Analyse du marché mondial des burritos : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des burritos

• La taille du marché mondial des burritos était évaluée à 6,82 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  10,31 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,3 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante d'options alimentaires pratiques, personnalisables et diversifiées, associée à la préférence croissante des consommateurs pour les repas rapides et les cuisines ethniques.
• La sensibilisation croissante aux régimes à base de plantes et la demande d'options plus saines, faibles en glucides et végétaliennes propulsent davantage le marché des burritos dans divers segments de consommateurs.

Analyse du marché des burritos

• Le marché des burritos connaît une croissance robuste en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des options de repas rapides, portables et savoureuses, en particulier dans les zones urbaines.
• L'augmentation de la demande de burritos végétariens, végétaliens et à faible teneur en glucides encourage les fabricants et les restaurants à innover avec des garnitures diverses et des ingrédients plus sains pour répondre à l'évolution des préférences alimentaires.
• L'Amérique du Nord domine le marché des burritos avec la plus grande part de revenus de 31,2 % en 2024, grâce à la forte présence des restaurants à service rapide, à la forte demande des consommateurs pour la cuisine mexicaine et à une infrastructure de livraison de nourriture bien établie.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, alimentée par une urbanisation rapide, l'adoption croissante des tendances alimentaires occidentales et la popularité croissante de la cuisine mexicaine dans des pays comme la Chine, l'Inde et les pays d'Asie du Sud-Est.
• Le segment des burritos traditionnels a dominé la plus grande part de revenus du marché, soit 45 % en 2024, grâce à leur popularité et à leur attrait généralisés auprès de divers groupes de consommateurs, offrant des saveurs familières avec des ingrédients tels que la viande, les haricots, le riz et le fromage.

Portée du rapport et segmentation du marché des burritos     

Tendances du marché des burritos

Demande croissante d'options saines et à base de plantes

• Le marché mondial des burritos connaît une tendance significative vers des offres soucieuses de la santé et à base de plantes, stimulée par la sensibilisation croissante des consommateurs à la nutrition, à la durabilité et aux considérations éthiques.
• Les consommateurs recherchent de plus en plus des options de burritos végétariennes, végétaliennes et à faible teneur en glucides qui intègrent des ingrédients frais, biologiques et sans OGM, tels que le tofu, les haricots et les légumes, pour s'adapter aux préférences alimentaires telles que les modes de vie flexitariens, végétariens et végétaliens.
• Par exemple, des entreprises telles que Chipotle Mexican Grill et Amy's Kitchen proposent des burritos à base de plantes avec des ingrédients tels que des protéines de pois, du jacquier et du fromage sans produits laitiers, s'adressant ainsi aux consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.
• Les technologies avancées de transformation des aliments permettent le développement de garnitures innovantes, telles que des substituts de viande à base de plantes, qui imitent les textures et les saveurs traditionnelles de la viande, améliorant ainsi l'attrait des burritos végétariens et végétaliens.
• Cette tendance rend les burritos plus attrayants pour une base de consommateurs plus large, y compris les consommateurs individuels, les familles et les entreprises à la recherche d'options de repas personnalisables et nutritives.
• L'analyse des données est utilisée pour comprendre les préférences des consommateurs, permettant aux marques d'adapter les offres de burritos, telles que les wraps à faible teneur en glucides ou les tortillas sans gluten, pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques.

Dynamique du marché des burritos

Conducteur

Popularité croissante de la cuisine mexicaine et demande de repas pratiques

• La popularité croissante de la cuisine mexicaine à l'échelle mondiale, portée par ses saveurs audacieuses et sa nature personnalisable, est un moteur majeur du marché des burritos.
• Les burritos sont de plus en plus appréciés pour leur portabilité et leur commodité, attirant les personnes occupées, les familles et les entreprises à la recherche de repas rapides et nutritifs dans les restaurants à service rapide (QSR), les restaurants à service complet (FSR) et les services de livraison en ligne.
• L'expansion des chaînes de restauration rapide telles que Taco Bell, Qdoba Mexican Eats et Del Taco, en particulier en Amérique du Nord, alimente la croissance du marché en proposant diverses options de burritos, notamment des variétés de petit-déjeuner, traditionnelles et à base de plantes.
• La prolifération des services de livraison en ligne, soutenue par une logistique améliorée de la chaîne du froid et des commandes via des applications mobiles (avec plus de 62 millions de commandes de burritos en ligne en 2024), améliore l'accessibilité et stimule les ventes sur les canaux de distribution tels que les supermarchés, les hypermarchés et les magasins de proximité.
• La demande des consommateurs pour des burritos personnalisables, avec des garnitures variées telles que du bœuf, du poulet, du porc, du poisson, du tofu ou des légumes, encourage les marques à innover et à élargir leurs menus, stimulant ainsi davantage la croissance du marché.

