Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de proteína de colza: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de proteína de colza

• El tamaño del mercado mundial de proteína de colza se valoró en USD 242,30 millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 404,02 millones para 2033 , con una CAGR del 6,60 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de ingredientes proteicos de origen vegetal en aplicaciones de alimentos, bebidas y nutracéuticos.
• Aumento de la inclinación de los consumidores hacia fuentes de proteínas sostenibles, libres de alérgenos y de etiqueta limpia

Análisis del mercado de la proteína de colza

• La creciente utilización de proteína de colza en alimentos funcionales, nutrición deportiva y alternativas lácteas está fortaleciendo la expansión del mercado.
• Los avances continuos en las tecnologías de extracción y la innovación de productos están mejorando el perfil nutricional de la proteína de colza y ampliando sus aplicaciones industriales.
• El mercado norteamericano de proteína de colza registró la mayor participación en ingresos en 2025, gracias a la sólida concienciación de los consumidores sobre las dietas saludables y basadas en plantas. La región muestra una creciente demanda de fuentes de proteína sin soja ni lácteos, especialmente entre las poblaciones preocupadas por su salud, veganas e intolerantes a la lactosa.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de proteína de colza , impulsada por la expansión de los sectores de procesamiento de alimentos, el aumento de la base de consumidores conscientes de la salud y la fuerte demanda de alternativas proteicas asequibles y sostenibles.
• El segmento de concentrados obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su rentabilidad, su perfil nutricional equilibrado y su amplia aplicabilidad en las industrias de alimentos, piensos y suplementos. Los concentrados de proteína de colza gozan de una creciente popularidad por sus propiedades funcionales, como la emulsificación, la retención de agua y la mejora de la textura, lo que impulsa su fuerte adopción en formulaciones de alimentos de origen vegetal.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteína de colza    

Tendencias del mercado de la proteína de colza

Uso creciente de la proteína de colza en aplicaciones alimentarias funcionales y de origen vegetal

•  El creciente consumo de alimentos de origen vegetal está acelerando la adopción de la proteína de colza debido a su perfil equilibrado de aminoácidos, su alta digestibilidad y su capacidad para contener alérgenos. Los fabricantes la utilizan cada vez más en alternativas a la carne, sustitutos lácteos y alimentos fortificados, lo que refuerza su creciente relevancia en las dietas modernas.
•  La fuerte demanda de ingredientes de etiqueta limpia y sin OMG está impulsando a los productores de alimentos a sustituir los aditivos sintéticos por fuentes de proteínas naturales y sostenibles. La proteína de colza se adapta bien a este cambio, ofreciendo beneficios funcionales como la emulsificación, la gelificación y la fijación de agua en productos de panadería, bebidas y nutrición.
•  La creciente innovación en las tecnologías de procesamiento de alimentos está permitiendo mejorar la textura, el sabor y la solubilidad de la proteína de colza, lo que la hace más adecuada para formulaciones generalizadas de alimentos y bebidas. Las técnicas de procesamiento mejoradas también ayudan a reducir el amargor, aumentando la aceptación del consumidor.
•  Por ejemplo, en 2024, varios fabricantes de alimentos europeos adoptaron concentrados de proteína de colza procesados ​​enzimáticamente para formulaciones de yogur y queso de origen vegetal, mejorando significativamente el sabor y la estabilidad al tiempo que mantuvieron el estado de etiqueta limpia.
•  Si bien la adopción de alimentos y bebidas está aumentando de manera constante, la adopción futura depende de la I+D continua, la optimización de costos y la ampliación de la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas vegetales de alta calidad.

Dinámica del mercado de la proteína de colza

Conductor

Creciente preferencia por fuentes de proteínas sostenibles, de origen vegetal y respetuosas con los alérgenos.

