Marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et perspectives du marché

Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique connaît une croissance significative en raison de la croissance de l' industrie agroalimentaire et de la hausse de la demande de boissons et d'aliments aromatisés. L'augmentation de la demande d'acidulants dans les boissons alcoolisées telles que le vin stimule également la croissance du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique. Cependant, les réglementations gouvernementales strictes associées aux acidulants et les risques pour la santé associés à certains acidulants, tels que l'acide phosphorique, devraient freiner la croissance du marché des acidulants au cours de la période de prévision.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

Les acidulants sont des composés chimiques qui donnent une saveur acidulée, aigre ou acide aux aliments ou renforcent la douceur perçue des aliments. Les acidulants peuvent également fonctionner comme agents levants et émulsifiants dans certains types d'aliments transformés. Bien que les acidulants puissent abaisser le pH, ils diffèrent des régulateurs d'acidité, qui sont des additifs alimentaires spécifiquement destinés à modifier la stabilité des aliments ou des enzymes qu'ils contiennent. Les acidulants typiques sont l'acide acétique (par exemple, dans les cornichons) et l'acide citrique. De nombreuses boissons, comme les colas, contiennent de l'acide phosphorique. Les bonbons acidulés sont souvent formulés avec de l'acide malique. Les autres acidulants utilisés dans la production alimentaire comprennent l'acide fumarique, l'acide tartrique, l'acide lactique et l'acide gluconique.

Dynamique du marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique

Conducteurs

• La demande croissante de produits alimentaires prêts à consommer devrait favoriser la croissance de l'industrie des acidulants alimentaires

Les acidulants sont l'ingrédient clé utilisé dans la fabrication des aliments prêts à consommer pour ajouter une saveur rafraîchissante, une texture et une acidité améliorées et rehausser le goût du produit. Avec la demande croissante d'aliments prêts à consommer améliorés en raison du mode de vie actif et des préférences changeantes des consommateurs, les fabricants de produits de transformation alimentaire demandent davantage d'acidulants à ajouter aux produits alimentaires pour répondre à la demande.

• Utilisation généralisée de l'acide citrique et de l'acide malique dans les nouvelles applications de boissons alcoolisées et non alcoolisées

Dans la plupart des boissons, l'acide citrique est le premier choix à utiliser comme acidulant. Il s'agit de son acidité spécifique, relativement douce à légèrement piquante et de son effet rafraîchissant sur la plupart des arômes de fruits. De plus, l'acide malique est utilisé lorsqu'une forte amélioration du goût est attendue, principalement en combinaison avec l'acide citrique. Outre ces acidulants, l'acide phosphorique et l'acide succinique sont également utilisés dans les applications de boissons. L'acide phosphorique est principalement utilisé dans les boissons gazeuses telles que le cola pour apporter un profil de goût spécifique et un effet puissant sur le pH. Tous ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique.

Opportunités

• La demande d'acidulants augmente en raison de l'essor de l'industrie agroalimentaire dans les économies émergentes comme l'Inde et la Chine

L'industrie agroalimentaire connaît une croissance constante en Inde et en Chine, en raison de la demande croissante en aliments prêts à consommer, en aliments prêts à consommer, en boissons instantanées, en produits carnés transformés, en confiseries et autres. Le mode de vie actif des consommateurs augmente leur revenu disponible, ce qui les incite à dépenser plus d'argent et à vouloir goûter à des produits alimentaires nouveaux et meilleurs aux saveurs différentes.

Les acidulants contribuent à créer la touche rafraîchissante d'une boisson pour sportifs, la crème fondante dans le fromage, la texture gélifiée dans les gelées et autres aliments, ce qui augmente la demande d'acidulants dans l'industrie de transformation des aliments et crée une opportunité pour le marché des acidulants.

Par exemple,

• En 2021, selon Investor Portal, la valeur ajoutée brute dans l'industrie indienne de transformation des aliments est passée de 17 583,40 millions USD à 28 133,40 millions USD en 5 ans 2016-2021

Contraintes/Défis

• Problèmes liés à la surconsommation de produits à base de phosphate

Le phosphore est naturellement présent dans de nombreux aliments et l’acide phosphorique est utilisé comme acidulant. Par conséquent, la plupart des gens consomment suffisamment de phosphore dans leur alimentation. La quantité quotidienne recommandée (QR) de phosphore nécessaire au fonctionnement normal de l’organisme est de 700 mg. On peut facilement l’obtenir à partir de sources alimentaires naturelles. Les aliments riches en protéines (par exemple, la viande, les haricots, les œufs, le poulet et le poisson) sont généralement riches en phosphore. Cela signifie que l’acide phosphorique supplémentaire provenant des aliments transformés et des sodas est supérieur aux besoins du corps.

