Mercado mundial de cultivos especiales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de cultivos especiales

Las frutas y verduras, los frutos secos, las frutas deshidratadas, la horticultura y los cultivos de vivero son ejemplos de cultivos especializados (incluida la floricultura). También incluyen plantas exóticas cultivadas en una zona determinada debido a sus características topográficas y climáticas. Se ha documentado un cambio de paradigma en los hábitos alimentarios de los consumidores debido al crecimiento de la población y al aumento del ingreso disponible per cápita, lo que afecta directamente a la demanda de alimentos saludables. Otros factores que impulsan el mercado de cultivos especializados incluyen el aumento de la urbanización, la diversidad étnica, las preocupaciones sanitarias y los cambios en las características demográficas. Los principales impulsores de la industria de cultivos especializados incluyen la ampliación de la gama de aplicaciones de los cultivos especializados, el fomento de iniciativas gubernamentales y las políticas de libre comercio. Sin embargo, la expansión se ve limitada por las restricciones comerciales y ambientales.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de cultivos especiales alcance un valor de USD 1.195.570,37 millones para 2029 con una CAGR del 4,6% durante el período de pronóstico.

Definición de mercado

Las frutas y verduras, los frutos secos, las frutas deshidratadas, la horticultura y los cultivos de vivero son ejemplos de cultivos especializados (incluida la floricultura). También incluyen plantas exóticas cultivadas en una zona determinada debido a sus características topográficas y climáticas. Se ha documentado un cambio de paradigma en los hábitos alimentarios de los consumidores debido al crecimiento de la población y al aumento del ingreso disponible per cápita, lo que afecta directamente a la demanda de alimentos saludables. Otros factores que impulsan el mercado de cultivos especializados incluyen el aumento de la urbanización, la diversidad étnica, los problemas de salud y los cambios en las características demográficas.

Dinámica del mercado mundial de cultivos especializados

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores, las ventajas, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores:

Creciente inclinación de los consumidores hacia la comida vegana, natural y saludable

Como consumidor consciente, es una forma de vida particularmente beneficiosa porque hacerse vegano lo aislaría por completo de los antibióticos peligrosos, las hormonas y la adulteración, que es una cultura muy extendida para garantizar una vida útil prolongada de la mayoría de los productos animales. A medida que aumentan las exportaciones y el mundo se encoge, se utilizan más conservantes y composiciones químicas para garantizar que los alimentos sobrevivan al viaje. El veganismo también es una opción de estilo de vida no violento. La mayor conciencia de la gente sobre la salud las lleva a incluir más alimentos saludables en sus dietas, como hierbas medicinales, especias y frutos secos.

Por ejemplo,

• En febrero de 2022, Himalayan Natives publicó un blog sobre "La realidad definitiva sobre los beneficios de los anacardos". Mencionó que, como resultado de la tendencia vegana, se pueden usar anacardos 100 % naturales para hacer queso vegano. Este queso para untar sin lácteos se prepara a partir de anacardos ablandados.
• En enero de 2021, el CBI, Ministerio de Asuntos Exteriores, publicó un artículo sobre "Las especias y hierbas son esenciales para las alternativas veganas a la carne". En él se menciona que, en todo el mundo, un número cada vez mayor de personas están adoptando dietas basadas en plantas. Aproximadamente el 10% de los europeos son vegetarianos o veganos. Además, se utiliza una amplia variedad de especias en los productos sustitutivos de la carne.

La creciente inclinación hacia los alimentos veganos y saludables actúa como motor de la expansión del mercado de cultivos especiales.

El creciente interés de los consumidores por una vida sana

El mercado mundial de cultivos especiales está siendo impulsado por un creciente deseo de un estilo de vida saludable entre las personas. La creciente preferencia de los consumidores por estilos de vida saludables se ha convertido en un motor para la creación de demanda de cultivos especiales. Muchos pioneros, independientemente de la industria, han tenido en cuenta este motor y han invertido activamente en empresas basadas en cultivos especiales. Un aspecto importante de llevar un estilo de vida saludable es comer alimentos saludables, como alimentos elaborados con cultivos especializados. Una dieta nutritiva es fundamental para una salud y nutrición óptimas. Protege contra una amplia gama de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer. Una dieta saludable incluye comer una variedad de alimentos y consumir menos sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans generadas industrialmente. Además, un mayor conocimiento de las ventajas de un estilo de vida saludable hace que los consumidores seleccionen los mejores productos alimenticios saludables, que incluyen alimentos elaborados con cultivos especiales como nueces, especias, hierbas, etc.

