Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de probióticos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de probióticos

• El tamaño del mercado mundial de probióticos se valoró en USD 78,19 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 151,29 mil millones para 2032 , con una CAGR del 8,60% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente conciencia sobre la salud intestinal, la creciente conciencia de la salud entre los consumidores y los avances en las formulaciones probióticas, lo que lleva a una mayor adopción en los segmentos de alimentos y bebidas y suplementos dietéticos.
• Además, la creciente demanda de soluciones naturales y preventivas para la salud por parte de los consumidores y la integración de probióticos en las rutinas diarias de bienestar están consolidando a los probióticos como un componente clave de la nutrición funcional. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de soluciones probióticas, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado de probióticos

• Los probióticos, que contienen microorganismos vivos que brindan beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas, son componentes cada vez más vitales de las rutinas modernas de salud y bienestar, tanto en suplementos dietéticos como en productos alimenticios funcionales, debido a sus beneficios para la salud digestiva, la inmunidad y el bienestar general.
• La creciente demanda de probióticos se ve impulsada principalmente por la adopción generalizada de prácticas de atención médica preventiva, la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud intestinal y una creciente preferencia por los productos alimenticios naturales y funcionales.
• América del Norte dominó el mercado de probióticos con la mayor participación en los ingresos del 38,7 % en 2024, caracterizada por la adopción temprana de suplementos de salud, altos ingresos disponibles y una fuerte presencia de actores clave de la industria, con EE. UU. experimentando un crecimiento sustancial en el consumo de probióticos, particularmente en alimentos y bebidas fortificados, impulsado por innovaciones tanto de empresas nutracéuticas establecidas como de nuevas empresas centradas en la salud del microbioma.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de probióticos durante el período de pronóstico debido a la creciente urbanización y al aumento de los ingresos disponibles.
• El segmento de bacterias dominó el mercado de probióticos con una participación de mercado del 83,5% en 2024, liderado por la amplia validación clínica y el uso comercial de cepas como Lactobacillus y Bifidobacterium en productos de salud humana.

Alcance del informe y segmentación del mercado de probióticos  

Tendencias del mercado de probióticos

Mayor comodidad mediante soluciones de salud personalizadas

• Una tendencia significativa y en aceleración en el mercado mundial de probióticos es el creciente cambio de los consumidores hacia soluciones de salud y nutrición personalizadas, donde los probióticos desempeñan un papel central en el mantenimiento de la salud intestinal, la mejora de la inmunidad y el apoyo al bienestar general.
• Por ejemplo, se están desarrollando formulaciones probióticas avanzadas para tratar afecciones específicas como el síndrome del intestino irritable (SII), el eccema y las inmunodeficiencias, ofreciendo a los consumidores beneficios personalizados. Empresas líderes están introduciendo probióticos multicepa y productos simbióticos que combinan probióticos y prebióticos para maximizar su eficacia.
• Las innovaciones en suplementos probióticos incluyen el uso de tecnologías de encapsulación para prolongar la vida útil y garantizar la llegada de microorganismos vivos al intestino. Esto mejora la eficacia de los probióticos para favorecer el equilibrio del microbioma y la salud digestiva.
• La disponibilidad fluida de probióticos en múltiples canales de venta minorista, como plataformas en línea, farmacias y supermercados, está ampliando la accesibilidad e impulsando el crecimiento del mercado. Los consumidores compran cada vez más alimentos, bebidas y suplementos dietéticos funcionales enriquecidos con probióticos para incorporarlos a su rutina diaria.
• Esta tendencia hacia productos probióticos más personalizados, específicos y científicamente avanzados está transformando radicalmente las expectativas de los consumidores en el sector de la salud y el bienestar. Por ello, empresas como Yakult, Danone y Nestlé se centran en innovaciones basadas en la investigación para satisfacer la creciente demanda de soluciones probióticas personalizadas y de alta calidad.
• La demanda de probióticos que ofrecen beneficios de salud personalizados está creciendo rápidamente tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes, a medida que los consumidores priorizan cada vez más la atención médica preventiva, la salud digestiva y el bienestar general.

