Analyse du marché mondial du lait de cajou : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché du lait de cajou

• La taille du marché du lait de cajou était évaluée à 61,75 millions USD en 2024 et devrait atteindre 91,23 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,00 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives à base de plantes et sans produits laitiers, alimentée par la conscience de la santé et les préoccupations environnementales.
• De plus, les progrès de la technologie de production et l’introduction de saveurs innovantes et d’options enrichies élargissent l’offre de produits, stimulent davantage la demande et accélèrent l’expansion du marché dans le monde entier.

Analyse du marché du lait de cajou

• Le lait de cajou, une alternative populaire aux produits laitiers à base de plantes, fabriquée à partir de noix de cajou, gagne en popularité dans les secteurs alimentaires résidentiels et commerciaux en raison de sa texture crémeuse, de ses avantages nutritionnels et de son adéquation aux consommateurs intolérants au lactose et végétaliens.
• L’évolution croissante des consommateurs vers des modes de vie plus sains, la durabilité environnementale et des régimes sans produits laitiers est le principal moteur de la demande croissante de lait de cajou à l’échelle mondiale.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché du lait de cajou avec la plus grande part de revenus de 34,9 % en 2024, soutenue par une forte sensibilisation des consommateurs aux régimes à base de plantes, des réseaux de distribution établis et une forte présence des principales marques de lait de cajou stimulant l'innovation produit et les efforts de marketing.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide sur le marché du lait de cajou au cours de la période de prévision, alimentée par une urbanisation rapide, une conscience croissante de la santé et une augmentation des revenus disponibles.
• Le segment du lait de cajou nature a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 58,3 % en 2024. Cette domination est attribuée à son goût naturel, à sa polyvalence dans la cuisine et les boissons, et à la préférence croissante des consommateurs pour les options de lait végétal non sucré et à étiquette propre.

Portée du rapport et segmentation du marché du lait de cajou

Tendances du marché du lait de cajou

« Confort amélioré grâce à l'intégration de l'IA et de la voix »

• Une tendance importante et croissante sur le marché du lait de cajou est l'intégration de la personnalisation basée sur l'IA et d'appareils de cuisine intelligents à commande vocale qui améliorent l'interaction et le confort des consommateurs. Les réfrigérateurs intelligents et les appareils connectés permettent désormais de suivre les stocks, de suggérer des recettes et de commander automatiquement du lait de cajou grâce à des plateformes comme Amazon Alexa, Google Assistant et Apple HomeKit.
• Par exemple, les réfrigérateurs intelligents peuvent avertir les utilisateurs lorsque les stocks de lait de cajou sont faibles et permettre une réorganisation transparente par commande vocale, tandis que les applications basées sur l'IA offrent des recommandations de produits personnalisées en fonction des préférences des consommateurs et des besoins alimentaires.
• L'intégration de l'IA dans les chaînes d'approvisionnement et de production optimise la production de lait de cajou en améliorant le contrôle qualité, en anticipant la demande et en réduisant les déchets. De plus, des solutions d'emballage intelligentes émergent, intégrant des codes QR qui fournissent aux consommateurs des informations détaillées sur le produit et des suggestions d'utilisation via des assistants vocaux.
• L'intégration harmonieuse des produits à base de lait de cajou aux écosystèmes de cuisines connectées facilite une expérience client connectée et efficace. Les utilisateurs peuvent gérer leurs listes de courses, contrôler leurs appareils connectés et découvrir des recettes à base de lait de cajou, le tout via une plateforme centralisée pour la maison connectée.
• Cette tendance vers des expériences de consommation plus intelligentes, interactives et connectées transforme les attentes des consommateurs en matière de boissons végétales. Par conséquent, des entreprises comme Elmhurst 1925 et Silk investissent dans des solutions de marketing digital et de vente au détail intelligentes basées sur l'IA, qui améliorent l'engagement client et simplifient les parcours d'achat.
• La demande de produits à base de lait de cajou compatibles avec les appareils domestiques intelligents basés sur l'IA et la commande vocale augmente rapidement, stimulée par l'attention croissante des consommateurs pour la commodité, la personnalisation et l'intégration transparente dans leurs modes de vie intelligents.