•  La transición hacia dietas sostenibles y saludables está fortaleciendo la demanda de proteína de colza, ya que los consumidores optan cada vez más por alternativas vegetales en lugar de las proteínas animales tradicionales. Los beneficios ambientales, como la menor huella de carbono y el uso eficiente del suelo, impulsan aún más esta transición. El creciente énfasis en el consumo responsable con el medio ambiente impulsa a los fabricantes a adoptar la proteína de colza como un ingrediente fiable y escalable.
•  La creciente concienciación sobre las alergias a la soja y los lácteos está animando a consumidores y fabricantes a adoptar la proteína de colza como una alternativa segura y compatible. Su alto valor nutricional y versatilidad funcional están impulsando un uso más amplio en nutrición deportiva, fórmulas infantiles y suplementos dietéticos. El mercado se está beneficiando de la creciente preferencia de los consumidores por fuentes de proteína hipoalergénicas y de etiqueta limpia.
•  Los gobiernos y los organismos reguladores promueven la innovación en alimentos de origen vegetal mediante financiación, apoyo a la investigación y programas de sostenibilidad, lo que facilita una mayor comercialización de los ingredientes de proteína de colza. Las iniciativas impulsadas por políticas y centradas en la reducción del impacto ambiental están acelerando la I+D en la proteína de colza de grado alimenticio. Estos esfuerzos están mejorando la calidad de la producción y expandiendo su adopción industrial.
•  Por ejemplo, en 2023, el gobierno del Reino Unido lanzó una iniciativa de innovación en proteínas vegetales destinada a ampliar la producción local de proteínas no derivadas de la soja, incluyendo ingredientes derivados de la colza, impulsando así el desarrollo del mercado en la región. La iniciativa también apoyó a empresas alimentarias en la formulación y comercialización de productos. Estas inversiones estructuradas están fortaleciendo el liderazgo de Europa en el desarrollo de nuevas proteínas.
•  Si bien la demanda es sólida, aumentar la eficiencia de la producción y abordar los desafíos de formulación siguen siendo importantes para garantizar la competitividad a largo plazo de la proteína de colza en el mercado global. La inversión continua en la mejora de las características sensoriales y la reducción de los costos de procesamiento es esencial para una mayor aceptación. Los fabricantes deben centrarse en la innovación para competir eficazmente con las proteínas vegetales consolidadas.

Restricción/Desafío

Altos costos de procesamiento y rendimiento funcional limitado en comparación con la proteína de guisante y soja.

•  Los altos costos de extracción y purificación siguen siendo un desafío importante, ya que la proteína de colza requiere un procesamiento avanzado para eliminar los compuestos amargos y lograr perfiles sensoriales aceptables. Esto resulta en precios más altos en comparación con las proteínas vegetales más consolidadas. La carga financiera limita su adopción entre las industrias sensibles a los costos y los pequeños productores.
•  La limitada solubilidad y los desafíos de sabor reducen su idoneidad para ciertas aplicaciones, lo que lleva a los fabricantes a preferir proteínas alternativas como el guisante y la soja para obtener una formulación más suave y sabores agradables al consumidor. A pesar de la investigación en curso, superar el amargor y mejorar la textura siguen siendo obstáculos importantes. Estas limitaciones restringen la penetración de la proteína de colza en los mercados generales de alimentos y bebidas.
•  En varias regiones en desarrollo, las limitadas instalaciones de producción y la falta de infraestructura de procesamiento avanzada dificultan la comercialización a gran escala. Las limitaciones de suministro y la calidad irregular restringen aún más su adopción. Estas deficiencias estructurales ralentizan la expansión del mercado y reducen la competitividad de la proteína de colza frente a ingredientes más ampliamente disponibles.
•  Por ejemplo, en 2024, institutos de investigación alimentaria de Sudamérica observaron que más del 60 % de los procesadores locales carecían del equipo necesario para refinar la proteína de colza hasta alcanzar una pureza apta para el consumo humano, lo que reducía su disponibilidad en los mercados regionales. Esto ha generado una dependencia de proteínas vegetales importadas, lo que incrementa los costos generales de producción. La ausencia de cadenas de suministro regionales eficientes continúa limitando las oportunidades de crecimiento.
•  Si bien los avances tecnológicos continúan, superar las barreras de costo, sabor y rendimiento sigue siendo esencial para fortalecer el posicionamiento de la proteína de colza en el mercado global. La expansión de innovaciones como el refinado basado en enzimas y las tecnologías de extracción mejoradas será crucial. El crecimiento del mercado dependerá de la oferta de proteína de alta calidad a precios competitivos.

Alcance del mercado de la proteína de colza

El mercado está segmentado según el tipo, la forma, la fuente y la aplicación.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de proteína de colza se segmenta en concentrados, aislados e hidrolizados. El segmento de concentrados obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su rentabilidad, perfil nutricional equilibrado y amplia aplicabilidad en las industrias de alimentos, piensos y suplementos. Los concentrados de proteína de colza gozan de una creciente popularidad por sus propiedades funcionales, como la emulsificación, la retención de agua y la mejora de la textura, lo que ha impulsado su fuerte adopción en formulaciones de alimentos de origen vegetal.

