Mercado mundial de sabores especiales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de sabores especiales

Las personas son cada vez más conscientes de los beneficios nutricionales de los sabores especiales, lo que está aumentando su uso. Los extractos de sabores son cada vez más populares como ingredientes funcionales y culinarios de bajo costo. La industria de los sabores especiales ha logrado un progreso significativo como resultado del crecimiento de la industria de alimentos y bebidas de conveniencia, así como de las aplicaciones emergentes no alimentarias.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de sabores especiales se valoró en USD 3.01 mil millones y se espera que alcance el valor de USD 9.53 mil millones para 2029, a una CAGR del 15,50% durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de la tendencia de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de sabores especiales

Definición de mercado

Los aromatizantes son sustancias que añaden sabor y/o aroma a los alimentos. Los aromatizantes tienen una larga historia de uso seguro en una amplia gama de alimentos, incluidos los dulces y los refrescos, así como los cereales, los pasteles y los yogures. Se utilizan en cantidades tan pequeñas que la exposición del consumidor es mínima. A diferencia de los sabores básicos tradicionales, los sabores especiales no necesitan triturarse, sino que se sumergen en agua caliente para lograr el sabor, el aroma y el color deseados.

Dinámica del mercado de sabores especiales

Conductores

• La alta tasa de adopción debido a sus características beneficiosas

Los sabores especiales se utilizan cada vez más como agente aromatizante en productos de panadería en todo el mundo porque se pueden almacenar a temperatura ambiente durante períodos más largos sin perder ninguna de sus propiedades. El desarrollo de sabores de panadería de alta calidad para mejorar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería es uno de los principales factores que impulsan el mercado de los sabores especiales.

• Expansión de la industria de alimentos y bebidas orgánicas combinada con el fortalecimiento de los canales minoristas

La industria de alimentos y bebidas fue pionera en el uso de sabores especiales como ingrediente clave. Los panes, panes de centeno, panes integrales, bollos, panes blancos, panes integrales y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que ha crecido la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de los alimentos orgánicos.

Oportunidad

El cambio en las tendencias de consumo de los consumidores hacia productos alimenticios saludables y de bienestar creará oportunidades adicionales para que el mercado de sabores especiales crezca durante el período mencionado. Diversos factores, como el avance en la tecnología, las técnicas activas de investigación y desarrollo, el crecimiento de la productividad, el crecimiento de la población que genera una mayor demanda, los subsidios gubernamentales y los esquemas lucrativos para la instalación y expansión de plantas, la abundante materia prima, la conectividad mejorada y las políticas fáciles para que las industrias crezcan, catalizan el aumento de las plantas de procesamiento de alimentos.

Restricciones

Sin embargo, el acceso a las materias primas, la infraestructura y las barreras tecnológicas actuarán como una restricción al crecimiento del mercado de sabores especiales durante el período mencionado. Además, las preocupaciones y regulaciones en materia de seguridad alimentaria plantearán un desafío al crecimiento del mercado de sabores especiales.

Este informe de mercado de sabores especiales proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de sabores especiales, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto de la COVID-19 en el mercado de sabores especiales

La amenazante pandemia del coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de sabores especiales se han centrado en aumentar la producción de sabores especiales de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia del coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de sabores especiales, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia del coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de hacer productos de repostería en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos de sabores especiales. El mercado mundial está siendo impulsado por la creciente demanda de sabores especiales en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras globales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de sabores especiales.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de sabores especiales frescos, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a Speciality soluciones de sabores especiales personalizados para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Speciality Flavors Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de biotecnología y sabores especiales construido especialmente en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación tecnológica de sabores especiales.

Alcance del mercado mundial de sabores especiales

El mercado de sabores especiales está segmentado en función del país, el tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Enzimas
• Emulsionantes
• Colorantes
• Vitaminas
• Minerales
• Antioxidantes
• Conservantes

Aplicaciones

• Panadería y Confitería
• Bebidas
• Lácteos y alimentos congelados
• Alimentos de conveniencia
• Productos cárnicos
• Alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos
• Aceites y grasas
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de sabores especiales

Se analiza el mercado de sabores especiales y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de sabores especiales son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de sabores especiales y se espera que crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Para el desarrollo de sabores especiales, se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes están involucrados en el desarrollo de sabores especiales. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para generar conciencia sobre los productos de sabores especiales en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los sabores especiales

El panorama competitivo del mercado de sabores especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de sabores especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de sabores especiales son:

• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• ADM (Estados Unidos)
• DuPont (Estados Unidos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• DSM (Países Bajos)
• Chr Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Givaudan (Suiza)
• Ingredion Incorporated (Estados Unidos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Sensient Technologies (Estados Unidos)
• Productos especializados LLC (EE. UU.)
• Sistemas alimentarios avanzados (EE.UU.)
• Naturex (Francia)
• Prinova Group LLC (Estados Unidos)
• Frutarom (Israel)
• Ingredientes alimentarios especiales Vidhi Limited (India)
• Evonik Industries AG (Alemania)

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