Dynamique du marché du lait de cajou

Conducteur

« Besoin croissant dû à la sensibilisation croissante aux questions de santé et à l'adoption d'un mode de vie végétalien »

• La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé et à la durabilité environnementale, associée à l’adoption accélérée de régimes à base de plantes et sans produits laitiers, constitue un facteur important de la demande accrue de lait de cajou.
• Par exemple, début 2024, de grandes marques comme Silk et Elmhurst 1925 ont lancé de nouvelles variantes de lait de cajou enrichi en vitamines et minéraux, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des boissons nutritives à base de plantes. Ces innovations, mises en œuvre par des entreprises clés, devraient stimuler la croissance du marché du lait de cajou durant la période de prévision.
• Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’intolérance au lactose, des allergies aux produits laitiers et de l’impact environnemental de l’élevage, le lait de cajou offre une alternative attrayante avec sa texture crémeuse, son profil nutritionnel et sa faible empreinte carbone.
• De plus, la popularité croissante des modes de vie végétaliens et flexitariens, combinée à l'expansion de la distribution dans les canaux de vente au détail et de restauration, fait du lait de cajou une partie intégrante de la consommation quotidienne de nombreux ménages et entreprises.
• La praticité des formats prêts à boire, la stabilité en rayon et la polyvalence de leurs applications en cuisine et en boissons sont des facteurs clés qui favorisent l'adoption du lait de cajou à l'échelle mondiale. La tendance aux produits clean label et les innovations en matière d'arômes et d'enrichissement contribuent également à la croissance du marché.

Retenue/Défi

« Préoccupations concernant l'allergénicité et les prix élevés »*

• Les inquiétudes concernant les allergies aux fruits à coque, notamment à la noix de cajou, constituent un obstacle majeur à la pénétration du marché du lait de cajou. Contenant des fruits à coque, le lait de cajou ne convient pas à tous les consommateurs, ce qui limite son adoption par les populations allergiques.
• Par exemple, les avertissements concernant les allergies et la prudence des consommateurs à l’égard des boissons à base de noix ont suscité une certaine hésitation à remplacer complètement les produits laitiers traditionnels ou d’autres laits à base de plantes dans certaines régions.
• Répondre à ces préoccupations par un étiquetage clair, l'éducation des consommateurs et l'offre d'alternatives végétales est essentiel pour élargir la clientèle. Des entreprises comme Pacific Foods et SunOpta mettent l'accent sur la transparence de l'approvisionnement en ingrédients et la gestion des allergènes afin de rassurer les acheteurs potentiels. De plus, le prix relativement plus élevé du lait de cajou par rapport au lait de vache ou à certains autres laits végétaux peut constituer un frein à l'adoption par les consommateurs sensibles au prix, notamment sur les marchés en développement ou pour les acheteurs soucieux de leur budget. Si les prix deviennent progressivement plus compétitifs, les formules haut de gamme avec ajout de nutriments ou certifications biologiques sont souvent plus onéreuses.
• Bien que la sensibilisation et la disponibilité augmentent, la prime perçue pour le lait de cajou par rapport aux options conventionnelles peut encore entraver son adoption généralisée, en particulier parmi les consommateurs soucieux des coûts qui ne privilégient pas les avantages à base de plantes.
• Surmonter ces défis grâce à une meilleure gestion des allergènes, à l’éducation des consommateurs sur les avantages nutritionnels et au développement de gammes de produits plus abordables sera essentiel pour une croissance soutenue du marché.

Portée du marché du lait de cajou

Le marché du lait de cajou est segmenté en fonction du type de produit, de l'emballage, du canal de distribution et de la catégorie.

• Par type de produit

Le marché du lait de cajou se divise en deux catégories : le lait de cajou nature et le lait de cajou aromatisé. Le lait de cajou nature a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 58,3 % en 2024. Cette domination s'explique par son goût naturel, sa polyvalence en cuisine et en boissons, et la préférence croissante des consommateurs pour les laits végétaux non sucrés et sans sucre ajouté. Le lait de cajou nature séduit fortement les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'une alternative laitière simple et nutritive.

