Rapport d'analyse du marché mondial de la transformation de l'avocat : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Analyse du marché de la transformation des avocats

Le marché de la transformation de l'avocat est principalement tiré par ses bienfaits pour la santé. De ce fait, ce marché a connu une croissance rapide, l'avocat étant désormais utilisé dans presque tous les secteurs, de l'agroalimentaire à la pharmacie  , en passant par l' alimentation animale et les produits de soins personnels.

Taille du marché de la transformation des avocats

Le marché mondial de la transformation de l'avocat était évalué à 2,66 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 5,18 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 8,70 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.

Tendances du marché de la transformation de l'avocat

« Demande croissante d’ingrédients sains et d’origine végétale »

L'une des principales tendances du marché mondial de la transformation de l'avocat est la demande croissante d'ingrédients sains et d'origine végétale. L'avocat est très apprécié pour sa valeur nutritionnelle, notamment sa richesse en bons gras, en fibres, en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs soucieux d'améliorer leur alimentation. Avec l'essor continu du mouvement des aliments d'origine végétale, les produits à base d'avocat, tels que le guacamole, les huiles d'avocat et les tartinades d'avocat, deviennent des incontournables dans les foyers et les établissements de restauration. La polyvalence de l'avocat dans divers produits alimentaires, notamment les en-cas, les smoothies et les vinaigrettes, a également stimulé la croissance du marché. De plus, l'essor de comportements de consommation durables et écoresponsables alimente la demande d'avocats issus de sources responsables, contribuant ainsi à l'expansion du marché. Face à l'intérêt croissant pour la santé et le bien-être, l'industrie de la transformation de l'avocat est promise à une croissance continue dans les années à venir.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Définition du marché de la transformation de l'avocat

L'avocat est un fruit originaire du centre-sud du Mexique. De forme sphérique ou piriforme, il contient un seul gros noyau. Grâce à sa richesse en huile, l'avocat entre dans la composition de nombreux produits de boulangerie (gâteaux, etc.), de soupes raffinées, d'apéritifs et de cosmétiques (huiles, lotions pour le corps, savons, shampoings, etc.). Il peut être transformé en une grande variété de produits, tels que le guacamole, l'huile d'avocat, la sauce à l'avocat, les produits surgelés, etc.

Conducteurs :

• Sensibilisation croissante du public aux bienfaits des avocats pour la santé et à la tendance croissante des cuisines internationales.

La consommation d'avocats est en hausse dans le monde entier, sous l'effet de l'occidentalisation croissante des habitudes alimentaires, de l'engouement pour les cuisines du monde et de l'essor de la classe moyenne. Par ailleurs, les bienfaits nutritionnels et sanitaires de l'avocat contribuent à cette demande. L'avocat contient de l'acide oléique, qui réduit le cholestérol, améliore la santé cardiovasculaire, possède des propriétés antioxydantes, embellit la peau, favorise la cicatrisation et neutralise les radicaux libres.

• Évolution des préférences des consommateurs, qui se tournent désormais vers des alternatives plus saines, au détriment des huiles traditionnelles.

Les fabricants mettent en œuvre des solutions technologiques de pointe pour améliorer la qualité nutritionnelle des huiles alimentaires, ce qui devrait stimuler la demande. Par ailleurs, l'expansion du secteur de la distribution mondiale, conjuguée à l'augmentation du revenu disponible des consommateurs, devrait avoir un impact positif sur la production et la distribution d'huiles alimentaires à l'échelle mondiale. La demande croissante d'huiles alimentaires, liée à la croissance démographique mondiale, devrait dynamiser le marché mondial de la transformation de l'avocat dans un avenir proche.

Opportunité

Les dépenses des consommateurs en produits à base d'ingrédients naturels ont considérablement augmenté. Cette tendance a stimulé les ventes de produits de consommation contenant de l'avocat. Les produits de beauté aux propriétés anti-âge sont de plus en plus prisés. L'huile d'avocat est reconnue pour sa forte concentration en antioxydants, qui protègent la peau des agressions extérieures et contribuent à atténuer les rides. L'essor des ventes de produits de beauté naturels et la préférence des consommateurs pour les ingrédients à base d'avocat dans les cosmétiques favorisent l'utilisation d'extraits d'avocat dans ce domaine.

Contraintes

En revanche, l'avocat peut provoquer des réactions anaphylactiques, se manifestant par un gonflement de la bouche, de l'urticaire, des difficultés respiratoires ou de déglutition. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter d'en consommer car cela pourrait réduire la production de lait. De plus, le prix de l'avocat est supérieur à celui des bananes, des pommes et des pamplemousses, ce qui constitue un frein important à la croissance du marché mondial.

