Global Tofu and Tempeh Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2033

¿Cuál es el tamaño y tasa de crecimiento del mercado de Tofu y Tempeh

• Según el análisis de Data Bridge Market Research, el mercado de tofu y tempeh fue valorado enUSD 9.11 billion in 2025y se prevé que alcanceUSD 28.85 billion by 2033, creciendo en unCAGR of 15.50% from 2026 to 2033.
• El mercado está experimentando un crecimiento constante impulsado por el aumento de la demanda de alternativas de proteínas basadas en plantas, el aumento de la adopción de dietas vegetarianas y veganas, el aumento de la salud y la conciencia nutricional, y la expansión de las aplicaciones de tofu y tempeh en el consumo doméstico y de alimentos.
• El creciente interés del consumidor en las opciones alimentarias más saludables y ricas en proteínas, junto con la creciente popularidad de los sustitutos de la carne y los alimentos convenientes basados en plantas, es fabricante de alimentos, minoristas, restaurantes y hogares para adoptar productos de tofu y tempeh. Los formatos frescos, congelados y listos para comer están ganando tracción a medida que la distribución más amplia y la innovación de productos mejoran la accesibilidad y la comodidad.

Tamaño del mercado

• Valor mundial del mercado (2025): 9.11 millones de dólares
• Valor de mercado esperado (2033): USD 28.85 millones
• CAGR prefabricado (2026–2033): 15,50%
• Región líder en 2025: América del Norte
• Región de crecimiento más rápida: Asia Pacífico

¿Cuáles son los principales Takeaways del mercado Tofu y Tempeh

• América del Norte dominaba el mercado de tofu y tempeh con la mayor cuota de ingresos del 40% en 2025, respaldada por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, el aumento de la demanda de alternativas de carne y la fuerte disponibilidad minorista de productos de tofu y tempeh.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en una CAGR del 16% entre 2026 y 2033, alimentada por el aumento de la conciencia sobre la salud, la expansión del consumo de alimentos basados en plantas y la creciente innovación de productos en China, Japón, India y el sudeste asiático.
• El segmento de soja lideró el mercado con una cuota del 70% en 2025, impulsado por el uso amplio de soja como materia prima tradicional para tofu y tempeh
• Multigrain son el tipo de fuente de mayor crecimiento, proyectado para registrar un CAGR del 7,5%, reflejando el aumento del interés del consumidor en fuentes de proteínas vegetales diversificadas.
• El segmento convencional dominó la categoría de la naturaleza con una cuota de ingresos del 75% en 2025, liderada por su asequibilidad, disponibilidad generalizada y creación de infraestructura de producción a gran escala
• Fresco representaba el 60% de la cuota de mercado en 2025, preferida por su consumo generalizado y papel establecido en las cocinas tradicionales
• El segmento de aislamientos es la categoría de tipo de crecimiento más rápido, con un CAGR de 9,4%, impulsado por la creciente demanda de ingredientes concentrados de proteínas vegetales.

Report Scope and Tofu and Tempeh Market Segmentation

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de Tofu y Tempeh

• Los consumidores buscan cada vez más productos tofu y tempeh procesados mínimamente con ingredientes reconocibles, mayor contenido de proteínas y formatos de preparación convenientes, fortaleciendo la demanda de alimentos basados en plantas limpias a través de canales minoristas y de servicios alimentarios.
• Por ejemplo, en julio de 2025, Hodo presentó Tofu ligeramente frito en Chili Crisp, Turmérico de Oro y sabores Gochujang, ofreciendo productos listos para comer con mayor comodidad, proteínas y sabores de inspiración asiática audaces para los minoristas, restaurantes y chefs de Estados Unidos y canales de servicio de alimentos.
• El tempeh fermentado está adquiriendo atención a medida que los consumidores exploran proteínas densas de nutrientes con texturas distintivas y beneficios potenciales de salud digestiva.
• Los fabricantes de alimentos están expandiendo sabor, marinado,listo para comer, y los productos de tofu listos para cocinar y tempeh para mejorar la comodidad y ampliar el atractivo del consumidor a nivel mundial.
• Por ejemplo, en mayo de 2025, The Tofoo Co relanzó su tempeh utilizando cuatro ingredientes, incluyendo soja orgánica y cultura en vivo, con producción del Reino Unido y 44 gramos de proteína por paquete para consumidores minoristas.
• A medida que los consumidores priorizan cada vez más las proteínas, la comodidad, las etiquetas limpias y las diversas opciones basadas en plantas, se espera que se acelere la innovación de productos en formatos tofu y tempeh, fortaleciendo su papel en las principales aplicaciones alternativas de consumo de proteínas y servicios alimentarios en todo el mundo.

