Rapport d'analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du beurre de cacao équivalent – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Taille du marché équivalent beurre de cacao

• La taille du marché mondial équivalent beurre de cacao était évaluée à 1,23 milliard USD en 2024  et devrait atteindre  1,70 milliard USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,06 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante d'alternatives rentables et durables au beurre de cacao, en particulier dans la production de chocolat et de confiserie.
• La préférence croissante des consommateurs pour les produits à base de plantes et sans allergènes stimule également la demande d'équivalents de beurre de cacao fabriqués à partir de beurres de karité, de palme, de sal et de kokum.

Analyse du marché des équivalents beurre de cacao

• Le marché est stimulé par une forte demande de l'industrie agroalimentaire, notamment pour une utilisation dans les formulations de chocolat où le CBE peut remplacer le beurre de cacao sans compromettre la texture ou le goût.
• Les fabricants investissent de plus en plus dans la recherche et le développement pour améliorer la fonctionnalité et la compatibilité des équivalents du beurre de cacao, garantissant une meilleure résistance thermique et une durée de conservation prolongée.
• L'Europe a dominé le marché de l'équivalent beurre de cacao avec la plus grande part de revenus de 38,9 % en 2024, tirée par une forte demande des industries de la confiserie et des cosmétiques, en particulier dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la plus forte croissance du marché mondial des équivalents beurre de cacao, portée par la croissance rapide des économies, la hausse de la consommation de confiseries et la forte demande des marchés émergents comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie. L'expansion de la classe moyenne et l'évolution des habitudes alimentaires jouent également un rôle important dans l'expansion du marché.
• Le segment des huiles de palme et de palmiste a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 39,6 % en 2024, principalement grâce à leur grande disponibilité, leur rentabilité et leur facilité de transformation. Ces huiles offrent un profil de fusion très proche du beurre de cacao et sont largement utilisées dans la fabrication à grande échelle de chocolat et de confiserie. Leur évolutivité et leur qualité constante en font un choix privilégié pour les multinationales agroalimentaires cherchant à optimiser leurs coûts de production.

Portée du rapport et segmentation du marché des équivalents beurre de cacao    

Tendances du marché des équivalents beurre de cacao

« Préférence croissante pour les ingrédients durables et issus de sources éthiques »

• Les consommateurs exigent de plus en plus des équivalents de beurre de cacao provenant de sources durables et éthiques en raison d'une sensibilisation croissante aux problèmes environnementaux et du travail.
• Les marques reformulent leurs produits avec de l'huile de palme certifiée RSPO et d'autres graisses végétales traçables pour améliorer la transparence et renforcer la confiance des consommateurs.
• Les tendances en matière de label propre et les comportements d’achat respectueux de l’environnement parmi les milléniaux et la génération Z accélèrent la transition vers des CBE durables
• Les détaillants font pression sur les fournisseurs pour qu'ils respectent les normes de durabilité, incitant les producteurs de CBE à adopter des pratiques d'approvisionnement éthiques
  • Par exemple, Barry Callebaut s'est engagé à s'approvisionner à 100 % en ingrédients durables d'ici 2025, y compris en CBE provenant de sources responsables pour sa production de chocolat.

Dynamique du marché des équivalents beurre de cacao

Conducteur

« Rentabilité et polyvalence fonctionnelle des équivalents du beurre de cacao »

• Les CBE sont nettement plus rentables que le beurre de cacao, aidant les fabricants à réduire les coûts de production sans sacrifier la qualité du produit.
• Ces alternatives imitent le comportement de fusion et la texture du beurre de cacao, ce qui les rend idéales pour diverses applications de confiserie et de boulangerie.
• Les CBE améliorent la stabilité et la durée de conservation du produit, ce qui est particulièrement précieux dans les régions tropicales où le beurre de cacao peut se dégrader plus rapidement.
• Leur compatibilité avec les mélanges de beurre de cacao existants offre aux fabricants une flexibilité dans la formulation et une évolutivité dans la production
  • Par exemple, Nestlé a utilisé des CBE à base de palme dans plusieurs gammes de produits en Asie pour optimiser les coûts de production tout en conservant un goût et une texture acceptables pour les consommateurs.

Retenue/Défi

« Limites réglementaires et problèmes de perception des consommateurs »

• De nombreuses régions ont des réglementations strictes sur le pourcentage maximal autorisé de CBE dans le chocolat, le plafonnant souvent à 5 %, ce qui limite la liberté de formulation.
• La divulgation et l'étiquetage obligatoires des CBE peuvent affecter l'image du produit et influencer négativement la perception de la qualité par les consommateurs.
• Certains consommateurs considèrent les CBE comme des substituts artificiels ou de qualité inférieure au beurre de cacao, en particulier dans les catégories de produits haut de gamme et biologiques.
• Les défis techniques découlent du maintien de la cohérence du goût et de la texture entre les différents types de CBE et d'applications
  • Par exemple, dans l'Union européenne, les produits à base de chocolat utilisant des CBE doivent respecter des règles de composition et des normes d'étiquetage strictes, ce qui a ralenti l'adoption des CBE dans les segments du chocolat haut de gamme.