Dinámica del mercado de probióticos

Conductor

Necesidad creciente debido a la creciente conciencia sobre la salud y la adopción de atención médica preventiva

• La creciente prevalencia de trastornos digestivos, la creciente conciencia de la salud entre los consumidores y la adopción acelerada de prácticas de atención médica preventiva son impulsores importantes de la mayor demanda de probióticos.
• Por ejemplo, en abril de 2024, Onity, Inc. (Honeywell International, Inc.) anunció un avance en la seguridad de autoalmacenamiento basada en IoT, con la expectativa de integrar sensores de última generación en la solución de bloqueo Passport. Se espera que estas estrategias de empresas clave impulsen el crecimiento de la industria de los probióticos durante el período de pronóstico.
• A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del vínculo entre la salud intestinal y el bienestar general, los probióticos ofrecen beneficios avanzados para la salud, como una mejor digestión, una función inmunológica mejorada y un menor riesgo de infecciones gastrointestinales, lo que proporciona una adición atractiva a los hábitos dietéticos diarios.
• Además, la creciente popularidad de los alimentos y bebidas funcionales y el deseo de productos de salud naturales y de etiqueta limpia están haciendo de los probióticos un componente integral de las tendencias dietéticas modernas, ofreciendo una incorporación perfecta a la nutrición diaria.
• La comodidad de los suplementos probióticos listos para consumir, las bebidas probióticas para llevar y la posibilidad de mantener la salud intestinal sin cambios drásticos en la dieta son factores clave que impulsan la adopción de probióticos tanto en los mercados desarrollados como en los países en desarrollo. La tendencia hacia la nutrición personalizada y la creciente disponibilidad de opciones de probióticos fáciles de usar contribuyen aún más al crecimiento del mercado.

Restricción/Desafío

Preocupaciones sobre la estabilidad del producto y los altos costos iniciales

• La preocupación por la estabilidad y viabilidad de las cepas probióticas durante el procesamiento y el almacenamiento supone un reto importante para una mayor penetración en el mercado. Dado que los probióticos son microorganismos vivos, son susceptibles a la degradación debido al calor, la humedad y la luz, lo que genera inquietud entre los consumidores sobre la eficacia del producto. 
• Por ejemplo, informes de alto perfil que destacan recuentos inconsistentes de probióticos en productos comerciales han hecho que algunos consumidores duden en adoptar suplementos probióticos.
• Abordar estos desafíos de formulación mediante técnicas avanzadas de encapsulación, soluciones de envasado mejoradas y pruebas de calidad continuas es crucial para generar confianza en el consumidor. Empresas como Yakult y Danone priorizan la investigación específica de cepas y la validación clínica en sus estrategias de marketing para tranquilizar a los compradores potenciales. Además, el costo inicial relativamente alto de algunos productos probióticos avanzados, en comparación con los suplementos tradicionales, puede ser un obstáculo para su adopción por parte de los consumidores sensibles al precio, especialmente en las regiones en desarrollo.
• Si bien los precios están disminuyendo gradualmente, la prima percibida por las formulaciones probióticas de alta calidad y clínicamente probadas aún puede obstaculizar su adopción generalizada, especialmente para aquellos que no ven una necesidad de salud inmediata.
• Superar estos desafíos mediante tecnologías de formulación mejoradas, la educación del consumidor sobre los beneficios de los probióticos y el desarrollo de opciones de probióticos más asequibles será vital para el crecimiento sostenido del mercado.

Alcance del mercado de los probióticos

El mercado está segmentado según la forma, el ingrediente, la aplicación, el canal de distribución y el usuario final.

• Por formulario

En cuanto a su presentación, el mercado de probióticos se segmenta en líquidos y secos. El segmento seco dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 58,3%, en 2024, gracias a su mayor vida útil, su fácil manejo y su mejor idoneidad para su incorporación en suplementos dietéticos, alimentos funcionales y diversas formulaciones alimenticias. Los probióticos secos también se benefician de una estabilidad superior durante el transporte y el almacenamiento, lo que los hace ideales para su distribución global. Además, la comodidad de las formulaciones secas en cápsulas, tabletas y polvos mejora la satisfacción del consumidor.

