Rapport d'analyse du marché mondial des barbecues : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des barbecues

• Le marché mondial des barbecues était évalué à 6,28 milliards de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  9,36 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour la cuisine en plein air et les loisirs à domicile, la hausse des revenus disponibles et l'adoption croissante de solutions de grillade modernes et pratiques.
• De plus, l'essor des modes de vie urbains, la popularité des rassemblements dans les jardins et la sensibilisation croissante aux méthodes de cuisson saines stimulent la demande de barbecues dans les segments résidentiels et commerciaux.

Analyse du marché des barbecues

• Le marché se caractérise par une gamme de produits diversifiée, comprenant des barbecues à charbon, à gaz, électriques et portables, répondant aux différentes préférences des consommateurs et aux différents scénarios d'utilisation.
• L'intérêt croissant pour le mode de vie et les loisirs, ainsi que la tendance grandissante aux repas en plein air et à la découverte culinaire, ont un impact positif sur la demande du marché et encouragent l'innovation produit.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des barbecues en 2025, avec une part de revenus de 57,2 %, portée par l'intérêt croissant pour la cuisine en plein air, les loisirs à domicile et les activités récréatives, ainsi que par la hausse des revenus disponibles et l'augmentation des espaces verts en milieu urbain.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des barbecues , sous l'effet de l'expansion des classes moyennes urbaines, de la hausse des activités de loisirs en plein air, de l'adoption accrue des barbecues à gaz et électriques, et de solides capacités de production améliorant l'accessibilité et l'abordabilité.
• Le segment du gaz détenait la plus grande part de marché (55,68 %) en 2025, grâce à sa praticité, sa rapidité de chauffe, son contrôle précis de la température et son adoption croissante dans les secteurs résidentiel et commercial. Les barbecues à gaz sont plébiscités pour leur facilité d'utilisation, leurs faibles émissions de fumée et leur compatibilité avec les installations de cuisson extérieures modernes, ce qui explique leur popularité auprès des particuliers comme des chefs professionnels.

Portée du rapport et segmentation du marché des barbecues       

Tendances du marché des barbecues

« Demande croissante pour la cuisine en plein air et les solutions de grillade pratiques »

L'intérêt croissant pour les loisirs de plein air et les divertissements à domicile influence fortement le marché des barbecues, les consommateurs privilégiant de plus en plus les produits pratiques, efficaces et polyvalents. Les barbecues modernes gagnent en popularité grâce à leur capacité à garantir une cuisson homogène, leur facilité d'utilisation et leur portabilité, sans compromis sur la performance. Cette tendance favorise leur adoption dans les foyers et les établissements commerciaux, incitant les fabricants à innover avec de nouveaux types de combustibles, de nouveaux designs et de nouvelles fonctionnalités intelligentes.

La sensibilisation croissante à une cuisine saine et à une consommation durable a accéléré la demande de barbecues permettant une cuisson contrôlée et sans fumée. Les consommateurs et les populations soucieuses de l'environnement recherchent activement des barbecues fonctionnant à l'énergie propre, comme le gaz ou l'électricité, incitant les marques à privilégier les conceptions écologiques et les technologies économes en énergie.

Les tendances en matière de style de vie et de praticité influencent les décisions d'achat, les fabricants mettant l'accent sur les barbecues multifonctionnels, les fonctionnalités conviviales et les matériaux durables. Ces facteurs permettent aux marques de se démarquer sur un marché concurrentiel et de fidéliser la clientèle, tout en encourageant l'adoption de barbecues intelligents avec télécommande, régulation de la température et connectivité via une application.

Par exemple, en 2024, Weber aux États-Unis et Char-Broil au Royaume-Uni ont élargi leur gamme de produits en lançant des barbecues intelligents et portables dotés de fonctionnalités améliorées, comme le contrôle de la température via une application et des options de combustible hybrides. Ces lancements répondaient à la préférence croissante des consommateurs pour des solutions de grillade modernes, pratiques et écologiques, distribuées en grande distribution, dans les magasins spécialisés et en ligne.

Alors que la demande de barbecues est en hausse, la pérennité de l'expansion du marché repose sur une innovation produit continue, une production rentable et le maintien de normes élevées en matière de performance et de sécurité. Les fabricants s'attachent également à améliorer l'évolutivité de leur production, leurs réseaux de distribution et à développer des solutions innovantes qui concilient coût, praticité et durabilité afin de favoriser une adoption plus large.

