Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de pimentón en polvo: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado del pimentón en polvo

• El tamaño del mercado mundial de pimentón en polvo se valoró en USD 5.86 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 9.84 mil millones para 2032 , con una CAGR del 6,7% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de potenciadores naturales del sabor, colorantes alimentarios vibrantes y la creciente popularidad de las cocinas étnicas a nivel mundial.
• La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud, como las propiedades antioxidantes del pimentón, y el cambio hacia ingredientes alimentarios orgánicos y naturales están impulsando aún más la demanda del mercado en los canales minoristas y de servicios de alimentación.

Análisis del mercado del pimentón en polvo

• El mercado del pimentón en polvo está experimentando un sólido crecimiento debido a la creciente preferencia de los consumidores por las especias naturales y orgánicas, junto con la creciente popularidad de la diversidad culinaria y las cocinas globales.
• La creciente demanda de los sectores alimentarios domésticos y comerciales está animando a los fabricantes a innovar con variantes de pimentón en polvo orgánico, de origen sostenible y de alta calidad.
• Asia-Pacífico domina el mercado de pimentón en polvo con la mayor participación en los ingresos del 41 % en 2024, impulsada por un alto consumo en aplicaciones culinarias, particularmente en países como China, India y Tailandia, donde prevalecen las cocinas picantes y sabrosas.
• Se espera que América del Norte sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, impulsada por la creciente adopción de alimentos étnicos, la creciente conciencia de la salud y la creciente demanda de pimentón orgánico en polvo en las industrias de procesamiento de alimentos y restaurantes.
• El segmento de pimentón dulce en polvo dominó la mayor participación en los ingresos del mercado con un 37,5 % en 2024, impulsado por su uso generalizado en aplicaciones culinarias por su sabor suave y color vibrante, particularmente en las cocinas europea y asiática.

Alcance del informe y segmentación del mercado de pimentón en polvo     

Tendencias del mercado del pimentón en polvo

Creciente adopción de ingredientes naturales y orgánicos

• El mercado mundial de pimentón en polvo está experimentando una notable tendencia hacia la integración de ingredientes naturales y orgánicos en los productos alimenticios.
• Los consumidores buscan cada vez más productos de etiqueta limpia, lo que impulsa la demanda de pimentón en polvo orgánico, que no contiene aditivos sintéticos ni pesticidas.
• Se están utilizando tecnologías de procesamiento avanzadas, como la microencapsulación, para mejorar la estabilidad y la vida útil del pimentón en polvo, lo que garantiza la retención de un color vibrante y un sabor vibrante en diversas aplicaciones.
• Por ejemplo, las empresas están desarrollando variedades de pimentón orgánico y especial para atender a los consumidores preocupados por la salud y a los mercados culinarios premium, como mezclas de especias gourmet y platos a base de plantas.
• Esta tendencia está aumentando el atractivo del pimentón en polvo tanto para los cocineros caseros como para los fabricantes de alimentos, en consonancia con la creciente preferencia por ingredientes alimentarios naturales y sostenibles.
• El pimentón orgánico en polvo es especialmente valorado por sus propiedades antioxidantes y beneficios nutricionales, lo que atrae a los consumidores que priorizan el bienestar y las preocupaciones ambientales.

Dinámica del mercado del pimentón en polvo

Conductor

Creciente demanda de cocinas étnicas y colorantes alimentarios naturales

• El aumento del interés de los consumidores por las cocinas étnicas, como la mediterránea, la mexicana y la de Europa del Este, es un factor clave para el mercado mundial del pimentón en polvo.
• El pimentón en polvo mejora las aplicaciones culinarias al proporcionar un color vibrante, un sabor suave a picante y beneficios nutricionales, lo que lo convierte en un elemento básico en diversas recetas.
• Las iniciativas gubernamentales que promueven los aditivos alimentarios naturales, particularmente en regiones como Europa, están acelerando la adopción del pimentón en polvo como colorante natural en lugar de los colorantes sintéticos.
• La expansión de la industria de procesamiento de alimentos y el aumento de las comidas preparadas están impulsando aún más la demanda de pimentón en polvo para condimentos, salsas y bocadillos.
• Los fabricantes de alimentos incorporan cada vez más pimentón en polvo en las formulaciones de sus productos para satisfacer las expectativas de los consumidores de ingredientes sabrosos y de etiqueta limpia.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y volatilidad en la cadena de suministro

