Rapport d’analyse du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

• Le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés était évalué à 2,77 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 6,07 milliards de dollars d'ici 2033 , avec un TCAC de 10,30 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et par la préférence grandissante pour les alternatives aux produits laitiers, motivée par l'intolérance au lactose, les modes de vie végétaliens et les préoccupations environnementales.
• De plus, l'innovation croissante en matière de saveurs, de textures et d'enrichissement nutritionnel renforce l'attrait des produits, tandis que l'expansion des canaux de distribution et la pénétration croissante du commerce de détail en ligne rendent ces produits plus accessibles, accélérant collectivement l'adoption des solutions de yaourt à base de plantes et stimulant considérablement la croissance du marché.

Analyse du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

• Les yaourts végétaux aromatisés, qui offrent des alternatives sans produits laitiers à base d'ingrédients comme le soja, l'amande, l'avoine et la noix de coco, gagnent en popularité dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration grâce à leurs bienfaits pour la santé, leurs saveurs variées et leur adéquation aux consommateurs végétaliens et intolérants au lactose.
• La demande croissante de yaourts végétaux aromatisés est principalement alimentée par une prise de conscience accrue en matière de santé et d'environnement, ainsi que par une préférence grandissante pour les produits alimentaires durables et fonctionnels enrichis en probiotiques, vitamines et minéraux.
• L'Europe a dominé le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés avec la plus grande part de revenus (34,3 %) en 2025, caractérisée par une adoption précoce des régimes alimentaires à base de plantes, des revenus disponibles élevés et une forte présence d'acteurs clés du marché. Les États-Unis ont connu une croissance substantielle en termes de lancements de produits, de disponibilité en magasin et d'adoption par les consommateurs, grâce aux innovations dans les saveurs, les emballages et la nutrition enrichie.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et de la sensibilisation accrue aux régimes alimentaires sains et durables.
• Le segment traditionnel a dominé le marché avec la plus grande part de revenus (62,5 %) en 2025, grâce à une large disponibilité, des prix compétitifs et une forte présence de la marque dans tous les canaux de distribution.

Portée du rapport et segmentation du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

Tendances du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

Confort accru grâce à des offres fonctionnelles et personnalisées

• L'intégration croissante d'ingrédients fonctionnels, d'options nutritionnelles personnalisées et de formules enrichies constitue une tendance majeure et en pleine expansion sur le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés. Cette combinaison d'innovations améliore considérablement le confort et l'attrait pour le consommateur en offrant des bienfaits nutritionnels sur mesure.
  • Par exemple, des marques comme Chobani et Oatly lancent des yaourts enrichis en probiotiques, en protéines et en vitamines, répondant à des besoins nutritionnels spécifiques, tels que la santé intestinale, le soutien immunitaire ou la récupération musculaire. De même, Miyoko's et Silk proposent des options végétales enrichies destinées aux consommateurs végétaliens et intolérants au lactose.
• L'offre personnalisée de yaourts végétaux permet de proposer des options telles que des profils nutritionnels adaptés, des saveurs personnalisables et des emballages pratiques pour mieux répondre aux besoins des consommateurs. Par exemple, certaines marques proposent des portions individuelles avec des teneurs variables en protéines ou en calcium, selon les préférences et les besoins nutritionnels des consommateurs. De plus, l'ajout d'ingrédients fonctionnels comme les prébiotiques, les adaptogènes et les super-aliments améliore la perception des bienfaits pour la santé et la praticité de la consommation.
• L'intégration fluide des yaourts fonctionnels et personnalisés aux plateformes de vente au détail, de commerce électronique et aux services d'abonnement permet aux consommateurs de sélectionner et de recevoir facilement des produits adaptés à leurs besoins nutritionnels. Grâce à des applications mobiles ou des programmes de fidélité, les utilisateurs peuvent commander à nouveau leurs parfums préférés, suivre leurs apports nutritionnels et découvrir les nouveautés sur une interface unique, pour une expérience de consommation unifiée et pratique.
• Cette tendance vers des yaourts végétaux plus innovants, axés sur la santé et personnalisés, redéfinit en profondeur les attentes des consommateurs sur le marché des alternatives aux produits laitiers. Par conséquent, des entreprises comme Danone, Alpro et Califia Farms développent des yaourts enrichis et fonctionnels aux saveurs variées, à haute teneur en protéines et contenant des probiotiques, afin de répondre à l'évolution de la demande.
• La demande de yaourts végétaux aux propriétés fonctionnelles, personnalisées et pratiques croît rapidement dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration, les consommateurs privilégiant de plus en plus la santé, la durabilité et des bienfaits nutritionnels sur mesure.