Dynamique du marché des barbecues

Conducteur

« Préférence croissante pour la cuisine en plein air et les loisirs à domicile »

L’intérêt croissant des consommateurs pour la cuisine en plein air, les réunions entre amis dans le jardin et les activités de loisirs est un moteur important du marché des barbecues. Les fabricants conçoivent de plus en plus de barbecues pratiques, portables et multifonctionnels pour répondre à ces nouvelles tendances de consommation.

L’expansion des applications dans les secteurs résidentiel, commercial et hôtelier influence la croissance du marché. Les barbecues modernes contribuent à améliorer l’efficacité et la régularité de la cuisson, ainsi que l’expérience utilisateur, tout en répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et de leurs loisirs.

Les entreprises promeuvent activement des modèles de barbecues perfectionnés grâce à l'innovation produit, des campagnes marketing et des fonctionnalités de connectivité intelligentes. Ces efforts sont soutenus par la hausse des revenus disponibles, les modes de vie urbains et la préférence croissante des consommateurs pour des équipements de cuisson en extérieur haut de gamme et faciles à utiliser.

• Par exemple, en 2023, Traeger aux États-Unis et Napoleon au Canada ont enregistré une hausse de leurs ventes de barbecues à granulés de bois et à gaz, tant auprès des particuliers que des professionnels. Cette expansion faisait suite à une demande croissante de solutions de barbecue pratiques, performantes et technologiquement avancées, renforçant ainsi le positionnement de la marque et la fidélité de la clientèle.

Bien que l'essor de la cuisine en plein air soutienne la croissance, son adoption à plus grande échelle dépend de l'optimisation des prix, de la disponibilité des combustibles et de la sécurité d'utilisation. Investir dans des conceptions innovantes, l'efficacité de la distribution et l'éducation des consommateurs sera essentiel pour répondre à la demande mondiale et maintenir un avantage concurrentiel.

Retenue/Défi

« Coût plus élevé et connaissance limitée des barbecues de pointe »

Le coût relativement plus élevé des barbecues intelligents et sophistiqués par rapport aux modèles traditionnels demeure un obstacle majeur, freinant leur adoption par les consommateurs sensibles au prix. Les matériaux haut de gamme, les fonctionnalités intelligentes et les systèmes d'alimentation hybrides contribuent à ce prix plus élevé.

La connaissance et la compréhension des technologies modernes de grillade par les consommateurs sont inégales, notamment sur les marchés émergents où la cuisine en plein air est moins répandue. Le manque de connaissances sur les avantages fonctionnels freine l'adoption de ces technologies par certains groupes démographiques.

Les difficultés liées à la chaîne d'approvisionnement et à la distribution ont également un impact sur la croissance du marché, car les barbecues nécessitent une logistique efficace pour les composants volumineux, les types de combustibles spécifiques et une livraison sécurisée. Le stockage et la manutention des barbecues à gaz ou à granulés augmentent la complexité opérationnelle et les coûts.

Par exemple, en 2024, les distributeurs d'Asie du Sud-Est proposant des barbecues haut de gamme de marques telles que Weber et Char-Broil ont constaté un ralentissement des ventes, dû à des prix plus élevés et à une connaissance limitée des consommateurs concernant les solutions de cuisson portables et intelligentes. Ces facteurs ont également incité certains détaillants à limiter l'espace consacré aux barbecues sophistiqués en rayon, ce qui a affecté leur visibilité et les ventes.

Pour relever ces défis, il faudra une production rentable, des réseaux de distribution plus étendus et des initiatives éducatives ciblées à destination des consommateurs. La collaboration avec les détaillants, les plateformes en ligne et les organisateurs d'événements peut contribuer à libérer le potentiel de croissance à long terme du marché mondial des barbecues. De plus, le développement de solutions de cuisson abordables et fonctionnelles, privilégiant la praticité, la sécurité et la durabilité, sera essentiel à leur adoption à grande échelle.

Étendue du marché des barbecues

Le marché est segmenté en fonction du produit et de l'utilisateur final.

• Sous-produit

Le marché mondial des barbecues est segmenté, selon le type de produit, en barbecues à gaz, à charbon et électriques. En 2025, le segment des barbecues à gaz détenait la plus grande part de marché (55,68 %), grâce à leur praticité, leur chauffe rapide, leur contrôle précis de la température et leur adoption croissante dans les foyers et les commerces. Les barbecues à gaz sont plébiscités pour leur facilité d'utilisation, leurs faibles émissions de fumée et leur compatibilité avec les installations de cuisson extérieures modernes, ce qui explique leur popularité auprès des particuliers comme des chefs professionnels.

