciación sobre la salud y una fuerte demanda de los consumidores de edulcorantes naturales y sostenibles.
• El segmento Lakanto dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 41,5%, en 2024, gracias a su amplia disponibilidad global y al fuerte reconocimiento de marca en la categoría de edulcorantes naturales.

Alcance del informe y segmentación del mercado del azúcar de fruta del monje   

¿Cuál es la principal tendencia en el mercado del azúcar de fruta del monje?

Aumento de la demanda de edulcorantes naturales y sin calorías

• Una tendencia importante que está transformando el mercado mundial del azúcar de fruta del monje es el creciente cambio de los consumidores hacia edulcorantes naturales, de origen vegetal y sin calorías, como alternativas más saludables al azúcar refinado y a los sustitutos artificiales como el aspartamo o la sucralosa. Este movimiento se debe en gran medida a una mayor conciencia sobre la salud y a la creciente incidencia de diabetes y obesidad en todo el mundo.
• El azúcar de fruta del monje, derivado de la planta Siraitia grosvenorii, contiene compuestos naturales llamados mogrósidos que proporcionan un dulzor intenso sin calorías ni impacto glucémico. Esto lo hace muy atractivo para los consumidores preocupados por su salud, los fabricantes de alimentos y los productores de bebidas que buscan formulaciones con etiquetas limpias.
• En octubre de 2023, Layn Corp. (China) lanzó una línea de extracto de fruta del monje de última generación con perfiles de sabor mejorados y una mayor concentración de dulzor para respaldar la tendencia de etiquetas limpias en aplicaciones de alimentos y bebidas.
• Este cambio hacia los sustitutos naturales del azúcar está redefiniendo la industria de los edulcorantes, impulsando a los fabricantes a innovar con mezclas y formulaciones a base de fruta del monje que satisfagan tanto las expectativas de sabor como las de salud.

¿Cuáles son los factores clave que impulsan el mercado del azúcar de fruta del monje?

• La creciente concienciación mundial sobre la salud relacionada con las enfermedades asociadas al azúcar, como la diabetes y la obesidad, es uno de los principales factores que impulsan la demanda de azúcar de fruta del monje como edulcorante natural y bajo en calorías.
• En febrero de 2024, ADM (EE. UU.) anunció una mayor producción de edulcorantes naturales, incluidos extractos de fruta del monje, para satisfacer la creciente demanda de los fabricantes de bebidas y aperitivos que se centran en iniciativas para la reducción de azúcar.
• Los consumidores demandan cada vez más ingredientes con etiquetas limpias, de origen vegetal y libres de químicos en sus dietas, lo que anima a las empresas de alimentos y bebidas a incorporar el azúcar de fruta del monje en diversas categorías de productos, como productos horneados, lácteos, bebidas y suplementos nutricionales.
• Además, las crecientes tendencias de estilo de vida vegano y cetogénico, junto con el apoyo gubernamental a la reducción del azúcar, fortalecen aún más las perspectivas de crecimiento del mercado.

¿Qué factor está frenando el crecimiento del mercado del azúcar de fruta del monje?

• A pesar de sus beneficios, el elevado coste de producción y la limitada disponibilidad de la fruta del monje en comparación con otros edulcorantes como la estevia o el eritritol representan un desafío clave para la expansión del mercado.
• En junio de 2023, Tate & Lyle (Reino Unido) informó que el abastecimiento suficiente de fruta del monje seguía siendo difícil debido a las limitadas zonas de cultivo en el sur de China, lo que afectaba la estabilidad del suministro y el precio final.
• Además, el complejo proceso de extracción necesario para aislar los mogrósidos y el ligero regusto afrutado presente en algunas formulaciones pueden limitar su adopción a gran escala en ciertas categorías de alimentos.
• Para superar estos desafíos, las empresas están invirtiendo en tecnologías de extracción mejoradas, programas de expansión de cultivos y formulaciones de edulcorantes combinados para mejorar el sabor y reducir los costos de producción, lo que garantizará una mayor accesibilidad al mercado en los próximos años.

¿Cómo se segmenta el mercado del azúcar de fruta del monje?

El mercado está segmentado en función del tipo, la naturaleza, la forma, las aplicaciones, el uso final, el tipo de embalaje y el canal de ventas.

