Analyse du marché mondial de la poudre de cassis : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial de la poudre de cassis ?

• La taille du marché mondial de la poudre de cassis était évaluée à 2,08 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  3,92 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 8,20 % au cours de la période de prévision.
• Le marché de la poudre de cassis devrait connaître une croissance soutenue grâce à l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être. L'innovation dans les applications des produits et leur disponibilité croissante en ligne et dans les commerces de détail stimuleront considérablement l'expansion du marché.
• L'accent mis sur les pratiques durables et biologiques pourrait également influencer la dynamique future du marché. La poudre de cassis, issue du fruit du cassisier, est appréciée pour sa forte teneur en antioxydants et ses bienfaits potentiels pour la santé. Le marché de la poudre de cassis est influencé par divers facteurs, notamment les tendances de santé des consommateurs, les applications des produits et la demande régionale, ce qui stimule la croissance du marché.

Quels sont les principaux points à retenir du marché de la poudre de cassis ?

• Les consommateurs sont de plus en plus conscients des bienfaits de la poudre de cassis pour la santé, notamment sa richesse en vitamine C, ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits potentiels pour le système immunitaire, la santé cardiovasculaire et la santé oculaire. Cette prise de conscience croissante stimule la demande de compléments alimentaires riches en nutriments et d'aliments fonctionnels. On observe une tendance croissante aux mesures de santé préventives, les consommateurs recherchant des produits qui renforcent l'immunité et le bien-être général. La poudre de cassis, riche en antioxydants, s'inscrit parfaitement dans cette approche de santé préventive.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché de la poudre de cassis avec la plus grande part de revenus de 36,14 % en 2024, tirée par la demande croissante d'aliments fonctionnels, de nutraceutiques et de compléments alimentaires naturels.
• Le marché de la poudre de cassis en Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide de 8,21 % entre 2025 et 2032, grâce à une sensibilisation croissante à la santé, à la croissance des revenus de la classe moyenne et à l'urbanisation rapide dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment conventionnel a dominé le marché avec une part de revenus de 62,4 % en 2024, principalement en raison de sa disponibilité à grande échelle, de sa rentabilité et de son acceptation plus large parmi les fabricants de produits alimentaires.

Portée du rapport et segmentation du marché de la poudre de cassis       

Quelle est la tendance clé du marché de la poudre de cassis ?

Demande croissante de produits nutritionnels fonctionnels et de marque propre

• Une tendance significative et croissante sur le marché mondial de la poudre de cassis est l'adoption d'ingrédients clean label, naturels et fonctionnels dans les applications alimentaires, les boissons et les nutraceutiques. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits peu transformés et sans additifs artificiels.
  • Par exemple, LOOV Organic propose de la poudre de cassis lyophilisée fabriquée à partir de baies 100 % biologiques, s'adressant aux acheteurs soucieux de leur santé à la recherche d'authenticité et de bien-être naturel.
• La teneur élevée en vitamine C, en anthocyanes et en antioxydants de la poudre de cassis la positionne comme un ingrédient fonctionnel puissant dans les compléments alimentaires, la nutrition sportive et les produits renforçant l'immunité.
• La tendance s'étend également à l'industrie de la beauté propre, où la poudre de cassis est incorporée dans des formulations de soins naturels pour la peau en raison de ses propriétés anti-âge et anti-inflammatoires.
• Avec la préférence croissante des consommateurs pour la transparence et le bien-être holistique, les entreprises innovent avec des poudres de qualité supérieure qui mettent en valeur l'origine, les méthodes de transformation et les avantages nutritionnels
• Cette tendance devrait remodeler le paysage concurrentiel, car les marques mettant l'accent sur les attributs naturels, durables et fonctionnels gagnent en popularité sur le marché.

Quels sont les principaux moteurs du marché de la poudre de cassis ?

• La demande croissante de superaliments stimulant le système immunitaire est un facteur majeur, car les consommateurs se tournent vers des sources naturelles telles que la poudre de cassis pour soutenir la santé et le bien-être.
  • Par exemple, en janvier 2024, FutureCeuticals, Inc. a élargi son portefeuille d'ingrédients fonctionnels à base de fruits, soulignant la demande croissante de poudres de baies riches en antioxydants dans les nutraceutiques.
• L'adoption croissante des régimes à base de plantes a alimenté l'inclusion de la poudre de cassis dans les suppléments végétaliens, les mélanges de protéines, les smoothies et les boissons fonctionnelles.
• La sensibilisation croissante aux bienfaits des anthocyanes pour la santé oculaire et cardiovasculaire accélère encore leur utilisation dans les compléments alimentaires de qualité pharmaceutique.
• De plus, l'essor des formats de poudre pratiques qui prolongent la durée de conservation tout en conservant les nutriments rend la poudre de cassis attrayante dans les industries alimentaires, des boissons et des cosmétiques.
• Ensemble, ces moteurs créent une forte dynamique de croissance, en particulier sur les marchés soucieux de leur santé et de leur forme physique en Amérique du Nord et en Europe.

Quel facteur freine la croissance du marché de la poudre de cassis ?