¿Cuáles son los controladores clave del mercado Tofu y Tempeh

• El creciente cambio hacia las dietas vegetarianas, veganas y flexitarias ha aumentado significativamente la demanda de tofu y tempeh como fuentes de proteínas basadas en plantas accesibles, especialmente entre consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente que buscan alternativas a los productos animales.
• Por ejemplo, en enero de 2025, FoodNavigator informó que las ventas de tofu cobraban impulso en Europa, con el 13% de los flexitarios que consumen tofu, tempeh o seitan hasta tres veces semanales, mientras que el 11% comió tofu con más frecuencia.
• Los fabricantes de alimentos, minoristas y operadores de servicios alimentarios están ampliando las ofertas de tofu y tempeh para satisfacer la demanda de alimentos ricos en proteínas, versátiles y sostenibles en los principales canales de consumo mundial.
• Por ejemplo, en junio de 2025, Indian Express destacó el creciente enfoque del consumidor en proteínas e informó que el tofu y el tempeh se habían trasladado cada vez más al foco junto con las fuentes tradicionales de proteína vegetariana en la India
• Con los consumidores que priorizan cada vez más la nutrición basada en plantas, la densidad de proteínas, la sostenibilidad y los patrones de alimentación más saludables, el tofu y el tempeh seguirán siendo cada vez más componentes importantes de la expansión del consumo alternativo de proteínas en los mercados mundiales de alimentos.

¿Qué factores están desafiando el crecimiento del mercado de Tofu y Tempeh

• Los productores de tofu y tempeh enfrentan presiones de costo y suministro porque la disponibilidad de soja, la dependencia de importación y las fluctuaciones de precios pueden afectar los gastos de fabricación y los precios
• Por ejemplo, en mayo de 2025, Reuters informó que se esperaba que el acreaje de soja de la India disminuyera a medida que los agricultores se desplazaban hacia el maíz y la caña de azúcar porque los precios de soja habían permanecido 10–20% por debajo del precio mínimo de apoyo del gobierno desde octubre de 2024, lo que podría reducir la disponibilidad de soja doméstica para los procesadores.
• Estas presiones limitan a los productores más pequeños, limitando la estabilidad de los precios, la calidad de la soja y la competitividad con los fabricantes más grandes en general.
• Por ejemplo, en marzo de 2025, China suspendió las calificaciones de importación de soja para tres exportadores estadounidenses después de que las autoridades detectaran agentes de cocción de semillas y ergots en soja importada estadounidense, lo que ilustra cómo los controles de calidad y las restricciones comerciales pueden interrumpir las cadenas de suministro de soja utilizadas por los fabricantes de alimentos.
• La dependencia de los soja como materia prima primaria, junto con las perturbaciones de la oferta y el acceso desigual a insumos de precios competitivos, puede restringir la capacidad de producción y aumentar los costos de funcionamiento. Estos desafíos afectan a los productores más pequeños con un poder adquisitivo limitado y una menor capacidad para absorber la volatilidad de materia prima y la incertidumbre de la oferta en algunos mercados.

¿Cómo se aumenta el mercado de Tofu y Tempeh

El mercado de tofu y tempeh se segmenta sobre la base de fuente, naturaleza, producto, tipo, categoría, aplicación y forma.

• By Source

Sobre la base de la fuente, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en soya, multigrain y otros. El segmento de soja dominaba el mercado con una cuota estimada del 70% en 2025, debido al amplio uso de soja como materia prima tradicional para tofu y tempeh. Las soyas proporcionan una fuente de proteína basada en plantas de alta calidad y están bien establecidas dentro de la infraestructura mundial de producción y procesamiento. El ingrediente es particularmente importante en los mercados asiáticos, donde el tofu y el tempeh se han incorporado durante mucho tiempo a las dietas cotidianas. Los productos basados en soja también están ampliamente disponibles a través de canales de venta al por menor, servicio de alimentos y procesamiento de alimentos. Su aceptación de consumo establecida apoya la demanda consistente en diferentes formatos de productos.

