Global Vegan Protein Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
10.90 Billion
USD
18.96 Billion
2024
2032
 Período de pronóstico |
2025 –2032 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 10.90 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 18.96 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Segmentación del mercado global de proteínas veganas por fuente (proteína de soja, proteína de guisante, proteína de arroz, proteína de cáñamo, espirulina, proteína de quinoa, proteína de linaza, proteína de chía, proteína de canola, semilla de calabaza, entre otras), tipo de proteína (aislados, concentrados e hidrolizados), grado de hidrolización (intacto, ligeramente hidrolizado, fuertemente hidrolizado), forma (seca y líquida), naturaleza (convencional y orgánica), función (solubilidad, emulsificación, gelificación, fijación de agua, formación de espuma, entre otras), aplicación (alimentos, bebidas, nutracéuticos y suplementos dietéticos, cosméticos y cuidado personal, piensos, productos farmacéuticos, entre otros): tendencias y pronóstico de la industria hasta 2032.
Tamaño del mercado de proteínas veganas
- El mercado mundial de proteínas veganas se valoró en 10.900 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 18.960 millones de dólares en 2032.
- Durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, es probable que el mercado crezca a una CAGR del 7,17 %, impulsado principalmente por una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas.
- Este crecimiento está impulsado por factores como la prevención de enfermedades, una mejor digestión y la influencia social.
Análisis del mercado de proteínas veganas
- El mercado de proteínas veganas abarca la producción y venta de productos proteicos de origen vegetal, excluyendo cualquier ingrediente de origen animal. Este mercado incluye diversas fuentes de proteínas, como guisantes, soja, arroz, cáñamo y legumbres, para satisfacer la creciente demanda de opciones alimentarias saludables, sostenibles y éticas.
- El mercado de proteínas veganas está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, las preocupaciones ambientales y las consideraciones éticas. Los consumidores están optando por dietas basadas en plantas, buscando alternativas a las proteínas de origen animal tanto por sus beneficios para la salud como por su sostenibilidad.
- Las empresas clave están ampliando sus líneas de productos para incluir diversas fuentes, como proteínas de guisante, soja, arroz y cáñamo. Las innovaciones en sabor y textura están aumentando su atractivo, especialmente en snacks, bebidas y sustitutos de comidas.
- Por ejemplo, Beyond Meat, una destacada empresa de proteínas vegetales, se asoció con Starbucks en China para lanzar alternativas veganas a la carne en más de 3000 establecimientos. Esta iniciativa refleja cómo las grandes marcas están aprovechando las tendencias de las proteínas veganas para conectar con consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente en mercados de rápido crecimiento como Asia-Pacífico.
- Además, el auge de las dietas flexitarianas está ampliando la base de consumidores. En general, el mercado de proteínas veganas está preparado para una expansión continua, lo que refleja una tendencia significativa en las preferencias alimentarias a nivel mundial.
Alcance del informe y segmentación del mercado de proteínas veganas
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Atributos |
Perspectivas clave del mercado de proteínas veganas |
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Países cubiertos |
América del norte
Europa
Asia-Pacífico
Oriente Medio y África
Sudamerica
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Actores clave del mercado |
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Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis en profundidad de expertos, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio. |
Tendencias del mercado de proteínas veganas
“Aumentar la conciencia sobre la salud”
- Una tendencia destacada en el mercado mundial de proteínas veganas es la creciente conciencia sobre la salud.
- Esta tendencia está impulsada por la creciente conciencia de los beneficios de las dietas basadas en plantas, que incluyen una mejor salud cardíaca, control de peso, niveles más bajos de colesterol y menor riesgo de enfermedades crónicas.
- Por ejemplo, marcas como Orgain y Vega están aprovechando esta tendencia al ofrecer suplementos de etiqueta limpia y de alto contenido proteico que satisfacen a los consumidores preocupados por la salud y el fitness.
- La creciente demanda de fuentes de proteínas naturales, libres de alérgenos y fáciles de digerir está acelerando el cambio de alternativas proteicas de origen animal a alternativas proteicas de origen vegetal.
- A medida que los consumidores continúan priorizando el bienestar holístico, la nutrición sostenible y los estilos de vida activos, se espera que la conciencia de la salud siga siendo una tendencia clave, impulsando la innovación, ampliando las carteras de productos y remodelando el futuro del consumo de proteínas.
Dinámica del mercado de proteínas veganas
Conductor
Creciente cambio hacia el veganismo y las dietas flexitarianas
- El cambio creciente hacia el veganismo y las dietas flexitarianas es un impulsor importante del mercado mundial de proteínas veganas, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre cuestiones de salud, ambientales y éticas.