Se prevé que el segmento de aislados registre su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, debido a la creciente demanda de proteínas de alta pureza y aptas para alérgenos, utilizadas en nutrición deportiva, productos dietéticos premium y formulaciones especializadas. Los aislados de proteína de colza también resultan atractivos para los fabricantes que buscan alternativas de etiqueta limpia y ricas en proteínas a la soja y los lácteos, lo que acelera aún más la expansión del segmento.

• Por formulario

En cuanto a su presentación, el mercado de la proteína de colza se segmenta en polvo y líquido. El segmento de polvo obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su superior estabilidad, mayor vida útil y facilidad de transporte y almacenamiento para uso industrial a gran escala. La proteína de colza en polvo sigue siendo ampliamente preferida por su versatilidad en mezclas secas, bebidas funcionales, aplicaciones de panadería y suplementos nutricionales.

Se prevé que el segmento de líquidos experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente interés en las formulaciones listas para usar y la mejora del rendimiento funcional en bebidas y productos emulsionados. Su compatibilidad con sistemas alimentarios líquidos y su creciente aplicación en bebidas vegetales de etiqueta limpia impulsan el crecimiento del segmento.

• Por fuente

Según su origen, el mercado de proteína de colza se segmenta en convencional y orgánica. El segmento convencional obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025 gracias a su amplia disponibilidad, una infraestructura de procesamiento consolidada y una producción rentable. La proteína de colza convencional sigue dominando aplicaciones industriales como la alimentación animal y la industria alimentaria convencional.

Se prevé que el segmento orgánico experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por proteínas libres de químicos y de producción sostenible, así como por unas tendencias de compra más estrictas de etiquetado limpio. La expansión de las prácticas agrícolas orgánicas y la demanda premium de nutrición infantil, suplementos y alimentos saludables impulsan aún más este segmento.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de la proteína de colza se segmenta en alimentos y bebidas, piensos, nutracéuticos, cosméticos y cuidado personal. El segmento de alimentos y bebidas registró la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la creciente adopción de dietas de origen vegetal y la incorporación de la proteína de colza en productos cárnicos, productos de panadería, alternativas lácteas y alimentos enriquecidos con proteínas. Los fabricantes valoran su posicionamiento de etiqueta limpia y sus propiedades funcionales para la formulación de productos.

Se prevé que el segmento nutracéutico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de suplementos proteicos no alergénicos de alta calidad y el creciente enfoque en el bienestar, la nutrición deportiva y la salud preventiva. El perfil de aminoácidos y la digestibilidad de la proteína de colza la convierten en un ingrediente emergente en soluciones de nutrición funcional.

Análisis regional del mercado de proteína de colza

• El mercado norteamericano de proteína de colza registró la mayor participación en ingresos en 2025, gracias a la sólida concienciación de los consumidores sobre las dietas saludables y basadas en plantas. La región muestra una creciente demanda de fuentes de proteína sin soja ni lácteos, especialmente entre las poblaciones preocupadas por su salud, veganas e intolerantes a la lactosa.
• El uso cada vez mayor de la proteína de colza en la nutrición deportiva, los alimentos fortificados y las bebidas funcionales, junto con las inversiones impulsadas por la innovación de los fabricantes de ingredientes, está acelerando la expansión del mercado en Estados Unidos y Canadá.

Perspectiva del mercado de proteína de colza en EE. UU.

El mercado estadounidense de proteína de colza dominó la región de Norteamérica en 2025, impulsado por la alta adopción de productos de nutrición de origen vegetal e ingredientes de etiqueta limpia por parte de los consumidores. Los fabricantes están incorporando proteína de colza en barritas proteicas, bebidas listas para consumir, alternativas a la carne, productos de panadería y suplementos dietéticos para satisfacer la creciente demanda de formulaciones aptas para alérgenos. El creciente interés en la producción sostenible de proteínas y las inversiones en tecnologías alimentarias de origen vegetal están fortaleciendo aún más las perspectivas del mercado en EE. UU.

