Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de helados sin azúcar: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado mundial de helado sin azúcar?

• El tamaño del mercado mundial de helado sin azúcar se valoró en USD 3.87 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 8.37 mil millones para 2032 , con una CAGR del 10,10% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado de helados sin azúcar se atribuye a la creciente demanda de sustitutos del azúcar en el sector de alimentos y bebidas. Además, se espera que la concienciación del consumidor, los altos ingresos disponibles, el aumento de la demanda de alimentos saludables y la creciente concienciación sobre la salud impulsen el crecimiento del mercado de helados sin azúcar.
• Además, la fácil disponibilidad de helados de diversos sabores y el creciente consumo per cápita en las economías emergentes crearán amplias oportunidades para el mercado de helados sin azúcar.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de helado sin azúcar?

• La gran cantidad de normas rigurosas sobre el proceso, uso, consumo y etiquetado de los sustitutos del azúcar dificulta el crecimiento del mercado de helados sin azúcar. Estas normas para el uso de edulcorantes como ingrediente alimentario limitan la expansión global del negocio de edulcorantes, lo que dificultará el crecimiento del mercado de helados sin azúcar.
• América del Norte dominó el mercado de helados sin azúcar con la mayor participación en los ingresos del 36,25 % en 2024, impulsada por el aumento del consumo consciente de la salud, la creciente demanda de alternativas bajas en azúcar y la fuerte presencia de fabricantes establecidos de productos lácteos y helados.
• Se prevé que el mercado de helado sin azúcar de Asia-Pacífico crezca a la CAGR más rápida del 10,02 % entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la evolución de las preferencias alimentarias en países como China, Japón e India.
• El segmento de vainilla dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos del 36,5 % en 2024, impulsado por su amplia preferencia entre los consumidores, la versatilidad de las recetas y el amplio atractivo entre los grupos de edad.

Alcance del informe y segmentación del mercado de helados sin azúcar       

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de helados sin azúcar?

Aumento de la conciencia sobre la salud y la adopción de edulcorantes naturales

• Una tendencia importante y en auge en el mercado mundial de helados sin azúcar es la creciente preferencia de los consumidores por alternativas bajas en calorías, azúcar y endulzadas naturalmente. La creciente concienciación sobre la diabetes, la obesidad y otros problemas de salud en general impulsa la innovación en formulaciones que utilizan edulcorantes naturales como la stevia, el fruto del monje y el eritritol.
  • Por ejemplo, marcas como Amul y Nestlé han lanzado helados sin azúcar con edulcorantes naturales, dirigidos a consumidores preocupados por la salud y a diabéticos, manteniendo al mismo tiempo un sabor y una textura comparables a los de los helados tradicionales.
• La tendencia también incluye helados funcionales y fortificados sin azúcar enriquecidos con proteínas, fibra, probióticos o vitaminas, atractivos para los consumidores que buscan tanto indulgencia como nutrición.
• Los consumidores exigen cada vez más transparencia en el etiquetado, ingredientes limpios y formulaciones libres de alérgenos, lo que está transformando las estrategias de desarrollo de productos.
• Este cambio hacia una indulgencia más saludable está impulsando a empresas como Unilever y Hershey Creamery Co. a innovar con opciones sin azúcar que brinden sabor, conveniencia y beneficios nutricionales.
• El creciente enfoque en la salud y el bienestar, junto con los patrones de consumo basados ​​en el estilo de vida, está impulsando la rápida adopción de helados sin azúcar a nivel mundial.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de helado sin azúcar?