- A medida que más personas buscan alternativas a los productos de origen animal, las proteínas de origen vegetal están ganando popularidad debido a sus beneficios percibidos para la salud y su alineación con una vida sostenible y libre de crueldad.
- Uno de los principales factores que contribuyen al auge del veganismo y los flexitarianos es la creciente investigación que destaca los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas. Diversos estudios han demostrado que la proteína vegetal puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las cardiopatías, la diabetes y ciertos tipos de cáncer, además de contribuir al control de peso y a mejorar el bienestar general.
- Los consumidores, especialmente en los mercados desarrollados, son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas y buscan activamente productos que promuevan la salud y la longevidad.
- Este cambio en las preferencias está animando a los fabricantes de alimentos a desarrollar productos proteicos veganos innovadores, que van desde polvos y barras de proteínas hasta sustitutos de carne de origen vegetal, lo que impulsa el crecimiento en el mercado global.
Por ejemplo,
- Un informe de 2024 de The Vegan Society reveló que el 36 % de los consumidores estadounidenses se identifican como flexitarianos y eligen opciones de origen vegetal varias veces a la semana. Esto ha llevado a importantes cadenas de supermercados como Walmart y Tesco a ampliar sus líneas de productos de proteína vegana para satisfacer la demanda.
- En Alemania, conocida por su alto consumo de carne, el número de veganos se cuadriplicó entre 2016 y 2023. Marcas como Rügenwalder Mühle, una empresa cárnica tradicional, informaron que más del 50% de sus ingresos ahora provienen de productos de origen vegetal, incluidos artículos veganos ricos en proteínas como escalopes de soja y salchichas a base de lentejas.
- Ante la creciente preocupación por el cambio climático y la sostenibilidad, muchos consumidores optan por opciones dietéticas más ecológicas. Las dietas veganas y flexitarianas, que priorizan las proteínas vegetales, se consideran una alternativa sostenible a los productos cárnicos y lácteos tradicionales. Esta conciencia ambiental impulsa a los fabricantes a ampliar sus portafolios con opciones de proteínas sostenibles, lo que a su vez impulsa el mercado de las proteínas veganas.
Oportunidad
Diversificación en Alimentos Funcionales y Tecnología Alimentaria
- La diversificación de los alimentos funcionales y los avances en tecnología alimentaria representan una oportunidad significativa en el mercado de las proteínas veganas. Esta innovación está transformando las proteínas vegetales en productos más funcionales, nutritivos y versátiles que satisfacen las necesidades cambiantes de los consumidores.
- Los ingredientes alimentarios funcionales como prebióticos, probióticos, omega-3 y superalimentos se están integrando en productos proteicos veganos para mejorar sus beneficios para la salud, incluida la salud digestiva, la inmunidad y la función cognitiva.
- Esta integración también permite el desarrollo de nuevas formas de productos como snacks veganos enriquecidos con proteínas, sustitutos de comidas y bebidas listas para beber, ampliando el alcance del mercado.
Por ejemplo,
- Marcas como Huel y Soylent están incorporando proteínas veganas junto con otros ingredientes funcionales como vitaminas, minerales y fibras para crear soluciones de comidas completas.
- Beyond Meat e Impossible Foods están mejorando sus hamburguesas de origen vegetal y explorando mejoras con vitaminas añadidas y niveles más bajos de sodio para consumidores preocupados por la salud.
- A medida que continúan los avances en la tecnología alimentaria, la capacidad de crear opciones de proteínas de origen vegetal más personalizadas, densas en nutrientes y convenientes impulsará un mayor crecimiento en el mercado, haciendo que los alimentos de origen vegetal sean más comunes y funcionales.
Restricción/Desafío
“Costos más altos de los productos proteicos veganos”
- El mercado global de proteínas veganas se enfrenta a un desafío significativo debido al mayor costo de los productos proteicos de origen vegetal. Si bien la demanda de proteínas veganas continúa en aumento, impulsada por la concienciación sobre la salud, las preferencias dietéticas y las preocupaciones ambientales, el elevado precio de estos productos representa una limitación considerable para el crecimiento del mercado.
- El principal factor que contribuye al aumento de los costos de los productos proteicos veganos es el coste de las materias primas. Las proteínas vegetales, como las derivadas de guisantes, soja y otras legumbres, suelen requerir técnicas de procesamiento especializadas para su extracción y refinación.
- Además, obtener ingredientes de origen vegetal orgánicos, no modificados genéticamente y de alta calidad puede aumentar aún más los costos, ya que estos ingredientes suelen ser más caros que las alternativas convencionales.