Se prevé que el segmento multigrano registrará el crecimiento más rápido en un CAGR del 7,5% del 2026 al 2033, impulsado por el creciente interés del consumidor en fuentes de proteínas vegetales diversificadas. Las formulaciones multigrañas combinan soja con granos para crear características nutricionales y sensoriales diferenciadas. Estos productos atraen a los consumidores que buscan mayor variedad más allá de los alimentos convencionales basados en soja. Aumentar el interés en alimentos ricos en fibra y nutritivamente diversos es alentar a los fabricantes a experimentar con formulaciones multigrañas. La innovación de productos que involucra granos como arroz y cebada está creando aplicaciones adicionales en la categoría de alimentos basados en plantas.

• Por naturaleza

Sobre la base de la naturaleza, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional dominaba el mercado con una cuota estimada del 75% en 2025, principalmente debido a su asequibilidad, disponibilidad generalizada y infraestructura de producción a gran escala. Los productos convencionales están disponibles en supermercados, tiendas de comestibles, establecimientos de servicios alimentarios y canales comerciales tradicionales. Su fijación de precios comparativamente accesible apoya la adopción entre una amplia base de consumidores. El suministro de soja convencional también se beneficia de las redes agrícolas y de procesamiento establecidas. Los fabricantes pueden producir tofu convencional y tempeh a grandes volúmenes para servir a la demanda principal.

Se espera que el segmento orgánico sea testigo del crecimiento más rápido en una CAGR de 9,2% de 2026 a 2033, con el apoyo de aumentar la conciencia del consumidor sobre los alimentos orgánicos y producidos de manera sostenible. Tofu orgánico y tempeh atraen especialmente a los consumidores que buscan productos con ingredientes orgánicos certificados. El creciente interés por los alimentos limpios y las prácticas agrícolas ambientalmente responsables contribuye a la demanda de alternativas orgánicas. Tiendas de comestibles Premium y minoristas de alimentos naturales están expandiendo sus ofertas de proteínas basadas en plantas orgánicas. Los fabricantes también están introduciendo productos orgánicos en formatos convenientes para llegar a una base de consumo más amplia.

• Por producto

Sobre la base del producto, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en congelado, fresco y listo para comer. El segmento fresco dominó el mercado con una cuota estimada del 60% en 2025, apoyada por su consumo generalizado y el papel establecido en la cocina tradicional. El tofu fresco y el tempeh se utilizan comúnmente en aplicaciones de cocina doméstica y servicio de alimentos. Los consumidores valoran los productos frescos para su textura familiar, gusto y versatilidad a través de diferentes recetas. El segmento se beneficia de sistemas de distribución refrigerados establecidos y de una fuerte demanda en los mercados asiáticos. Los productos frescos también están ampliamente disponibles a través de supermercados, minoristas especializados, tiendas de comestibles tradicionales y proveedores de servicios alimentarios.

Se prevé que el segmento listo para comer registre el crecimiento más rápido en un CAGR de 9,0% de 2026 a 2033, impulsado por la creciente demanda de opciones de alimentos basadas en plantas convenientes. Los productos listos para comer reducen los requisitos de preparación y apelan a los consumidores con estilos de vida cada vez más ocupados. Los fabricantes están ampliando ofertas a través de productos de tofu marinados, sazonados, saboreados y preparados y tempeh. Estos formatos son especialmente adecuados para tiendas de conveniencia, supermercados, canales de alimentación en línea y secciones de alimentos preparados. El creciente interés del consumidor en comidas rápidas y alimentos de conveniencia basados en plantas está apoyando la demanda.

• Por tipo

Sobre la base del tipo, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en concentrados, aislados y texturados. El segmento texturizado dominaba el mercado con una cuota estimada del 44% en 2025, apoyada por el creciente uso de ingredientes vegetales texturados en aplicaciones alimentarias. Los productos texturizados pueden proporcionar una estructura deseable y una boquilla en las formulaciones de alimentos basadas en plantas. Su versatilidad permite a los fabricantes incorporarlos en alternativas de carne, comidas preparadas, aperitivos y otros productos basados en proteínas. Los procesadores de alimentos valoran ingredientes texturados porque pueden absorber sabores y salsas eficazmente. Aumentar la demanda de sustitutos de carne está creando aplicaciones adicionales para proteínas de plantas texturizadas.

Se espera que el segmento de aislados sea testigo del crecimiento más rápido en un CAGR de 9,4% de 2026 a 2033, apoyado por la creciente demanda de ingredientes concentrados de proteínas vegetales. Las aislas de proteínas proporcionan a los fabricantes ingredientes que pueden aumentar el contenido de proteínas en una gama de formulaciones de alimentos. Son cada vez más relevantes para alimentos ricos en proteínas, productos nutricionales, alternativas de carne y aplicaciones de alimentos funcionales. El creciente interés del consumidor en dietas de alta proteína es alentador para los fabricantes para desarrollar productos con contenido de proteína mejorado. Las mejoras en las tecnologías de extracción y purificación también están ampliando las aplicaciones funcionales de los aislados.