Retenue/Défi

Coûts de production élevés et perturbations de la chaîne d'approvisionnement

• Le coût élevé de l'approvisionnement en ingrédients de qualité, tels que les légumes biologiques, les fruits de mer durables ou les protéines végétales, constitue un obstacle important à l'expansion du marché, en particulier pour les produits de burritos prêts à consommer et surgelés.
• Les fluctuations des prix des matières premières, telles qu'une augmentation de 12 % des prix du bœuf et de 9 % des coûts d'emballage en 2023-2024, peuvent augmenter les coûts de production, ce qui a un impact sur les prix et la rentabilité, en particulier dans les régions sensibles aux prix comme l'Asie-Pacifique.
• Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, telles que les pénuries d'avocats affectant 14 % des cycles de production en Amérique latine, remettent en cause la production et la disponibilité constantes des burritos, en particulier pour les offres haut de gamme telles que les burritos aux fruits de mer ou au poulet et à l'avocat.
• Les défis réglementaires liés à la sécurité alimentaire, à l'étiquetage et aux exigences en matière d'emballage durable varient selon les régions, ce qui complique les opérations des marques internationales opérant en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique.
• Ces facteurs peuvent dissuader les petits acteurs et limiter la croissance du marché dans les marchés émergents où la sensibilité aux coûts et l'infrastructure de la chaîne d'approvisionnement restent des obstacles importants.

Marché des burritos Portée

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du type de remplissage, du type de consommateur, du canal de distribution et de l'emballage.

• Par type de produit

Selon le type de produit, le marché mondial des burritos est segmenté en burritos traditionnels, burritos petit-déjeuner, burritos végétariens, burritos végétaliens, burritos aux fruits de mer et burritos à faible teneur en glucides. Le segment des burritos traditionnels a dominé le marché avec 45 % de chiffre d'affaires en 2024, grâce à sa popularité et à son attrait auprès de divers groupes de consommateurs. Il offre des saveurs familières avec des ingrédients tels que la viande, les haricots, le riz et le fromage. Leur polyvalence et leur disponibilité dans divers formats de restauration contribuent à leur domination. Le petit-déjeuner

 Le segment des burritos devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, alimenté par la demande croissante de petits-déjeuners pratiques et à emporter chez les professionnels et les étudiants pressés. L'intégration d'ingrédients comme les œufs, le fromage et la charcuterie, associée à des offres innovantes comme les protéines végétales, renforce leur attrait.

• Par type de remplissage

En fonction du type de garniture, le marché mondial des burritos se segmente en burritos au bœuf, burritos au porc, burritos au poulet, burritos au poisson, burritos au tofu et burritos aux légumes. Le segment des burritos au poulet devrait représenter la plus grande part de marché, soit 38 % en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs soucieux de leur santé pour les protéines maigres et à la large diffusion des garnitures à base de poulet dans la restauration rapide.

Le segment des burritos végétaliens devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'adoption croissante des régimes végétaliens et par une prise en compte croissante des enjeux environnementaux et éthiques. L'utilisation d'ingrédients innovants comme le tofu, les haricots et les substituts de viande d'origine végétale répond aux besoins de cette clientèle en pleine expansion.

• Par type de consommateur

En fonction du type de consommateur, le marché mondial des burritos est segmenté en consommateurs individuels, familles et entreprises. En 2024, le segment des consommateurs individuels a dominé le marché avec 60 % de parts de marché, porté par la forte demande de repas pratiques, portables et personnalisables de la part des citadins et des jeunes en quête de repas rapides et savoureux.

 Le segment des consommateurs d'entreprise devrait connaître une croissance robuste de 2025 à 2032, alimentée par l'intégration croissante des burritos dans la restauration d'entreprise, les cafétérias sur les lieux de travail et les services de livraison de nourriture adaptés aux événements et réunions d'affaires, offrant des options diverses et personnalisables.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché mondial des burritos est segmenté en restaurants à service rapide (QSR), restaurants à service complet (FSR), supermarchés et hypermarchés, services de livraison en ligne et commerces de proximité. Le segment des restaurants à service rapide (QSR) devrait détenir la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, soit 50 % en 2024, grâce à la domination des chaînes de restauration rapide telles que Chipotle, Taco Bell et Qdoba, qui proposent des burritos personnalisables, abordables et rapides.

