Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de concentrado de proteína de soja: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de concentrado de proteína de soja

• El tamaño del mercado mundial de concentrado de proteína de soja se valoró en USD 3.35 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 8.99 mil millones para 2032 , con una CAGR del 13,1% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por la nutrición vegetal y a la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud asociados a la proteína de soja, en particular su papel en el mantenimiento muscular, la salud cardiovascular y el control del peso. La creciente demanda de alternativas a la carne e ingredientes funcionales en los sectores de alimentos, bebidas y suplementos dietéticos está acelerando la adopción del concentrado de proteína de soja en los mercados globales.
• Además, la asequibilidad, el alto contenido proteico y la versatilidad funcional del concentrado de proteína de soja lo convierten en la opción preferida por los fabricantes que formulan productos de etiqueta limpia y ricos en nutrientes. Estos factores convergentes están impulsando significativamente la expansión del mercado tanto en regiones desarrolladas como emergentes.

Análisis del mercado del concentrado de proteína de soja

• El concentrado de proteína de soya es un producto de soya desgrasada y altamente digestible con un contenido proteico aproximado del 65-70 %, ampliamente utilizado en alimentos procesados, sustitutos de carne, suplementos nutricionales y piensos. Ofrece propiedades funcionales como la fijación de agua, la emulsificación y la texturización, que mejoran la estabilidad, la textura y el valor nutricional del producto.
• La creciente demanda de concentrado de proteína de soja se debe a la transición global hacia dietas basadas en plantas, la expansión de las aplicaciones en formulaciones de alimentos ricos en proteínas y su rentabilidad en comparación con otras fuentes de proteínas. El mercado también se beneficia de los avances en las tecnologías de procesamiento de la soja y del creciente interés de los consumidores en soluciones alimentarias sostenibles y sin OMG.
• América del Norte dominó el mercado de concentrado de proteína de soja con una participación del 36,9 % en 2024, debido a la creciente conciencia de los consumidores con respecto a la nutrición basada en plantas y la creciente demanda de alternativas a la carne en toda la región.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de concentrado de proteína de soja con una participación de durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de proteínas, la urbanización y los cambios en los patrones dietéticos en países como China, India y Japón.
• El segmento convencional dominó el mercado con una participación del 74,1 % en 2024, gracias a su uso generalizado, las ventajas de costo y las redes de suministro consolidadas. El concentrado de proteína de soya convencional sigue siendo la opción preferida por los grandes procesadores de alimentos gracias a su calidad constante, su abundante suministro y las aprobaciones regulatorias en diversas regiones geográficas.

Alcance del informe y segmentación del mercado de concentrado de proteína de soja    

Tendencias del mercado del concentrado de proteína de soja

“Aumento de su uso en la alimentación animal”

• El mercado del concentrado de proteína de soja se está expandiendo rápidamente a medida que los fabricantes y productores ganaderos reconocen su valor como un ingrediente rentable y de alto contenido proteico en la alimentación animal, en particular para los sectores avícola, porcino y acuícola.
  • Por ejemplo, grandes empresas como Bunge han fortalecido su posición al adquirir fabricantes especializados de concentrado de proteína de soja como CJ Selecta, lo que les permite ofrecer soluciones de alimentación personalizadas y respaldar la creciente demanda de nutrición ganadera sostenible y rica en proteínas.
• La adopción de concentrado de proteína de soja en la alimentación animal está impulsada por su perfil superior de aminoácidos, digestibilidad y capacidad para mejorar las tasas de crecimiento y la eficiencia alimentaria, lo que lo hace muy atractivo para las granjas comerciales a gran escala.
• Las crecientes preocupaciones sobre el uso de antibióticos y la necesidad de optimizar la salud animal están impulsando a los formuladores de alimentos a incorporar concentrado de proteína de soja como ingrediente funcional para mejorar la salud intestinal y la respuesta inmune en el ganado.
• Los avances tecnológicos en el procesamiento están llevando al desarrollo de concentrados de proteína de soya no modificados genéticamente, con bajo contenido de oligosacáridos y altamente digestibles, diseñados específicamente para la industria de alimentos balanceados, ampliando el atractivo para productores con variadas necesidades.
• El abastecimiento sostenible, una menor huella ambiental en comparación con los alimentos proteicos de origen animal y un mayor enfoque en la transparencia de la cadena alimentaria están impulsando aún más su creciente adopción en la industria alimentaria mundial.