• Por categoría

Sobre la base de la categoría, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en seda, regular, firme, extra-firm y super-firm. El segmento regular dominaba el mercado con una cuota estimada del 47,5% en 2025, respaldada por su consumo generalizado y versatilidad en las aplicaciones de los servicios domésticos y alimentarios. El tofu regular proporciona un equilibrio entre el contenido de humedad y la estabilidad estructural que lo hace adecuado para numerosos métodos de cocción. Se puede incorporar en sopas, refrescos, curries, hotpots, ensaladas y otros platos. Su sabor neutro también permite a los consumidores combinarlo con diferentes sazones e ingredientes. El tofu regular está ampliamente disponible en los canales tradicionales y modernos.

Se proyecta que el segmento super-firm crecerá en el CAGR más rápido de 9,0% de 2026 a 2033, impulsado por la creciente demanda de productos tofu con textura densa y mayor estabilidad estructural. Super-firm tofu es muy adecuado para la parrilla, freír, hornear y otros métodos de cocción donde el producto necesita conservar su forma. Su textura lo hace atractivo para los consumidores que buscan alternativas basadas en plantas con una experiencia de alimentación más sustancial. Los operadores de servicios de alimentos también pueden utilizar variedades súper-firmas en sándwiches, tazones, envolturas y comidas centradas en proteínas. La creciente experimentación con la cocina basada en plantas está aumentando la conciencia de diferentes texturas tofu.

• By Application

Sobre la base de la aplicación, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en hoteles, restaurantes y catering, procesamiento de alimentos, hogar y otros. El segmento familiar dominaba el mercado con una proporción estimada del 45% en 2025, debido al uso generalizado de tofu y tempeh en la cocina casera. Ambos productos se pueden incorporar en una amplia gama de recetas tradicionales y contemporáneas. Aumentar la adopción de dietas basadas en plantas es alentar a los hogares a utilizar tofu y tempeh como fuentes de proteínas alternativas. Su disponibilidad a través de supermercados, tiendas de comestibles, minoristas especializados y plataformas en línea es compatible con la compra regular del hogar. Los consumidores también pueden personalizar estos productos a través de diferentes métodos de cocina, condimentos y recetas.

Se espera que el segmento de procesamiento de alimentos sea testigo del crecimiento más rápido en una CAGR de 9,3% de 2026 a 2033, impulsado por el aumento del uso de tofu y tempeh como ingredientes en alimentos procesados y basados en plantas. Los fabricantes de alimentos están incorporando proteínas vegetales en comidas listas, alternativas de carne, aperitivos, alimentos congelados y otros productos preparados. La creciente demanda de alimentos convenientes con mayor contenido de proteínas vegetales está creando aplicaciones industriales adicionales. Los fabricantes también están invirtiendo en formulaciones que mejoran la textura, el sabor, el contenido nutricional y la estabilidad del producto. La expansión de la industria alimentaria basada en plantas está aumentando la demanda de los procesadores de alimentos comerciales.

• Por formulario

Sobre la base de la forma, el mercado de tofu y tempeh se segmenta en procesado y no procesado. El segmento procesado dominaba el mercado con una cuota estimada del 73% en 2025, apoyada por el aumento de la demanda de productos vegetales convenientes, con valor añadido y duraderos. El procesamiento permite a los fabricantes desarrollar productos con sabores diferenciados, texturas, formatos de embalaje y requisitos de preparación. El tofu procesado y tempeh están cada vez más disponibles en formatos marinados, saboreados, ahumados, congelados y listos para comer. Estos productos son especialmente adecuados a los patrones de consumo modernos y orientados al comercio minorista. Los fabricantes también pueden utilizar tecnologías de procesamiento para mejorar la consistencia de los productos y ampliar la usabilidad.

Se prevé que el segmento no procesado registrará el crecimiento más rápido en un CAGR de 8,0% de 2026 a 2033, impulsado por el aumento del interés del consumidor en los alimentos naturales y procesados mínimamente. El tofu no procesado y tempeh proporcionan a los consumidores flexibilidad para la temporada y preparan los productos según preferencias individuales. El creciente interés en los alimentos con etiquetas limpias está apoyando la demanda de productos con formulaciones más simples. Estos productos también son ampliamente utilizados por los hogares y operadores de servicios alimentarios que prefieren personalizar los métodos de preparación. La versatilidad del tofu sin procesar y tempeh permite su uso en diferentes cocinas y ocasiones de comida.