Le segment du lait de cajou aromatisé devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 20,5 % entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par une demande croissante de variété et d'expériences gustatives enrichies, notamment chez les jeunes. Les innovations en matière de saveurs telles que la vanille, le chocolat et le café, associées à des profils nutritionnels enrichis, renforcent l'attrait du lait de cajou aromatisé. Ces variantes offrent aux consommateurs un plaisir gourmand sans compromettre les bienfaits des produits à base de plantes, accélérant ainsi son adoption à l'échelle mondiale.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché du lait de cajou est segmenté en briques, sachets, pots, bouteilles, canettes et autres. En 2024, le segment des briques représentait la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 47,6 %, plébiscité pour son respect de l'environnement, sa praticité et sa large distribution dans tous les formats de vente au détail. L'emballage aseptique en briques prolonge la durée de conservation sans réfrigération, ce qui séduit les fabricants et les consommateurs en réduisant les risques de détérioration et en améliorant la portabilité.

Le segment des bouteilles devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 19,8 % sur la période de prévision. Le lait de cajou en bouteille, souvent proposé en verre ou en plastique haut de gamme, répond à la demande des consommateurs pour des emballages refermables et nomades. Ce format est particulièrement populaire auprès des consommateurs urbains en quête de praticité et de qualité. La croissance des gammes de produits bio et spécialisés conditionnés en bouteilles soutient également cette tendance.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché du lait de cajou est segmenté en circuits de distribution en magasin et hors magasin. Le segment en magasin représentait la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 63,1 % en 2024, grâce à la prédominance des supermarchés, hypermarchés et magasins d'aliments naturels comme points de vente privilégiés. Les magasins physiques offrent aux consommateurs la possibilité d'examiner les produits, de demander conseil et d'accéder à un large éventail de marques, générant ainsi des volumes de ventes plus importants.

Le segment hors magasin, qui englobe la vente en ligne, la vente directe au consommateur et les services d'abonnement, devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 23,1 % entre 2025 et 2032. Cette croissance rapide est alimentée par la pénétration croissante du commerce électronique, la commodité de la livraison à domicile et le confort croissant des consommateurs face aux achats en ligne. La pandémie de COVID-19 a encore accéléré cette évolution, les consommateurs recherchant des options d'achat plus sûres et sans contact.

• Par catégorie

Le marché du lait de cajou est segmenté en deux catégories : lait de cajou conventionnel et lait de cajou biologique. Le segment conventionnel a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 72,4 % en 2024, grâce à sa large disponibilité, ses prix compétitifs et sa présence établie dans les points de vente traditionnels. Le lait de cajou conventionnel est plébiscité par les consommateurs soucieux du prix et ceux qui découvrent les laits végétaux.

Le segment bio devrait enregistrer le TCAC le plus rapide, soit 24,7 %, au cours de la période de prévision, porté par la demande croissante des consommateurs pour des produits propres, durables et sains. La sensibilisation croissante aux bienfaits de l'agriculture biologique, conjuguée à la tendance à la premiumisation et aux préoccupations environnementales, encourage davantage de consommateurs à se tourner vers le lait de cajou bio. Les millennials et la génération Z, en particulier, tirent la croissance de ce segment grâce à leur préférence pour les aliments issus de productions éthiques.

Analyse régionale du marché du lait de cajou

• L'Amérique du Nord a dominé le marché du lait de cajou avec la plus grande part de revenus de 34,9 % en 2024, grâce à la sensibilisation croissante des consommateurs aux régimes à base de plantes et à une forte préférence pour les alternatives laitières.
• Les réseaux de distribution bien établis de la région, la population soucieuse de sa santé et la demande croissante d’options de boissons nutritives et durables sont des facteurs clés qui soutiennent la croissance du marché.
• De plus, les revenus disponibles élevés et l’adoption croissante de produits à base de lait de cajou biologiques et spécialisés contribuent à l’expansion du marché dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration aux États-Unis et au Canada.

Aperçu du marché américain du lait de cajou

En 2024, le marché américain du lait de cajou a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord, avec 81 %, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les alternatives au lait végétal et sans lactose. La prise de conscience croissante des besoins en matière de santé, les inquiétudes concernant les allergies aux produits laitiers et la sensibilisation à l'environnement stimulent la demande. La croissance des détaillants spécialisés, des supermarchés et des plateformes en ligne proposant une large gamme de produits à base de lait de cajou, notamment bio et aromatisés, soutient l'expansion du marché. Les innovations en matière de goût, d'enrichissement en vitamines et minéraux, et de formats d'emballage pratiques stimulent également l'adoption par les consommateurs en quête de boissons nutritives et durables.