Dynamique du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

Conducteur

Besoin croissant dû à une sensibilisation accrue à la santé et à l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes

• La prévalence croissante de consommateurs soucieux de leur santé, associée à l'adoption accélérée des régimes alimentaires à base de plantes, est un facteur important de la demande accrue de yaourts végétaux aromatisés.
  • Par exemple, en 2025, Danone a lancé une nouvelle gamme de yaourts végétaux enrichis en protéines, probiotiques et vitamines essentielles, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des alternatives pratiques et nutritives aux produits laitiers. Ces initiatives de grandes entreprises devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période prévisionnelle.
• À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience des intolérances alimentaires, des préoccupations environnementales et des bienfaits d'une alimentation à base de plantes, les yaourts végétaux aromatisés offrent des caractéristiques fonctionnelles telles que le soutien digestif, des ingrédients stimulant l'immunité et un enrichissement en protéines, constituant ainsi une alternative intéressante aux yaourts laitiers traditionnels.
• De plus, la popularité croissante des aliments à base de plantes et le désir d'une alimentation pratique, prête à consommer et nomade font des yaourts végétaux aromatisés une partie intégrante des régimes alimentaires modernes, avec des produits de plus en plus adaptés au goût, à la texture et à la valeur nutritionnelle.
• La praticité des emballages individuels, leur facilité d'intégration dans l'alimentation quotidienne et leur disponibilité en magasin et en ligne sont des facteurs clés qui favorisent leur adoption tant auprès des particuliers que des professionnels de la restauration. La tendance aux saveurs innovantes, aux ingrédients fonctionnels et aux services de livraison par abonnement contribue également à la croissance du marché.

Retenue/Défi

Préoccupations liées au prix, aux préférences gustatives et à la faible notoriété sur les marchés émergents

• Les coûts de production plus élevés associés aux ingrédients végétaux et aux formulations enrichies peuvent rendre les yaourts végétaux aromatisés plus chers que les options laitières traditionnelles, ce qui constitue un obstacle à une adoption plus large, notamment auprès des consommateurs sensibles aux prix.
  • Par exemple, les marques haut de gamme comme Oatly et Miyoko's pratiquent souvent des prix supérieurs à ceux des yaourts classiques, ce qui peut dissuader les consommateurs des régions en développement ou ceux qui disposent de revenus disponibles limités.
• Il est également crucial de prendre en compte le goût et la texture, car certains consommateurs perçoivent une sensation en bouche ou un profil aromatique différent entre les yaourts végétaux et les produits laitiers traditionnels. Des entreprises comme Silk et Chobani misent sur l'innovation en matière de saveurs et de textures onctueuses lors du développement de leurs produits afin de séduire un public plus large.
• Le manque de connaissances sur les bienfaits des yaourts végétaux pour la santé et l'environnement dans certains marchés émergents peut également freiner leur adoption. Des campagnes marketing stratégiques, des dégustations en magasin et des initiatives éducatives sont essentielles pour améliorer la compréhension et l'acceptation par les consommateurs.
• Pour surmonter ces défis, il est essentiel d'optimiser les coûts, d'innover continuellement en matière de produits, d'améliorer les saveurs et d'éduquer les consommateurs afin d'assurer une croissance durable du marché des yaourts végétaux aromatisés.

Analyse du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

Le marché des yaourts aromatisés à base de plantes est segmenté en fonction de leur nature, du type de source, de l'arôme, de l'application, du canal de distribution et de l'utilisation finale.

• Par nature

Selon leur composition, le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés se divise en deux segments : conventionnel et biologique. Le segment conventionnel dominait le marché en 2025, représentant 62,5 % des revenus, grâce à une large disponibilité, des prix compétitifs et une forte présence des marques dans les circuits de distribution. Les yaourts végétaux conventionnels séduisent le grand public à la recherche d’alternatives saines et pratiques aux produits laitiers, sans surcoût important.