¿Qué región posee la mayor parte del mercado de Tofu y Tempeh

• América del Norte dominaba el mercado de tofu y tempeh con la mayor cuota de ingresos del 40% en 2025, respaldada por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, el aumento de la demanda de alternativas de carne y la fuerte disponibilidad minorista de productos de tofu y tempeh.
• La región también se beneficia del aumento de la salud y el bienestar, el aumento de las bases de consumo flexitarias y veganas y el aumento de la innovación de productos por los fabricantes de alimentos basados en plantas. La expansión de supermercados, alimentos especiales y redes de distribución de comestibles en línea, junto con una mayor incorporación de tofu y tempeh en comidas preparadas y menús de servicio alimentario, continúa fortaleciendo la posición de Norteamérica en el mercado global.

US Tofu y Tempeh Market Insight

El mercado de tofu y tempeh de EE.UU. es testigo de un fuerte crecimiento debido a la creciente adopción de dietas basadas en plantas, el aumento de la demanda de fuentes de proteínas alternativas, y la ampliación de la disponibilidad de alimentos basados en soja a través de canales minoristas y de servicios alimentarios. El ecosistema alimentario natural y orgánico maduro del país, junto con la creciente innovación de productos en tofu y tempeh frescos, congelados y listos para comer, impulsa la demanda a través de aplicaciones domésticas y comerciales. Además, el aumento de la conciencia sobre la salud, el interés en alimentos de alta proteína y la expansión de estilos de vida veganos y flexitarios están acelerando la adopción de productos en todo el país.

Asia-Pacific Tofu and Tempeh Market Insight

Se espera que el mercado de tofu y tempeh en Asia y el Pacífico sea testigo de un rápido crecimiento, impulsado por el consumo de alimentos basados en soja, la expansión de las industrias de servicios alimentarios y la creciente demanda de proteínas basadas en plantas en países como China, la India y el Japón. Aumentar la conciencia sobre las dietas saludables, aumentar la innovación de los productos y ampliar la disponibilidad de productos de tofu y tempeh convenientes están apoyando la expansión del mercado regional. Además, la presencia de industrias establecidas para el procesamiento de soja y la modernización cada vez mayor de los canales de venta al por menor y servicios alimentarios están acelerando el desarrollo del mercado en toda la región.

Japón Tofu y Tempeh Market Insight

El mercado de tofu y tempeh de Japón es testigo de un crecimiento constante debido a la fuerte familiaridad del consumidor con el tofu, el creciente interés en alimentos saludables y la continua demanda de productos de proteína basados en plantas. Los fabricantes y minoristas de alimentos están ofreciendo cada vez más productos innovadores de tofu en formatos frescos, procesados y listos para comer para satisfacer las preferencias cambiantes del consumidor. Además, la creciente demanda de alimentos convenientes, el aumento de la conciencia de la salud y el desarrollo continuo de los productos contribuyen aún más al crecimiento del mercado en Japón.

China Tofu y Tempeh Market Insight

El mercado de tofu y tempeh de China está creciendo rápidamente, impulsado por el fuerte consumo de alimentos basados en soja, la expansión de las poblaciones urbanas y la creciente demanda de fuentes de proteínas nutritivas basadas en plantas. Aumentar la disponibilidad de productos de tofu en supermercados, outlets de servicios alimentarios y plataformas minoristas en línea está aumentando significativamente la demanda del mercado. Además, el aumento de la conciencia de salud, el creciente interés en proteínas alternativas y la innovación continua en productos de tofu convenientes y con valor añadido están apoyando la posición de China como un mercado importante para el tofu y el tempeh.

USK Tofu y Tempeh Market Insight

El mercado de tofu y tempeh de los Estados Unidos está experimentando un crecimiento constante, apoyado por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, el aumento de estilos de vida flexibles y la creciente demanda de alternativas de carne. El aumento de las inversiones en la innovación alimentaria basada en plantas y la ampliación de la disponibilidad de tofu y tempeh en supermercados, minoristas especializados y canales de servicios alimentarios están contribuyendo al crecimiento del mercado. Además, el creciente interés del consumidor en opciones de alimentos sostenibles, productos de alta proteína y formatos convenientes listos para comer está mejorando la adopción de productos en todo el mercado de los Estados Unidos.