Ce rapport sur le marché de la transformation de l'avocat fournit des informations détaillées sur les développements récents, la réglementation commerciale, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, les parts de marché, l'impact des acteurs nationaux et locaux, les opportunités de croissance, l'évolution de la réglementation, l'analyse stratégique de la croissance du marché, sa taille, la croissance par catégorie, les niches d'application et la domination du marché, les homologations et lancements de produits, l'expansion géographique et les innovations technologiques. Pour obtenir davantage d'informations sur le marché de la transformation de l'avocat, contactez Data Bridge Market Research pour une analyse approfondie. Notre équipe vous aidera à prendre une décision éclairée pour favoriser votre croissance.

Étendue du marché de la transformation de l'avocat

Le marché de la transformation de l'avocat est segmenté selon le type de produit et son application. L'analyse de la croissance de ces segments vous permettra d'identifier les segments à faible croissance au sein des industries et d'offrir aux utilisateurs une vue d'ensemble et des informations précieuses sur le marché, afin de les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Guacamole
• Huile d'avocat
• Avocat congelé
• Sauce à l'avocat
• Autres

Application

• Nourriture et boissons
• Produits de beauté
• Médicaments
• Autres

Analyse régionale du marché de la transformation de l'avocat

Le marché de la transformation de l'avocat est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par pays, type de produit et application, comme indiqué ci-dessus.

Les pays couverts par le rapport sur le marché de la transformation de l'avocat sont les suivants : États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord ; Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie et reste de l'Europe en Europe ; Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines et reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC) ; Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en Moyen-Orient et Afrique (MEA) ; Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud en Amérique du Sud.

L'Amérique du Nord domine le marché de la transformation de l'avocat en raison de la part et de la consommation importantes d'avocats du Mexique, tandis que la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance entre 2022 et 2029 grâce à la prévalence de circuits de distribution améliorés.

La section du rapport consacrée aux pays présente également les facteurs d'influence spécifiques à chaque marché et les évolutions réglementaires qui impactent les tendances actuelles et futures. Des données telles que l'analyse de la chaîne de valeur en amont et en aval, les tendances technologiques, l'analyse des cinq forces de Porter et des études de cas sont autant d'éléments utilisés pour prévoir le scénario de marché dans chaque pays. Par ailleurs, la présence et la disponibilité des marques internationales, ainsi que les défis qu'elles rencontrent face à une concurrence locale plus ou moins forte, et l'impact des droits de douane et des routes commerciales nationales sont pris en compte dans l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Part de marché de la transformation des avocats

L'analyse concurrentielle du marché de la transformation de l'avocat fournit des informations détaillées par concurrent. Ces informations comprennent : présentation de l'entreprise, données financières, chiffre d'affaires, potentiel de marché, investissements en recherche et développement, nouvelles initiatives commerciales, présence mondiale, sites et installations de production, capacités de production, forces et faiblesses, lancements de produits, gamme de produits et applications dominantes. Ces données concernent uniquement les activités des entreprises liées au marché de la transformation de l'avocat.

Les principaux acteurs du marché de la transformation de l'avocat sont :

• MegaMex Foods, LLC. (États-Unis)
• Yucatan Foods (États-Unis)
• SABRA DIPPING CO., LLC (États-Unis)
• Groupe alimentaire Salud Europe BV (Pays-Bas)
• Olivado Trust (Nouvelle-Zélande)
• PRODUITS ORGANIQUES SPECTRUM, LLC (États-Unis)
• Grupo Industrial Batellero Sa De Cv (Mexique)
• SESAJAL SA de CV (Mexique)
• The Village Press (États-Unis)

Dernières évolutions du marché de la transformation de l'avocat

• En septembre 2024, Chipotle Mexican Grill a dévoilé « Autocado », un prototype cobotique de transformation d'avocats développé en partenariat avec Vebu. Cet appareil automatise la découpe, l'évidage et l'épluchage des avocats, simplifiant ainsi la préparation de leur guacamole signature.
• En mai 2024, Kroener a lancé la ligne de transformation robotisée pour avocats, dotée d'outils et de méthodes brevetés pour couper, dénoyauter et peler les avocats. Ce système, associé à un robot alimentaire de Stäubli, garantit un traitement délicat et un rendement élevé, répondant ainsi aux exigences spécifiques de l'avocat.

SKU-54088