• La creciente concienciación sobre la salud y el aumento de la prevalencia de la diabetes y la obesidad son los principales impulsores de la demanda de helados sin azúcar. Los consumidores buscan activamente un capricho sin remordimientos, sin sacrificar el sabor ni la textura.
• La creciente popularidad de edulcorantes naturales como la stevia y el fruto del monje, sumada a las tendencias de etiquetado limpio, ha acelerado la innovación de productos. Empresas como Nestlé y Baskin-Robbins están aprovechando estos ingredientes para desarrollar atractivas ofertas sin azúcar.
• La expansión de los canales minoristas, incluidos los supermercados, las plataformas de comestibles en línea y las tiendas de salud especializadas, está aumentando la accesibilidad y la conveniencia del consumidor, lo que impulsa aún más las ventas.
• El aumento de los ingresos disponibles y la urbanización, particularmente en América del Norte y Europa, están permitiendo a los consumidores priorizar opciones de estilos de vida más saludables y helados premium sin azúcar.
• Las iniciativas de marketing que enfatizan el bienestar, los gustos bajos en calorías y las opciones aptas para diabéticos han logrado crear conciencia y alentar las pruebas entre los consumidores preocupados por la salud.
• En general, la combinación de tendencias de salud, innovación en ingredientes y mayor accesibilidad está impulsando un fuerte crecimiento en el mercado de helados sin azúcar.

¿Qué factor está frenando el crecimiento del mercado de helados sin azúcar?

• Los altos costos de producción asociados con los edulcorantes naturales y las formulaciones especiales aumentan los precios minoristas, lo que potencialmente limita su adopción entre los consumidores sensibles a los precios.
• La percepción del gusto sigue siendo un desafío, ya que algunos consumidores creen que los productos sin azúcar comprometen el sabor, la textura o la cremosidad en comparación con los helados convencionales.
• El conocimiento y la disponibilidad limitados de opciones de helado sin azúcar en los mercados emergentes restringen la penetración en el mercado, lo que requiere estrategias de educación y distribución más localizadas.
• Los requisitos reglamentarios sobre etiquetado, uso de edulcorantes y declaraciones de propiedades saludables difieren según la región, lo que puede retrasar el lanzamiento de productos y complicar la expansión internacional.
• Las empresas deben invertir en I+D para mejorar el sabor, la textura y la vida útil, manteniendo al mismo tiempo las fórmulas naturales y atractivas, lo que puede consumir muchos recursos.
• Superar estos desafíos mediante estrategias de precios asequibles, innovación en el sabor, mayor educación del consumidor y una distribución ampliada será esencial para el crecimiento sostenido en el mercado de helados sin azúcar.

¿Cómo está segmentado el mercado de helados sin azúcar?

El mercado está segmentado según el tipo, la forma, el uso final y el canal de ventas.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de helados sin azúcar se segmenta en vainilla, chocolate, menta con chispas, fresa, caramelo salado, mantequilla de cacahuete, café y otros. El segmento de vainilla dominó el mercado con la mayor participación en ingresos, un 36,5 %, en 2024, gracias a su amplia preferencia entre los consumidores, la versatilidad de sus recetas y su gran atractivo para todos los grupos de edad. Los helados de vainilla sin azúcar se utilizan comúnmente como base para postres y son compatibles con diversos ingredientes, lo que aumenta su popularidad. Los consumidores suelen asociar la vainilla con un sabor clásico y una textura cremosa, lo que la convierte en una opción preferida tanto para darse un capricho como para las opciones saludables. El crecimiento de este segmento se ve impulsado por una sólida presencia en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico.

Se espera que el segmento de chocolate sea testigo de la CAGR más rápida del 18,9% entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de opciones indulgentes pero bajas en azúcar, innovaciones de sabor y una creciente aceptación de helados de chocolate premium sin azúcar a nivel mundial.

• Por formulario

Según su presentación, el mercado de helados sin azúcar se segmenta en pintas, barras/palito, sándwich y otros. El segmento de pintas dominó el mercado con una participación en los ingresos del 42,7 % en 2024, principalmente gracias a su comodidad para el consumo en el hogar, el control de las porciones y la versatilidad en los tamaños de las porciones. Las pintas permiten a los consumidores disfrutar de helados sin azúcar en casa mientras experimentan con ingredientes, ingredientes adicionales o maridan con postres. Este segmento está ampliamente adoptado en canales minoristas como supermercados, hipermercados y plataformas en línea, ofreciendo una sólida visibilidad en los estantes y reconocimiento de marca.

