Mercado mundial de restaurantes de sushi: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de restaurantes de sushi

Los restaurantes que sirven sushi se denominan restaurantes de sushi. El arroz sazonado con vinagre y servido con pescado crudo o verduras se denomina sushi. Uno de los platos más populares es el rollo de sushi (maki).

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de restaurantes de sushi, que era de USD 7.562,04 millones en 2022, se disparará hasta los USD 13.996,80 millones en 2030, y se espera que experimente una CAGR del 8% durante el período de pronóstico. El "restaurante de sushi individual" domina el segmento de tipo del mercado de restaurantes de sushi debido al ambiente y la compañía de amigos y familiares, y es una oportunidad maravillosa para conectarse a través de una apreciación común de la buena cocina.

Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye un análisis profundo de expertos, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de producción y consumo y comportamiento del consumidor.

Alcance y segmentación del mercado de restaurantes de sushi

Definición de mercado

El sushi es una forma de cocina japonesa que se compone principalmente de arroz cocido, pescado y verduras envueltos en algas o presentados como rollos de sushi. Los restaurantes de sushi son empresas que se especializan en la producción y el servicio de sushi. La comida y la cultura japonesas son vitales para el sushi, y existen numerosos restaurantes de sushi en todo el mundo.

Dinámica del mercado de restaurantes de sushi

Conductores

• El aumento de la popularidad del plato sushi, especialmente entre la población millennial

La alimentación de los consumidores y su impacto en su salud en general son temas de creciente concienciación por parte de los consumidores. La capacidad de gastar dinero en alimentos de alta calidad y servicios de diagnóstico para satisfacer las demandas aumenta a medida que aumenta la riqueza. Los clientes suelen reservar sus visitas a los restaurantes de sushi para ocasiones especiales o como un capricho ocasional, y optan por gastar la mayor parte de su renta disponible en artículos más baratos, como comestibles y comida rápida. El sector comprende restaurantes especializados en servir comidas estilo sushi a clientes que hacen un pedido, se sientan y son atendidos por camareros, o son atendidos por sistemas de entrega tipo cinta transportadora y pagan después de comer.

• La expansión debido a la evolución de las estrategias de mercado

El sector de los restaurantes de sushi está creciendo sin duda debido a las cambiantes tácticas de marketing. Los esfuerzos de marketing cada vez mayores de los propietarios de restaurantes están impulsando el mercado de los restaurantes de sushi. Los restaurantes de sushi publicitan sus marcas y productos mediante medios impresos y electrónicos. Como resultado de la digitalización y los avances asociados, varios participantes en la industria de los restaurantes de sushi se están concentrando en las técnicas de marketing. Los vendedores emplean con frecuencia los medios digitales como estrategia de marketing.

La cantidad de tiempo que los consumidores pasan en sitios de redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram está aumentando. Como resultado, los restaurantes de sushi están recurriendo a estos sitios web para encontrar jóvenes a los que reclutar. Las entidades comerciales como los restaurantes de sushi de comida rápida utilizan Twitter para promocionar sus negocios. Las empresas están utilizando estos canales para atraer a la generación más joven como consecuencia. Los vendedores comerciales, incluidos los restaurantes de sushi de comida rápida, utilizan Twitter para aumentar el conocimiento de la marca. Ofrecen ofertas promocionales y fotografías de alimentos, lo que mejora la conexión con los clientes. En Instagram, donde la atención del destinatario se centra principalmente en las fotos, los restaurantes suben fotos tomadas por fotógrafos independientes que han contratado para obtener seguidores.

Oportunidad

• Transición a la energía renovable

El desarrollo de la tecnología y el aumento de la demanda de sushi pueden ayudar a satisfacer la creciente demanda del mercado y ampliar las oportunidades rentables para los actores del mercado entre 2023 y 2030. Además, los participantes del mercado se beneficiarán de la publicidad y las promociones de productos para expandir aún más el crecimiento futuro del mercado de restaurantes de sushi. 

