Mercado de espesantes de alimentos en América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y perspectivas del mercado

El aumento de los cambios en el estilo de vida de los consumidores, que se traduce en un mayor enfoque en su dieta, es un factor vital que acelera el crecimiento del mercado. Además, el aumento de la innovación en nuevos productos y de las actividades de investigación y desarrollo en el mercado creará nuevas oportunidades para el mercado de espesantes alimentarios de América del Norte. Sin embargo, el aumento de la investigación y los costes asociados al desarrollo y la fabricación de espesantes alimentarios y las fluctuaciones continuas en los precios de las materias primas de los hidrocoloides son los principales factores, entre otros, que se espera que limiten y sigan desafiando al mercado de espesantes alimentarios de América del Norte en el período de previsión.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte crezca con una CAGR del 5,6% en el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Definición de mercado

Los espesantes alimentarios se definen como los agentes modificadores de alimentos que se utilizan para modificar la textura y la estructura de los alimentos y las bebidas. Se utilizan para aumentar el espesor de los alimentos y las bebidas, ayudando a absorber el contenido de agua en los comestibles una vez que se integran en los productos. Estos productos se utilizan principalmente para modificar su viscosidad, dándoles una estructura general consistente. Los espesantes alimentarios más utilizados en el mercado son los almidones, seguidos de los hidrocoloides y las proteínas. Los espesantes alimentarios se utilizan en aplicaciones alimentarias como panadería, confitería, salsas , aderezos, adobos, jugos, bebidas, lácteos, postres helados, alimentos preparados, alimentos procesados, etc.

Dinámica del mercado de espesantes alimentarios en América del Norte

Conductores

• Aumento de la demanda de bebidas no alcohólicas, incluidos zumos de frutas y bebidas energéticas.

Los espesantes alimentarios se añaden a los zumos de frutas para añadir viscosidad al producto. El zumo de frutas es una bebida no fermentada que se obtiene exprimiendo o macerando mecánicamente las frutas. Los zumos de frutas como el de naranja, manzana, mango, frutas mixtas y otros están en auge debido a su amplia gama de beneficios para la salud. Los distintos tipos de zumo de frutas ofrecen diversos beneficios para la salud.

Por ejemplo,

El jugo de aguacate aumenta la energía natural del cuerpo. El jugo de sandía mantiene el cuerpo hidratado y mejora el metabolismo. El jugo de papaya favorece una digestión saludable. El jugo de limón combate las infecciones virales. El jugo de piña reduce los niveles de colesterol. El jugo de naranja reduce los signos del envejecimiento.

Los cambios en los estilos de vida y los cambios en los patrones de alimentación de los consumidores han dado como resultado un aumento en el consumo de fuentes de nutrición asequibles, saludables y de rápida preparación, como los jugos de frutas envasados. Además, los fabricantes están introduciendo una amplia gama de sabores y produciendo jugos de frutas sin conservantes ni azúcar para ampliar la base de consumidores, lo que impulsa la demanda general de jugos de frutas en todo el mundo.

Además, durante la actual pandemia de COVID-19, el consumo de jugos de frutas y verduras ha aumentado a nivel mundial debido a sus beneficios para la salud. Diversos actores de los mercados regionales e internacionales han lanzado productos con vitaminas y minerales fortificados para reforzar la inmunidad de las personas.

• Ventajas y diversas funciones asociadas al uso de espesantes de alimentos

Los espesantes alimentarios se utilizan principalmente para aumentar la viscosidad del líquido sin cambiar sus propiedades. Los espesantes alimentarios se utilizan como aditivo alimentario que aumentará la suspensión y la emulsión del producto para estabilizarlo. Los espesantes alimentarios se utilizan predominantemente en la fabricación de alimentos y bebidas como pudines, salsas, sopas, etc.

Los alimentos completamente sólidos también pueden provocar asfixia al tragarlos. Sin embargo, el líquido espesado pasa sin esfuerzo y los nutrientes no se pueden extraer del organismo. Por ello, se utiliza un espesante para mantener el equilibrio. Esta es la razón principal por la que los espesantes de alimentos actúan como una bendición para los pacientes con cáncer, traumatismos y trastornos neurológicos que no pueden tragar alimentos.

Además, los espesantes de alimentos son muy útiles para los adultos mayores que sufren problemas de deglución. El problema de deglución es frecuente en las poblaciones geriátricas y es difícil de prevenir. Este problema puede ser causado por varios factores, como razones de salud, enfermedades neurológicas, accidentes cerebrovasculares y cánceres. Otra preocupación para los adultos con problemas de deglución es la pérdida de dientes. Sin embargo, existe evidencia de que los espesantes de alimentos reducen el problema de aspiración en las personas mayores. Los logopedas han evaluado el impacto de los espesantes de alimentos. Esto les ha ayudado a aportar nuevas estrategias para ampliar el alcance del uso de espesantes de alimentos para contrarrestar el problema de deglución. Se espera que estas ventajas mencionadas anteriormente sean un factor impulsor del mercado de espesantes de alimentos de América del Norte.

Oportunidad

• Decisiones estratégicas de los actores clave

Los principales actores del mercado han lanzado nuevos productos que presentan capacidades mejoradas. Los fabricantes han tomado las medidas necesarias para mejorar la precisión de los nuevos productos y la funcionalidad general.

