Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des garnitures et nappages – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des garnitures et nappages

• La taille du marché mondial des garnitures et des nappages était évaluée à 24,60 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  38,32 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante d’aliments prêts à consommer, de produits de boulangerie et de desserts, ainsi que par la préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires gourmandes et savoureuses.
• L'innovation croissante dans les profils de saveur, les améliorations de texture et l'utilisation d'ingrédients naturels favorisent l'adoption de garnitures et de garnitures dans diverses catégories d'aliments.

Analyse du marché des garnitures et des nappages

• La tendance croissante des consommateurs à privilégier les expériences alimentaires haut de gamme et personnalisées encourage les fabricants à développer diverses garnitures et garnitures, notamment des variantes à base de fruits, de chocolat, de noix et de crème.
• La tendance vers des ingrédients propres, naturels et plus sains façonne le développement de produits, les fabricants se concentrant sur des garnitures et des garnitures à teneur réduite en sucre, biologiques et sans allergènes pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des garnitures et des nappages avec la plus grande part de revenus de 38,45 % en 2024, stimulée par la demande croissante de produits de boulangerie, de confiserie et de desserts haut de gamme, ainsi que par la préférence croissante des consommateurs pour les aliments gourmands et pratiques.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des garnitures et des nappages , grâce aux revenus disponibles, à l'expansion de l'industrie de transformation des aliments, à l'adoption croissante des desserts de style occidental et à la pénétration croissante du commerce électronique pour les aliments emballés.
• Le segment des crèmes a représenté la plus grande part de marché en 2024, grâce à sa polyvalence pour les applications de boulangerie, de confiserie et de desserts. Les crèmes offrent une texture onctueuse, un goût constant et un attrait visuel, ce qui en fait un choix privilégié des fabricants. Ce segment bénéficie d'une intégration aisée dans de multiples gammes de produits et de la possibilité d'ajouter des arômes et des nutriments. De plus, les crèmes permettent le développement de produits innovants tels que des desserts à étages, des gâteaux mousse et des pâtisseries spéciales.

Portée du rapport et segmentation du marché des garnitures et nappages

Tendances du marché des garnitures et des nappages

« Préférence croissante des consommateurs pour les saveurs premium et personnalisées »

•  La demande croissante de garnitures et de nappages haut de gamme et personnalisés transforme les segments de la boulangerie-pâtisserie, de la confiserie et des desserts en offrant des expériences gustatives innovantes. La variété de garnitures à base de fruits, de noix, de chocolat et de crème permet aux fabricants de s'adapter à l'évolution des goûts des consommateurs, améliorant ainsi l'attrait des produits et la fidélisation. De plus, l'intégration de saveurs saisonnières et exotiques permet aux marques de différencier leurs offres, renforçant ainsi leur visibilité et leur fidélité.
•  La consommation croissante de desserts emballés, de produits de boulangerie et de plats préparés accélère l'adoption de garnitures et de nappages prêts à l'emploi. Ces produits offrent une application facile, une qualité constante et une durée de conservation prolongée, favorisant l'efficacité opérationnelle dans les secteurs de la distribution et de la restauration. Les fabricants exploitent l'automatisation et les solutions pré-mélangées pour réduire les coûts de main-d'œuvre et accélérer la production, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs.
•  La tendance aux ingrédients naturels et « clean label » rend les garnitures et les nappages plus attractifs pour les consommateurs soucieux de leur santé. Les produits à teneur réduite en sucre, bio ou sans allergènes renforcent la fidélité à la marque et stimulent la croissance globale du marché. De plus, la transparence des sources d'approvisionnement et les emballages écologiques renforcent la confiance des consommateurs et favorisent les achats répétés.
•  Par exemple, en 2023, plusieurs chaînes de boulangerie-pâtisserie en Europe et en Amérique du Nord ont lancé des desserts et des pâtisseries agrémentés de garnitures à base de fruits et de chocolat, ce qui a renforcé l'engagement des consommateurs et stimulé les ventes. Ces lancements ont également permis la promotion croisée d'autres gammes de produits, augmentant ainsi le chiffre d'affaires global de la marque et la pénétration du marché.
•  Alors que la tendance vers les produits premium et clean label s'accélère, le succès repose sur l'innovation produit, la qualité des ingrédients et des procédés de fabrication évolutifs pour répondre à la demande mondiale croissante. Une R&D continue et une collaboration avec les fournisseurs d'ingrédients sont essentielles pour introduire de nouvelles saveurs tout en maintenant la rentabilité et la stabilité de la chaîne d'approvisionnement.