Le segment des services de livraison en ligne devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 18,5 % entre 2025 et 2032, grâce à l'essor des plateformes numériques et à la dépendance croissante des consommateurs à la livraison de nourriture pour des raisons de commodité, soutenue par les avancées technologiques en matière de commande et de logistique.

Analyse régionale du marché des burritos

• L'Amérique du Nord domine le marché des burritos avec la plus grande part de revenus de 31,2 % en 2024, grâce à la forte présence des restaurants à service rapide, à la forte demande des consommateurs pour la cuisine mexicaine et à une infrastructure de livraison de nourriture bien établie.
• Les consommateurs privilégient les burritos pour leur portabilité, leurs saveurs variées et leur capacité à répondre à diverses préférences alimentaires, notamment les options végétariennes, végétaliennes et à faible teneur en glucides, en particulier dans les zones urbaines aux modes de vie chargés.
• La croissance est soutenue par les progrès de la technologie de préparation des aliments, comme les protéines végétales et les saveurs fusionnées, ainsi que par l'adoption croissante dans les restaurants à service rapide (QSR) et les services de livraison en ligne.

Aperçu du marché des burritos aux États-Unis

Le marché américain des burritos a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, avec 65,73 %, grâce à la forte demande de la restauration rapide et à la préférence croissante des consommateurs pour des repas personnalisables et riches en protéines. La tendance à la personnalisation des aliments et la sensibilisation croissante aux options saines, comme les burritos végétariens et à faible teneur en glucides, stimulent encore l'expansion du marché. Les grandes chaînes de restauration rapide comme Chipotle et Taco Bell complètent les ventes au détail, créant ainsi un écosystème de marché robuste.

Aperçu du marché européen des burritos

Le marché européen du burrito devrait connaître une croissance significative, soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les cuisines internationales et l'importance accordée aux options alimentaires pratiques et nutritives. Les consommateurs recherchent des burritos aux saveurs audacieuses tout en répondant à leurs besoins nutritionnels, comme les variantes végétaliennes et sans gluten. La croissance est marquée tant dans la restauration rapide que dans les supermarchés, avec des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et l'Espagne qui enregistrent une forte croissance grâce à l'urbanisation croissante et à l'exploration culinaire.

Aperçu du marché des burritos au Royaume-Uni

Le marché britannique des burritos devrait connaître une croissance rapide, portée par la demande de repas pratiques et personnalisables en milieu urbain et périurbain. L'intérêt croissant pour la cuisine mexicaine et la sensibilisation croissante aux burritos végétaliens et sains encouragent leur adoption. L'évolution des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage influence les choix des consommateurs, conciliant innovation gustative et conformité.

Aperçu du marché allemand des burritos

L'Allemagne devrait connaître une croissance rapide du marché des burritos, grâce à son secteur de la restauration de pointe et à l'intérêt marqué des consommateurs pour des repas variés et de qualité. Les consommateurs allemands privilégient les burritos innovants, riches en protéines végétales et aux saveurs fusionnées, en phase avec les tendances santé et développement durable. L'intégration des burritos dans la restauration rapide et décontractée et les circuits de distribution soutient une croissance soutenue du marché.

Aperçu du marché des burritos en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide, portée par l'essor du secteur de la restauration et la hausse des revenus disponibles dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La popularité croissante des cuisines internationales, conjuguée à la demande de plats pratiques et personnalisables, favorise l'adoption du burrito. Les initiatives gouvernementales en faveur de l'innovation alimentaire et de la durabilité encouragent la diversification des burritos.

Aperçu du marché des burritos au Japon

Le marché japonais du burrito devrait connaître une croissance rapide grâce à la forte préférence des consommateurs pour des burritos innovants et de qualité supérieure qui enrichissent l'expérience culinaire. La présence de chaînes de restauration rapide internationales et l'intégration de saveurs fusion dans la restauration rapide accélèrent la pénétration du marché. L'intérêt croissant pour des burritos personnalisables et sains contribue également à cette croissance.

Aperçu du marché des burritos en Chine

La Chine détient la plus grande part du marché des burritos en Asie-Pacifique, propulsée par une urbanisation rapide, l'essor des services de livraison de repas et une demande croissante de plats pratiques et savoureux. La croissance de la classe moyenne et l'importance accordée à la diversité culinaire favorisent l'adoption de burritos sous différentes formes. De solides capacités de production alimentaire nationales et des prix compétitifs facilitent l'accès au marché.