• Los costos significativos asociados con el cultivo de pimientos de alta calidad, incluidos los fertilizantes especializados y las medidas de control de plagas, representan una barrera para el crecimiento del mercado, en particular para los pequeños productores.
• El proceso de producción, que implica secar y moler pimientos, puede consumir muchos recursos, lo que aumenta los costos generales.
• Además, las interrupciones de la cadena de suministro, como la fluctuación de los precios de las materias primas y las cosechas dependientes del clima, crean desafíos para el suministro constante y la estabilidad de los precios.
• El entorno regulatorio fragmentado en los distintos países con respecto a la certificación orgánica y los estándares de seguridad alimentaria complica las operaciones de los fabricantes y proveedores globales.
• Estos factores pueden limitar la penetración en el mercado, especialmente en regiones sensibles a los costos o mercados con requisitos regulatorios estrictos.

Alcance del mercado del pimentón en polvo

El mercado está segmentado según el producto, la naturaleza, la aplicación y el canal de distribución.

• Por producto

En cuanto al producto, el mercado mundial del pimentón en polvo se segmenta en pimentón regular, pimentón dulce y pimentón ahumado. El segmento del pimentón dulce dominó la mayor cuota de mercado, con un 37,5 % en 2024, gracias a su amplio uso culinario por su sabor suave y su vibrante color, especialmente en las cocinas europea y asiática. Su versatilidad para condimentar, decorar y dar color a productos alimenticios contribuye a su dominio.

Se prevé que el segmento del pimentón ahumado en polvo experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de sabores ahumados intensos en la cocina étnica y gourmet. Los avances en las técnicas de ahumado y la creciente popularidad de los productos alimenticios especiales aceleran aún más su adopción, mejorando las experiencias culinarias.

• Por naturaleza

El mercado mundial del pimentón en polvo se divide en convencional y orgánico, según sus características naturales. El segmento convencional obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 68,2 % en 2024, gracias a su amplia disponibilidad, menores costos de producción y amplio uso en las industrias de procesamiento de alimentos a nivel mundial. El pimentón convencional sigue siendo una opción rentable para los fabricantes gracias a sus cadenas de suministro consolidadas y a sus prácticas agrícolas de alto rendimiento.

Se prevé que el segmento orgánico experimente la tasa de crecimiento más rápida, del 7,8 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por productos naturales y sin químicos. La creciente concienciación sobre las preocupaciones relacionadas con la salud, el medio ambiente y la sostenibilidad, junto con la creciente demanda de productos alimenticios de etiqueta limpia, está impulsando la adopción del pimentón en polvo orgánico.

• Por aplicación

En función de su aplicación, el mercado mundial del pimentón en polvo se segmenta en alimentos y otros. Se prevé que el segmento de alimentos alcance la mayor cuota de mercado, con un 70,0%, en 2024, gracias a su papel fundamental como saborizante y colorante natural en aplicaciones culinarias, como condimentos, salsas, snacks y carnes procesadas. Su amplio uso en la gastronomía mundial y en las industrias de procesamiento de alimentos refuerza su dominio.

Se prevé que el segmento otros, que incluye aplicaciones en cosméticos y productos farmacéuticos, experimente un sólido crecimiento entre 2025 y 2032. El uso creciente de pimentón en polvo en cosméticos por sus propiedades antioxidantes y en productos farmacéuticos por sus beneficios antiinflamatorios está impulsando la demanda, en particular porque los consumidores buscan ingredientes naturales en estas industrias.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado mundial de pimentón en polvo se segmenta en directo e indirecto. Se prevé que el segmento indirecto alcance la mayor cuota de mercado, con un 62,5%, en 2024, gracias a su amplia presencia en supermercados, hipermercados, tiendas especializadas y plataformas online, que satisfacen las diversas preferencias y la conveniencia de los consumidores.

Se prevé un crecimiento significativo del segmento directo entre 2025 y 2032, especialmente en las compras a granel por parte de proveedores y fabricantes de servicios de alimentación. La creciente demanda de pimentón en polvo personalizado y de alta calidad, directamente de los productores, garantiza un mejor control del abastecimiento y la calidad, impulsando su adopción en los canales B2B.