• Por tipo

Según su tipo, el mercado del azúcar de fruta del monje se segmenta en Purelo, fruta del monje cruda, Nectresse y Lakanto. El segmento Lakanto dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 41,5 % en 2024, gracias a su amplia disponibilidad global y al fuerte reconocimiento de marca en la categoría de edulcorantes naturales. Los productos Lakanto se utilizan ampliamente en las industrias de panadería, bebidas y suplementos dietéticos debido a su dulzor constante y su reputación de etiqueta limpia.

Se prevé que el segmento Purelo experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por su creciente uso por parte de los fabricantes para mezclarlo con otros edulcorantes naturales como la estevia y el eritritol. Su intenso dulzor natural y la ausencia de regusto lo convierten en una opción atractiva para los productores de alimentos que buscan alternativas al azúcar.

• Por naturaleza

Según su origen, el mercado se divide en natural y orgánico. El segmento natural representó la mayor cuota de mercado, con un 58,7 % en 2024, debido a la mayor disponibilidad y el menor coste de los productos de fruta del monje cultivados de forma convencional. El azúcar de fruta del monje natural se utiliza ampliamente en alimentos y bebidas envasados, ya que aporta un dulzor sin calorías que se ajusta a las preferencias de salud de los consumidores.

Se prevé que el segmento de productos orgánicos experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre los ingredientes libres de pesticidas y no transgénicos. Se espera que la creciente adopción de edulcorantes orgánicos certificados en marcas prémium de alimentos y bienestar fortalezca el crecimiento del segmento.

• Por formulario

Según su presentación, el mercado se divide en polvo y líquido. El segmento de polvo dominó el mercado del azúcar de fruta del monje con una cuota del 64,2 % en 2024, gracias a su mayor estabilidad, mayor vida útil y facilidad de mezcla con alimentos secos. El azúcar de fruta del monje en polvo es el preferido en productos horneados, aperitivos y bebidas en polvo por su practicidad y dulzor constante.

Se prevé que la forma líquida experimente la tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) más rápida durante el período 2025-2032, impulsada por su creciente uso en bebidas listas para consumir, salsas y jarabes, ofreciendo una fácil solubilidad y una rápida mezcla para aplicaciones industriales y domésticas.

• Por solicitud

Según su aplicación, el mercado se segmenta en Alimentos y Bebidas y Productos Farmacéuticos. El segmento de Alimentos y Bebidas ostentó la mayor cuota de mercado, con un 72,8 % en 2024, impulsado por su creciente uso en las industrias de panadería, confitería, lácteos y bebidas para sustituir los azúcares refinados. La creciente demanda de los consumidores por alimentos bajos en calorías y aptos para la dieta cetogénica impulsa aún más su uso.

Se prevé que el segmento farmacéutico registre la tasa de crecimiento más rápida durante el período 2025-2032, impulsado por la creciente incorporación del azúcar de fruta del monje en jarabes para la tos, tabletas masticables y nutracéuticos como alternativa de edulcorante natural para pacientes diabéticos.

• Por uso final

Según su uso final, el mercado se segmenta en industrial, comercial y doméstico. El segmento industrial dominó el mercado con una cuota de ingresos del 46,3 % en 2024, debido a que los grandes fabricantes de alimentos y bebidas utilizan cada vez más el azúcar de fruta del monje en los alimentos procesados ​​para cumplir con sus objetivos de reducción de azúcar.

Se prevé que el segmento de productos domésticos experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2025 y 2032, impulsado por el auge de la repostería casera, los consumidores preocupados por su salud y las plataformas de venta online que ofrecen un fácil acceso a los productos. La creciente concienciación sobre los edulcorantes naturales también está animando a los hogares a sustituir el azúcar refinado por alternativas a base de fruta del monje.

• Por tipo de embalaje

El mercado del azúcar de fruta del monje se segmenta por tipo de envase en bolsas, sobres, cajas plegables y frascos. El segmento de sobres representó la mayor cuota de mercado, con un 39,8 % en 2024, debido a su practicidad, portabilidad y rentabilidad tanto para el comercio minorista como para el comercial. Los sobres se utilizan ampliamente para productos de fruta del monje en polvo y envases individuales.

Se prevé que el segmento de frascos experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2025 y 2032, a medida que las marcas premium y orgánicas adopten envases de frascos sostenibles para mejorar el atractivo de sus productos en los estantes y mantener su frescura.