Dynamique du marché des garnitures et des nappages

Conducteur

« Demande croissante de plats préparés et de produits de boulangerie gourmands »

•  La consommation croissante de plats préparés, de produits de boulangerie et de desserts stimule la demande de garnitures et de nappages prêts à l'emploi. Ces produits simplifient la production, réduisent le temps de préparation et garantissent une saveur et une texture homogènes d'un lot à l'autre. De plus, l'urbanisation croissante et l'évolution des modes de vie renforcent la préférence des consommateurs pour des expériences gourmandes, rapides et de qualité.
•  Les fabricants élargissent leur offre pour inclure un large éventail de saveurs, de textures et de formats afin de répondre aux nouvelles préférences des consommateurs. Cette diversification renforce l'attrait des produits et favorise les achats répétés. L'intégration de saveurs hybrides et de fourrages multi-textures permet aux marques de conquérir des marchés de niche et d'élargir leur clientèle.
•  L'accent mis sur le plaisir et la qualité supérieure des desserts et des produits de boulangerie-pâtisserie a favorisé l'adoption généralisée des garnitures et des nappages dans les circuits de distribution et de restauration. Cette tendance est renforcée par la volonté des consommateurs de payer pour des expériences innovantes et savoureuses. Les promotions en magasin, les lancements saisonniers et le co-branding avec des ingrédients haut de gamme renforcent également la croissance du marché.
•  Par exemple, en 2023, les grandes marques de confiserie américaines ont enregistré une hausse de leurs ventes après l'introduction de fourrages premium à base de chocolat et de fruits dans leurs gammes de produits saisonniers. Ces lancements ont généré un engagement important des consommateurs sur les réseaux sociaux, amplifiant la visibilité de la marque et stimulant la demande de produits complémentaires.
•  Alors que la demande des consommateurs stimule la croissance du marché, les fabricants doivent se concentrer sur le maintien de la qualité, l'allongement de la durée de conservation et la conformité réglementaire pour une adoption durable. Les investissements dans les techniques de production avancées, la gestion de la chaîne du froid et la traçabilité des ingrédients deviennent de plus en plus importants pour garantir la compétitivité du marché.

Retenue/Défi

« Coût élevé des ingrédients haut de gamme et contraintes de la chaîne d'approvisionnement »

•  L'utilisation d'ingrédients naturels de haute qualité dans les fourrages et les nappages augmente les coûts de production, ce qui complique la tâche des petits fabricants et des marchés sensibles aux prix. Les ingrédients haut de gamme, comme les fruits, les noix et le cacao, sont souvent coûteux et soumis aux variations saisonnières. La volatilité des prix peut impacter la rentabilité et limiter la capacité à accroître efficacement la production.
•  La disponibilité limitée de certains ingrédients et les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales peuvent impacter la cohérence des produits et les calendriers de production. Cela peut retarder le lancement de nouveaux produits et affecter la fiabilité globale du marché. Les restrictions d'importation, les goulots d'étranglement dans les transports et les problèmes d'approvisionnement liés au climat compliquent encore davantage l'approvisionnement et la planification.
•  La complexité de la fabrication, notamment le maintien de la fraîcheur, de la texture et de la stabilité des saveurs, ajoute des défis opérationnels aux producteurs. Assurer un stockage et une manipulation appropriés des ingrédients sensibles augmente encore les coûts. Le besoin d'équipements spécialisés, d'installations à température contrôlée et de systèmes de contrôle qualité engendre des investissements supplémentaires.
•  Par exemple, en 2023, plusieurs fabricants européens de produits de boulangerie et de confiserie ont subi des retards de production de fourrages à base de fruits en raison de récoltes plus faibles, ce qui a impacté les délais de production et les ventes. Cela a entraîné des pénuries temporaires dans les circuits de distribution et une dépendance accrue aux ingrédients alternatifs ou importés, impactant les marges et la satisfaction des consommateurs.
•  Si l'innovation en matière de formulations et de gestion de la chaîne d'approvisionnement est constante, la résolution des problèmes de coût, de disponibilité et de qualité reste essentielle pour assurer une croissance soutenue du marché et une adoption plus large des fourrages et des nappages à l'échelle mondiale. Partenariats stratégiques, intégration verticale et initiatives d'approvisionnement régional sont de plus en plus utilisés pour atténuer les risques et garantir un approvisionnement fiable.