Se proyecta que el segmento de líquidos experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 8,7 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de bebidas probióticas y bebidas lácteas que ofrecen una administración inmediata de probióticos y una mejor biodisponibilidad. La creciente popularidad de bebidas fermentadas como la kombucha y el kéfir, junto con la creciente concienciación sobre la salud entre los jóvenes, respalda el sólido crecimiento del segmento de probióticos líquidos. Además, las innovaciones en tecnologías de envasado y conservación están permitiendo una mayor vida útil de los probióticos líquidos.

• Por ingrediente

Según sus ingredientes, el mercado de probióticos se segmenta en bacterias y levaduras. El segmento de bacterias ocupó la mayor cuota de mercado, con un 83,5 %, en 2024, gracias a la amplia validación clínica y el uso comercial de cepas consolidadas como Lactobacillus y Bifidobacterium, ampliamente incorporadas en productos para la salud humana gracias a sus beneficios comprobados para la salud digestiva, la modulación inmunitaria y el equilibrio de la flora intestinal. El predominio de este segmento también se sustenta en la investigación continua que identifica nuevas cepas bacterianas con beneficios específicos para la salud.

El segmento de la levadura, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) proyectada del 9,2 % entre 2025 y 2032, está cobrando impulso gracias a las propiedades terapéuticas únicas de Saccharomyces boulardii, en particular su eficacia en el tratamiento de trastornos gastrointestinales como la diarrea asociada a antibióticos, las infecciones por Clostridium difficile y el síndrome del intestino irritable. El segmento también está experimentando innovación en productos, incluyendo suplementos probióticos a base de levadura y formulaciones sinérgicas que combinan cepas de levadura y bacterias para obtener mejores resultados en la salud.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de probióticos se segmenta en alimentos y bebidas funcionales, suplementos dietéticos y piensos. El segmento de alimentos y bebidas funcionales representó la mayor cuota de ingresos, con un 46,9 %, en 2024, debido a que los consumidores incorporan cada vez más alimentos ricos en probióticos, como yogur, kéfir, zumos fermentados y barritas, en su dieta diaria por sus beneficios para la salud digestiva e inmunitaria. Este segmento se beneficia de una amplia innovación de productos y de una creciente presencia en supermercados y tiendas de alimentos saludables.

Se prevé que el segmento de alimentación animal registre el crecimiento más rápido, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,5 % entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente adopción de probióticos como alternativas naturales a los antibióticos en la producción ganadera. Los probióticos se utilizan ampliamente para mejorar la digestión, fortalecer la inmunidad y promover el crecimiento en aves de corral, cerdos y ganado vacuno, lo que refleja la creciente presión regulatoria para reducir el uso de antibióticos en la ganadería. Además, la creciente concienciación entre los dueños de mascotas sobre los beneficios para la salud intestinal está impulsando el uso de probióticos en animales de compañía.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de probióticos se segmenta en hipermercados/supermercados, farmacias/droguerías, tiendas especializadas y tiendas online. El segmento de hipermercados/supermercados tuvo la mayor cuota de mercado, con un 38,1%, en 2024, beneficiándose de la gran afluencia de clientes, la visibilidad de la marca, los precios competitivos y la confianza que generan las compras en tienda. Estos establecimientos suelen ofrecer una amplia variedad de productos, lo que permite a los consumidores comparar y seleccionar productos probióticos fácilmente.

Se prevé que el segmento online experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 10,6 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la expansión de los ecosistemas de comercio electrónico, la creciente penetración de internet y la creciente preferencia de los consumidores por la comodidad de la entrega a domicilio. La creciente popularidad de los planes de bienestar con probióticos por suscripción, la información detallada de los productos, las opiniones de los clientes y las campañas de marketing digital dirigidas también están impulsando el crecimiento de las ventas online. La pandemia de COVID-19 aceleró aún más la adopción de la compra online de suplementos para la salud por parte de los consumidores, una tendencia que se espera que continúe.