• L’un des principaux défis est la disponibilité saisonnière des cassis crus, qui entraîne des fluctuations de l’offre et des coûts plus élevés pour les fabricants de poudre.
  • Par exemple, plusieurs producteurs européens ont signalé des pénuries de récoltes en raison de conditions météorologiques défavorables, ce qui a eu un impact sur l'approvisionnement en matières premières et la stabilité des prix.
• Un autre obstacle est le coût relativement élevé de la poudre de cassis par rapport à d’autres poudres de fruits comme la myrtille ou la canneberge, ce qui peut limiter l’adoption parmi les consommateurs sensibles au prix.
• De plus, la sensibilisation limitée des consommateurs des marchés émergents aux bienfaits spécifiques du cassis pour la santé ralentit l'adoption massive par rapport aux superaliments plus populaires.
• Les réglementations strictes concernant l’étiquetage biologique et les allégations nutraceutiques constituent également des obstacles à l’expansion du marché mondial.
• Surmonter ces défis grâce à la diversification de la chaîne d'approvisionnement, à l'éducation des consommateurs et à des stratégies de prix compétitives sera crucial pour une croissance soutenue du marché.

Comment le marché de la poudre de cassis est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction de la nature, de l’utilisateur final et du canal de distribution.

• Par nature

Fondamentalement, le marché de la poudre de cassis est segmenté en deux catégories : biologique et conventionnelle. Le segment conventionnel a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 62,4 % en 2024, principalement grâce à sa disponibilité à grande échelle, sa rentabilité et son acceptation accrue par les fabricants de produits alimentaires. Les poudres de cassis conventionnelles sont largement utilisées dans les produits alimentaires et les boissons grand public, où la compétitivité des prix est cruciale. Leur forte présence sur les marchés nationaux et internationaux renforce également leur domination.

Le segment bio devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la préférence croissante des consommateurs pour des ingrédients « clean label », sans produits chimiques et issus de sources durables. La prise de conscience croissante des enjeux de santé, conjuguée au soutien réglementaire à la certification bio dans les régions MEA et APAC, stimule la demande. Les poudres de cassis bio gagnent particulièrement en popularité dans les compléments alimentaires et les cosmétiques haut de gamme, où les ingrédients naturels et riches en antioxydants sont privilégiés. Cette tendance devrait remodeler l'innovation produit et le positionnement des marques dans les années à venir.

• Par utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché de la poudre de cassis est segmenté en aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, produits pharmaceutiques, compléments alimentaires, etc. Ce segment a dominé le marché avec une part de marché de 47,8 % en 2024, grâce à son utilisation intensive dans les jus, smoothies, produits de boulangerie, confiseries et préparations laitières. Son profil aromatique riche, ses propriétés colorantes naturelles et sa forte teneur en vitamine C favorisent son adoption généralisée dans les catégories alimentaires grand public et de niche.

Le segment des compléments alimentaires devrait enregistrer le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, en raison de l'intérêt croissant pour l'immunité, la santé oculaire et le bien-être cardiovasculaire. La poudre de cassis, riche en anthocyanes et en antioxydants, est de plus en plus utilisée pour la formulation de gélules, de poudres et de mélanges fonctionnels destinés à des solutions de santé préventives. L'augmentation des investissements dans la recherche nutraceutique et le développement des marques de compléments alimentaires sur les marchés émergents accéléreront encore cette croissance, faisant des compléments alimentaires un moteur majeur de la demande future.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché de la poudre de cassis est segmenté en deux segments : hors ligne et en ligne. En 2024, le segment hors ligne représentait la plus grande part de marché, avec 68,9 %, grâce à la domination des supermarchés, des magasins d'aliments naturels et des points de vente spécialisés qui offrent aux consommateurs un accès direct aux produits et une garantie qualité. Les ventes hors ligne sont particulièrement dynamiques dans les régions où les formats de vente traditionnels conservent la confiance des consommateurs, comme le Moyen-Orient et l'Afrique. Les acheteurs en gros du secteur agroalimentaire privilégient également les canaux hors ligne pour leurs achats en gros volumes.

Le segment en ligne devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, grâce à l'essor rapide des plateformes de commerce électronique et des stratégies de vente directe au consommateur (D2C). La pénétration croissante des smartphones, l'adoption du paiement numérique et les ventes de suppléments par abonnement alimentent cette croissance. Les canaux en ligne permettent également aux marques bio et premium de niche d'atteindre plus efficacement les clients internationaux, faisant du commerce électronique un moteur de transformation pour l'expansion du marché.

Quelle région détient la plus grande part du marché de la poudre de cassis ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché de la poudre de cassis avec la plus grande part de revenus de 36,14 % en 2024, tirée par la demande croissante d'aliments fonctionnels, de nutraceutiques et de compléments alimentaires naturels.
• Les consommateurs de la région sont très enclins à consommer des poudres à base de superfruits en raison de leurs bienfaits antioxydants, de leur vitamine C et de leurs propriétés stimulantes pour le système immunitaire.
• Cette domination est en outre soutenue par des revenus disponibles élevés, une sensibilisation aux soins de santé préventifs et une industrie des compléments alimentaires forte, faisant de la poudre de cassis un choix privilégié dans les secteurs de l'alimentation et des boissons et de la pharmacie.

