Rapport d'analyse du marché mondial des granulés de snacks aromatisés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché mondial des granulés de snacks aromatisés

• Le marché mondial des granulés de snacks aromatisés était évalué à 2,83 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 4,15 milliards de dollars d'ici 2033 , enregistrant un TCAC de 4,90 % tout au long de la période de prévision.
• L'expansion du marché est principalement due à la préférence croissante des consommateurs pour des en-cas pratiques et prêts à frire, ainsi qu'à l'innovation continue dans les technologies d'extrusion et de transformation, permettant aux fabricants de proposer des profils de saveurs diversifiés, de haute qualité et personnalisables.
• Par ailleurs, la demande croissante d'alternatives de grignotage haut de gamme, plus saines et savoureuses sur les marchés mondiaux positionne les granulés aromatisés comme matière première de choix pour les fabricants de snacks. L'ensemble de ces facteurs accélère l'adoption du produit et stimule fortement la croissance globale du secteur.

Analyse du marché mondial des granulés de snacks aromatisés

• Les granulés aromatisés, couramment utilisés comme bases semi-transformées pour la production d'une grande variété de snacks prêts à consommer, deviennent un segment essentiel de l'industrie mondiale du snacking en raison de leur praticité, de leur polyvalence, de leur durée de conservation plus longue et de leur capacité à offrir des profils de saveur et de texture diversifiés, tant pour la consommation résidentielle que pour les services de restauration commerciale.
• La demande croissante de granules de collation aromatisées est principalement due à la popularité grandissante des aliments pratiques, à l'essor de la culture du grignotage et à la préférence accrue des consommateurs pour des options de collations personnalisables, riches en saveur et plus saines.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des granulés de grignotage aromatisés avec une part de revenus de 32,3 % en 2025, soutenue par une forte consommation de produits de grignotage haut de gamme, des dépenses plus élevées en innovations dans le domaine des aliments transformés et la présence de grands fabricants, les États-Unis connaissant une croissance notable de la production de grignotage à base de granulés, stimulée par les progrès des technologies d'extrusion et des solutions d'amélioration de la saveur.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des granulés de grignotage aromatisés au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles et de l'adoption croissante des tendances occidentales en matière de grignotage par les jeunes générations.
• Le segment de la pomme de terre a dominé le marché avec la plus grande part de revenus (38,6 %) en 2025, grâce à sa large acceptation par les consommateurs, sa texture polyvalente et sa compatibilité avec une variété de saveurs et de techniques d'expansion.

Portée du rapport et segmentation du marché mondial des granulés de snacks aromatisés     

Tendances du marché mondial des granulés de snacks aromatisés

Innovation produit grâce aux technologies de pointe en matière d'arômes et de procédés de fabrication

• Une tendance importante et croissante sur le marché mondial des granulés de grignotage aromatisés est l'intégration grandissante de techniques d'aromatisation avancées, de systèmes de traitement automatisés et de technologies d'extrusion de nouvelle génération, permettant aux fabricants de proposer des offres de granulés de grignotage plus diversifiées, homogènes et personnalisables, répondant aux préférences changeantes des consommateurs.
  • Par exemple, les fabricants adoptent de plus en plus les technologies d'extrusion de haute précision et d'expansion à air chaud pour produire des granulés à la texture améliorée, à l'absorption d'huile réduite et à la saveur mieux préservée. De même, les innovations en matière de systèmes d'assaisonnement par pulvérisation permettent une répartition plus homogène des arômes sur des granulés de formes variées.
• L'adoption de systèmes de transformation avancés permet également aux entreprises de créer des variétés de granulés axées sur la santé, notamment multigrains, allégées en matières grasses, riches en protéines et à étiquetage clair. Par exemple, plusieurs producteurs utilisent désormais des outils de contrôle qualité assistés par l'IA pour optimiser les taux d'humidité, réduire les défauts de fabrication et garantir des profils gustatifs constants.
• Ces avancées technologiques favorisent également une plus grande flexibilité dans le développement des produits, permettant aux fabricants de snacks de gérer efficacement les variations de saveurs, de lancer des éditions limitées et de s'adapter rapidement aux tendances gustatives régionales grâce à des lignes de production numérisées.
• Cette tendance vers des procédés de fabrication plus intelligents, précis et innovants redéfinit les attentes des consommateurs en matière de qualité et de variété des en-cas. Par conséquent, les entreprises leaders investissent de plus en plus dans des systèmes d'extrusion automatisés, des technologies de surveillance en temps réel et des équipements d'enrobage d'arômes de pointe afin de diversifier leur gamme de granulés aromatisés.
• La demande de granules de collation aromatisées, améliorées grâce à des technologies de traitement et d'aromatisation avancées, augmente rapidement dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration, car les consommateurs continuent de privilégier la variété des goûts, la commodité et des expériences de collation de qualité supérieure.