Portée du marché des garnitures et nappages

Le marché des garnitures et des nappages est segmenté en fonction du type, de la matière première, de l'application, de la fonctionnalité, de la forme et de la saveur

• Par type

Le marché est segmenté en fonction du type de produit : crèmes, fruits et noix, fondants, vermicelles, sirops, pâtes et panachés. Le segment des crèmes a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à sa polyvalence en boulangerie, confiserie et desserts. Les crèmes offrent une texture onctueuse, un goût constant et un attrait visuel, ce qui en fait un choix privilégié des fabricants. Ce segment bénéficie d'une intégration aisée dans de multiples gammes de produits et de la possibilité d'ajouter des arômes et des nutriments. De plus, les crèmes permettent le développement de produits innovants tels que des desserts à étages, des gâteaux mousse et des pâtisseries spéciales.

Le segment des fruits et des noix devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les fourrages naturels et haut de gamme. L'inclusion de véritables morceaux de fruits, de noix et de pâtes améliore la saveur, la texture et la qualité perçue, soutenant la demande des distributeurs et des services de restauration. La croissance est également soutenue par l'évolution vers des produits clean label, des gourmandises plus saines et des offres saisonnières. Les fabricants exploitent les fruits et les noix pour des produits artisanaux de grande valeur et des gammes de desserts en édition limitée. Ce segment bénéficie également de la volonté croissante des consommateurs de payer pour la fraîcheur, l'authenticité et des textures visuellement attrayantes.

• Par matière première

En fonction des matières premières, le marché est segmenté en fruits, amidon, hydrocolloïdes, édulcorants, ingrédients laitiers, cacao, etc. Le segment des fruits a dominé le marché en 2024 grâce à l'utilisation croissante de fourrages à base de fruits dans les produits de boulangerie et de confiserie. Les matières premières à base de fruits offrent un goût naturel, des avantages nutritionnels et un attrait visuel, répondant aux tendances santé et clean label. Ce segment offre diverses applications, tant pour les produits haut de gamme que pour les produits de grande consommation. Les fabricants explorent également des mélanges de fruits avec des noix, du chocolat ou de la crème pour accroître la complexité et l'attrait des produits. La disponibilité croissante d'ingrédients à base de fruits surgelés, séchés et concentrés contribue à surmonter les difficultés d'approvisionnement saisonnières.

Le segment des hydrocolloïdes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, car ils contribuent à stabiliser, épaissir et texturiser les fourrages et les nappages, tout en améliorant leur durée de conservation et leur consistance. Les hydrocolloïdes permettent également de créer des formulations allégées en matières grasses et en sucre, à base de plantes, sans compromettre la texture ni la saveur. Ce matériau favorise l'évolutivité industrielle et la rentabilité des procédés de fabrication. Ce segment est également stimulé par les avancées technologiques des hydrocolloïdes fonctionnels pour des applications spécialisées dans les desserts. Leur polyvalence permet aux fabricants de produire des textures innovantes, telles que des gels, des mousses et des fourrages feuilletés, qui séduisent les consommateurs haut de gamme.

• Sur demande

En fonction des applications, le marché est segmenté en produits laitiers et desserts glacés, boissons, plats préparés, produits de boulangerie et confiserie. Les produits de boulangerie ont représenté la plus grande part du chiffre d'affaires en 2024 grâce à leur utilisation intensive comme garnitures et nappages dans les gâteaux, les viennoiseries et les produits de boulangerie. Ce segment bénéficie de la demande croissante de produits de boulangerie haut de gamme, d'emballages cadeaux et d'offres saisonnières. Il s'adresse également aux grandes boulangeries commerciales et artisanales. Les innovations dans les gâteaux à étages, les cupcakes et les pâtisseries spécialisées stimulent la consommation répétée et la hausse des marges.