Le segment des barbecues au charbon de bois devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la préférence croissante des consommateurs pour les saveurs traditionnelles du barbecue, les expériences culinaires en plein air et les moments de convivialité. Les barbecues au charbon de bois offrent un authentique goût fumé et sont particulièrement appréciés pour les loisirs et les divertissements, étant souvent le choix privilégié pour les barbecues entre amis ou lors d'événements spéciaux autour du grill.

• Par l'utilisateur final

Selon l'utilisateur final, le marché mondial des barbecues est segmenté en deux catégories : résidentiel et commercial. Le segment commercial détenait la plus grande part de revenus en 2025, porté par la demande croissante des restaurants, des hôtels et des traiteurs. Les barbecues commerciaux sont appréciés pour leur grande capacité, leur robustesse et leur aptitude à répondre aux exigences d'une production culinaire à grande échelle, contribuant ainsi à l'expansion du secteur de la restauration et de l'hôtellerie à l'échelle mondiale.

Le segment résidentiel devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'intérêt croissant pour les loisirs à domicile, la cuisine en plein air et les activités de détente. L'augmentation du revenu disponible, l'essor des modes de vie urbains et la disponibilité accrue d'espaces extérieurs favorisent également l'adoption des barbecues par les particuliers.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché mondial des barbecues se segmente en supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés et vente en ligne. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2025, grâce à la praticité des achats en un seul lieu, à la large gamme de produits disponibles et aux prix compétitifs. Les consommateurs privilégient l'achat de barbecues dans ces circuits de distribution en raison de la facilité d'accès, des démonstrations de produits en magasin et des offres groupées.

Le segment des magasins spécialisés devrait connaître une croissance soutenue entre 2026 et 2033, grâce à des conseils d'experts, un service personnalisé et l'accès à des barbecues haut de gamme et professionnels. Ces magasins s'adressent aux amateurs et aux professionnels à la recherche de barbecues performants et de solutions sur mesure.

Analyse régionale du marché des barbecues

• L’Amérique du Nord a dominé le marché des barbecues en 2025, avec une part de revenus de 57,2 %, portée par l’intérêt croissant pour la cuisine en plein air, les loisirs à domicile et les activités récréatives, ainsi que par la hausse des revenus disponibles et l’augmentation des espaces verts en milieu urbain.

• Les consommateurs de la région apprécient particulièrement la commodité, la facilité d'utilisation et la polyvalence des options de cuisson offertes par les barbecues modernes à gaz, à charbon et électriques, ce qui favorise leur adoption constante dans les secteurs résidentiel et commercial.

• Cette adoption généralisée est également favorisée par une population férue de technologie, une demande croissante pour les rassemblements dans les jardins et une préférence pour des solutions de grillades haut de gamme et multifonctionnelles, faisant des barbecues un élément incontournable des cuisines extérieures.

Analyse du marché américain des barbecues

Le marché américain des barbecues a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par un fort intérêt des consommateurs pour la cuisine en plein air, les loisirs à domicile et les grillades récréatives. La hausse du pouvoir d'achat et la préférence pour des barbecues modernes et faciles d'utilisation sont les principaux moteurs de ce marché. La popularité croissante des barbecues dans le jardin, des rassemblements en plein air et des barbecues connectés avec contrôle de la température et fonctionnalités via application contribue également à son expansion.

Analyse du marché européen des barbecues

Le marché européen des barbecues devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, principalement sous l'effet de l'urbanisation croissante, de l'augmentation du pouvoir d'achat et de l'essor des activités de loisirs en plein air. Les consommateurs privilégient les barbecues pratiques, économes en énergie et multifonctionnels. Le marché est en pleine expansion, tant pour les applications résidentielles que commerciales, avec l'intégration de solutions de grillades modernes dans les nouvelles constructions et les espaces extérieurs rénovés.

Analyse du marché britannique des barbecues

Le marché britannique des barbecues devrait connaître une croissance significative entre 2026 et 2033, portée par l'intérêt croissant pour la cuisine maison, les loisirs en plein air et les réunions entre amis. Les préoccupations liées à la sécurité, la praticité et la recherche d'équipements de cuisson extérieurs haut de gamme incitent les particuliers comme les professionnels à adopter les barbecues à gaz, à charbon et électriques. Un réseau de distribution et de commerce en ligne performant soutient également cette expansion.

Analyse du marché allemand des barbecues

Le marché allemand des barbecues devrait connaître une croissance régulière entre 2026 et 2033, porté par un intérêt croissant pour les loisirs de plein air, les pratiques culinaires durables et les solutions de cuisson au barbecue performantes. L'infrastructure développée de l'Allemagne, son esprit d'innovation et sa clientèle soucieuse de l'environnement favorisent l'adoption de barbecues à faible consommation d'énergie, notamment dans les espaces résidentiels et commerciaux. Les barbecues multifonctionnels de haute qualité, intégrés aux espaces extérieurs modernes, sont de plus en plus prisés.