Dynamique du marché mondial des granulés de snacks aromatisés

Conducteur

La demande croissante est alimentée par l'évolution vers des collations pratiques, personnalisables et de qualité supérieure.

• L'évolution croissante des consommateurs vers des options de collations pratiques et prêtes à cuire, ainsi que leur préférence grandissante pour des saveurs et des textures personnalisables, constituent un moteur majeur de croissance du marché mondial des granulés de collations aromatisés.
  • Par exemple, les principaux fabricants investissent dans des technologies d'extrusion avancées et des formulations naturelles pour répondre à la demande croissante de snacks en granulés plus sains et savoureux. Les entreprises qui adoptent des mélanges multigrains, des procédés de fabrication à faible teneur en matières grasses et des formes innovantes devraient influencer significativement la croissance du marché au cours de la période prévisionnelle.
• À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience des ingrédients et recherchent des expériences de grignotage de qualité supérieure, innovantes et haut de gamme, les granulés de grignotage aromatisés offrent aux fabricants une base polyvalente qui permet d'incorporer des épices uniques, des agents aromatisants naturels et des ingrédients fonctionnels.
• De plus, la popularité croissante des produits de grignotage sur les marchés développés et émergents, alimentée par des modes de vie actifs et une fréquence de grignotage accrue, fait des granulés de grignotage aromatisés un ingrédient de choix pour les fabricants de produits de grignotage, favorisant une intégration harmonieuse dans diverses gammes de produits.
• La longue durée de conservation, la facilité de stockage, le transport économique et la rapidité de transformation finale continuent de favoriser l'adoption de ces produits par les marques de détail et les professionnels de la restauration. L'essor des marques de distributeur, conjugué à la hausse des investissements dans la production automatisée et les variétés innovantes de granulés, stimule davantage la croissance du marché.

Retenue/Défi

Fluctuations des prix des matières premières et préoccupations croissantes en matière de santé et de réglementation

• La fluctuation des prix des matières premières essentielles, telles que les pommes de terre, le maïs, le blé et les huiles végétales, constitue un frein important à la croissance du secteur des granulés aromatisés pour snacks. La variabilité des rendements agricoles, due aux conditions climatiques, aux perturbations des chaînes d'approvisionnement et aux variations des cours mondiaux des matières premières, influe directement sur les coûts de production.
  • Par exemple, les pénuries périodiques de pommes de terre et de maïs ont historiquement entraîné une augmentation des coûts de fabrication, incitant les producteurs à la prudence quant à la production à grande échelle et poussant les consommateurs sensibles aux prix à hésiter à acheter des variétés de collations haut de gamme.
• Pour pallier ces incertitudes, il est nécessaire de mettre en place des stratégies d'approvisionnement robustes, d'améliorer la résilience des cultures et d'investir dans des formulations céréalières alternatives afin de stabiliser la production et les prix. Par ailleurs, les préoccupations croissantes concernant la teneur élevée en sodium, les additifs artificiels et l'excès d'huile dans les produits de grignotage incitent certains consommateurs à limiter leur consommation de produits transformés.
• Face au durcissement des réglementations alimentaires mondiales et à la prise de conscience croissante en matière de santé, les fabricants sont soumis à une pression accrue pour réduire la teneur en sel, adopter des listes d'ingrédients plus saines et explorer des méthodes de transformation à faible teneur en matières grasses – des mesures susceptibles d'accroître la complexité et les coûts de production.
• Bien que de nombreuses entreprises proposent des options de granulés plus saines, le coût de la reformulation des produits, du respect des normes réglementaires et de la modernisation des équipements peut constituer un frein, notamment pour les petits fabricants. Surmonter ces difficultés grâce à l'innovation en matière d'ingrédients, à un approvisionnement durable et à un étiquetage transparent sera essentiel pour une expansion durable du marché.

Portée du marché mondial des granulés de collations aromatisés

Le marché des granulés de snacks aromatisés est segmenté en fonction du type, de la forme, de la technique et de la saveur.

• Par type

Le marché mondial des granulés aromatisés pour snacks est segmenté selon le type : pomme de terre, maïs, riz, tapioca et multigrains. En 2025, le segment de la pomme de terre dominait le marché avec une part de revenus de 38,6 %, grâce à sa large popularité auprès des consommateurs, sa texture polyvalente et sa compatibilité avec une grande variété d’arômes et de techniques d’expansion. Les granulés à base de pomme de terre restent le choix privilégié des fabricants en raison de leur qualité constante, de leur facilité de transformation et de la forte demande sur les marchés des snacks, tant développés qu’émergents.

Le segment des produits multigrains devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une prise de conscience accrue des enjeux de santé et une demande grandissante pour des en-cas enrichis en nutriments. Les granulés multigrains, composés de mélanges de blé, de riz, de maïs et de légumineuses, séduisent les consommateurs à la recherche d'alternatives riches en fibres et en protéines, et à l'étiquetage clair. Leur capacité à offrir des bienfaits nutritionnels tout en conservant un goût et un croustillant agréables accélère leur adoption par les fabricants d'en-cas haut de gamme.

