Europe Bakery Inclusions Market – Industry Trends and Forecast to 2029

Market Analysis and Insights         

The major growth factor in the bakery inclusions market is rapidly changing lifestyle as well as an increase in the working population. The prime factor driving the demand for bakery inclusions is the increasing demand for processed food with some sort of value addition. Furthermore, the rising disposable incomes, rapid urbanization as well as the growing demand for convenience snacks and confectionaries are also heightening the overall demand for bakery inclusions market over the forecast period. Moreover, the various functional properties offered by inclusions and the increasing demand for bakery and confectionery products also serve as the foremost drivers for increasing the demand for bakery inclusions market. In addition, the presence of a large number of applications in the food and beverages sector is also lifting the growth of the bakery inclusion market. Data Bridge Market Research analyses that the Europe bakery inclusions market will grow at a CAGR of 7.8% during the forecast period of 2022 to 2029.

Définition du marché :

Les inclusions sont le type de petits panachures qui sont ajoutées aux aliments et aux préparations de boulangerie pour conférer des saveurs, des textures et des couleurs uniques ainsi que diverses autres propriétés souhaitables. Elles sont disponibles sous forme de tranches, de flocons, de pépites, de granulés ou d'autres formes. Les inclusions sont ajoutées aux produits de boulangerie pour un certain nombre de raisons. Les inclusions telles que les noix, les bonbons et les fruits secs peuvent améliorer la texture. Les inclusions telles que les épices, les paillettes et les paillettes améliorent l'esthétique et les propriétés sensorielles. Les inclusions telles que les morceaux de chocolat et les noix de macadamia ajoutent de la gourmandise au produit final. Les inclusions contribuent également à augmenter la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie. Les inclusions peuvent fournir des concentrations élevées de protéines, de fibres, de vitamines et d'acides gras essentiels, entre autres, aux produits de boulangerie.

Dynamique du marché des inclusions dans la boulangerie en Europe

Conducteurs

• Augmentation de la consommation de produits de boulangerie

Les produits de boulangerie comprennent le pain de mie levé à la levure, le pain de seigle, les pains plats, les biscuits, les gâteaux, les muffins, les cookies, les petits pains, les feuilletés et les tortillas de farine. Ils sont fabriqués à partir de différentes farines telles que la farine de blé, la farine de sorgho et de nombreux mélanges de différentes farines, avec différentes compositions de mélangeurs, d'émulsifiants, d'exhausteurs de goût, de conservateurs et de nombreux autres ingrédients pour améliorer la texture, la couleur, le goût et les arômes souhaités. Différentes inclusions sont utilisées dans les produits de boulangerie, telles que les inclusions de chocolat, les inclusions de caramel, les fruits secs et les noix, le sucre grossier, les morceaux cuits au four, les inclusions de fruits et les inclusions de sucre aromatisé, entre autres. Ces inclusions apportent du goût et de la texture aux produits de boulangerie.

• Des bienfaits pour la santé alliés au goût dans des inclusions de pâtisserie à base de fruits et de noix

Les inclusions de fruits secs sont des inclusions préférées à l'échelle mondiale en raison de l'augmentation de la demande de produits moins sucrés en raison de la prévalence croissante de l'obésité. Ces inclusions de fruits confèrent une douceur naturelle aux produits. Les inclusions de fruits les plus courantes utilisées sur le marché sont la pomme, l'abricot, la banane, la cerise, le cassis, le rig, le raisin, la mangue, l'ananas et la pêche, entre autres.

Les inclusions de fruits offrent des bienfaits pour la santé tels que des antioxydants, des vitamines, des minéraux et d'autres bienfaits fonctionnels pour la santé. De plus, en raison de l'évolution de la tendance à l'utilisation de sources naturelles de sucre dans les inclusions et de l'abandon du sucre transformé, la demande d'inclusions de fruits augmente. Cela attire également l'attention des consommateurs soucieux de leur santé dans le monde entier.

Opportunité

• Augmentation de la demande de produits alimentaires pratiques

La demande de solutions de restauration rapide par les clients d'aujourd'hui augmente rapidement, car le comportement de consommation des repas des clients évolue considérablement. Alors que les individus manquent de plus en plus de temps et de compétences pour préparer la nourriture pour leur maison, de nombreux consommateurs sont prêts à dépenser de l'argent sur le marché des plats préparés. Ce facteur a accru la demande de vente au détail de produits alimentaires prêts à consommer.

La pandémie de coronavirus modifie le mode de vie des consommateurs, qui se tournent désormais vers la consommation d'aliments réconfortants, car la plupart des pays sont contraints de restreindre leurs déplacements et de verrouiller leurs frontières. Le besoin de plats préparés est primordial en cette période, en particulier aux États-Unis, où la pandémie frappe durement le pays.

Retenue/Défi

• Durée de conservation limitée des produits de boulangerie 

La principale préoccupation des produits de boulangerie est de conserver leur fraîcheur en termes de goût, de texture et d'arôme. Les produits de boulangerie ont une durée de conservation limitée. Diverses enzymes sont génétiquement modifiées pour améliorer la fraîcheur des produits de boulangerie en préservant la texture, la stabilité, la fraîcheur, le volume et l'arôme appropriés des produits de boulangerie. Ces enzymes ont des effets nocifs sur la santé humaine, ce qui devrait restreindre le marché des produits de boulangerie.