• Por el usuario final

Según el usuario final, el mercado de probióticos se segmenta en humano y animal. El segmento humano dominó el mercado con una participación del 91,4 % en 2024, impulsado por el uso generalizado de probióticos para la salud digestiva, el fortalecimiento del sistema inmunitario y el bienestar general en todos los grupos de edad, incluyendo bebés, adultos y personas mayores. La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud del microbioma intestinal, sumada a la creciente prevalencia de trastornos digestivos relacionados con el estilo de vida, está impulsando la demanda en este segmento. Los probióticos también están ganando terreno en áreas específicas como la salud mental, la salud cutánea y el bienestar metabólico.

Se proyecta que el segmento animal crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,9 % entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de aditivos naturales para piensos, tanto para animales de compañía como para ganado de granja, con el fin de promover la salud, mejorar la absorción de nutrientes y reducir la dependencia de antibióticos. El aumento de la tenencia de mascotas a nivel mundial, junto con un mayor enfoque en el bienestar animal y las prácticas agrícolas sostenibles, impulsa la adopción de probióticos en este sector. Además, las recomendaciones veterinarias y las formulaciones probióticas especializadas para diferentes especies animales están ampliando las oportunidades de mercado.

Análisis regional del mercado de probióticos

• América del Norte dominó el mercado de probióticos con la mayor participación en los ingresos del 38,7 % en 2024, impulsada por una creciente demanda de atención médica preventiva, una mayor conciencia de los consumidores sobre la salud intestinal y una alta inclinación hacia los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos.
• Los consumidores de la región valoran mucho la conveniencia, los beneficios para la salud y las fórmulas con respaldo científico que ofrecen los probióticos en diversas formas, como cápsulas, yogures, bebidas y gomitas.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, una población consciente de la salud y la creciente preferencia por soluciones naturales que refuerzan la inmunidad, lo que establece a los probióticos como un componente favorito de la nutrición diaria tanto en los EE. UU. como en Canadá.

Perspectiva del mercado de probióticos en EE. UU.

El mercado estadounidense de probióticos captó la mayor participación en los ingresos, con un 67%, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la rápida adopción de alimentos funcionales, la creciente atención a la salud digestiva y la creciente popularidad de los suplementos dietéticos. Los consumidores priorizan cada vez más el mantenimiento de la salud mediante el apoyo a la microbiota intestinal, especialmente ante el aumento de casos de trastornos gastrointestinales y problemas inmunitarios. La creciente preferencia por productos probióticos de etiqueta limpia, sin OMG y clínicamente probados impulsa aún más el mercado. Además, la expansión del comercio electrónico y la disponibilidad de diversas ofertas de probióticos contribuyen significativamente a la expansión del mercado.

Perspectiva del mercado de probióticos en Europa

Se proyecta que el mercado europeo de probióticos se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por la creciente demanda de soluciones naturales para la salud y el respaldo regulatorio para los alimentos funcionales. El aumento del envejecimiento de la población, sumado al creciente interés en la salud digestiva, está impulsando la adopción de probióticos en toda la región. Los consumidores europeos también se sienten atraídos por productos con propiedades saludables clínicamente validadas y de abastecimiento sostenible. La región está experimentando un crecimiento significativo en los canales de distribución minorista, farmacéutico y en línea.

Perspectivas del mercado de probióticos en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de probióticos crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente tendencia a la nutrición personalizada y la creciente preferencia por dietas saludables para el intestino. Además, el aumento de los costes sanitarios y la mayor prioridad de los consumidores a la prevención en lugar del tratamiento están fomentando el consumo de suplementos probióticos. Se espera que la consolidada infraestructura minorista del Reino Unido y las campañas de concienciación de las organizaciones sanitarias impulsen aún más el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de probióticos en Alemania

Se espera que el mercado alemán de probióticos se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable durante el período de pronóstico, impulsado por una sólida investigación científica, un mayor conocimiento del microbioma por parte de los consumidores y la demanda de productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. El entorno regulatorio alemán y la preferencia por productos naturales y orgánicos para la salud impulsan el mercado de alimentos y nutracéuticos enriquecidos con probióticos. La creciente demanda de productos que refuerzan el sistema inmunitario, especialmente entre las personas mayores, también contribuye al dinamismo del mercado.

