Analyse du marché mondial des milk-shakes au chocolat : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des milk-shakes au chocolat

• La taille du marché mondial des milk-shakes au chocolat était évaluée à 1,81 milliard USD en 2024  et devrait atteindre  2,73 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,20 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les boissons pratiques et prêtes à boire, la sensibilisation croissante aux questions de santé et la demande croissante de shakes enrichis en protéines et fonctionnels.
• De plus, l’innovation en matière d’arômes, d’emballages et de formulations suscite l’intérêt des consommateurs et élargit la portée du marché à l’échelle mondiale.

Analyse du marché des milk-shakes au chocolat

• Le marché connaît une croissance constante, tirée par l’évolution des modes de vie des consommateurs qui privilégient les boissons rapides, nutritives et gourmandes.
• L'accent accru mis sur la santé et le bien-être a encouragé les fabricants à introduire des milk-shakes au chocolat enrichis et à base de plantes pour répondre à divers besoins alimentaires.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des milk-shakes au chocolat avec la plus grande part de revenus de 38,5 % en 2024, grâce à une forte demande des consommateurs pour des boissons pratiques et prêtes à boire et à une forte présence de la marque.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des milk-shakes au chocolat , grâce à une urbanisation rapide, une population jeune en expansion et une pénétration croissante des restaurants à service rapide et des points de vente au détail modernes.
• Le segment des laits chocolatés laitiers a représenté la plus grande part de marché en 2024, porté par la préférence généralisée des consommateurs pour les produits laitiers traditionnels, leur goût riche et leur valeur nutritionnelle. Les shakes laitiers bénéficient souvent d'une forte fidélité à la marque et de chaînes d'approvisionnement bien établies, ce qui en fait le choix dominant des consommateurs.

Portée du rapport et segmentation du marché des milk-shakes au chocolat       

Tendances du marché des milk-shakes au chocolat

L'essor des milk-shakes au chocolat fonctionnels et à base de plantes

La demande croissante de boissons fonctionnelles remodèle le marché des milk-shakes au chocolat, les consommateurs recherchant des bienfaits santé supplémentaires, tels qu'une teneur élevée en protéines, vitamines et antioxydants. Ces milk-shakes à valeur ajoutée s'adressent aux amateurs de fitness et aux consommateurs soucieux de leur santé, renforçant ainsi leur attractivité.

La popularité croissante des milk-shakes au chocolat végétaliens et végans accélère l'innovation, stimulée par la montée de l'intolérance au lactose et les préoccupations environnementales. Les variantes végétales à base de lait d'amande, de soja, d'avoine et de coco élargissent la gamme de produits et attirent de nouveaux segments de consommateurs.

• La praticité et la portabilité sont des facteurs clés, les milk-shakes au chocolat prêts à boire, conditionnés en bouteilles ou en cartons individuels, connaissent un succès croissant pour une consommation nomade. Cette tendance s'adapte aux modes de vie actifs et encourage une consommation fréquente.

• Par exemple, en 2023, plusieurs entreprises de boissons ont lancé des milk-shakes au chocolat enrichis en protéines et à faible teneur en sucre destinés aux jeunes adultes et aux athlètes, qui ont connu une adoption rapide en Amérique du Nord et en Europe en raison de leur profil nutritionnel et de leur goût

• Alors que la tendance vers des options plus saines et à base de plantes alimente la croissance du marché, l'innovation continue dans les profils de saveurs, l'approvisionnement en ingrédients et les emballages durables reste essentielle pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Dynamique du marché des milk-shakes au chocolat

Conducteur

Sensibilisation croissante à la santé et demande croissante de boissons enrichies en nutriments

L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être stimule la demande de milk-shakes au chocolat enrichis en protéines, vitamines et minéraux. Ces boissons riches en nutriments sont plébiscitées par les personnes soucieuses de leur forme physique, les enfants et les personnes âgées en quête d'une alimentation équilibrée. Cette tendance encourage les fabricants à innover avec des ingrédients fonctionnels tels que le collagène, les probiotiques et les protéines végétales pour répondre à divers besoins nutritionnels.

• L'essor des modes de vie nomades accroît la consommation de milk-shakes au chocolat prêts à boire, pratiques et alliant plaisir et bienfaits nutritionnels. Les consommateurs pressés privilégient les emballages individuels, portables et adaptés à leur quotidien, ce qui stimule la croissance en zones urbaines et semi-urbaines. Le développement des services de livraison à la demande favorise également une disponibilité et une consommation accrues.

Le développement du commerce de détail via les supermarchés, les supérettes et les plateformes en ligne améliore l'accessibilité des produits, permettant à un public plus large d'acheter facilement ces boissons. La croissance du e-commerce permet aux consommateurs d'explorer un éventail plus large d'options, notamment des produits haut de gamme et spécialisés, ce qui renforce l'engagement client et la fidélité à la marque.