Cependant, en raison de la consommation croissante d'aliments malsains et conservés parmi les gens, d'autres ont constaté une consommation d'acide phosphorique plus élevée que le niveau normal.

Par exemple,

Un soda peut contenir jusqu'à 500 mg d'acide phosphorique

Les personnes qui consomment 4 000 mg de phosphore par jour sont considérées comme présentant un risque élevé d’effets négatifs sur la santé associés au phosphore.

Ce rapport sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste ; notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact post-COVID-19 sur le marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique

Après la pandémie, la demande d'acidulants a augmenté car il n'y aura plus de restrictions de mouvement et, par conséquent, l'approvisionnement en produits sera facile. En outre, la tendance croissante à essayer de nouvelles cuisines et boissons gazeuses, des boissons fermentées telles que le kombucha, le kéfir, le kéfir d'eau, le tepache et le boza, en particulier parmi la population jeune, propulsera la croissance du marché.

La demande croissante de boissons fermentées permet aux fabricants de lancer des boissons fermentées innovantes et aromatisées, ce qui augmente finalement la demande d'acidulants, ce qui a contribué à la croissance du marché.

Développement récent

• En mars 2022, Brenntag SE a acquis le distributeur israélien de produits chimiques spécialisés YS Ashkenazi Agencies Ltd, ainsi que sa filiale Biochem Trading. Cette acquisition représente l'entrée de Brenntag sur le marché israélien. Cette acquisition augmentera la notoriété de l'entreprise

Champ d'application du marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique

Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique est segmenté en type, forme, fonction, canal de distribution et utilisateur final. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance limités dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Taper

• Acide citrique
• Citrate de sodium
• Citrate de potassium
• Acide acétique
• Acide formique
• Acide gluconique
• Acide fumarique
• Acide malique
• Acide phosphorique et sels
• Acide tartrique
• Acide lactique
• Acide tannique
• Acide succinique
• Autres

Sur la base du type, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de l'Asie-Pacifique est segmenté en acide citrique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide acétique, acide formique, acide gluconique, acide malique, acide phosphorique et sels, acide tartrique, acide lactique, acide tannique, acide fumarique, acide succinique et autres.

Formulaire

• Sec
• Liquide

Sur la base de la forme, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique est segmenté en sec et liquide.

Fonction

• Contrôle du pH
• Exhausteur de goût acide
• Conservateurs
• Autres

Sur la base de la fonction, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique est segmenté en contrôle du pH, exhausteur de goût acide, conservateurs et autres.

Canal de distribution

• B2B
•  B2C

Sur la base du canal de distribution, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique est segmenté en B2B et B2C.

Utilisateur final

• Ménage/Commerce de détail
• Secteur de la transformation des aliments
• Secteur de la restauration

Sur la base de l'utilisateur final, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de l'Asie-Pacifique est segmenté en secteur domestique/de détail, secteur de la transformation alimentaire et secteur de la restauration.

Analyse/perspectives régionales du marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique

Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, forme, fonction, utilisateur final et canal de distribution, comme indiqué ci-dessus.

Certains des pays couverts dans le rapport sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de l'Asie-Pacifique sont la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, la Thaïlande, les Philippines, l'Indonésie, Singapour, le Vietnam, la Malaisie, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et le reste de l'Asie-Pacifique.

La Chine devrait dominer le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de la région Asie-Pacifique en termes de part de marché et de chiffre d'affaires et continuera à accroître sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la présence d'une demande florissante de produits alimentaires et de boissons, en particulier d'aliments transformés, en raison de l'évolution des modes de vie et des contraintes de temps.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques d'Asie-Pacifique et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et de l'impact des canaux de vente sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des ingrédients alimentaires (acides) en Asie-Pacifique

Le paysage concurrentiel du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Asie-Pacifique, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) en Asie-Pacifique.

Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) de l'Asie-Pacifique sont Cargill, Incorporated, Brenntag SE, Tate & Lyle, ADM, Foodchem International Corporation, Corbion, Bartek Ingredients Inc., Weifang Ensign Industry Co., Ltd, Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd., Hawkins Watts Limited, Richest Group, Suntran.cn, Arshine Pharmaceutical Co., INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Arihant Chemicals, entre autres.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement de l'entreprise, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'Asie-Pacifique par rapport à la région et l'analyse des parts des fournisseurs. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

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