Le segment des plats préparés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante de produits prêts à consommer et faciles à préparer, nécessitant un temps de transformation minimal et une qualité constante. Ce segment est soutenu par l'essor de la restauration rapide, des chaînes de desserts glacés et des produits alimentaires à emporter. La préférence des consommateurs pour des produits faciles à transporter, savoureux et visuellement attrayants stimule leur adoption. Les garnitures et nappages simplifient la préparation, rehaussent le goût et prolongent la durée de conservation, des atouts essentiels pour les secteurs de la distribution et de la restauration. Les fabricants innovent également avec des garnitures multifonctionnelles alliant saveur, texture et bienfaits nutritionnels.

• Par fonctionnalité

Sur la base de leurs fonctionnalités, le marché est segmenté en : glaçage, stabilisation, viscosité, exhausteur de goût et texturation. Le segment des exhausteurs de goût a dominé en 2024, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des expériences gustatives gourmandes et haut de gamme. Il est utilisé pour rehausser la douceur, l'onctuosité et la richesse des produits en boulangerie, confiserie et produits laitiers. Ce segment favorise également des expériences multisensorielles grâce à l'arôme, la couleur et l'attrait visuel. Les fourrages exhausteurs de goût permettent aux fabricants de différencier leurs produits et de fidéliser leurs clients. Cette croissance est également portée par la demande croissante des consommateurs pour des saveurs personnalisées et exotiques.

Le segment des stabilisants devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à sa capacité à maintenir la texture, la qualité et la durée de conservation prolongée dans de multiples applications. Les stabilisants aident à gérer la migration de l'humidité, à prévenir la séparation et à garantir l'uniformité des garnitures et des nappages. Cette fonctionnalité est particulièrement importante dans les desserts glacés, les pâtisseries feuilletées et les produits à base de crème. Les fabricants accordent de plus en plus d'importance à la stabilité fonctionnelle pour réduire le gaspillage et améliorer l'efficacité opérationnelle. Les agents stabilisants permettent également de créer des formats de produits innovants tels que les mousses feuilletées, les chocolats fourrés et les desserts gélifiés.

• Par formulaire

Le marché est segmenté en fonction de la forme : gel, mousse, solide et liquide. La forme liquide détenait la plus grande part de marché en 2024 grâce à sa facilité d'utilisation dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et de la confiserie. Les liquides peuvent être facilement pompés, mélangés et déposés, réduisant ainsi le temps de production et la main-d'œuvre. Cette forme est également compatible avec les lignes de traitement automatisées, permettant une production à grande échelle. Les fourrages liquides permettent une répartition homogène des saveurs et une présentation visuelle attrayante. Les fabricants utilisent les formes liquides dans les glaçages, les sauces et les garnitures pour desserts afin d'améliorer l'attrait sensoriel.

La forme gélifiée devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à sa polyvalence pour les fourrages feuilletés, les nappages décoratifs et les applications d'enrobage qui améliorent la texture et l'attrait visuel. Les gels assurent la stabilité structurelle des desserts complexes et permettent des designs créatifs en confiserie et en pâtisserie. Ce segment bénéficie de la préférence des consommateurs pour les desserts haut de gamme et artisanaux. Les formes gélifiées permettent également l'incorporation d'ingrédients tels que des morceaux de fruits, des noix et du chocolat pour une texture accrue. Les fabricants exploitent les gels pour différencier leurs produits et répondre aux attentes esthétiques des marchés haut de gamme.

• Par saveur

En termes d'arômes, le marché est segmenté en chocolat, caramel, fruits, vanille, noix, etc. L'arôme chocolat a dominé le marché en 2024 grâce à sa forte popularité en boulangerie, confiserie et desserts. Les fourrages au chocolat séduisent un large public et sont largement utilisés dans les produits haut de gamme et grand public. Cet arôme s'adapte aux produits gourmands, aux offres saisonnières et aux collections en édition limitée. Sa polyvalence permet de l'associer à des noix, des fruits et de la crème pour créer des saveurs uniques.