Dinámica del mercado del concentrado de proteína de soja

Conductor

Creciente demanda de proteínas vegetales

• El aumento de consumidores preocupados por la salud, junto con la creciente popularidad de las dietas vegetarianas, veganas y flexitarianas, está impulsando significativamente la demanda mundial de proteínas de origen vegetal en los sectores de alimentos y bebidas.
  • Por ejemplo, actores líderes como DuPont y Solae han colaborado para crear concentrados de proteína de soja con sabor y textura mejorados, haciéndolos más adecuados para alternativas de carne de origen vegetal y alimentos funcionales.
• La versatilidad del concentrado de proteína de soja, como ingrediente principal en sustitutos de carne, barras de proteína, alternativas lácteas y suplementos para la salud, está apuntalando su crecimiento en el mercado entre los productores de alimentos tradicionales y especializados.
• La asequibilidad y los perfiles equilibrados de aminoácidos posicionan a los concentrados de proteína de soja como una alternativa atractiva a las proteínas animales, especialmente en regiones con acceso limitado a las fuentes de proteínas tradicionales.
• El enfoque creciente en ingredientes proteínicos de etiqueta limpia, no transgénicos y producidos de manera sustentable está impulsando a las empresas de alimentos a integrar concentrado de proteína de soja en sus carteras, alineándose con las cambiantes preferencias de los consumidores por la transparencia y la nutrición ecológica.

Restricción/Desafío

Reacciones alérgicas a la soja

• La soja es uno de los ocho principales alérgenos alimentarios a nivel mundial, y el riesgo de reacciones alérgicas representa una barrera importante para la adopción más amplia del concentrado de proteína de soja en las industrias de alimentos y piensos.
  • Por ejemplo, los fabricantes enfrentan restricciones regulatorias en varios mercados que requieren un etiquetado claro de los ingredientes a base de soja, y las empresas a menudo deben desarrollar protocolos de gestión de alérgenos para garantizar la seguridad del consumidor.
• La búsqueda de formulaciones hipoalergénicas y el surgimiento de proteínas vegetales alternativas (como las proteínas de guisante, arroz y avena) están intensificando las presiones competitivas e impulsando la innovación para abordar el problema de los alérgenos.
• La percepción del consumidor sobre la soja, a veces influenciada por mitos sobre la modificación genética o problemas de salud, puede afectar las decisiones de compra y requerir educación adicional o inversión en marketing por parte de las marcas.
• Las diferencias regulatorias entre regiones con respecto al etiquetado, los niveles permitidos de proteínas alergénicas y las afirmaciones permitidas complican aún más la expansión del mercado y requieren estrategias de cumplimiento sólidas por parte de los fabricantes.

Alcance del mercado del concentrado de proteína de soja

El mercado está segmentado en función de la forma, la naturaleza, la función y la aplicación.

• Por formulario

Según su presentación, el mercado del concentrado de proteína de soja se segmenta en seco y líquido. El segmento seco dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su mayor vida útil, facilidad de transporte y rentabilidad en el almacenamiento y la manipulación a granel. El concentrado de proteína de soja seco se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria y de piensos debido a su alto contenido proteico y su fácil incorporación en diversas formulaciones, especialmente en análogos de carne y productos de panadería. Su versatilidad y estabilidad en diversas condiciones de procesamiento lo convierten en la opción preferida por los fabricantes que buscan mejoras funcionales y nutricionales.

Se prevé que el segmento de líquidos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por su creciente uso en bebidas listas para beber y sistemas de alimentos emulsionados. El concentrado líquido de proteína de soja ofrece una rápida solubilidad y dispersión, lo que lo hace ideal para entornos de producción de alta velocidad. Está ganando terreno en bebidas saludables, batidos y alternativas lácteas, donde la formulación optimizada y la biodisponibilidad inmediata son prioridades clave.

• Por naturaleza

En función de su naturaleza, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional tuvo la mayor participación de mercado, con un 74,6%, en 2024, gracias a su uso generalizado, sus ventajas en costos y sus sólidas cadenas de suministro. El concentrado de proteína de soya convencional sigue siendo la opción preferida por los grandes procesadores de alimentos gracias a su calidad constante, su abundante suministro y las aprobaciones regulatorias en diversas regiones geográficas.

Se proyecta que el segmento orgánico crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, debido a la creciente preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia, sostenibles y sin OGM. La demanda es particularmente sólida entre los consumidores preocupados por la salud y con un enfoque ético que buscan proteínas vegetales libres de pesticidas sintéticos o modificación genética. El crecimiento de las categorías de alimentos procesados con certificación orgánica impulsa aún más la adopción del concentrado de proteína de soya orgánica.