• Por canal de ventas

Por canal de ventas, el mercado se divide en B2B y B2C. El segmento B2B dominó el mercado con una cuota del 60,5 % en 2024, impulsado principalmente por las compras al por mayor de fabricantes de alimentos y bebidas y proveedores de ingredientes. Este canal se beneficia de contratos a largo plazo y redes de distribución estables.

Se prevé que el segmento B2C experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente penetración de plataformas de comercio electrónico, tiendas de alimentos saludables y supermercados que ofrecen azúcar de fruta del monje directamente a los consumidores. El aumento del marketing digital y la preferencia de los consumidores por la compra directa en los sitios web de las marcas también están acelerando el crecimiento del segmento B2C.

¿Qué región concentra la mayor parte del mercado del azúcar de fruta del monje?

• América del Norte dominó el mercado del azúcar de fruta del monje con la mayor cuota de ingresos (37,51%) en 2024, impulsada por el marcado cambio en las preferencias de los consumidores de la región hacia edulcorantes naturales y sin calorías, así como por una mayor conciencia sobre alternativas más saludables al azúcar. Los consumidores de la región están muy interesados ​​en ingredientes vegetales con etiquetas limpias y están adoptando rápidamente el azúcar de fruta del monje en aplicaciones alimentarias, de bebidas y nutracéuticas.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado por el aumento de las tasas de diabetes y obesidad, lo que motiva tanto a consumidores como a fabricantes a buscar edulcorantes de bajo índice glucémico. Las principales marcas y productores de alimentos de Estados Unidos y Canadá están incorporando el azúcar de fruta del monje en sus líneas de productos, como refrescos, barras proteicas y alimentos funcionales.
• Las sólidas redes de distribución de la región, su presencia consolidada en el sector minorista de alimentos saludables y las colaboraciones estratégicas entre fabricantes de ingredientes y marcas de alimentos afianzan el liderazgo de Norteamérica en el mercado global.

Perspectivas del mercado estadounidense del azúcar de fruta del monje

En 2024, el mercado estadounidense de azúcar de fruta del monje acaparó la mayor cuota de mercado en Norteamérica, con un 62% , impulsado por la creciente popularidad de las iniciativas para reducir el consumo de azúcar y la preferencia de los consumidores por los edulcorantes naturales . Grandes empresas como ADM (EE. UU.) y Whole Earth Sweetener Co. están ampliando su capacidad de producción para satisfacer la demanda de alternativas bajas en calorías. El mercado estadounidense está experimentando una fuerte adopción en bebidas listas para consumir, productos horneados y suplementos nutricionales . Además, la avanzada industria de procesamiento de alimentos del país y el creciente número de productos aptos para dietas cetogénicas y para diabéticos siguen impulsando la expansión del mercado.

Perspectivas del mercado del azúcar de fruta del monje en Canadá

El mercado canadiense de azúcar de fruta del monje se expande de forma constante, impulsado por un aumento en el número de consumidores preocupados por su salud y las campañas gubernamentales para reducir el consumo de azúcar. El sólido sector de alimentos naturales y orgánicos del país , junto con una creciente preferencia por los ingredientes de origen vegetal , fomenta su adopción en la industria alimentaria y de bebidas. Marcas minoristas como Krisda Stevia of Canada Inc. y SweetMonk están lanzando mezclas innovadoras a base de fruta del monje para atraer al público general. La creciente popularidad de los productos veganos, cetogénicos y de etiqueta limpia también contribuye al crecimiento sostenido del mercado.

¿Qué región experimenta el crecimiento más rápido en el mercado del azúcar de fruta del monje?

Se prevé que el mercado europeo del azúcar de fruta del monje experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 7,65 % entre 2025 y 2032 , impulsado por el aumento de las regulaciones fiscales sobre el azúcar , una mayor concienciación sobre la salud y una fuerte demanda de edulcorantes naturales y sostenibles por parte de los consumidores . Los fabricantes europeos están invirtiendo en el azúcar de fruta del monje como parte de sus estrategias de reformulación con etiquetas limpias , especialmente en bebidas, confitería y productos lácteos.

Perspectivas del mercado del azúcar de fruta del monje en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de azúcar de fruta del monje experimente un crecimiento notable durante el período de pronóstico, impulsado por las iniciativas gubernamentales para la reducción del consumo de azúcar y la creciente demanda de edulcorantes bajos en calorías y aptos para diabéticos . Los consumidores están adoptando rápidamente el azúcar de fruta del monje para uso doméstico y como ingrediente en marcas de alimentos saludables. La fuerte presencia de los canales de venta en línea y la innovación de productos por parte de marcas globales están acelerando aún más la penetración en el mercado.