Perspectivas del mercado europeo de proteína de colza

Se prevé un crecimiento notable del mercado europeo de proteína de colza entre 2026 y 2033, impulsado por el sólido cultivo de colza en la región, los estrictos estándares de sostenibilidad y la creciente tendencia hacia las proteínas alternativas. Los consumidores europeos prefieren cada vez más ingredientes proteicos sin OMG y sin alérgenos, lo que impulsa su adopción en panadería, alternativas lácteas, nutrición deportiva y productos alimenticios premium. Las iniciativas de investigación sobre proteínas vegetales respaldadas por los gobiernos y la rápida expansión de las carteras de productos veganos y vegetarianos siguen impulsando el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado de proteína de colza en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de proteína de colza experimente una de las tasas de crecimiento más rápidas entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente industria alimentaria de origen vegetal del país y la creciente concienciación de los consumidores sobre las proteínas sostenibles. El auge de las dietas flexitarianas, junto con los esfuerzos de los fabricantes por innovar en productos cárnicos, bebidas y alimentos fortificados, está impulsando su adopción generalizada. La sólida base agrícola del Reino Unido y las continuas inversiones en infraestructura de procesamiento de proteínas alternativas impulsan aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado alemán de proteínas de colza

Se proyecta que el mercado alemán de proteína de colza crecerá rápidamente entre 2026 y 2033, impulsado por la fuerte demanda de proteínas de alta calidad y de origen sostenible. Los consumidores alemanes adoptan cada vez más dietas basadas en plantas, impulsando su uso en alimentos funcionales, alternativas veganas a la carne y suplementos dietéticos. El énfasis del país en la innovación, la producción de etiqueta limpia y las tecnologías de procesamiento ecoeficientes posiciona a Alemania como un contribuyente clave al desarrollo de la proteína de colza en Europa.

Perspectiva del mercado de proteína de colza en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de proteína de colza en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, el aumento de la renta disponible y la creciente demanda de alimentos de origen vegetal en países como China, Japón e India. La rápida urbanización y las iniciativas gubernamentales que promueven la innovación alimentaria están impulsando su adopción en aplicaciones de alimentos y bebidas. La creciente capacidad de fabricación regional y la creciente disponibilidad de productos de proteína de colza rentables impulsan aún más su penetración en el mercado.

Análisis del mercado de proteína de colza en Japón

Se prevé un crecimiento significativo del mercado japonés de proteína de colza entre 2026 y 2033 gracias al fuerte enfoque del país en la salud, la nutrición y el avance tecnológico. El aumento de la población de edad avanzada, la demanda de proteínas de fácil digestión y la expansión de su uso en alimentos y bebidas funcionales impulsan su rápida adopción. La integración de proteínas vegetales de alta calidad en nutracéuticos y alimentos fortificados en Japón continúa impulsando el crecimiento del mercado, gracias a tecnologías de procesamiento avanzadas.

Análisis del mercado de proteína de colza en China

El mercado chino de proteína de colza representó la mayor participación en Asia-Pacífico en 2025, impulsado por la extensa producción de colza del país, su sólido ecosistema de innovación y la creciente aceptación de la nutrición vegetal por parte de los consumidores. La creciente incorporación de proteína de colza en alimentos envasados, bebidas y piensos, junto con el amplio apoyo gubernamental a la fabricación de alimentos de origen vegetal, está impulsando la expansión del mercado. La sólida capacidad de procesamiento nacional y fabricación a gran escala de China continúa mejorando la disponibilidad y asequibilidad de los productos.

Cuota de mercado de la proteína de colza

La industria de la proteína de colza está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

•  DSM (Países Bajos)
•  TEUTEXX (Alemania)
•  Europa Crown Ltd. (Reino Unido)
•  GP Feeds (Reino Unido)
•  NapiFeryn Biotech (Polonia)
•  Borregaard (Noruega)
•  Cargill (EE. UU.)
•  Archer Daniels Midland Company (EE. UU.)
•  Bioriginal Food & Science Corp (Canadá)
•  Canadian Oils Ltd. (Canadá)
•  Lallemand Inc. (Canadá)

Últimos avances en el mercado mundial de proteína de colza

• En enero de 2023, NapiFeryn BioTech Sp. Zo.o. anunció una ronda de financiación de 2,5 millones de dólares, liderada por Icos Capital, para impulsar su tecnología patentada de extracción de proteína de colza y canola. Este desarrollo busca fortalecer la capacidad de la empresa para recuperar proteína de alto valor de grandes flujos secundarios del procesamiento de aceite, mejorando así la eficiencia general de la producción. Se espera que la inversión acelere los esfuerzos de comercialización, apoye las actividades de ampliación de escala y mejore la disponibilidad de ingredientes proteicos vegetales sostenibles. Este avance beneficiará a los fabricantes de alimentos, piensos y nutracéuticos que buscan alternativas proteicas de etiqueta limpia, contribuyendo así al crecimiento y la innovación en el mercado global de proteína de colza.

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