• Por función

Según su función, el mercado de concentrado de proteína de soya se segmenta en solubilidad, gelificación, emulsificación, fijación de agua, espumación, agente texturizante, estabilizador, agente espesante, nutrientes, absorción de grasa y agua, entre otros. El segmento de agentes texturizantes representó la mayor participación en 2024, impulsado por su papel crucial en el desarrollo de alternativas a la carne y proteínas vegetales texturizadas (PVT). Los fabricantes utilizan concentrado de proteína de soya para replicar la textura y la masticabilidad de la carne animal, lo cual se ha convertido en un factor clave de la demanda en el sector de alimentos de origen vegetal.

Se prevé que el segmento de emulsificación registre el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la expansión de sus aplicaciones en análogos lácteos, untables, salsas y cremas para panadería. La capacidad del concentrado de proteína de soja para estabilizar mezclas de aceite y agua, a la vez que mejora la textura en boca y la consistencia del producto, está impulsando su demanda entre los formuladores que buscan productos de alta calidad y larga duración.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado se segmenta en productos alimenticios, bebidas, nutracéuticos y suplementos dietéticos, cosméticos y cuidado personal, piensos, productos farmacéuticos, entre otros. El segmento de productos alimenticios dominó el mercado en 2024 debido al auge del consumo de carne vegetal, la innovación en panadería y los snacks enriquecidos con proteínas. La adaptabilidad funcional y los beneficios nutricionales del concentrado de proteína de soja, en particular su alto contenido proteico digestible, lo hacen indispensable en los sistemas alimentarios modernos.

Se prevé que el segmento de nutracéuticos y suplementos dietéticos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, ya que el concentrado de proteína de soya se utiliza cada vez más en proteínas en polvo, productos de nutrición deportiva y suplementos para el bienestar. El auge de la salud preventiva y la cultura del fitness, junto con la creciente concienciación sobre los beneficios de la soya para reducir el colesterol y desarrollar músculo, está acelerando la demanda en este segmento.

Análisis regional del mercado de concentrado de proteína de soja

• América del Norte dominó el mercado de concentrado de proteína de soja con la mayor participación en los ingresos del 36,9 % en 2024, impulsada por la creciente conciencia de los consumidores con respecto a la nutrición basada en plantas y la creciente demanda de alternativas a la carne en toda la región.
• El mercado se beneficia de industrias de procesamiento de alimentos bien establecidas y de un énfasis creciente en dietas ricas en proteínas entre los consumidores preocupados por la salud.
• La popularidad de los productos de etiqueta limpia, sin OGM y sin alérgenos está impulsando el uso de concentrado de proteína de soja en una amplia gama de aplicaciones, incluidos refrigerios, productos de panadería, nutrición deportiva y alimentos para animales.

Perspectiva del mercado estadounidense de concentrado de proteína de soja

El mercado estadounidense de concentrado de proteína de soja captó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte demanda de ingredientes funcionales en alimentos procesados y suplementos dietéticos. La avanzada infraestructura de producción alimentaria del país y la alta aceptación de las fuentes de proteína vegetal impulsan la continua expansión del mercado. Además, las aprobaciones regulatorias y la amplia disponibilidad de variantes orgánicas y sin OMG contribuyen a su adopción sostenida en aplicaciones de alimentos, nutracéuticos y piensos.

Perspectiva del mercado europeo de concentrado de proteína de soja

Se proyecta que el mercado europeo de concentrado de proteína de soja se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por los estrictos objetivos de sostenibilidad, el aumento del vegetarianismo y la demanda de ingredientes alimentarios funcionales. Los consumidores regionales buscan activamente alternativas a las proteínas de origen animal por razones de salud y éticas. Los fabricantes europeos de alimentos están incorporando concentrado de proteína de soja en sustitutos de la carne, nutrición deportiva y alimentos fortificados para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores por productos sostenibles y ricos en nutrientes.

Perspectiva del mercado de concentrado de proteína de soja en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de concentrado de proteína de soja crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) saludable durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente tendencia de las dietas flexitarianas y la demanda de productos alimenticios vegetales ricos en proteínas. El creciente interés en la fortificación de alimentos y los productos de etiqueta limpia, junto con las iniciativas sanitarias respaldadas por el gobierno, está impulsando un mayor uso de concentrado de proteína de soja tanto en el sector minorista como en el de la restauración.

Análisis del mercado del concentrado de proteína de soja en Alemania

Se prevé una expansión constante del mercado alemán de concentrado de proteína de soja, impulsado por el énfasis del país en la producción de alimentos respetuosos con el medio ambiente y la creciente popularidad de los estilos de vida veganos y vegetarianos. La industria alimentaria alemana se centra cada vez más en el enriquecimiento proteico y el desarrollo de alternativas sin carne, lo que está acelerando la integración del concentrado de proteína de soja en diversas aplicaciones de alimentos funcionales.