Portée du marché équivalent beurre de cacao

Le marché est segmenté en fonction du type de produit et de l’application.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des équivalents beurre de cacao est segmenté en beurre de kokum, beurre de mangue, huiles de palme et de palmiste, graisse de sal et beurre de karité. Le segment des huiles de palme et de palmiste a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (39,6 %) en 2024, principalement en raison de leur grande disponibilité, de leur rentabilité et de leur facilité de transformation. Ces huiles offrent un profil de fusion très proche du beurre de cacao et sont largement utilisées dans la fabrication à grande échelle de chocolat et de confiserie. Leur évolutivité et leur qualité constante en font un choix privilégié pour les multinationales agroalimentaires cherchant à optimiser leurs coûts de production.

Le segment du beurre de karité devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante des secteurs de la confiserie et des cosmétiques. Apprécié pour ses propriétés hydratantes et sa ressemblance fonctionnelle avec le beurre de cacao, le beurre de karité constitue une alternative populaire dans les soins de la peau et les chocolats fins. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et issus de sources éthiques favorise également l'adoption du beurre de karité comme substitut durable au beurre de cacao.

• Par application

En fonction de l'application, le marché des équivalents beurre de cacao est segmenté entre confiserie, cosmétiques, aliments et boissons, et autres. En 2024, le segment de la confiserie détenait la plus grande part de chiffre d'affaires, grâce à l'utilisation généralisée des CBE dans les chocolats, les fourrages et les enrobages. Les CBE améliorent la consistance et la durée de conservation des produits, notamment dans les climats chauds où le beurre de cacao seul peut compromettre la texture.

Le segment des cosmétiques devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la popularité croissante des émollients naturels et des alternatives végétales dans les formules de soins. Les fabricants de cosmétiques privilégient de plus en plus les CBE tels que les beurres de mangue et de kokum en raison de leurs propriétés nourrissantes et de leur compatibilité avec les gammes de produits biologiques, répondant ainsi à l'évolution des préférences des consommateurs pour des solutions de beauté propres.

Analyse régionale du marché équivalent beurre de cacao

• L'Europe a dominé le marché de l'équivalent beurre de cacao avec la plus grande part de revenus de 38,9 % en 2024, tirée par une forte demande des industries de la confiserie et des cosmétiques, en particulier dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni.
• La région bénéficie d'un secteur de fabrication de chocolat mature et d'une tendance croissante vers des ingrédients durables et rentables, positionnant les équivalents du beurre de cacao comme une solution viable.
• La sensibilisation accrue à la santé et la demande accrue d'ingrédients à base de plantes soutiennent davantage l'utilisation de graisses naturelles et alternatives dans les produits alimentaires et de soins personnels à travers l'Europe.

Aperçu du marché allemand des équivalents beurre de cacao

Le marché allemand des équivalents beurre de cacao a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à la production de chocolat à grande échelle du pays et à la demande croissante d'ingrédients clean label. La présence de marques de confiserie mondiales, associée à l'accent mis par l'Allemagne sur la qualité alimentaire et l'innovation, accélère la transition vers des substituts du beurre de cacao dérivés de l'huile de palmiste, du beurre de karité et d'autres sources naturelles. La robustesse de la chaîne d'approvisionnement du pays et la sensibilisation croissante à la durabilité des ingrédients continuent de façonner des conditions de marché favorables.

Aperçu du marché britannique des équivalents beurre de cacao

Le marché britannique des équivalents beurre de cacao devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante d'ingrédients d'origine végétale dans les produits alimentaires et de soins personnels. La forte tradition de confiserie du Royaume-Uni, combinée à la préférence croissante des consommateurs pour un approvisionnement durable et éthique, encourage les fabricants à adopter des alternatives au beurre de cacao, comme le beurre de karité et le beurre de mangue. L'accent mis par la réglementation britannique sur l'étiquetage propre et les formulations naturelles soutient également la trajectoire de croissance du marché.

Aperçu du marché nord-américain des équivalents beurre de cacao

Le marché nord-américain des équivalents beurre de cacao devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par le développement des applications dans les secteurs des soins personnels et des cosmétiques. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits de soin et de beauté formulés avec des alternatives naturelles et nourrissantes comme le beurre de mangue et le beurre de karité. Les États-Unis dominent la demande régionale, portés par un marché du bien-être florissant et par l'innovation continue des fabricants locaux et multinationaux, privilégiant la durabilité et les ingrédients doux pour la peau.