Análisis regional del mercado de pimentón en polvo

• Asia-Pacífico domina el mercado de pimentón en polvo con la mayor participación en los ingresos del 41 % en 2024, impulsada por un alto consumo en aplicaciones culinarias, particularmente en países como China, India y Tailandia, donde prevalecen las cocinas picantes y sabrosas.
• Los consumidores priorizan el pimentón en polvo por su color vibrante, la mejora del sabor y los beneficios para la salud, particularmente en regiones con cocinas diversas e industrias de procesamiento de alimentos en crecimiento.
• El crecimiento está respaldado por los avances en las tecnologías de procesamiento, la creciente demanda de variantes orgánicas y ahumadas y la creciente adopción en aplicaciones alimentarias y no alimentarias, incluidos los cosméticos y los productos farmacéuticos.

Análisis del mercado del pimentón en polvo japonés

Se prevé un crecimiento significativo del mercado japonés de pimentón en polvo, impulsado por la preferencia de los consumidores por el pimentón orgánico de alta calidad para usos culinarios y saludables. La presencia de importantes fabricantes de alimentos y el creciente interés por la cocina occidental aceleran la penetración en el mercado. Los canales de distribución indirectos, como la venta minorista en línea, contribuyen a una mayor accesibilidad.

Análisis del mercado del pimentón en polvo en China

China posee la mayor participación en el mercado de pimentón en polvo de Asia-Pacífico, impulsada por la rápida urbanización, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y la alta producción nacional. La creciente clase media y la demanda de colorantes y saborizantes alimentarios naturales impulsan la adopción del pimentón regular, dulce y ahumado. Los precios competitivos y las sólidas redes de distribución directa refuerzan el dominio del mercado.

Perspectiva del mercado de pimentón en polvo en América del Norte

Se prevé que la región de Norteamérica experimente el mayor crecimiento en el mercado mundial de pimentón en polvo, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre sus beneficios culinarios y para la salud. Estados Unidos y Canadá muestran una fuerte demanda de pimentón orgánico y ahumado en aplicaciones alimentarias, impulsada por la expansión de los canales minoristas y de comercio electrónico. El creciente interés en las dietas basadas en plantas y los sabores étnicos impulsa aún más el crecimiento del mercado .

Perspectiva del mercado del pimentón en polvo en EE. UU.

Se prevé un crecimiento significativo del mercado estadounidense de pimentón en polvo, impulsado por la fuerte demanda de la industria alimentaria y el creciente interés de los consumidores por la cocina étnica. La tendencia hacia productos de etiqueta limpia y orgánicos, sumada a su creciente uso en snacks y condimentos, impulsa la expansión del mercado. Los canales minoristas y de comercio electrónico mejoran aún más la accesibilidad de los productos, impulsando la distribución directa e indirecta.

Perspectiva del mercado europeo del pimentón en polvo

Se prevé un crecimiento significativo del mercado europeo del pimentón en polvo, impulsado por su popularidad en la cocina tradicional y moderna. Los consumidores buscan pimentón ahumado, orgánico y de alta calidad por su sabor y atractivo visual. El crecimiento es notable en países como España y Hungría, donde el pimentón es un producto básico, con una creciente demanda en los canales de procesamiento de alimentos y venta minorista.

Análisis del mercado del pimentón en polvo en el Reino Unido

Se prevé un rápido crecimiento del mercado británico de pimentón en polvo, impulsado por el creciente interés de los consumidores por la gastronomía internacional y la cocina saludable. La demanda de pimentón en polvo orgánico y ahumado está en aumento, especialmente en las zonas urbanas. La evolución de las tendencias alimentarias y la expansión de los canales de distribución indirectos, como los supermercados y las plataformas en línea, impulsan el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado del pimentón en polvo en Alemania

Se espera que Alemania experimente un fuerte crecimiento en el mercado del pimentón en polvo, gracias a su sólido sector de procesamiento de alimentos y a la preferencia de los consumidores por los potenciadores naturales del sabor. Las variedades de pimentón orgánico y ahumado están ganando terreno, impulsadas por los consumidores preocupados por la salud y por la oferta de productos premium. La incorporación del pimentón en snacks, salsas y productos cárnicos impulsa la expansión sostenida del mercado.