Por ejemplo,

• En enero de 2021, Tate & Lyle amplió su línea de almidones a base de tapioca. La expansión incluye el lanzamiento de los nuevos almidones espesantes REZISTA MAX y los almidones gelificantes BRIOGEL. Esto ha ayudado a la empresa a ampliar su cartera de productos.

Por lo tanto, es probable que la creciente innovación significativa y el lanzamiento de nuevos productos ofrezcan una oportunidad para el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte.

Restricciones/Desafíos

• Posibles problemas de salud relacionados con la goma xantana y la carragenina

Se ha demostrado que la goma xantana tiene efectos secundarios en la salud humana. Las personas expuestas al polvo de goma xantana pueden experimentar síntomas similares a los de la gripe, irritación de la nariz y la garganta, gases intestinales (flatulencia), hinchazón y problemas pulmonares.

Muchos médicos han recomendado no tomar goma xantana durante el embarazo y la lactancia. Hasta el momento, no se dispone de suficiente información sobre el uso de goma xantana durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, para mayor seguridad, los médicos recomiendan evitar el uso de cantidades mayores de goma xantana que las que se encuentran normalmente en los alimentos. Además, la goma xantana no se prescribe a quienes tienen náuseas, vómitos, apendicitis, heces duras que son difíciles de expulsar (impactación fecal), estrechamiento o bloqueo del intestino o dolor de estómago no diagnosticado, ya que es un laxante formador de masa que podría ser perjudicial en estas situaciones.

Además, la goma xantana puede reducir los niveles de azúcar en sangre durante una cirugía. Existe la preocupación de que pueda interferir con el control del azúcar en sangre durante y después de la cirugía. Por lo tanto, se recomienda dejar de usar goma xantana al menos dos semanas antes de una cirugía programada. Además, el azúcar en sangre puede disminuir debido a la menor absorción de azúcares de los alimentos por parte de la goma xantana. Es perjudicial para los pacientes con diabetes, ya que los medicamentos para la diabetes también se utilizan para reducir el azúcar en sangre.

Impacto posterior a la COVID-19 en el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte

Los principales fabricantes del mercado están adoptando diversas estrategias de marketing, como la innovación de productos, la expansión regional y el desarrollo de nuevos productos, para mantener el mercado competitivo y satisfacer las tendencias cambiantes de los consumidores. La adopción de estas políticas de marketing estratégicas por parte de diversos competidores les ayudará a ganar cuota de mercado competitiva en la era posterior a la COVID-19.

Desarrollo reciente

• En febrero de 2021, Ingredion Incorporated firmó un acuerdo para crear una empresa conjunta con Grupo Arcor para producir ingredientes de valor agregado, como jarabes de glucosa, maltosa, fructosa y almidón. Esto ha ayudado a la empresa en la expansión regional.

Alcance del mercado de espesantes de alimentos en América del Norte

El mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en cinco segmentos notables según el tipo, la forma, la naturaleza, la fuente y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Proteína
• Almidón
• Hidrocoloides
• Pectina
• Otros

Según el tipo, el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en proteínas, almidón, hidrocoloides, pectina y otros.

Forma

• Gel
• Polvo
• Granulados
• Otros

Sobre la base de la forma, el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en gel, polvo, gránulos y otros.

Naturaleza

• OGM
• Sin OGM

Sobre la base de la naturaleza, el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en OGM y no OGM.

Fuente

• Planta
• Animal
• Marina
• Microbiano

Según la fuente, el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en vegetal, animal, marino y microbiano.

Solicitud

• Alimento
• Bebidas

Sobre la base de la aplicación, el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte está segmentado en alimentos y bebidas.

Análisis y perspectivas regionales de los mercados de espesantes de alimentos de América del Norte

Se analiza el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte y se proporcionan información y tendencias sobre el tamaño del mercado según el país, el tipo, la forma, la naturaleza, la fuente y la aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de espesantes de alimentos de América del Norte son EE. UU., Canadá y México.

Se espera que Estados Unidos domine el mercado de espesantes de alimentos en América del Norte debido a la creciente industria de alimentos y bebidas. Se prevé que Canadá domine la región debido a las alianzas estratégicas entre los principales fabricantes, mientras que México podría dominar la región debido a la alta producción de espesantes de alimentos.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas nuevas y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas norteamericanas, sus desafíos enfrentados debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de espesantes de alimentos en América del Norte

El competitivo mercado de espesantes de alimentos de América del Norte detalla a los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en América del Norte, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores solo se relacionan con el enfoque de las empresas en el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de espesantes de alimentos de América del Norte son Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., Tate & Lyle, DuPont Nutrition Bioscience ApS, Ashland, DSM, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Deosen Biochemical (Ordos) Ltd., Solvay, Emsland Group, Guar Resources, LLC., Medline Industries, LP., GELITA AG, HL Agro Products Pvt. Ltd., Kent Precision Foods Group, Inc., VIKAS WSP LTD., entre otros.

Metodología de la investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con tamaños de muestra grandes. Los datos del mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes del mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen cuadrículas de posicionamiento de proveedores, análisis de la línea de tiempo del mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, América del Norte frente a la región y análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de un analista en caso de tener más consultas.

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