Part de marché des burritos

L'industrie des burritos est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Chipotle Mexican Grill, Inc. (États-Unis)
• Taco Bell Corp. (États-Unis)
• Del Taco Restaurants, Inc. (États-Unis)
• Moe's Southwest Grill (États-Unis)
• El Pollo Loco, Inc. (États-Unis)
• Qdoba Restaurant Corporation (États-Unis)
• Guzman y Gomez (Australie)
• Tortilla Mexican Grill PLC (Royaume-Uni)
• Barburrito (Royaume-Uni)
• Amy's Kitchen, Inc. (États-Unis)
• Burrito mondial Freebirds (États-Unis)
• Zambrero (Australie)
• Mad Mex Fresh Mexican Grill (Australie)
• Chilango (Royaume-Uni)
• Mission Burrito (Royaume-Uni)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des burritos ?

• En juin 2024, Tortilla Mexican Grill plc, le plus grand groupe européen de restauration rapide mexicaine, a annoncé l'acquisition de Fresh Burritos, son principal concurrent en Europe continentale et leader de la restauration mexicaine en France. L'accord porte sur 13 restaurants en propre dans les principales villes françaises et sur les droits de 19 franchises, offrant à Tortilla un formidable tremplin pour son expansion internationale. Cette opération s'inscrit dans la stratégie de croissance « Vital Five » de Tortilla, qui vise à développer sa marque en Europe et à capitaliser sur la popularité croissante de la cuisine mexicaine dans la région.
• En mars 2024, Jen's Breakfast Burritos, LLC, basée à Auburn, dans l'État de Washington, a volontairement rappelé environ 65 kg de burritos prêts à consommer en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Les produits concernés comprennent les burritos au bacon fumé, au jambon et au porc assaisonné, chacun portant un code de lot spécifique et distribué dans des kiosques à emporter dans tout l'État de Washington. Le problème a été identifié lors de tests de routine effectués par le Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA. Aucun cas de maladie n'a été signalé, mais il a été conseillé aux consommateurs de jeter ou de retourner les produits pour éviter tout risque de listériose, une infection grave.
• En décembre 2022, Bansk Group, une société d'investissement privée basée à New York, a acquis une participation majoritaire dans Red's All Natural, une marque en pleine croissance connue pour ses burritos et sandwichs surgelés clean label. Les produits Red's sont élaborés à partir d'ingrédients simples et de haute qualité, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels, et fabriqués à la main en petites quantités dans son usine du Dakota du Sud. Le fondateur et PDG, Mike Adair, continuera de diriger l'entreprise et conservera une participation minoritaire significative. Ce partenariat vise à accélérer la croissance, à étendre la distribution et à accroître la notoriété du marché des produits surgelés auprès des consommateurs.
• En décembre 2022, Alpha Foods, une entreprise d'aliments végétaux basée à Glendale, en Californie, a volontairement rappelé plusieurs de ses burritos et sandwichs déjeuner sans viande en raison de la présence non déclarée de lait. Ce rappel a été déclenché après la découverte de traces de caséine, une protéine du lait, dans les produits, présentant un risque potentiel pour la santé des personnes allergiques au lait. Parmi les produits concernés figuraient notamment le burrito déjeuner Bac'n Scramble, le sandwich déjeuner saucisse sans viande et le burrito poulet fajita. Ces produits ont été distribués dans tout le pays en magasin et en ligne. Aucun cas de maladie n'a été signalé, et les consommateurs ont été invités à retourner les articles pour obtenir un remboursement.
• En mars 2021, Flagship Food Group, basé à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, a rappelé environ 3 700 kg de burritos surgelés pour le petit-déjeuner vendus sous la marque Trader Joe's en raison d'une possible contamination par du plastique dur transparent. Le rappel a été lancé suite à trois plaintes de consommateurs, dont une concernant une blessure buccale mineure. Le produit concerné était le burrito pour le petit-déjeuner Trader Joe's, contenant des œufs, des pommes de terre, du fromage et du bacon de dinde, fabriqué le 22 septembre 2016 et distribué dans des centres commerciaux de l'Illinois et de la Pennsylvanie. Il a été conseillé aux consommateurs de jeter ou de retourner le produit afin d'éviter tout dommage potentiel.

SKU-70413