Aperçu du marché américain de la poudre de cassis

Le marché américain de la poudre de cassis a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 en Amérique du Nord, grâce à l'utilisation croissante de poudres de baies dans les aliments fonctionnels, la nutrition sportive et les plantes médicinales. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients biologiques et sans OGM et la tendance croissante aux formules santé maison ont considérablement stimulé l'adoption de ce produit. De plus, les lancements de produits par des marques nutraceutiques américaines intégrant de la poudre de cassis dans des gummies, des capsules et des boissons énergisantes stimulent la croissance du marché.

Aperçu du marché européen de la poudre de cassis

Le marché européen de la poudre de cassis devrait connaître une croissance soutenue tout au long de la période de prévision, principalement portée par la sensibilisation croissante aux régimes à base de plantes, la demande de produits « clean label » et la forte culture de baies dans la région. Les consommateurs européens sont de plus en plus attirés par les compléments alimentaires stimulant le système immunitaire et les colorants alimentaires naturels, où la poudre de cassis joue un rôle essentiel. La croissance est manifeste dans les aliments fonctionnels, les boissons et les cosmétiques, soutenue par les normes strictes de qualité alimentaire et de certification biologique de la région.

Aperçu du marché britannique de la poudre de cassis

Le marché britannique de la poudre de cassis devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, porté par la riche tradition de culture du cassis et la forte demande d'aliments enrichis. L'intérêt croissant pour les compléments alimentaires à base de plantes et les produits de soins naturels accélère encore leur adoption. De plus, la solide infrastructure britannique de vente en ligne et de commerce électronique de compléments alimentaires garantit une large accessibilité, positionnant le marché sur une croissance soutenue.

Aperçu du marché allemand de la poudre de cassis

Le marché allemand de la poudre de cassis devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) considérable, stimulé par la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients biologiques et éco-responsables dans les produits alimentaires et de bien-être. L'accent mis par l'Allemagne sur le développement durable, les remèdes naturels et la phytothérapie favorise une plus large acceptation de la poudre de cassis. Son intégration dans les produits phytopharmaceutiques et les boissons enrichies prend de l'ampleur, en phase avec la clientèle allemande soucieuse de sa santé et la forte industrie nutraceutique.

Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la poudre de cassis ?

Le marché de la poudre de cassis en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance (TCAC) de 8,21 % entre 2025 et 2032, porté par une sensibilisation accrue aux questions de santé, la croissance des revenus de la classe moyenne et l'urbanisation rapide dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'essor de la fabrication de nutraceutiques, l'accent mis par les gouvernements sur l'innovation en matière d'aliments fonctionnels et la demande croissante de régimes à base de plantes stimulent l'adoption de ce produit. De plus, le rôle de l'APAC comme pôle de production de poudres de baies et d'ingrédients à base de plantes rend les produits plus abordables et accessibles.

Aperçu du marché japonais de la poudre de cassis

Le marché japonais de la poudre de cassis connaît un essor important grâce à une culture de consommation axée sur la santé et à une forte demande de boissons et de compléments alimentaires fonctionnels. Le vieillissement de la population japonaise stimule la demande de produits pour la santé oculaire, articulaire et immunitaire, pour lesquels la poudre de cassis offre des avantages significatifs. L'intégration avec les boissons fonctionnelles prêtes à consommer, les thés et les cosmétiques naturels renforce encore l'expansion du marché.

Aperçu du marché chinois de la poudre de cassis

En 2024, le marché chinois de la poudre de cassis représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, grâce à l'importante industrie nutraceutique du pays, à la hausse des revenus disponibles et à la popularité croissante des superaliments importés. L'essor des boissons fonctionnelles, l'intégration de la médecine traditionnelle et la vente de compléments alimentaires via le e-commerce stimulent l'adoption de ce produit. Une production nationale dynamique et des initiatives gouvernementales en faveur du secteur des aliments fonctionnels et de la phytothérapie positionnent la Chine comme un pôle de croissance clé.

Quelles sont les principales entreprises sur le marché de la poudre de cassis ?

L'industrie de la poudre de cassis est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Baies Arctic Power (Royaume-Uni)
• LOOV Organic LLC (États-Unis)
• LYOFOOD Sp. z oo (Pologne)
• VDF FutureCeuticals, Inc. (États-Unis)
• CURRANTC (États-Unis)
• Verger de Whitestone Mountain (États-Unis)
• NutriCargo LLC (États-Unis)
• Artemis International – Spécialistes des Berryceuticals (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial de la poudre de cassis ?

• En mars 2024, LOOV Food a lancé une nouvelle gamme de poudre de cassis biologique, mettant l'accent sur ses bienfaits pour la santé et ses applications polyvalentes, établissant ainsi une position plus forte dans le segment des aliments fonctionnels axés sur la santé.
• En janvier 2024, FutureCeuticals a annoncé l'acquisition d'Arctic Power Berries, visant à diversifier son portefeuille de produits et à renforcer sa position sur le marché de la poudre de cassis, en soutenant l'approvisionnement durable et l'innovation.

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