Por ejemplo,

• En enero de 2022, el CBI del Ministerio de Asuntos Exteriores publicó un artículo sobre "¿Cuál es la demanda de especias y hierbas en el mercado europeo?". En este artículo se menciona que en los últimos cinco años, las importaciones europeas de hierbas y especias han fluctuado. Debido a la pandemia de COVID, las ventas de especias que estimulan el sistema inmunológico, como el jengibre, la cúrcuma y el ajo, aumentaron significativamente en 2020 y 2021. Esta creciente demanda de los clientes también se vio impulsada por la promoción en las redes sociales.

Por lo tanto, la creciente conciencia sobre estilos de vida saludables se ha convertido en una fuerza impulsora importante para la expansión del mercado de cultivos especiales.

Restricciones

Normas estrictas para los productos alimenticios

Por diversas razones, los cultivos especializados son particularmente vulnerables a la prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos. Puede resultar complicado limpiar o desinfectar por completo los cultivos especializados porque, con frecuencia, se consumen crudos o con poca preparación, según la fruta o verdura en particular. A medida que avanza la tecnología, cuestiones como la responsabilidad y las leyes se vuelven más cruciales. Para reducir los peligros de las enfermedades transmitidas por los alimentos tanto como sea posible, los productores de cultivos especializados deben conocer las normas que pueden tener un impacto en su negocio. Por estas razones, los organismos reguladores de alimentos, como la Administración de Alimentos y Medicamentos ("FDA") y el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos ("FSIS"), mantuvieron normas y regulaciones estrictas para la producción de estos cultivos.

Por ejemplo,

• En junio de 2022, los alimentos regulados por la FDA, que incluyen cultivos especiales, estarán sujetos a requisitos regulatorios adicionales como resultado de las regulaciones de seguridad alimentaria adoptadas recientemente (la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA o FSMA). Los agricultores, transportistas y procesadores de alimentos tanto de producción nacional como importados que caen dentro del ámbito de competencia de la FDA se ven afectados por las normas de seguridad alimentaria obligatorias y los requisitos de trazabilidad que está desarrollando la FDA en virtud de la FSMA. Estos requisitos afectarán principalmente a los productores de productos agrícolas a nivel de producción agrícola.

Estas regulaciones se convertirán en un importante obstáculo para el crecimiento del mercado.

Oportunidades

Avances en la tecnología agrícola

Los innovadores avances tecnológicos agrícolas están transformando las prácticas agrícolas y abriendo nuevas perspectivas. Esto ha alterado la forma en que se cultivan los cultivos y ha permitido generar formas más efectivas de gestionar los recursos. La tecnología tiene un impacto incuestionable en la agricultura actual. Los investigadores e ingenieros siempre están poniendo mucho esfuerzo en crear nuevas tecnologías que aborden los problemas relacionados con la agricultura y la producción de cultivos. Existe la necesidad de una mayor automatización en la producción de cultivos especiales, en particular en respuesta al aumento de los costos laborales y la posibilidad de escasez de mano de obra. Para resolver estos problemas, se están realizando avances tecnológicos, junto con métodos para recopilar y compartir datos en formatos innovadores. Tecnologías como la agricultura de alta tecnología, la tecnología de inteligencia artificial en la agricultura, la robótica, los drones, los sensores y varias otras tecnologías impulsarán la producción y harán que la agricultura sea más eficiente, lo que ayudará a expandir el crecimiento del mercado mundial de cultivos especiales.

Por ejemplo,

• En febrero de 2022, Verdant Robotics amplió su modelo de robot como servicio (RaaS) para garantizar el acceso a más agricultores de cultivos especializados. El primer robot agrícola autónomo de múltiples acciones para cultivos especializados que permitirá una agricultura sobrehumana

Por lo tanto, la creciente demanda de maquinaria más automatizada y de alta tecnología es una herramienta importante para la agricultura moderna, que la hace más avanzada y resiliente y puede promover el crecimiento del mercado mundial de cultivos especiales.

Desafíos

Condición climática adversa

El cambio climático está afectando la sostenibilidad del sistema alimentario al influir en los medios de vida de los agricultores, las opciones de los consumidores y la seguridad alimentaria a través de cambios en los componentes naturales y humanos de los agroecosistemas. Las precipitaciones anuales y los episodios de lluvias intensas son cada vez más comunes, especialmente en primavera. Una cantidad excesiva de lluvia primaveral retrasa el establecimiento de los cultivos, interrumpe la siembra, aumenta la prevalencia de varias enfermedades fúngicas y bacterianas de los cultivos y puede causar problemas laborales debido al retraso de las operaciones de campo. Las variaciones de temperatura y precipitación tienen un impacto directo en la cantidad y calidad de la producción de cultivos especializados y un impacto indirecto en la programación de operaciones agrícolas importantes y los efectos económicos de las plagas, las malezas y las enfermedades. Las condiciones climáticas adversas también obstaculizan la cadena de suministro y el transporte de frutas y verduras.