Le segment bio devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 19,8 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est alimentée par une sensibilisation accrue des consommateurs aux aliments sans produits chimiques et issus d'une production durable, ainsi que par une demande croissante de produits bio certifiés sur les marchés développés et émergents. Les préoccupations grandissantes concernant les résidus de pesticides et la préférence pour les produits à étiquetage clair accélèrent l'adoption des yaourts bio à base de plantes, notamment auprès des millennials et de la génération Z, soucieux de leur santé.

• Par type de source

Le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés est segmenté selon le type d'ingrédient : céréales, légumineuses, noix, graines et pseudo-céréales. Le segment des yaourts à base de céréales a dominé le marché en 2025, représentant 38,7 % des revenus. Cette domination s'explique par l'utilisation répandue de l'avoine et du riz dans la formulation des yaourts, appréciés pour leur texture onctueuse et leur saveur neutre. Les yaourts à base de céréales bénéficient également d'un bon rapport qualité-prix et d'une forte popularité auprès des consommateurs sur de nombreux marchés.

Le segment des produits à base de légumineuses devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 21,3 %, au cours de la période de prévision. Cette croissance est tirée par les yaourts au soja et aux pois chiches, dont la popularité s'accroît grâce à leur teneur élevée en protéines, leurs bienfaits pour la santé et leur compatibilité avec les régimes végétaliens. L'augmentation des investissements dans l'innovation et l'amélioration des saveurs des produits à base de légumineuses contribue également à la croissance du marché.

• Par saveur

Le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés est segmenté selon leur saveur : nature, fraise, vanille, café, framboise, myrtille, cerise, pêche, noix de coco et autres. En 2025, le segment des yaourts à la fraise dominait le marché avec une part de revenus de 29,6 %, grâce à son attrait universel, sa notoriété et sa large diffusion dans les circuits de distribution et de restauration.

La vanille devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 20,5 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par sa polyvalence, notamment grâce à sa capacité à se mélanger à des ingrédients fonctionnels, à sa compatibilité avec les desserts et les smoothies, et à la préférence croissante des consommateurs pour les yaourts doux et naturellement aromatisés. Les combinaisons de saveurs innovantes et les éditions limitées saisonnières contribuent également à accélérer sa pénétration du marché.

• Sur demande

Selon leur utilisation, le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés se divise en trois segments : boulangerie, snacks et desserts. En 2025, le segment des desserts dominait le marché avec une part de revenus de 44,1 %, portée par la demande croissante des consommateurs pour des alternatives gourmandes et saines aux desserts traditionnels à base de produits laitiers.

Le segment des en-cas devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 22,0 %, au cours de la période prévisionnelle. La consommation nomade de yaourts en pot, de smoothies et de produits enrichis en protéines gagne en popularité auprès des citadins actifs et des jeunes générations. L'innovation en matière d'emballages individuels pratiques contribue également à la croissance de ce segment.

• Par canal de distribution

Le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés est segmenté, selon le canal de distribution, en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, commerces de proximité et vente en ligne. En 2025, le segment des supermarchés/hypermarchés dominait le marché avec une part de chiffre d'affaires de 51,3 %, grâce à une large accessibilité, aux avantages des achats en gros et aux promotions en magasin mises en avant par les grandes marques.

Le segment de la vente au détail en ligne devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 23,5 %, entre 2026 et 2033, alimenté par l'adoption croissante du commerce électronique, des services de livraison par abonnement et la préférence croissante des consommateurs pour la livraison à domicile de produits frais et spécialisés à base de plantes.

• Par utilisation finale

Selon le mode de consommation, le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés se divise en deux segments : la vente au détail à domicile et la restauration. En 2025, le segment de la vente au détail à domicile dominait le marché avec une part de revenus de 58,2 %, grâce à l’intérêt croissant des consommateurs pour la consommation de yaourts végétaux à domicile, notamment au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

Le secteur de la restauration collective devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 21,7 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par l'utilisation croissante de ces produits dans les cafés, les restaurants et la restauration collective, notamment pour les smoothies, les parfaits et les desserts. La popularité grandissante des options végétales et la disponibilité accrue de yaourts en vrac prêts à l'emploi contribuent également à cette croissance.