Se anticipa que el segmento de Barras/Palitos será testigo de la CAGR más rápida del 20,3% entre 2025 y 2032, impulsada por las tendencias de consumo en movimiento, la creciente demanda de grupos demográficos más jóvenes y la creciente popularidad de las opciones de helado sin azúcar envueltas individualmente y con porciones controladas que atienden la conveniencia, la portabilidad y las compras impulsivas en los estilos de vida modernos.

• Por uso final

Según el uso final, el mercado de helados sin azúcar se segmenta en B2B y B2C. El segmento B2C dominó el mercado con una cuota de mercado del 68% en 2024, impulsado por la creciente demanda de consumidores conscientes de la salud, el consumo basado en el estilo de vida y la creciente concienciación sobre las alternativas sin azúcar. Los hogares y las personas están priorizando los caprichos sin azúcar como parte de sus rutinas alimentarias diarias, gracias al crecimiento de los canales minoristas y las plataformas de comercio electrónico que ofrecen un acceso fácil. Además, el aumento de la renta disponible, la urbanización y los cambios en los hábitos alimentarios están impulsando el consumo B2C.

Se espera que el segmento B2B sea testigo de la CAGR más rápida del 17,5% entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de restaurantes, cafés, hoteles y gimnasios que están ampliando sus opciones de menú para incluir helados sin azúcar dirigidos a consumidores conscientes de la salud y diabéticos, así como ofertas de postres premium en entornos comerciales.

• Por canal de venta

Según el canal de venta, el mercado de helados sin azúcar se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y venta en línea. El segmento de supermercados e hipermercados dominó el mercado con una participación en los ingresos del 47 % en 2024, impulsado por una amplia gama de productos, sólidas estrategias promocionales y visibilidad de marca. Estos canales minoristas ofrecen una solución integral a los consumidores, ofreciendo múltiples sabores de helados sin azúcar y opciones de empaque a precios competitivos.

Se prevé que el canal de ventas en línea registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 22 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente adopción del comercio electrónico, los servicios de entrega a domicilio y las plataformas digitales que permiten a los consumidores acceder a una gama más amplia de helados sin azúcar de forma cómoda. Los canales en línea también ofrecen modelos de suscripción, promociones directas al consumidor y recomendaciones personalizadas, lo que acelera aún más el crecimiento del mercado.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de helado sin azúcar?

• América del Norte dominó el mercado de helados sin azúcar con la mayor participación en los ingresos del 36,25 % en 2024, impulsada por el aumento del consumo consciente de la salud, la creciente demanda de alternativas bajas en azúcar y la fuerte presencia de fabricantes establecidos de productos lácteos y helados.
• Los consumidores de la región valoran la conveniencia, la variedad de sabores y la accesibilidad, y los helados sin azúcar se incorporan cada vez más a las dietas diarias, los planes de alimentación y las rutinas de bienestar.
• La adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, la infraestructura minorista moderna y la creciente conciencia de los problemas de salud relacionados con el azúcar, lo que establece a los helados sin azúcar como una opción preferida tanto para los hogares como para los puntos de venta comerciales.

Perspectiva del mercado estadounidense de helados sin azúcar

El mercado estadounidense de helados sin azúcar captó la mayor participación en ingresos de Norteamérica en 2024, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, la demanda de productos aptos para diabéticos y los lanzamientos de productos innovadores de marcas líderes. Los consumidores buscan opciones de postres indulgentes pero bajas en calorías, gracias a una amplia distribución a través de supermercados, tiendas especializadas y plataformas de comercio electrónico. La introducción de nuevos sabores y formulaciones, junto con sólidas campañas promocionales, impulsa aún más el crecimiento del mercado. La creciente integración de productos sin azúcar en cafeterías, restaurantes y cadenas minoristas también contribuye significativamente a la expansión del mercado.

Análisis del mercado europeo de helados sin azúcar

Se proyecta que el mercado europeo de helados sin azúcar se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado por la mayor concienciación de los consumidores sobre el consumo de azúcar, la preferencia por alternativas más saludables y el fomento regulatorio de productos bajos en azúcar. La urbanización, la premiumización de los productos alimenticios y el aumento del consumo per cápita están impulsando su adopción. La región está experimentando un crecimiento en los canales minoristas, de restauración y de comercio electrónico, y los consumidores optan cada vez más por helados sin azúcar funcionales y placenteros.