Perspectivas del mercado alemán del azúcar de fruta del monje

El mercado alemán del azúcar de fruta del monje está experimentando un sólido crecimiento, impulsado por el enfoque del país en los alimentos funcionales, la sostenibilidad y la nutrición limpia . La preferencia de los consumidores alemanes por productos sin transgénicos ni aditivos ha propiciado una mayor adopción del azúcar de fruta del monje en bebidas orgánicas, postres y productos de panadería . Las alianzas entre empresas europeas de ingredientes y Tate & Lyle (Reino Unido) están mejorando aún más la disponibilidad de productos de fruta del monje en la región. La alineación del mercado con los objetivos de reducción de azúcar de la UE y su tendencia a la premiumización son factores clave que respaldan sus sólidas perspectivas de crecimiento.

¿Cuáles son las principales empresas en el mercado del azúcar de fruta del monje?

La industria del azúcar de fruta del monje está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• ADM (EE. UU.)
• Monk Fruit Corp. (China)
• Layn Corp. (China)
• Ingredientes de Apura (EE. UU.)
• Compañía Azucarera Imperial (EE. UU.)
• Whole Earth Sweetener Co., LLC (EE. UU.)
• Jardín de salud EE. UU. (EE. UU.)
• Superalimentos Matakana (Nueva Zelanda)
• Grupo Krisda Stevia de Canadá Inc. (Canadá)
• Bulk Barn Foods Limited (Canadá)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• LAKANTO (EE. UU.)
• CUMBERLAND PACKING CORP. (EE. UU.)
• GLG LIFE TECH CORP. (Canadá)
• NOW Foods (EE. UU.)
• Panadería Julian (EE. UU.)
• Productos de Anthony (EE. UU.)
• La compañía ZenSweet (EE. UU.)
• SweetMonk (Canadá)

¿Cuáles son los últimos avances en el mercado mundial del azúcar de fruta del monje?

• En octubre de 2023, Lakanto presentó un nuevo producto en su gama de edulcorantes de fruta del monje: el Edulcorante de Fruta del Monje con Alulosa, que combina el dulzor natural de la fruta del monje con las características únicas de la alulosa. Este lanzamiento ofrece a los consumidores una selección más amplia de alternativas naturales y bajas en calorías al azúcar. Esta innovación refuerza el compromiso de Lakanto de ampliar las opciones de edulcorantes con ingredientes naturales para los consumidores preocupados por su salud.
• En abril de 2023, SweetLeaf, destacado productor de edulcorantes de estevia y fruta del monje, se asoció con la Asociación Americana de Diabetes (ADA) para promover su edulcorante natural de fruta del monje, sin azúcar, como una alternativa más saludable para el control de la diabetes. Esta colaboración incluye la participación activa en las iniciativas de la ADA, como el evento Tour de Cure en la sede de SweetLeaf en Arizona. Esta alianza subraya el compromiso de SweetLeaf con la salud pública y la concientización sobre la diabetes a través de soluciones de edulcorantes naturales.
• En noviembre de 2022, Lakanto, marca líder mundial de Saraya Japan, introdujo sus edulcorantes a base de fruta del monje en el mercado indio. Este lanzamiento marca la expansión de Lakanto en India, aprovechando la experiencia de Saraya en productos de salud e higiene. Esta iniciativa estratégica fortalece la presencia global de Lakanto y ofrece una opción de edulcorante natural de alta calidad a la creciente población india preocupada por su salud.
• En julio de 2022, Swerve, propiedad de Whole Earth Brands, amplió su gama de productos con la introducción de edulcorantes a base de fruta del monje y alulosa. Estos productos son sin calorías y sin azúcar, respondiendo así a la creciente demanda de los consumidores por alternativas más saludables. Esta expansión fortalece la posición de Swerve en el mercado de los edulcorantes naturales y se alinea con las tendencias globales de reducción de azúcar.
• En noviembre de 2021, Ecoideas demostró su innovación de producto al lanzar una fruta del monje orgánica con edulcorante de eritritol. Este producto amplía la gama de fruta del monje de la empresa y puede sustituir a los edulcorantes tradicionales en recetas, glaseados y productos horneados. El lanzamiento subraya el compromiso de Ecoideas de ofrecer a los consumidores alternativas al azúcar orgánicas, versátiles y más saludables.

SKU-46398