Analyse du marché des barbecues en Asie-Pacifique

Le marché des barbecues en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'urbanisation galopante, la hausse des revenus disponibles et l'intérêt croissant pour les loisirs à domicile dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'émergence d'une classe moyenne dans la région, la multiplication des activités de loisirs en plein air et les initiatives gouvernementales promouvant un mode de vie moderne stimulent la demande. Par ailleurs, les capacités de production de la région Asie-Pacifique rendent les barbecues plus abordables et accessibles à un plus large public.

Analyse du marché japonais des barbecues

Le marché japonais des barbecues devrait connaître une croissance soutenue entre 2026 et 2033, portée par la culture high-tech du pays, le manque d'espaces extérieurs et la recherche de praticité. Les consommateurs japonais privilégient de plus en plus les barbecues compacts, portables et multifonctionnels, adaptés aux petits espaces extérieurs et à un usage résidentiel. L'intérêt croissant pour des barbecues sûrs, faciles à utiliser et esthétiques, destinés à un usage personnel et social, soutient l'expansion du marché.

Analyse du marché des barbecues en Chine

Le marché chinois des barbecues représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique en 2025, grâce à une urbanisation rapide, à l'essor de la classe moyenne et à la popularité croissante des repas en plein air et des réunions conviviales. L'adoption de modes de vie modernes, la disponibilité de solutions de grillade abordables et la vigueur des fabricants locaux sont les principaux moteurs de cette croissance. Les propriétés résidentielles, commerciales et locatives intègrent de plus en plus de barbecues à leurs équipements extérieurs et de loisirs.

Part de marché des barbecues

L'industrie des barbecues est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

•  La société Coleman, Inc. (États-Unis)
•  Spectrum Brands, Inc. (États-Unis)
•  La société Middleby (États-Unis)
•  Char-Broil (États-Unis)
•  Transform SR Brands LLC (États-Unis)
•  Barbecues Traeger (États-Unis)
•  LANDMANN (Allemagne)
•  MAGIE DU FEU (États-Unis)
•  Weber-Stephen Barbecue Products India Private Limited (Inde)
•  Équipement de cuisine Tri Star (Inde)
•  Exportations pan-mondiales (Inde)
•  Équipement de cuisine Sri Sai Baba (Inde)
•  Coolex Industries Private Limited (Inde)

Dernières évolutions du marché mondial des barbecues

• En janvier 2023, Weber Inc. a lancé le barbecue électrique LUMIN, conçu pour les consommateurs disposant d'un espace extérieur limité et soucieux de l'environnement. Ce barbecue atteint des températures supérieures à 315 °C (600 °F) en 15 minutes, offrant une cuisson rapide et efficace. Ce lancement devrait renforcer la position de Weber sur le segment des barbecues compacts et durables, tout en répondant aux besoins des ménages urbains et en favorisant une expérience de cuisson en plein air pratique.
• En avril 2022, Napoleon a lancé la gamme de barbecues électriques connectés Rogue EQ, avec notamment le modèle à deux brûleurs Rogue EQ 365. Ce barbecue est pilotable via une application pour smartphone, permettant de contrôler la température et de gérer les réglages sur un écran LCD de 7 pouces. Cette innovation améliore le confort d'utilisation, la précision de cuisson et l'intégration à la maison connectée, favorisant ainsi l'adoption des barbecues connectés par les consommateurs.
• En octobre 2021, Weber-Stephen, fabricant américain de barbecues électriques, à charbon et à gaz, a lancé la production de barbecues d'extérieur dans son usine de Zabrze, en Haute-Silésie (Pologne). Cette expansion vise à optimiser la logistique, réduire les délais de livraison et répondre efficacement à la demande européenne, renforçant ainsi la présence de l'entreprise sur le marché européen des barbecues.
• En novembre 2021, Kenyon International, Inc., fabricant spécialisé de grils et de plaques de cuisson électriques, a lancé le G2 Grill. Ce nouveau produit offre une surface de cuisson 35 % plus grande que les modèles portables précédents, tout en conservant un design élégant et une grande portabilité. Ce lancement devrait renforcer la présence de Kenyon sur le segment des grils portables haut de gamme et séduire les consommateurs à la recherche de solutions de cuisson en extérieur performantes et à grande capacité.

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