Le segment des arômes fruités devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la préférence des consommateurs pour des garnitures et des nappages naturels, fruités et « clean label », offrant un goût authentique et une présentation attrayante. Ce segment est également stimulé par les innovations en matière d'arômes de fruits tropicaux, exotiques et mixtes. Les garnitures fruitées sont de plus en plus utilisées dans les gammes de produits sains et haut de gamme. Les fabricants adoptent des ingrédients à base de fruits concentrés, surgelés et lyophilisés pour répondre aux contraintes de saisonnalité. L'intérêt croissant pour des produits à base de fruits frais, visuellement attrayants et de haute qualité soutient la croissance du marché mondial.

Analyse régionale du marché des garnitures et nappages

•  L'Amérique du Nord a dominé le marché des garnitures et des nappages avec la plus grande part de revenus de 38,45 % en 2024, stimulée par la demande croissante de produits de boulangerie, de confiserie et de desserts haut de gamme, ainsi que par la préférence croissante des consommateurs pour les aliments gourmands et pratiques.
•  Les consommateurs de la région accordent une grande importance à la variété, à la qualité et à l'attrait visuel des produits, ce qui conduit à une adoption accrue des garnitures et des nappages à base de fruits, de chocolat et de crème dans les segments de la vente au détail et de la restauration.
•  Cette adoption généralisée est en outre soutenue par des revenus disponibles élevés, une préférence croissante pour les produits prêts à l'emploi et une forte présence de chaînes de boulangerie et de confiserie organisées, établissant les garnitures et les nappages comme un choix privilégié dans de multiples applications.

Aperçu du marché américain des garnitures et nappages

Le marché américain des garnitures et nappages a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 en Amérique du Nord, porté par l'essor rapide du secteur de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie, ainsi que par la demande croissante des consommateurs pour des desserts haut de gamme. Les fabricants multiplient les saveurs, textures et formats innovants pour répondre à l'évolution des préférences gustatives. La tendance croissante des produits prêts à consommer et à emporter, associée à des formules clean label et à base d'ingrédients naturels, stimule également la croissance du marché. De plus, les offres saisonnières, les collections festives et les éditions limitées stimulent l'engagement des consommateurs et les achats répétés.

Aperçu du marché européen des garnitures et nappages

Le marché européen des garnitures et nappages devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, principalement grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels, à base de fruits et de marque propre. L'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et le développement des circuits de restauration favorisent l'adoption de garnitures et nappages haut de gamme. La région connaît une croissance notable dans les secteurs de la boulangerie-pâtisserie, des desserts glacés et de la confiserie, les fabricants misant sur l'innovation et la personnalisation pour répondre aux préférences gustatives locales. Les tendances en matière de développement durable et les emballages éco-responsables contribuent également à l'expansion du marché.

Aperçu du marché britannique des garnitures et nappages

Le marché britannique des garnitures et nappages devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par une forte demande de produits de boulangerie, de viennoiseries et de desserts gourmands et personnalisés. La sensibilisation des consommateurs à la qualité des ingrédients, à l'authenticité des saveurs et à l'attrait visuel des nappages encourage l'adoption de ces produits, tant dans le commerce de détail que dans la restauration. La forte présence des boulangeries spécialisées, des chaînes de cafés et des desserts haut de gamme, ainsi que du e-commerce et des canaux de distribution directe, soutiennent la croissance du marché. Les lancements de produits saisonniers et en édition limitée continuent de stimuler les ventes.

Aperçu du marché allemand des garnitures et nappages

Le marché allemand des garnitures et nappages devrait connaître une croissance significative entre 2025 et 2032, portée par la demande croissante de produits de boulangerie, de chocolats et de desserts glacés de haute qualité. L'industrie allemande de la boulangerie, bien établie, combinée à l'innovation dans les formulations de garnitures et nappages, favorise la diversification et la premiumisation des produits. Les fabricants privilégient les ingrédients naturels, biologiques et fonctionnels pour répondre aux préférences des consommateurs soucieux de leur santé. L'intégration des garnitures et nappages dans la production de boulangerie artisanale et industrielle, ainsi que dans les circuits de distribution et de restauration modernes, accroît la pénétration du marché.