Alemania Tofu y Tempeh Market Insight

El mercado de tofu y tempeh de Alemania se está expandiendo constantemente debido al creciente interés del consumidor en la nutrición basada en plantas, una creciente población flexitaria y la creciente demanda de alternativas de proteína sostenibles. Los fabricantes de alimentos, minoristas y operadores de servicios alimentarios están ampliando cada vez más sus ofertas de tofu y tempeh en formatos frescos, congelados y preparados. La innovación continua del producto, la creciente disponibilidad a través de canales minoristas modernos, y el aumento de la conciencia de los beneficios de las proteínas basadas en plantas están impulsando el crecimiento del mercado en alemán

¿Cuáles son las mejores empresas de Tofu y Tempeh Market

La industria tofu y tempeh está dirigida principalmente por empresas bien establecidas, incluyendo:

• House Foods America Corporation(U.S.)
• Nasoya Foods USA, LLC(U.S.)
• Morinaga Nutritional Foods, Inc(U.S.)
• LightLife Foods Inc(U.S.)
• Hodo Foods, Inc(U.S.)
• Franklin Farms (Estados Unidos)
• SoyBoy (Estados Unidos)
• Tofoo (Reino Unido)
• Taifun-Tofu GmbH (Alemania)
• Sunrise Markets Inc. (Canadá)
• Alimentos verdes (Australia)
• MARUSAN-AI Co., Ltd. (Japón)
• House Foods Holding USA, Inc. (U.S.)
• Keystone Natural Holdings, LLC (Estados Unidos)
• Nature Soy, LLC (U.S.)
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (Japón)
• Pacific Nutritional Foods, Inc. (U.S.)
• UNIGREEN FOOD PTY LTD (Australia)
• Sunrise Soya Foods (Canadá)
• Mori-Nu (Estados Unidos)

¿Cuáles son los últimos desarrollos en Tofu y Tempeh Market

• En mayo de 2025, The Tofoo Co anunció el relanzamiento de su tempeh con una nueva receta hecha exclusivamente en el Reino Unido. El Tempeh desnudo se produce en las instalaciones de Yorkshire de la compañía utilizando vinagre de sidra de manzana, sin transgénicos, soja orgánica, cultura viva, agua. El producto fue introducido en los principales minoristas de U.K. incluyendo Tesco, Sainsbury, Waitrose, y Ocado, representando una expansión de tempeh producido localmente dentro de la tienda principal de comestibles.
• En marzo de 2024, Lightlife anunció el lanzamiento de Tempeh Protein Crumbles, introduciendo su tempeh en un formato pre-crumbled y agregando nuevos sabores. La innovación se desarrolló para proporcionar a los consumidores una opción de proteína basada en plantas más conveniente al tiempo que conserva las características nutricionales de tempeh. El lanzamiento refleja el aumento de la diversificación de los productos y la innovación centrada en la comodidad en la categoría tempeh.
• En agosto de 2023, Franklin Farms lanzó Chickpea Tempeh, proporcionando una alternativa libre de soja al tempeh convencional. El producto fue introducido en Price Chopper y Market 32 tiendas en el noreste de Estados Unidos y fue formulado utilizando garbanzos cultivados y agua. El lanzamiento amplió aplicaciones tempeh más allá de formulaciones basadas en soja y abordó la demanda de opciones basadas en plantas adecuadas para consumidores que buscan productos sin soja.
• En junio de 2022, Franklin Farms anunció que su Chickpea Tofu estaba lanzando en tiendas enteras de alimentos en todo el país en Estados Unidos. El producto fue posicionado como una alternativa de tofu libre de soja hecha de garbanzos, ampliando la cartera de productos de planta de la empresa. La expansión minorista en todo el país aumentó el acceso de los consumidores a una formulación alternativa de tofu y demostró la continua innovación en productos de proteínas basados en plantas no aleatorias.
• En febrero de 2021, Schouten Europe anunció el lanzamiento de Tempeh Today en la India, introduciendo un sistema de producción descentralizado basado en Unidades de Fermentación Pequeña de alta tecnología. El sistema fue diseñado para permitir la producción local de tempeh rico en proteínas y apoyar una producción de alimentos más sostenible. La empresa tenía previsto implementar las unidades de producción en toda la región, apoyando el desarrollo de tempeh producido localmente y ampliando el acceso a proteínas vegetales fermentadas.

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