Aperçu du marché européen du lait de cajou

Le marché européen du lait de cajou devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) substantielle au cours de la période de prévision, soutenu par la montée du véganisme, la sensibilisation à l'intolérance au lactose et la demande croissante de produits végétaux « clean label ». Les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et les préoccupations en matière de développement durable incitent les fabricants à privilégier les produits à base de lait de cajou biologiques et issus de sources éthiques. L'urbanisation, la hausse des revenus disponibles et la pénétration généralisée du commerce de détail encouragent la consommation dans les secteurs résidentiel et de la restauration. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni affichent une croissance particulièrement forte de la demande de laits de cajou aromatisés et enrichis.

Aperçu du marché britannique du lait de cajou

Le marché britannique du lait de cajou devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, stimulé par l'adoption croissante des régimes à base de plantes et les préoccupations croissantes concernant le bien-être animal et l'impact environnemental. Les consommateurs recherchent activement des alternatives aux produits laitiers offrant à la fois des avantages gustatifs et nutritionnels, ce qui positionne le lait de cajou comme un choix populaire. La praticité des formats prêts à boire et les innovations en matière de variantes aromatisées stimulent également l'adoption du marché. De plus, la vigueur des ventes d'épicerie en ligne et le développement des épiceries fines contribuent à la croissance dynamique du marché.

Aperçu du marché allemand du lait de cajou

Le marché allemand du lait de cajou devrait connaître une croissance exponentielle, portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits alimentaires durables et sains. La sensibilisation croissante aux intolérances au lactose et aux allergies aux produits laitiers encourage l'adoption de solutions végétales. La vigueur du marché des produits biologiques et la forte sensibilité des consommateurs allemands à l'environnement accélèrent la demande de lait de cajou biologique. De plus, le développement des infrastructures de vente au détail et la participation active de l'Allemagne à l'innovation alimentaire en font un marché clé pour le lancement de nouveaux produits et de variantes enrichies du lait de cajou.

Aperçu du marché du lait de cajou en Asie-Pacifique

Le marché du lait de cajou en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance (TCAC) de 24 % au cours de la période de prévision, grâce à l'urbanisation rapide, à la hausse des revenus disponibles et à la sensibilisation croissante à l'alimentation végétale dans des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie. La sensibilisation croissante aux questions de santé et l'essor des modes de vie végétaliens et flexitariens sont des moteurs de croissance clés. Les initiatives gouvernementales en faveur d'une alimentation saine et durable stimulent également la croissance du marché. De plus, l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid et le développement de formats de vente au détail modernes améliorent l'accessibilité des produits à base de lait de cajou dans les économies émergentes.

Aperçu du marché japonais du lait de cajou

Le marché japonais du lait de cajou gagne en popularité grâce à une clientèle soucieuse de sa santé et au vieillissement de la population, qui recherche des alternatives laitières sans lactose et nutritives. La forte préférence des consommateurs pour les produits alimentaires naturels, biologiques et enrichis soutient l'expansion du marché. L'intégration du lait de cajou dans les régimes alimentaires traditionnels et modernes, ainsi que les innovations en matière de conditionnement et d'arômes, stimulent la demande. Les réseaux de vente au détail et de distribution avancés du Japon facilitent la disponibilité et l'adoption des produits à base de lait de cajou, tant en milieu urbain qu'en périphérie.

Aperçu du marché chinois du lait de cajou

En 2024, la Chine représentait la plus grande part de marché de la région Asie-Pacifique, portée par l'essor de la classe moyenne, l'urbanisation croissante et une sensibilisation accrue aux questions de santé. L'expansion rapide des plateformes de commerce électronique et des chaînes de supermarchés permet une large disponibilité des produits. L'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes, les préoccupations concernant les allergies aux produits laitiers et l'accent mis par le gouvernement sur l'amélioration de la nutrition sont des facteurs clés qui stimulent la demande. L'accent mis par les fabricants nationaux sur l'innovation produit et la compétitivité des prix élargit la base de consommateurs de lait de cajou dans les secteurs résidentiel et commercial.