• Par exemple, en 2022, les principaux distributeurs européens ont lancé des rayons dédiés aux boissons santé, proposant notamment des milk-shakes au chocolat enrichis, contribuant ainsi à accroître la pénétration du marché et les essais consommateurs. Ces initiatives comprenaient également des promotions en magasin et des campagnes digitales ciblant les consommateurs soucieux de leur santé, accélérant ainsi la visibilité des produits.

• Si la notoriété des consommateurs et la disponibilité en magasin stimulent la croissance, les entreprises doivent continuer à investir dans la différenciation et le marketing des produits pour conquérir des parts de marché. Les partenariats stratégiques avec des marques et des influenceurs du secteur du fitness, ainsi qu'un étiquetage transparent, deviennent essentiels pour se démarquer sur un marché concurrentiel.

Retenue/Défi

Préoccupations concernant la teneur élevée en sucre et examen réglementaire

La surveillance accrue de la teneur en sucre et des ingrédients artificiels ajoutés constitue un défi majeur pour le marché des milk-shakes au chocolat. Les consommateurs soucieux de leur santé se méfient de plus en plus des boissons sucrées, ce qui pousse les fabricants à reformuler leurs produits avec des sucres plus faibles ou des édulcorants naturels. Cette évolution nécessite souvent de trouver un équilibre entre la préservation des arômes et les normes sanitaires, ce qui représente un défi technique pour les développeurs de produits.

• Dans plusieurs pays, les réglementations durcissent les limites de sucre dans les boissons, créant des obstacles à la conformité et augmentant potentiellement les coûts de production. Les entreprises pourraient devoir investir dans de nouvelles technologies ou s'approvisionner en ingrédients alternatifs pour se conformer à ces réglementations, ce qui peut retarder le lancement de produits et impacter les stratégies de prix. La variabilité des réglementations selon les régions complexifie les stratégies des marques multinationales.

La demande croissante d'options « clean label » et biologiques oblige les fabricants à s'approvisionner en ingrédients de qualité supérieure, souvent à des coûts plus élevés, ce qui impacte leurs stratégies de prix et leurs marges bénéficiaires. Les consommateurs attendent également de la transparence concernant leurs pratiques d'approvisionnement et de développement durable, ce qui pousse les marques à améliorer l'éthique de leur chaîne d'approvisionnement, ce qui peut augmenter leurs dépenses opérationnelles.

• Par exemple, en 2023, plusieurs pays d'Asie-Pacifique ont instauré des taxes sur le sucre pour les boissons sucrées, incitant les entreprises à revoir leurs formules et leurs stratégies marketing afin de maintenir leur compétitivité. Ces taxes ont incité certaines marques à privilégier les portions plus petites et les alternatives sans sucre, tout en communiquant plus efficacement sur les bienfaits pour la santé.

Répondre aux préoccupations des consommateurs en matière de santé tout en conciliant goût, coût et conformité réglementaire reste un défi crucial pour une croissance durable du marché. Les entreprises doivent investir dans la recherche et le développement pour proposer des options plus saines sans compromettre le goût ni l'accessibilité, garantissant ainsi la confiance et la fidélité des consommateurs à long terme.

Portée du marché des milk-shakes au chocolat

Le marché est segmenté en fonction du type, de l’emballage et du canal de distribution.

• Par type

En fonction du type de produit, le marché mondial des milk-shakes au chocolat se segmente en laits chocolatés à base de produits laitiers et en laits chocolatés sans produits laitiers. En 2024, le segment des laits chocolatés à base de produits laitiers détenait la plus grande part de chiffre d'affaires, grâce à la préférence généralisée des consommateurs pour les produits laitiers traditionnels, leur goût riche et leur valeur nutritionnelle. Les milk-shakes à base de produits laitiers bénéficient souvent d'une forte fidélité à la marque et de chaînes d'approvisionnement bien établies, ce qui en fait le choix dominant des consommateurs.

Le segment des laits chocolatés sans produits laitiers devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la sensibilisation croissante à l'intolérance au lactose et la demande croissante d'alternatives végétaliennes et végétales. Les shakes sans produits laitiers offrent une variété d'options, telles que le lait d'amande, de soja et d'avoine, qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché est segmenté en verre, étain, papier et plastique. Le verre détenait une part de marché significative en 2024, grâce à son attrait premium et à sa recyclabilité. Les emballages en verre sont privilégiés pour préserver le goût et la qualité, notamment dans les milk-shakes au chocolat haut de gamme.

Le segment des emballages en plastique devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2025 et 2032, en raison de sa commodité, de sa légèreté et de son coût inférieur, ce qui le rend idéal pour la consommation nomade et la distribution de masse.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés représentait la plus grande part de marché en 2024, grâce à la diversité de ses gammes de produits et à ses offres promotionnelles attractives.

Le segment des magasins de proximité devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les achats rapides et à l'urbanisation croissante, qui stimule la demande de milk-shakes au chocolat prêts à boire.