Restricción/Desafío

• Contaminación de alimentos, poniendo en peligro la seguridad y calidad del producto.

La mayoría de las empresas de servicios alimentarios compran o obtienen sus materias primas de proveedores externos, como verduras, carne y productos lácteos. La seguridad y la calidad del producto pueden verse comprometidas por alimentos contaminados debido a la manipulación inadecuada de estos componentes. Las superficies de los alimentos, las superficies del suelo de la cocina, los equipos, las manijas de las puertas y las manos pueden contaminarse con gérmenes. Como resultado, la contaminación cruzada es la causa más frecuente de intoxicación alimentaria. Las superficies de los alimentos, las superficies del suelo de la cocina, los equipos, las manijas de las puertas y las manos pueden contaminarse con gérmenes. Como resultado, la contaminación cruzada es la causa más frecuente de intoxicación alimentaria.

Este informe de mercado de restaurantes de sushi proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de restaurantes de sushi, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• EN junio de 2023, en la estación JR Noda (Fukushima-ku, Osaka), se inaugurará un nuevo restaurante bajo la marca "Sushi Sake Sakana Sugitama" de FOOD & LIFE COMPANIES Ltd.    
• En mayo de 2023, en Minami Gyotoku (ciudad de Ichikawa, prefectura de Chiba), se inaugurará un nuevo restaurante bajo la marca "Sushi Sake Sakana Sugitama" de FOOD & LIFE COMPANIES Ltd.
• En enero de 2022, BlueNalu, una conocida e innovadora empresa de alimentos que produce una gama de productos del mar directamente a partir de células de pescado, anunció una asociación con Food & Life Companies Ltd., un conocido operador internacional de restaurantes de sushi. La empresa japonesa de servicios de comida Food & Life Companies (F&LC) opera aproximadamente 1000 restaurantes en Japón, Corea, Taiwán, Hong Kong, Singapur, Tailandia y China continental. Sus marcas incluyen Sushiro y Kyotaru.

Alcance del mercado mundial de restaurantes de sushi

El mercado de restaurantes de sushi está segmentado en función del tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

TIPO

• Restaurante de sushi individual
• Restaurante de sushi con cinta transportadora

SOLICITUD

• Mercado local
• Mercado de Cadena Internacional

Análisis y perspectivas regionales del mercado de restaurantes de sushi

Se analiza el mercado de restaurantes de sushi y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de restaurantes de sushi son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, Resto de América del Sur, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, Resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel, Resto de Medio Oriente y África.

La región de Asia-Pacífico domina el mercado en términos de participación de mercado e ingresos de mercado y seguirá manteniendo su dominio durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Esto se debe a la gran cantidad de actores clave y a la alta demanda regional de sushi.

América del Norte es la región de más rápido crecimiento debido a la creciente preferencia por la comida asiática en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los restaurantes de sushi

El panorama competitivo del mercado de restaurantes de sushi proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de restaurantes de sushi.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de restaurantes de sushi son:

• Feng Sushi (Reino Unido)
• FOOD and LIFE COMPANIES Ltd. (Japón)
• Hamazushi Co., Ltd. (Japón)
• Grupo de restauración innovador (EE. UU.)
• Kappa Create Co., Ltd. (Japón)
• KURA SUSHI USA (EE.UU.).
• Servicios de catering de Maxim's Limited (Hong Kong)
• Corporación de Comedores por la Paz (Estados Unidos)
• Sakae Holdings Ltd. (Singapur)
• Sushi wasabi. (Reino Unido)
• GENKI SUSHI CO.,LTD. (Japón)
• Cocina global (India)
• Pisces Sushi Bistro (Estados Unidos)
• THE SUSHI BAR (Singapur)
• Sushi Seki (Estados Unidos)
• FUJI SUSHI (EE.UU.)
• Sushi Hashiri (Estados Unidos)
• SUSHI-SAN (EE.UU.)

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