Aperçu du marché américain des équivalents beurre de cacao

Le marché américain des équivalents beurre de cacao devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, soutenu par l'utilisation croissante d'alternatives au beurre de cacao dans les formulations alimentaires et cosmétiques. Les entreprises américaines investissent dans la recherche et le développement de mélanges de matières grasses biologiques et sans OGM pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Face à la demande croissante de produits chocolatés végétaliens, sans allergènes et abordables, le marché américain devrait rester à la pointe de l'innovation en matière d'équivalents beurre de cacao.

Aperçu du marché des équivalents beurre de cacao en Asie-Pacifique

Le marché de l'équivalent beurre de cacao en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) record de 5,6 % entre 2025 et 2032, portée par la consommation accrue de chocolat, l'essor des exportations de cosmétiques et le développement des industries agroalimentaires dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie. L'accessibilité et la disponibilité locale des huiles de palme et de sel en font des choix privilégiés des fabricants régionaux. Le soutien gouvernemental au développement industriel et les investissements étrangers dans le secteur agroalimentaire contribuent également à la croissance du marché dans la région.

Aperçu du marché chinois des équivalents beurre de cacao

La Chine s'impose comme un acteur majeur sur le marché des équivalents beurre de cacao, portée par une demande croissante des consommateurs pour des snacks et des produits de soin à base de chocolat. Avec l'expansion de la classe moyenne chinoise, l'appétit pour des produits haut de gamme à la fois économiques se développe. Les fabricants adoptent le beurre de karité et d'autres huiles végétales pour diversifier leurs formules, réduire leur dépendance au beurre de cacao et répondre à l'évolution des normes réglementaires et de consommation du pays. Le dynamisme du commerce de détail chinois et l'innovation rapide des produits devraient stimuler davantage l'expansion du marché.

Aperçu du marché japonais des équivalents beurre de cacao

Le marché japonais des équivalents beurre de cacao devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) record de 5,6 % entre 2025 et 2032, grâce à l'importance accordée par le pays à la qualité des ingrédients utilisés dans les confiseries et les produits de soin. Les consommateurs japonais apprécient la pureté et la fonctionnalité, ce qui a conduit à une adoption croissante d'alternatives haut de gamme au beurre de cacao, telles que le beurre de kokum et la graisse de sal. Le secteur des cosmétiques japonais contribue particulièrement à l'expansion du marché, les marques intégrant ces substituts naturels pour répondre à la demande de formules efficaces et respectueuses de la peau.

Part de marché équivalente au beurre de cacao

L'industrie de l'équivalent du beurre de cacao est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• GROUPE 3F (Inde)
• AAK AB (Suède)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• FUJI OIL ASIA PTE. LTD. (Singapour)
• Bunge Loders Croklaan (Pays-Bas)
• Manorama Industries Limited (Inde)
• Groupe Mewah (Singapour)
• INTERCONTINENTAL SPECIALTY FATS SDN. BHD. (Malaisie)
• Olam International (Singapour)
• Wilmar International Ltd (Singapour)
• Musim Mas (Indonésie)
• FGV IFFCO SDN BHD (Malaisie)
• ADM (États-Unis)
• Makendi WorldWide (États-Unis)
• Groupe EFKO (Russie)
• Groupe Mallinath (Inde)
• USHA INTERNATIONAL (Inde)
• Huiles sauvages (Australie)
• GEF Inde (Inde)
• PT. WILMAR CAHAYA INDONÉSIE (Indonésie)

Derniers développements sur le marché mondial des équivalents beurre de cacao

• En février 2024, SheaMoisture a lancé sa première collection de déodorants, composée de six antitranspirants et de deux déodorants corps, spécialement conçus pour les peaux à forte teneur en mélanine. Développés en collaboration avec des dermatologues afro-américains, ces produits répondent à des besoins spécifiques, notamment l'amélioration du teint, l'hydratation et la douceur de la peau. De plus, ils offrent une protection efficace contre les odeurs corporelles et la transpiration, répondant ainsi aux besoins spécifiques de leur public cible.
• En février 2022, AAK AB a annoncé un investissement important d'environ 54,7 millions de dollars américains pour l'installation de chaudières biomasse dans son usine d'Aarhus. Cette initiative devrait permettre de réduire considérablement les émissions de CO2, jusqu'à 90 %. Les chaudières biomasse utiliseront du tourteau de karité, un sous-produit de la production alimentaire à base de karité, contribuant ainsi à l'engagement d'AAK en faveur du développement durable et de la responsabilité environnementale au sein de l'industrie agroalimentaire.
• En juin 2021, AAK a élargi son offre de produits en fournissant à Mars des substituts de beurre de cacao à base de beurre de karité, destinés à la fabrication de chocolat et de confiserie. Cette innovation répond non seulement aux besoins de l'industrie en alternatives de haute qualité, mais souligne également la polyvalence du beurre de karité. Elle constitue une option durable pour les fabricants qui cherchent à améliorer leurs produits tout en répondant aux préférences des consommateurs pour des ingrédients sains.

SKU-59682