Aperçu du marché des garnitures et nappages en Asie-Pacifique

Le marché des garnitures et nappages en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et la demande croissante de produits de boulangerie et de confiserie gourmands dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'expansion des chaînes de boulangerie, des points de vente de desserts glacés et des secteurs de la restauration rapide dans la région accélère l'adoption de ces produits. Les initiatives gouvernementales en faveur de la sécurité alimentaire, l'innovation dans les formulations de produits et la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits haut de gamme et aromatisés soutiennent l'expansion du marché. De plus, l'augmentation des capacités de production et l'approvisionnement local en ingrédients améliorent l'accessibilité et le prix des garnitures et nappages.

Aperçu du marché japonais des garnitures et nappages

Le marché japonais des garnitures et nappages devrait connaître une forte croissance entre 2025 et 2032, grâce à la forte consommation de desserts, pâtisseries et confiseries haut de gamme. Les consommateurs privilégient l'authenticité des saveurs, l'attrait visuel et l'innovation en matière de texture, ce qui favorise l'adoption de garnitures à base de fruits, de chocolat et de crème. L'intégration de garnitures et nappages dans des produits prêts à consommer, saisonniers et en édition limitée stimule la demande. Le vieillissement de la population et le développement de la culture des cafés contribuent également à la consommation dans les secteurs de la distribution et de la restauration.

Aperçu du marché chinois des garnitures et nappages

En 2024, le marché chinois des garnitures et nappages représentait la plus grande part de chiffre d'affaires en Asie-Pacifique, grâce à l'expansion rapide des secteurs de la boulangerie, de la confiserie et des desserts glacés. La demande croissante des consommateurs pour des saveurs haut de gamme et innovantes, ainsi que la hausse des revenus disponibles, stimulent l'adoption de ces produits. La croissance des chaînes de boulangerie-pâtisserie, des commerces de proximité et des plateformes de commerce en ligne renforce la pénétration du marché. La tendance vers des garnitures et nappages naturels, à base de fruits et visuellement attrayants, associée à de solides capacités de production nationales, est un facteur clé de la croissance du marché en Chine.

Part de marché des garnitures et nappages

L'industrie des garnitures et des nappages est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

•  Cargill Incorporated (États-Unis)
•  ADM (États-Unis)
•  Barry Callebaut (Suisse)
•  Tate & Lyle (Royaume-Uni)
•  AGRANA Beteiligungs AG (Autriche)
•  Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
•  INGREDION (États-Unis)
•  Bake'n Joy Foods, Inc. (États-Unis)
•  Olam International (Singapour)
•  Hanan Products Co. Inc. (États-Unis)
•  AAK AB (Suède)
•  PreGel America (États-Unis)
•  Stewart Ingredient Systems Inc. (États-Unis)
•  Fruition Manufacturing Limited (Royaume-Uni)
•  I. Rice & Company Inc. (États-Unis)
•  PURATOS (Belgique)
•  Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
•  Rich Graviss Products Pvt. Ltd. (Inde)
•  Baldwin Richardson Foods Co. (États-Unis)

Dernières évolutions du marché mondial des garnitures et des nappages

• En février 2022, Cargill Incorporated a réalisé l'acquisition stratégique de ProPortion Foods, un important fabricant de produits alimentaires en poudre, notamment de garnitures et de nappages. Cette opération a renforcé la présence de Cargill sur le marché grâce à l'intégration de la technologie innovante de ProPortion en matière de produits alimentaires en poudre à son portefeuille. Cette acquisition a permis à Cargill d'élargir son offre de produits, d'améliorer l'efficacité de sa production et de répondre à la demande croissante d'ingrédients polyvalents et prêts à l'emploi, renforçant ainsi sa position concurrentielle et stimulant la croissance du marché mondial des garnitures et des nappages.
• En avril 2022, Barry Callebaut (Suisse) a étendu ses activités en Amérique du Nord en implantant une nouvelle usine de chocolat de spécialité en Ontario, au Canada, d'une capacité de production supérieure à 50 000 tonnes. L'usine se concentre sur la production de chocolats sans sucre, riches en protéines et autres produits de spécialité, en phase avec l'évolution des préférences des consommateurs. Cet investissement rapproche la production des marchés clés, améliore l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, soutient l'innovation dans l'offre de produits et renforce la position de Barry Callebaut comme fournisseur leader dans le secteur des fourrages et des nappages.

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