Analyse régionale du marché des milk-shakes au chocolat

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des milk-shakes au chocolat avec la plus grande part de revenus de 38,5 % en 2024, grâce à la forte demande des consommateurs pour des boissons pratiques et prêtes à boire et à une forte présence de la marque

• Les consommateurs de la région apprécient grandement le goût riche, les bienfaits nutritionnels et la variété offerts par les milk-shakes au chocolat, ainsi que l'intérêt croissant pour les options soucieuses de la santé et enrichies en protéines

• Cette adoption généralisée est en outre soutenue par des canaux de vente au détail bien établis, des revenus disponibles élevés et des habitudes de consommation en déplacement croissantes, faisant des milk-shakes au chocolat un choix populaire parmi tous les groupes d'âge

Aperçu du marché américain des milk-shakes au chocolat

Le marché américain des milk-shakes au chocolat a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 en Amérique du Nord, porté par la préférence croissante des consommateurs pour des boissons gourmandes et nutritives. La tendance croissante aux milk-shakes enrichis en vitamines et minéraux élargit les perspectives de marché. De plus, la disponibilité de saveurs innovantes et de formats d'emballage pratiques, combinée à une forte présence dans les supermarchés et la restauration rapide, stimule la croissance du marché.

Aperçu du marché européen des milk-shakes au chocolat

Le marché européen des milk-shakes au chocolat devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par une sensibilisation croissante aux questions de santé et une demande croissante d'ingrédients naturels et biologiques. Les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives premium et végétales, ce qui incite les fabricants à diversifier leur offre. La région connaît également une croissance dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie-restauration, où les milk-shakes au chocolat sont un élément de choix des cafés et des fast-foods.

Aperçu du marché britannique des milk-shakes au chocolat

Le marché britannique des milk-shakes au chocolat devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour des boissons pratiques et gourmandes et des options véganes. L'expansion des réseaux de distribution et des plateformes de commerce électronique facilite encore l'accessibilité des produits. De plus, les campagnes promotionnelles axées sur des variantes de milk-shakes plus saines influencent les décisions d'achat des consommateurs.

Aperçu du marché allemand des milk-shakes au chocolat

Le marché allemand des milk-shakes au chocolat devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par la demande des consommateurs pour des produits laitiers de haute qualité et une préférence croissante pour les boissons fonctionnelles. L'accent mis par l'Allemagne sur le développement durable et les produits biologiques incite les fabricants à introduire des emballages respectueux de l'environnement et des ingrédients naturels, renforçant ainsi l'attrait du marché. La solide infrastructure de vente au détail du pays favorise également une distribution à grande échelle.

Aperçu du marché des milk-shakes au chocolat en Asie-Pacifique

Le marché des milk-shakes au chocolat en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie des consommateurs dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La croissance de la population jeune et le développement des chaînes de restauration rapide stimulent la demande. De plus, l'innovation en matière de saveurs et d'emballages adaptés aux goûts locaux soutient l'expansion du marché.

Aperçu du marché japonais des milk-shakes au chocolat

Le marché japonais des milk-shakes au chocolat devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à la demande croissante de produits pratiques et prêts à boire, et à l'accent mis sur la santé et le bien-être. Cette croissance est soutenue par la popularité des petits formats adaptés à la consommation nomade et par le nombre croissant de cafés spécialisés proposant diverses options de milk-shakes. Le vieillissement de la population encourage également le développement de milk-shakes nutritionnels destinés aux seniors.

Aperçu du marché chinois des milk-shakes au chocolat

En 2024, le marché chinois des milk-shakes au chocolat représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, grâce à l'urbanisation rapide, à la hausse des revenus de la classe moyenne et à l'essor du commerce de détail moderne. La notoriété croissante des boissons enrichies en protéines et la demande croissante de milk-shakes premium et à base de plantes stimulent également la croissance du marché. La prolifération des plateformes de commerce électronique et le marketing agressif des marques nationales sont des facteurs clés de l'expansion du marché en Chine.

Part de marché des milk-shakes au chocolat

L'industrie du milk-shake au chocolat est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Nestlé (Suisse)
• Arla Foods amba (Danemark)
• Dairy Farmers of America Inc. (États-Unis)
• Saputo Inc. (Canada)
• FrieslandCampina (Pays-Bas)
• Association coopérative des producteurs de lait du Maryland et de Virginie (États-Unis)
• YILI.COM INC. (Chine)
• Danone (France)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• The Coca-Cola Company (États-Unis)
• Unternehmensgruppe Theo Müller (Allemagne)
• Mars Incorporated. (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des milk-shakes au chocolat

• En avril 2022, Dairy Farmers of America Inc. a lancé plusieurs innovations dans le cadre de son programme d'accélération DFA COLAB 2022. Parmi celles-ci figuraient une solution de gestion des nutriments conçue pour traiter les eaux usées agricoles, une technologie de FIV avancée visant à améliorer la productivité agricole, et une nouvelle boisson lactée chocolatée riche en protéines et en caféine destinée aux adultes. Ces initiatives devraient renforcer la durabilité des pratiques agricoles, accroître l'efficacité de la reproduction animale et répondre à la demande croissante de boissons fonctionnelles et riches en protéines. Ensemble, ces avancées devraient renforcer la position de DFA sur le marché en répondant aux défis environnementaux et à l'évolution des préférences des consommateurs.

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