Part de marché du lait de cajou

L’industrie du lait de cajou est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Elmhurst 1925 (États-Unis)
• Silk (États-Unis) (Société mère : Danone)
• Alpro (Belgique) (Société mère : Danone)
• Dr Mannah's (Allemagne)
• SunOpta (États-Unis)
• Pacific Foods (États-Unis)
• Fabrication de hottes HP (États-Unis)
• SmithFoods, Inc. (États-Unis)
• Innovation Foods (États-Unis)
• Suntado, LLC (États-Unis)
• Protenergy Natural Foods Corp. (Canada)
• Harvest Beverage Group (États-Unis)
• FirstWave Innovations (États-Unis)
• Redemption Road Foods (États-Unis)
• American Soy Products, Inc. (États-Unis)
• Copacking sur la côte Est (États-Unis)
• Cardiff Products Corporation (Canada)
• Ninth Avenue Foods (États-Unis)
• Groupe Beta (Pays-Bas)
• Glanbia (Irlande)

Quels sont les développements récents sur le marché du lait de cajou ?

• En avril 2023, Alpro, marque leader de produits laitiers végétaux du groupe Danone, a lancé une initiative stratégique en Afrique du Sud visant à accroître la disponibilité de ses produits à base de lait de cajou dans les circuits de distribution résidentiels et commerciaux. Cette initiative reflète la volonté d'Alpro de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives laitières nutritives et durables, adaptées aux goûts et aux préférences alimentaires régionales. En s'appuyant sur son expertise mondiale et ses formulations de produits innovantes, Alpro entend renforcer sa présence sur le marché en pleine expansion du lait de cajou en Afrique et au-delà.
• En mars 2023, Elmhurst 1925, producteur américain renommé de lait végétal, a lancé une nouvelle variante de lait de cajou aromatisé, spécialement conçue pour les secteurs de la restauration et de l'éducation. Ce produit bénéficie d'un enrichissement nutritionnel amélioré pour répondre aux besoins alimentaires des enfants et des consommateurs institutionnels. Ce lancement témoigne de l'engagement d'Elmhurst à développer des boissons innovantes et saines, destinées à divers segments de marché, tout en promouvant une alimentation végétale.
• En mars 2023, Silk (Danone) a étendu avec succès son réseau de distribution en Inde grâce à un partenariat avec des plateformes clés de vente au détail et de e-commerce pour promouvoir sa gamme de lait de cajou. Cette initiative accompagne la tendance croissante des consommateurs à privilégier les alternatives végétales au lait et la sensibilisation croissante aux questions de santé dans les centres urbains. Les efforts de Silk démontrent l'importance croissante du lait de cajou sur les marchés émergents et le rôle de la marque dans la promotion d'alternatives laitières durables.
• En février 2023, Pacific Foods, entreprise américaine spécialisée dans les aliments et boissons naturels, a annoncé une collaboration avec des coopératives d'agriculture biologique afin de s'approvisionner en noix de cajou issues de cultures durables pour ses produits à base de lait de cajou. Ce partenariat vise à améliorer la transparence de la chaîne d'approvisionnement et à promouvoir le commerce équitable, tout en répondant à la demande croissante des consommateurs pour des boissons végétales produites de manière éthique. Cette initiative souligne l'engagement de Pacific Foods en faveur du développement durable et de la responsabilité sociale au sein de la filière mondiale du lait de cajou.
• En janvier 2023, SunOpta, leader mondial des aliments d'origine végétale, a dévoilé une nouvelle gamme de briques de lait de cajou bio et longue conservation lors d'un grand salon international de l'alimentation. Doté d'une technologie d'emballage innovante permettant de prolonger la durée de conservation sans conservateurs, ce produit offre aux consommateurs praticité et haute valeur nutritionnelle. Le lancement de SunOpta illustre sa volonté d'intégrer les technologies alimentaires de pointe aux préférences des consommateurs, stimulant ainsi la croissance et l'innovation sur le marché du lait de cajou.

SKU-50319