Analyse régionale du marché mondial des yaourts végétaux aromatisés

• L'Europe a dominé le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés avec la plus grande part de revenus (34,3 %) en 2025, grâce à une prise de conscience croissante en matière de santé, à l'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes et à la demande croissante d'alternatives alimentaires durables et nutritives.
• Les consommateurs de la région apprécient particulièrement la praticité, la diversité des saveurs et les bienfaits fonctionnels, tels que l'enrichissement en protéines et en probiotiques, des yaourts végétaux aromatisés.
• Cette adoption généralisée est également favorisée par des revenus disponibles élevés, une forte présence d'acteurs clés du marché et une préférence croissante pour les produits prêts à consommer, axés sur la santé et issus de sources éthiques, ce qui fait des yaourts végétaux aromatisés un choix privilégié dans les ménages et les établissements de restauration en Amérique du Nord.

Analyse du marché américain des yaourts végétaux aromatisés

Le marché américain des yaourts végétaux aromatisés a représenté 81 % des revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par une prise de conscience accrue des enjeux de santé, l'adoption croissante des régimes végétaliens et sans produits laitiers, et la demande grandissante d'alternatives alimentaires durables. Les consommateurs privilégient de plus en plus les options végétales pour favoriser une bonne digestion, un apport suffisant en protéines et une alimentation respectueuse de l'environnement. La préférence grandissante pour les formats pratiques et prêts à consommer, conjuguée à une forte présence du commerce en ligne et aux innovations des marques en matière de saveurs et de produits enrichis, dynamise davantage le marché. Par ailleurs, le développement des yaourts fonctionnels enrichis en probiotiques, vitamines et minéraux contribue significativement à la croissance du marché.

Aperçu du marché européen des yaourts végétaux aromatisés

Le marché européen des yaourts végétaux aromatisés devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, principalement sous l'effet d'une sensibilisation accrue à la santé, des préoccupations environnementales et de la demande croissante de produits alimentaires naturels et naturels. L'urbanisation croissante, conjuguée à l'intérêt des consommateurs pour une alimentation à base de plantes, favorise l'adoption des yaourts végétaux aromatisés. Les consommateurs européens sont également séduits par la praticité, la variété des saveurs et les bienfaits nutritionnels de ces produits. La région connaît une forte croissance dans les circuits de distribution et de restauration, les yaourts végétaux s'intégrant aussi bien à la consommation domestique qu'aux menus des établissements de restauration.

Analyse du marché britannique des yaourts végétaux aromatisés

Le marché britannique des yaourts végétaux aromatisés devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, portée par l'essor du véganisme, la prise de conscience accrue des enjeux de santé et la demande croissante d'aliments nutritifs, pratiques et prêts à consommer. Les préoccupations grandissantes liées à l'intolérance au lactose, aux allergies aux produits laitiers et au développement durable incitent les consommateurs à privilégier les alternatives végétales. Le solide réseau de distribution britannique, la vigueur de ses plateformes de commerce électronique et les innovations des marques en matière de saveurs et de bienfaits fonctionnels devraient continuer à stimuler la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des yaourts végétaux aromatisés

Le marché allemand des yaourts végétaux aromatisés devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, portée par une sensibilisation accrue à une alimentation saine, au développement durable et aux choix alimentaires éthiques. Le secteur de la grande distribution alimentaire bien développé en Allemagne, les revenus disponibles élevés et la préférence des consommateurs pour les produits biologiques et enrichis favorisent l'adoption des yaourts végétaux aromatisés. Le marché est en pleine expansion, tant au niveau de la consommation domestique que de la restauration, et l'intégration croissante d'ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques et les protéines végétales contribue à sa popularité.

Aperçu du marché des yaourts végétaux aromatisés en Asie-Pacifique

Le marché des yaourts végétaux aromatisés en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide (24 %) entre 2026 et 2033, portée par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et la sensibilisation accrue à la santé dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'intérêt croissant de la région pour les aliments végétaux et fonctionnels, soutenu par les initiatives gouvernementales en faveur de la nutrition et du bien-être, stimule l'adoption de ces produits. Par ailleurs, le développement des capacités de production et des réseaux de distribution rend les yaourts végétaux aromatisés plus abordables et accessibles à un plus large public.