Además, el aumento de la temperatura provoca un crecimiento más rápido de los cultivos, lo que se traduce en temporadas de cultivo más cortas y menores rendimientos. Un aumento del ozono troposférico (o a nivel del suelo) conduce a un aumento del estrés oxidativo en las plantas, lo que inhibe la fotosíntesis y ralentiza el crecimiento de las plantas. Los fenómenos extremos, especialmente las inundaciones y las sequías, pueden dañar los cultivos y reducir los rendimientos, lo que en última instancia afectará al mercado de cultivos especializados.

Por lo tanto, las condiciones climáticas cambiantes suponen un desafío para los agricultores y las empresas, lo que en última instancia puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Impacto posterior a la COVID-19 en el mercado mundial de cultivos especializados

Después de la pandemia, la demanda de cultivos especiales ha aumentado, ya que no habrá restricciones de movimiento. Por lo tanto, el suministro de productos será fácil. La persistencia de COVID-19 durante un período más largo ha afectado a la cadena de suministro, ya que se vio interrumpida y se volvió difícil suministrar productos alimenticios a los consumidores, lo que inicialmente aumentó la demanda de productos. Sin embargo, después de COVID, la demanda de cultivos especiales ha aumentado significativamente debido al buen contenido de nutrientes y la disponibilidad de otros nutrientes.

Acontecimientos recientes

• En junio de 2022, Olam lanzó Terrascope, una empresa de tecnología climática, para ayudar a las empresas a alcanzar sus objetivos de Net Zero.
• En agosto de 2022, para reducir algunos tiempos de entrega en más de un día y utilizar al máximo los puntos de datos de UNFI para suministrar fruta más fresca a sus clientes, UNFI Produce implementa nuevas tecnologías y procesos y amplía sus opciones de marca privada.

Alcance del mercado mundial de cultivos especializados

El mercado mundial de cultivos especializados se divide en cuatro segmentos importantes según el tipo de cultivo, la naturaleza y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de cultivo

• Frutas
• Verduras
• Frutos secos
• Hierbas
• Especias
• Otros

Según el tipo, el mercado mundial de cultivos especiales se segmenta en frutas, verduras, frutos secos, hierbas, especias y otros.

Naturaleza

• Orgánico
• Convencional
•  

Según el tipo de medio, el mercado mundial de cultivos especiales se segmenta en orgánico y convencional.

Solicitud

• Productos lácteos
• Panadería
• Jugos
• Néctares y bebidas a base de frutas
• Confitería
• Sopas
• Salsas y Aderezos
• Otros

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de cultivos especiales se segmenta en productos lácteos, panadería, jugos, néctares y bebidas a base de frutas, confitería, sopas, salsas y aderezos, y otros.

Análisis y perspectivas regionales del mercado mundial de cultivos especializados

Se analiza el mercado mundial de cultivos especiales y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de cultivo, naturaleza y aplicación.

Los países cubiertos en el informe del mercado mundial de cultivos especiales son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Italia, Francia, Reino Unido, España, Rusia, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Turquía y el resto de Europa, China, Japón, India, Australia, Singapur, Indonesia, Tailandia, Corea del Sur, Malasia, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Sudáfrica, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Israel, el resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.

Se espera que en 2022, Asia-Pacífico domine el mercado mundial de cultivos especiales debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los cultivos especiales, que es la principal razón del crecimiento del mercado de cultivos especiales en Asia-Pacífico.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los cultivos especializados

El panorama competitivo del mercado de cultivos especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de cultivos especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado global de cultivos especiales son Banabay, Rice Fruit Company, Fisher Nut Company, Simped Foods Pty Ltd., SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients, Fruit + Veg., United Natural Foods, Inc., Lamex Food Group Limited, Herbs N Spices International, Harbor Spice Co., Inc., Olam Group, Oregon Spice Company, Speciality Crop Company., INC., NUTSCO, AGT Food and Ingredients, Natural Specialty Crops, ULC, Golden Peanut and Tree Nuts, FARMER DIRECT ORGANIC y Barnes Williams, entre otros.

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