Análisis del mercado de concentrado de proteína de soja en Asia-Pacífico

Se proyecta que el mercado de concentrado de proteína de soya en Asia-Pacífico crecerá a su tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más alta entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de proteínas, la urbanización y los cambios en los hábitos alimentarios en países como China, India y Japón. Las iniciativas gubernamentales que apoyan la seguridad alimentaria y los programas nutricionales están fortaleciendo el papel de la proteína de soya en la lucha contra la deficiencia proteica, especialmente en las economías en desarrollo. La capacidad de producción rentable de la región y el creciente interés de los consumidores en alimentos y bebidas fortificados están acelerando aún más el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado del concentrado de proteína de soja en Japón

El mercado japonés de concentrado de proteína de soya está cobrando impulso debido a la arraigada cultura alimentaria a base de soya, el creciente envejecimiento de la población y la fuerte demanda de suplementos nutricionales. El mercado se ve impulsado por el creciente uso de ingredientes a base de soya en formatos alimentarios tradicionales y modernos, y los fabricantes se centran en la innovación, la mejora de la textura y la funcionalidad del producto para atraer a los consumidores preocupados por su salud.

Análisis del mercado del concentrado de proteína de soja en China

El mercado chino de concentrado de proteína de soja representó la mayor participación en los ingresos de la región Asia-Pacífico en 2024, gracias a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y las políticas gubernamentales que promueven la nutrición vegetal. La industria china de procesamiento de soja, dominante en el mercado, y su robusta capacidad de producción nacional permiten una amplia distribución del concentrado de proteína de soja en los sectores de alimentos, bebidas y piensos. El mercado continúa beneficiándose de la fuerte demanda de alternativas asequibles y ricas en proteínas a los productos de origen animal.

Cuota de mercado del concentrado de proteína de soja

La industria del concentrado de proteína de soja está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Cargill Incorporated (EE. UU.)
• DuPont (EE. UU.)
• ADM (EE. UU.)
• LA CORPORACIÓN VINCENT (EE. UU.)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• Batory Foods (EE. UU.)
• Nordic Soya Oy (Finlandia)
• Aminola (EE. UU.)
• Compañía del Grupo Crown Soya Protein (China)
• Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China)
• Grupo Victoria (Serbia)
• Yuwang (China)
• Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (China)
• Grupo de Biotecnología Gushen Co., Ltd. (China)
• Arshine Pharmaceutical Co., Limited (China)
• Tianwei Biotech Group Co., Ltd. (China)
• Corporación Internacional Foodchem (China)

Últimos avances en el mercado mundial de concentrado de proteína de soja

• En mayo de 2025, Bunge presentó una nueva línea de concentrados de proteína de soya en la IFFA, cuyo lanzamiento está previsto para otoño. Estos concentrados están diseñados para abordar los principales desafíos de formulación en el sector de las proteínas vegetales, ofreciendo un sabor limpio, un color neutro y una excelente relación calidad-precio. Se espera que esta expansión estratégica de productos fortalezca la presencia de Bunge en el mercado e impulse una mayor adopción del concentrado de proteína de soya entre los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes escalables y de alto rendimiento.
• En febrero de 2024, Amfora anunció el lanzamiento comercial de sus productos de primera generación con un contenido ultraalto de proteína vegetal. Esta entrada al mercado fortalece el panorama competitivo y apoya la creciente demanda de ingredientes sostenibles y ricos en nutrientes. Es probable que la innovación de Amfora acelere el crecimiento del uso de concentrado de proteína de soja en las categorías de alimentos funcionales y fortificados.
• En junio de 2023, Nutra Ingredients lanzó un nuevo concentrado de proteína de soya enriquecido con aminoácidos esenciales, dirigido al mercado de la nutrición deportiva. Este innovador producto promete beneficios mejorados para la recuperación y el crecimiento muscular, ampliando el uso de los concentrados de proteína de soya en la industria de la nutrición deportiva.
• En febrero de 2022, Benson Hill lanzó su portafolio de ingredientes de proteína de soya TruVail, con claras ventajas de sostenibilidad adaptadas a diversas aplicaciones alimentarias. Este lanzamiento marcó un avance significativo hacia la integración de la gestión ambiental con la innovación alimentaria. Este enfoque centrado en la sostenibilidad está contribuyendo a un mayor interés del mercado en soluciones de proteína de soya de etiqueta limpia y respetuosas con el medio ambiente, reforzando la adhesión de consumidores y fabricantes a las prácticas de abastecimiento responsable.
• En julio de 2020, DuPont amplió su cartera Danisco Planit con el lanzamiento de nuevos productos como los concentrados de proteína de soja texturizada Response y los concentrados de proteína de soja Alpha Functional, que atienden diversas aplicaciones y mejoran su oferta de concentrados de proteína de soja.

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