Mercado mundial de levaduras especiales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de levaduras especiales

El uso de levaduras especiales está aumentando a medida que las personas son más conscientes de sus beneficios nutricionales. Los extractos de levadura están surgiendo como ingredientes funcionales y culinarios de bajo costo. Debido al crecimiento de la industria de alimentos y bebidas de conveniencia y las aplicaciones no alimentarias emergentes, la industria de las levaduras especiales ha logrado un progreso significativo.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de levaduras especiales, valorado en 3.150 millones de dólares, se espera que alcance un valor de 5.830 millones de dólares en 2029, con una CAGR del 8,00 % durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de Data Bridge Market Research incluye un análisis profundo de expertos, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance y segmentación del mercado de levaduras especiales

Definición de mercado

La levadura fresca se extrae y se utiliza para elaborar levadura especial, que luego se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias. La levadura especial se deriva de la descomposición de las proteínas que se encuentran en la levadura fresca. Las enzimas degradan las proteínas y desintegran la cáscara de la levadura, produciendo productos de levadura especial. La levadura especial se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias, como panadería, platos salados, platos de carne, comidas preparadas y otros. Aparte de eso, la levadura especial se utiliza en la industria cervecera y en varios productos alimenticios para mejorar el sabor.

Dinámica del mercado de levaduras especiales

Conductores

• La alta adopción de levaduras especiales debido a sus características beneficiosas

La levadura especial se utiliza cada vez más como agente leudante en productos de panadería en todo el mundo porque se puede almacenar a temperatura ambiente durante períodos más largos sin perder ninguna de sus propiedades. El desarrollo de levadura de panadería de alta calidad para mejorar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería es uno de los principales factores que impulsan el mercado de levaduras especiales.

• Alta demanda de productos alimenticios orgánicos

La industria de la panadería fue pionera en el uso de levaduras especiales como ingrediente clave. Los panes, panes de centeno, panes integrales, bollos, panes blancos, panes integrales y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Estos factores dominantes están impulsando el mercado hacia adelante. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que los consumidores han adquirido mayor conciencia sobre los beneficios de los alimentos orgánicos .

Oportunidad

Debido al aumento del consumo global, se espera que el establecimiento de megaparques alimentarios y un aumento en el número de unidades de fabricación de alimentos y bebidas contribuyan al crecimiento del mercado de levaduras especiales. Diversos factores, como el avance en la tecnología, las técnicas activas de investigación y desarrollo, el crecimiento de la productividad, el crecimiento de la población que genera una mayor demanda, los subsidios gubernamentales y los esquemas lucrativos para la instalación y expansión de plantas, la abundante materia prima, la conectividad mejorada y las políticas fáciles para que las industrias crezcan, catalizan el aumento de las plantas de procesamiento de alimentos.

Restricciones

Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales para la levadura especial y los productos derivados de la levadura especial limiten el uso de la levadura especial. Si bien el consumo de alimentos orgánicos beneficia la salud general de los consumidores, uno de los principales factores que desalientan a los consumidores son los altos precios asociados con los productos orgánicos. Los alimentos orgánicos son generalmente caros debido a los costos de producción y procesamiento agrícola. La necesidad de regulaciones legales y cumplimiento en un país específico también contribuye al alto precio del producto, lo que desafía el crecimiento del mercado.

Este informe sobre el mercado de levaduras especiales proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de levaduras especiales, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de levaduras especiales

La amenazante pandemia de coronavirus ha tenido un impacto negativo en casi todas las empresas del mundo. Los participantes del mercado mundial de levaduras especiales se han centrado en aumentar la producción de levaduras especiales de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud en medio de la pandemia. Durante la primera ola de la pandemia de coronavirus, los actores del mercado desarrollaron estrategias innovadoras para mantenerse a flote en el negocio, a pesar de algunos efectos negativos en el mercado mundial de levaduras especiales, como la interrupción de la cadena de suministro. Durante la pandemia de coronavirus, la creciente tendencia y popularidad de hacer productos de panadería en casa ha aumentado considerablemente las ventas de productos de levadura especiales. El mercado mundial está siendo impulsado por la creciente demanda de levaduras especiales en las industrias de alimentos y bebidas. Las empresas manufactureras globales están concentrando sus esfuerzos en aumentar la producción de levaduras especiales.

Desarrollo reciente

• Lallemand Baking lanzará LalFerm, una nueva marca de levadura especial fresca, en América del Norte en 2019. La nueva marca ofrece a Specialty soluciones de levadura especial personalizadas para sus aplicaciones (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.).
• Angel Specialty yeast Co. Ltd inauguró su nuevo Centro de I+D de biotecnología y levaduras especiales construido especialmente en China en 2018. El nuevo centro tiene una superficie total de 36.000 metros cuadrados y puede albergar hasta 1.500 personas dedicadas a I+D y trabajos relacionados, con el objetivo de transformar el complejo en un centro de I+D de productos biotecnológicos de clase mundial y una plataforma líder mundial de investigación de tecnología de levaduras especiales.

Alcance del mercado mundial de levaduras especiales

El mercado de levaduras especiales está segmentado en función del tipo, la especie y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Extractos de levadura
• Autolisados ​​de levadura
• Beta-glucano de levadura
• Otros derivados de levadura

Especies

• Saccharomyces cerevisiae
• Pichia Pastoris
• Kluyveromyces

Aplicaciones

• Producción de panadería
• Biocombustibles
• Aromatizantes

Análisis y perspectivas regionales del mercado de levaduras especiales

Se analiza el mercado de levaduras especiales y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, especie y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de levadura especial son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Europa dominó el mercado mundial de levaduras especiales y se espera que crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más rápida durante el período previsto debido al alto consumo de bebidas alcohólicas y productos salados. La creciente urbanización estimulará el crecimiento del mercado al aumentar la disponibilidad de alimentos preparados. Como fuente de proteínas, las levaduras especiales se utilizan cada vez más en productos alimenticios. Las levaduras especiales se utilizan para fabricar alimentos, bioetanol, biotecnología, cosméticos y productos de cuidado personal. Para el desarrollo de levaduras especiales, se utilizan técnicas tecnológicamente avanzadas. Varios actores importantes están involucrados en el desarrollo de levaduras especiales. Varios institutos, organizaciones y asociaciones están trabajando para crear conciencia sobre los productos de levaduras especiales.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de las levaduras especiales

El panorama competitivo del mercado de levaduras especiales proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de levaduras especiales.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de levaduras especiales son:

• Dun & Bradstreet, Inc. (Estados Unidos)
• Conagra Brands, Inc. (Estados Unidos)
• London Dairy Co. Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Daiya Foods Inc. (Canadá)
• Grupo Bimbo SAB de CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Lantmannen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suiza)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (España)
• Cole's Quality Food Inc. (Estados Unidos)

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