Cuota de mercado del pimentón en polvo

La industria del pimentón en polvo está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Naturesmith Foods LLP (India)
• EVESA (España)
• Le Comptoir Colonial (Francia)
• Atención sanitaria botánica (India)
• Qingdao Fumanxin Foods Co., Ltd. (China)
• Exportadores de especias Sunrise (India)
• Rubin Paprika Processing Ltd (Hungría)
• Corporación Internacional Foodchem (China)
• Qingdao Taifoong Foods Co., Ltd. (China)
• Industrias de procesamiento de alimentos Lizaz (India)
• Exportaciones Sri Ruthra (India)
• SINOPAPRIKA CO., LTD (China)
• Especias naturales (Países Bajos)
• López Matencio SA (España)
• Productos químicos Silverline (India)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado mundial de pimentón en polvo?

• En diciembre de 2023, Mane Investissements, empresa líder en la industria de aromas y fragancias, anunció la adquisición de una planta de procesamiento de pimentón en España. Esta estrategia busca fortalecer la capacidad de Mane para satisfacer la creciente demanda de pimentón en los mercados europeos, especialmente en condimentos alimentarios y colorantes naturales. La adquisición fortalece la resiliencia de la cadena de suministro de Mane, refuerza su compromiso con los ingredientes de etiqueta limpia y consolida su posición en el competitivo mercado global del pimentón, que experimenta un crecimiento constante gracias al aumento de sus aplicaciones en alimentación, salud y cosmética.
• En septiembre de 2023, Penzeys Spices lanzó una nueva mezcla de pimentón ahumado que combina pimentón ahumado, chile ancho en polvo y comino. Esta sabrosa mezcla ofrece un rico sabor ahumado con un sutil dulzor, ideal para platillos como tacos, chili y carnes a la parrilla. Esta mezcla refleja la creciente tendencia culinaria hacia combinaciones de especias únicas y listas para usar que mejoran la practicidad y la creatividad en la cocina casera. Penzeys continúa innovando ofreciendo condimentos de alta calidad, de inspiración internacional, que satisfacen los gustos cambiantes del consumidor.
• En septiembre de 2023, Schwartz presentó un nuevo pimentón ahumado elaborado con pimientos ahumados en roble, que ofrece un perfil de sabor ahumado más profundo y distintivo. Este producto está diseñado para aplicaciones culinarias como guisos, sopas y carnes a la parrilla, satisfaciendo las preferencias cambiantes tanto de cocineros caseros como profesionales. El lanzamiento refleja una creciente tendencia en el mercado hacia mezclas de especias especiales que ofrecen experiencias de sabor únicas y mayor comodidad al cocinar. La innovación de Schwartz subraya la demanda de ingredientes premium que realzan los platos cotidianos con un sabor intenso y auténtico.
• En junio de 2023, Chr. Hansen amplió su cartera de productos con oleorresinas de pimentón orgánico, respondiendo a la creciente demanda de colorantes naturales y de etiqueta limpia en la industria alimentaria. Este desarrollo estratégico se alinea con las tendencias del mercado que priorizan los ingredientes sostenibles de origen vegetal y refleja el compromiso de Chr. Hansen con la innovación y el abastecimiento responsable. Las oleorresinas de pimentón orgánico se utilizan ampliamente en condimentos, alimentos procesados ​​y nutracéuticos, ofreciendo un color vibrante y beneficios antioxidantes. Esta iniciativa refuerza la posición de la empresa como líder en soluciones alimentarias naturales, atendiendo a consumidores preocupados por la salud y con un desarrollo de productos orientado al medio ambiente.
• En mayo de 2023, el Grupo GNT, a través de su marca EXBERRY®, lanzó el primer colorante alimentario puramente oleoso de la industria, elaborado con aceite de semilla de pimentón y pulpa de pimentón. Denominado Exberry Shade Vivid Orange – OS, esta innovación ofrece una alternativa de etiqueta limpia a los colorantes artificiales y la oleorresina de pimentón, específicamente diseñado para aplicaciones con bajo contenido de agua, como recubrimientos de aceite para snacks, salsas decorativas y mayonesa. Con una intensidad de color excepcionalmente alta, permite obtener vibrantes tonos naranjas, manteniendo la transparencia de los ingredientes naturales. Este lanzamiento refleja la transición de la industria hacia soluciones de coloración sostenibles, de origen vegetal y fáciles de usar.

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