Análisis del mercado de helados sin azúcar en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de helados sin azúcar crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsado por una población preocupada por la salud y la demanda de productos con bajo contenido en azúcar. Este crecimiento se ve respaldado además por la consolidada red minorista del país, la sólida adopción del comercio electrónico y el creciente interés de los consumidores por alternativas premium de postres bajos en azúcar.

Análisis del mercado alemán de helados sin azúcar

Se espera que el mercado alemán de helados sin azúcar experimente un crecimiento sostenido durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente concienciación sobre los riesgos para la salud relacionados con el azúcar, las iniciativas sanitarias gubernamentales y la demanda de opciones innovadoras sin azúcar. El sólido ecosistema minorista, junto con el énfasis en la calidad y la producción sostenible, impulsa su adopción tanto en el segmento residencial como en el comercial.

¿Cuál es la región de mayor crecimiento en el mercado de helado sin azúcar?

Se prevé que el mercado de helados sin azúcar en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 10,02 %, entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento de la renta disponible, la urbanización y la evolución de las preferencias alimentarias en países como China, Japón e India. La región está experimentando una creciente concienciación sobre el control de la diabetes y las dietas bajas en calorías, lo que impulsa aún más la demanda. Las iniciativas gubernamentales que promueven dietas saludables y la expansión de los canales modernos de venta minorista y comercio electrónico también están impulsando el rápido crecimiento del mercado.

Análisis del mercado japonés de helados sin azúcar

El mercado japonés de helados sin azúcar está cobrando impulso gracias a la alta concienciación sobre la salud, el envejecimiento de la población que busca caprichos bajos en azúcar y la preferencia del país por productos alimenticios premium y funcionales. Los sabores innovadores y los prácticos formatos de envase impulsan aún más su adopción en hogares y establecimientos comerciales.

Análisis del mercado de helados sin azúcar en China

El mercado chino de helados sin azúcar representó la mayor participación en Asia-Pacífico en 2024, gracias a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y el creciente interés en opciones de alimentos más saludables. La expansión de los canales minoristas, el auge de los supermercados modernos y las plataformas de comercio electrónico mejoran la accesibilidad. Además, los fabricantes nacionales están introduciendo diversos productos sin azúcar a precios competitivos, impulsando el crecimiento del mercado en aplicaciones residenciales, comerciales y de servicios de alimentación.

¿Cuáles son las principales empresas del mercado de helados sin azúcar?

La industria del helado sin azúcar está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Amul (India)
• Baskin-Robbins (EE. UU.)
• Beyond Better Foods, LLC (EE. UU.)
• Havmor (India)
• HERSHEY CREAMERY CO. (EE. UU.)
• CREAMERIES MAMMOTH (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• Turkey Hill Dairy (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido)
• Wells Enterprises (EE. UU.)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado mundial de helado sin azúcar?

• En septiembre de 2025, Indulge Creamery, una nueva marca de helados artesanales fundada por el profesional de la hostelería Pawan Saluja, se lanzó oficialmente en India y ofrece helados premium batidos a fuego lento con ingredientes de alta calidad y sabores cuidadosamente elaborados, estableciendo un nicho en el segmento de helados artesanales.
• En abril de 2025, Two Spoons presentó un helado con alto contenido de proteínas diseñado para la era GLP-1, dirigido a consumidores preocupados por la salud que buscan postres funcionales y placenteros, lo que marca una innovación significativa en la categoría de postres congelados con alto contenido de proteínas.
• En septiembre de 2024, KLIMON lanzó sus sándwiches de helado Dairy-Free Minions Banana Scream Pie Minis en Costco, brindando una opción de postre divertida y a base de plantas para familias y compradores conscientes de la salud, expandiendo aún más la presencia de la marca en el mercado de helados sin lácteos.

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