Analyse du marché japonais des yaourts végétaux aromatisés

Le marché japonais des yaourts végétaux aromatisés connaît une forte croissance, portée par une culture soucieuse de la santé, le vieillissement de la population et la demande croissante d'aliments pratiques et nutritifs. Les consommateurs privilégient de plus en plus les alternatives végétales pour favoriser une bonne digestion, un apport suffisant en protéines et une consommation durable. L'intégration des yaourts végétaux dans l'alimentation quotidienne, conjuguée aux innovations en matière de saveurs, d'emballages et d'additifs fonctionnels, stimule la croissance de ce marché, tant dans la grande distribution que dans la restauration.

Analyse du marché chinois des yaourts végétaux aromatisés

En 2025, le marché chinois des yaourts végétaux aromatisés représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, grâce à une sensibilisation accrue à la santé, une urbanisation rapide et une classe moyenne en pleine croissance. Les yaourts végétaux gagnent en popularité auprès des ménages, dans les commerces et les cafés. La tendance vers des modes de vie plus sains, la disponibilité de produits abordables et la forte présence de marques nationales et internationales sont les principaux moteurs de la croissance de ce marché en Chine.

Part de marché mondiale des yaourts végétaux aromatisés

Le secteur des yaourts végétaux aromatisés est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Danone (France)
• Chobani (États-Unis)
• Oatly (Suède)
• Alpro (Belgique)
• Silk (États-Unis)
• Califia Farms (États-Unis)
• So Delicious (États-Unis)
• Miyoko's (États-Unis)
• The Hain Celestial Group (États-Unis)
• Vitasoy (Chine)
• Elmhurst 1925 (États-Unis)
• Ripple Foods (États-Unis)
• Good Karma (États-Unis)
• Planet Oat (États-Unis)
• Earth's Own (Canada)
• Follow Your Heart (États-Unis)
• Forager Project (États-Unis)
• Provamel (Belgique)
• Almaty Foods (Chine)
• Blue Diamond Growers (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés ?

• En avril 2024, Danone, leader mondial des aliments d'origine végétale, a lancé en Afrique du Sud une nouvelle gamme de yaourts végétaux enrichis et aromatisés, visant à promouvoir des habitudes alimentaires saines et durables. Cette initiative témoigne de l'engagement de l'entreprise à proposer des alternatives végétales nutritives, pratiques et savoureuses, adaptées aux préférences des consommateurs locaux, et renforce sa présence sur le marché mondial en pleine expansion des yaourts végétaux.
• En mars 2024, Chobani a lancé aux États-Unis une gamme de yaourts végétaux riches en protéines et en probiotiques, spécialement conçue pour favoriser la santé digestive et accompagner un mode de vie actif. Cette innovation témoigne de l'engagement de Chobani en faveur d'une nutrition fonctionnelle et répond à la demande croissante d'options végétales pratiques et prêtes à consommer, tant pour les particuliers que pour la restauration.
• En mars 2024, Oatly a élargi sa gamme de produits en Inde avec une série de yaourts aromatisés à base d'avoine, enrichis en vitamines et minéraux, destinés aux consommateurs urbains en quête d'alternatives durables et nutritives aux produits laitiers. Cette expansion témoigne de l'engagement d'Oatly à promouvoir une alimentation végétale et à faciliter l'accès aux produits végétaux fonctionnels sur les marchés émergents.
• En février 2024, Silk s'est associé à de grandes chaînes d'épiceries nord-américaines pour lancer un service de livraison par abonnement de yaourts végétaux aromatisés. Cette collaboration vise à faciliter l'accès aux produits, à simplifier l'expérience d'achat et à promouvoir de saines habitudes alimentaires, témoignant ainsi de l'engagement de Silk en faveur de l'innovation dans la distribution et du confort des consommateurs.
• En janvier 2024, Alpro, une marque européenne leader dans le domaine des produits végétaux, a dévoilé sa nouvelle gamme de yaourts aromatisés à la noix de coco et à l'amande, enrichis en probiotiques, lors du salon Anuga Food Fair 2024. Ces produits allient goût, bienfaits pour la santé et durabilité, illustrant l'engagement d'Alpro en faveur de la nutrition fonctionnelle et de l'élargissement du choix des consommateurs sur le marché mondial des yaourts végétaux aromatisés.

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