Por ejemplo,
- En julio de 2022, según un artículo publicado por Corporate Knights, un estudio del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie reveló que las alternativas de carne de origen vegetal en Canadá cuestan, en promedio, un 38% más que sus contrapartes de origen animal.
- La creciente demanda de proteínas veganas se ve atenuada por el aumento de los costos de las materias primas, el procesamiento especializado y los ingredientes de primera calidad. Estos factores hacen que los productos de origen vegetal sean más caros que sus contrapartes de origen animal. Para impulsar el crecimiento del mercado, será crucial mejorar la eficiencia de la producción y las prácticas de abastecimiento para reducir costos y aumentar la accesibilidad.
Análisis del mercado de proteínas veganas
El mercado está segmentado según la fuente, el tipo de proteína, el nivel de hidrolización, la forma, la naturaleza, la función y la aplicación.
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Segmentación |
Subsegmentación |
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Por fuente |
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Por tipo de proteína |
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Por nivel de hidrolización |
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Por formulario
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Por naturaleza |
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Por función |
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Por aplicación |
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Análisis regional del mercado de proteínas veganas
Norteamérica es la región dominante en el mercado de proteínas veganas.
- América del Norte domina el mercado de proteínas veganas, impulsada por los cambios crecientes hacia el veganismo y las dietas flexitarianas, junto con una creciente conciencia de la salud y la conciencia de la sostenibilidad.
- Estados Unidos tiene una participación significativa debido a su mercado bien establecido de proteínas de origen vegetal, tecnologías alimentarias avanzadas y una creciente base de consumidores que buscan opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente.
- El aumento de las inversiones en innovación de productos y las tendencias de consumo conscientes de la salud siguen impulsando la demanda de productos proteicos de origen vegetal en los canales minoristas y de servicios de alimentación.
- Con una sólida infraestructura, avances tecnológicos y un enfoque en prácticas alimentarias sostenibles, América del Norte está preparada para mantener su liderazgo en el mercado de proteínas veganas durante el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Se proyecta que Asia-Pacífico registre la mayor tasa de crecimiento.
- Se espera que Asia-Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado de proteínas veganas, impulsada por la creciente conciencia de la salud y el creciente interés en las dietas basadas en plantas en toda la región.
- Países como China, Japón y Corea del Sur están liderando el crecimiento regional, con rápidas innovaciones de productos y colaboraciones entre fabricantes de proteínas veganas y empresas de servicios de alimentos que amplían el acceso al mercado.
- La región se está beneficiando de una clase media en ascenso, mayores inversiones en alimentos funcionales y un cambio hacia hábitos alimentarios más sostenibles y nutritivos, especialmente en economías emergentes como India y Vietnam.
- Con entornos regulatorios favorables, una fuerte demanda de nuevas tecnologías alimentarias y un enfoque creciente en la diversificación de alimentos de origen vegetal, se espera que Asia-Pacífico surja como la región de más rápido crecimiento para el mercado de proteínas veganas hasta 2032.
Cuota de mercado de las proteínas veganas
El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.
Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:
- ADM (EE. UU.)
- Wilmar International Ltd (Singapur)
- Axiom Foods, Inc. (EE. UU.)
- Golden Grain Group Limited (China)
- Pioneer Industries Private Limited (India)
- Enzimas creativas. (EE. UU.)
- Dulces Adiciones (EE. UU.)
- The Green Labs LLC. (EE. UU.)
- Comercio de Tiba (Egipto)
- ETChem (China)
- Ingredion, Incorporated (EE. UU.)
- Z-COMPANY (Países Bajos)
- Kerry Group plc . (Irlanda)
- Cargill, Incorporated. (EE. UU.)
- BENEO (Alemania)
Últimos avances en el mercado de proteínas veganas
- En octubre de 2024, un artículo publicado por Elsevier BV analiza las tendencias recientes en dietas basadas en plantas y su impacto en la sostenibilidad y la salud. Destaca el creciente interés de los consumidores por las proteínas veganas, impulsado por sus beneficios ambientales y para la salud. Los avances en tecnología alimentaria e innovación de productos ofrecen importantes oportunidades de crecimiento en el mercado de las proteínas veganas.
- En marzo de 2023, un artículo publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina explora el papel de las dietas basadas en plantas en la promoción de la salud y la reducción del impacto ambiental. Destaca la creciente demanda de proteínas veganas por parte de los consumidores debido a sus beneficios para la salud y su sostenibilidad. El avance de los productos de origen vegetal y la tecnología alimentaria presenta importantes oportunidades de crecimiento en el mercado.
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