Impact post-COVID-19 sur le marché européen des inclusions de produits de boulangerie

Le COVID-19 a affecté dans une certaine mesure le marché européen des inclusions de boulangerie. En raison du confinement, le processus de fabrication a été interrompu et la demande des utilisateurs finaux a également diminué, ce qui a affecté le marché. Après le COVID, la demande d'inclusions de boulangerie a augmenté en raison des changements dans les habitudes d'achat des consommateurs et d'une évolution progressive vers une augmentation de la demande d'inclusions de boulangerie parmi divers utilisateurs finaux tels que l'automobile, l'aérospatiale et la défense, l'électronique et l'électricité, le bâtiment et la construction, et autres.

Développements récents

• En janvier 2022, Pecan Deluxe Candy Company a reçu le prix de la grande entreprise Food Quality and Safety Award 2021. Ce prix a aidé l'entreprise à attirer davantage de clients
• En avril 2021, Pecan Deluxe Candy Company a lancé Popping Boba. Ce lancement de produit a aidé l'entreprise à élargir son portefeuille de produits
• En septembre 2021, Dr. Oetker a acquis Kuppies, forays. Cette acquisition a permis à l'entreprise d'élargir sa présence et son portefeuille
• En avril 2021, Pecan Deluxe Candy Company a lancé Popping Boba. Ce lancement de produit a aidé l'entreprise à élargir son portefeuille de produits
• En septembre 2021, Nimbus Foods Ltd a conclu un partenariat stratégique avec Herza. Herza est un producteur leader de chocolat fonctionnel et de composés destinés à la fabrication de produits alimentaires. Ce partenariat a aidé l'entreprise à élargir sa gamme de produits

Portée du marché européen des inclusions dans la boulangerie

Le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en type d'inclusion, saveur, forme, utilisateur final, source, application et canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

TYPE D'INCLUSION

• Inclusions de chocolat
• Fruits secs et noix
•  inclusion de fruits
• Inclusions de caramel
• Morceaux cuits au four
• Inclusion de sucre typé saveur
• Sucre grossier
• Autres

Sur la base du type d'inclusion, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en inclusions de chocolat, inclusions de caramel, fruits secs et noix, sucre grossier, morceaux cuits au four, inclusion de fruits, inclusion de sucre aromatisé et autres.

UTILISATEUR FINAL

• Secteur de la restauration
• Transformateurs d'aliments et de boissons
• Ménage/Commerce de détail

Sur la base de l'utilisateur final, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en transformateurs d'aliments et de boissons, industrie de la restauration et ménages/vente au détail.

FORMULAIRE

• Sec
• Liquide

Sur la base de la forme, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en sec et liquide.

SOURCE

• À base de plantes
• Non d'origine végétale

Sur la base de la source, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en produits d'origine végétale et non végétale.

APPLICATION

• Pains
• Rouleaux
• Gâteaux et pâtisseries
• Biscuits et biscuits
• Brownies
• Dessert glacé
• Muffins
• Beignets
• Croissants
• Autres

Sur la base des applications, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en pains, muffins, beignets, croissants, petits pains, gâteaux et pâtisseries, biscuits et biscuits, et autres.

TYPE DE SAVEUR

• Parfumé
• Régulier

Sur la base de la saveur, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en saveur et en régulier.

CANAL DE DISTRIBUTION

• Direct
• Indirect

Sur la base du canal de distribution, le marché européen des inclusions de boulangerie est segmenté en direct et indirect.

Analyse/perspectives régionales du marché des inclusions de boulangerie en Europe

Le marché européen des inclusions de boulangerie est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par type d’inclusion, saveur, forme, utilisateur final, source, application et canal de distribution.

Les régions couvertes par le rapport sur le marché de l’inclusion de la boulangerie en Europe sont la France, l’Allemagne, l’Italie, le Royaume-Uni, l’Espagne, la Belgique, les Pays-Bas, la Suisse, la Russie, la Turquie, le Luxembourg et le reste de l’Europe.

La France devrait dominer le marché européen des inclusions de boulangerie au cours de la période de prévision en raison d'une augmentation de l'utilisation des produits de boulangerie.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et l'impact des canaux de vente sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des boulangeries européennes

Le paysage concurrentiel du marché européen des inclusions de boulangerie fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Europe, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché européen des inclusions de boulangerie.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des inclusions de boulangerie sont Kerry, Dr. Oetker, Pecan Deluxe Candy Company, Hanns G. Werner GmbH + Co. KG, AMERICAN SPRINKLE COMPANY, Girrbach Süßwarendekor GmbH, Nimbus Foods Ltd, Cacau Foods do Brasil., Britannia Superfine, Shantou Hehe Technology Co., Ltd, Barry Callebaut, The Kraft Heinz Company, Cape Foods, GÜNTHART & Co. KG, entre autres.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché Europe vs. Région et fournisseur. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

SKU-68319