Perspectiva del mercado de probióticos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de probióticos en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta, del 24 %, durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la salud en países como China, Japón e India. Las tradiciones alimentarias de la región se alinean cada vez más con el consumo de probióticos, especialmente en alimentos fermentados. Además, a medida que Asia-Pacífico se consolida como un centro de fabricación de probióticos y sistemas de administración relacionados, la asequibilidad y la accesibilidad de los productos probióticos se están expandiendo a un público más amplio.

Perspectiva del mercado de probióticos en Japón

El mercado japonés de probióticos está cobrando impulso debido a la arraigada cultura del consumo de alimentos fermentados, el crecimiento de la población adulta mayor y la creciente atención al envejecimiento saludable. El mercado japonés prioriza la eficacia clínica, y la adopción de probióticos se ve impulsada tanto por las dietas tradicionales como por los suplementos dietéticos modernos. También crece la demanda de formulaciones avanzadas como simbióticos y postbióticos. Además, el compromiso de Japón con la innovación y la investigación está impulsando el desarrollo de probióticos específicos para lograr resultados de salud específicos.

Análisis del mercado de probióticos en China

El mercado chino de probióticos representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, gracias al crecimiento de la clase media, la creciente importancia del bienestar y la creciente concienciación sobre la salud intestinal. China se posiciona como uno de los mercados más grandes y de mayor crecimiento para alimentos y suplementos funcionales, donde los probióticos están ganando popularidad en todos los grupos de edad. El impulso hacia la optimización de la salud, la creciente demanda de probióticos lácteos y la sólida capacidad de fabricación local son factores clave que impulsan el mercado en China.

Cuota de mercado de los probióticos

La industria de los probióticos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Yakult Honsha Co., Ltd (Japón)
• Nestlé (Suiza)
• DuPont (EE. UU.)
• MORINAGA & CO., LTD (Japón)
• Protexin (Reino Unido): ahora parte de ADM Protexin
• Danone (Francia)
• Deerland Probióticos y Enzimas, Inc. (EE. UU.)
• Goerlich Pharma GmbH (Alemania)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD (India)
• DSM (Países Bajos)
• Laboratorios NutraScience (EE. UU.)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Lonza (Suiza)
• Probióticos Winclove (Países Bajos)

Últimos avances en el mercado mundial de probióticos

• En marzo de 2025, Yakult Danone India Pvt. Ltd., filial de Yakult Honsha Co., Ltd., lanzó la campaña #GutIsBusted en redes sociales en toda la India para concienciar sobre la salud intestinal. La iniciativa, con humor y contenido atractivo, concientizó a los consumidores sobre la importancia de la ingesta diaria de probióticos y llegó a audiencias en los 28 estados y 6 territorios de la unión. Esta campaña refleja el compromiso de Yakult de fortalecer la visibilidad de la marca e impulsar la participación de los consumidores en los mercados emergentes.
• En julio de 2025, Danone SA reportó un crecimiento de ventas comparable del 4,1 % en el segundo trimestre, superando las expectativas del mercado, debido principalmente al sólido desempeño del segmento de lácteos ricos en probióticos en China, en particular la marca Activia. La compañía reafirmó sus previsiones para el año completo, destacando la creciente demanda de alimentos funcionales y probióticos en los mercados de Asia-Pacífico.
• En abril de 2025, Danone Norteamérica anunció a los ganadores de su Beca de Microbioma Intestinal, Yogur y Probióticos 2024-2025. Dos estudiantes de posgrado recibieron $25,000 cada uno para investigar el microbioma humano y los beneficios de los probióticos para la salud. Esto marca el 13.º año de inversión de Danone en el avance de la ciencia del microbioma, con una inversión total de más de USD 500,000 hasta la fecha.
• En febrero de 2025, DSM-Firmenich presentó cinco tendencias emergentes en Probiota 2025, entre ellas la individualidad del microbioma, los sistemas de administración de precisión y los bióticos de nueva generación. Estos hallazgos refuerzan el liderazgo de DSM en innovación y sus esfuerzos por ofrecer soluciones probióticas personalizadas para la inmunidad, la cognición y la salud metabólica.

SKU-19788