• Par formulaire

Le marché mondial des granulés aromatisés pour snacks est segmenté, selon leur forme, en granulés laminés, tridimensionnels, moulés et gélatinisés. Le segment tridimensionnel a dominé le marché en 2025 avec une part de revenus de 41,3 %, grâce à ses formes uniques, ses propriétés d'expansion supérieures et son fort attrait auprès des consommateurs, notamment sur les marchés privilégiant les snacks visuellement attrayants et croustillants. Les granulés tridimensionnels offrent aux fabricants une grande flexibilité pour créer des formes innovantes telles que des tubes, des anneaux et des cônes, permettant un positionnement haut de gamme et l'expérimentation de nouvelles saveurs.

Le segment des produits laminés devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à leur texture croustillante, leur légèreté et leur utilisation croissante dans les formulations de snacks allégés. Les granulés laminés, reconnus pour leur structure en couches, absorbent moins d'huile à la friture et sont de plus en plus utilisés dans les produits de grignotage axés sur la santé. Les fabricants privilégient ce format pour sa texture ferme, sa faible casse et sa capacité à s'adapter à une large gamme d'assaisonnements salés.

• Par la technique

Le marché mondial des granulés aromatisés pour snacks se divise, selon la technique de fabrication, en deux catégories : l’extrusion bivis et l’extrusion monovis. En 2025, l’extrusion bivis dominait le marché avec une part de 57,4 %, grâce à son efficacité de mélange supérieure, son contrôle précis de la température et de l’humidité, et sa capacité à traiter divers mélanges d’ingrédients, tels que les préparations multicéréales, à base de légumes et enrichies. L’extrusion bivis permet d’obtenir des formes complexes et une qualité constante, ce qui en fait la méthode privilégiée des fabricants à haut volume axés sur les produits haut de gamme.

Le segment des extrudeuses monovis devrait afficher le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à ses coûts d'exploitation réduits, son efficacité énergétique et son adéquation aux petites et moyennes entreprises agroalimentaires. Les systèmes monovis sont largement répandus sur les marchés émergents où l'accessibilité et la facilité d'entretien sont des critères essentiels, permettant ainsi aux nouveaux fabricants d'accéder au marché de la production de granulés aromatisés.

• Par saveur

Le marché mondial des granulés de snacks aromatisés est segmenté en fonction de la saveur : nature, aromatisés et nutritionnels. En 2025, le segment des granulés aromatisés dominait le marché avec 49,8 % des revenus, grâce à une forte préférence des consommateurs pour des profils gustatifs variés, notamment épicés, salés, à base de fromage et aux herbes. Les granulés aromatisés sont largement utilisés par les fabricants de snacks car ils permettent une bonne assimilation des assaisonnements et s’adaptent aux tendances gustatives régionales, ce qui en fait un pilier de l’industrie mondiale du snacking.

Le segment nutritionnel devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, reflétant la demande croissante de collations saines enrichies en fibres, protéines, vitamines et ingrédients naturels. L'intérêt grandissant pour les collations fonctionnelles, allégées en matières grasses et à étiquetage clair incite les fabricants à développer des bases de granulés nutritionnels répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur bien-être. Ces granulés, souvent enrichis en légumineuses, céréales complètes et poudres de légumes, s'inscrivent dans la tendance croissante à une consommation de collations sans culpabilité.

Analyse régionale du marché mondial des granulés de snacks aromatisés

• L'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des granulés de snacks aromatisés en 2025, avec une part de marché de 32,3 %, portée par une forte demande de produits de snacks pratiques et prêts à cuire, ainsi que par une industrie agroalimentaire bien établie. Les consommateurs de la région recherchent constamment des snacks innovants et savoureux, incitant les fabricants à proposer une gamme variée de granulés aux formes, textures et assaisonnements divers.
• Les consommateurs nord-américains apprécient particulièrement la personnalisation, la variété et la qualité supérieure des granulés de grignotage aromatisés, qui constituent une base polyvalente pour une large gamme de produits frits et soufflés à l'air chaud. Cette préférence est renforcée par la popularité croissante des formulations plus saines, notamment les granulés multigrains et à faible teneur en matières grasses.
• L'adoption généralisée est également favorisée par des revenus disponibles élevés, des capacités de transformation alimentaire avancées et une forte présence de grands fabricants de collations, ce qui consolide les granulés de collations aromatisés comme un ingrédient privilégié dans les circuits de distribution et de restauration de la région.

Analyse du marché américain des granulés de grignotage aromatisés

Le marché américain des granulés aromatisés pour snacks a représenté 81 % des revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par une forte demande de snacks prêts à cuire et l'expansion rapide du secteur agroalimentaire. Les consommateurs privilégient de plus en plus les bases de snacks pratiques, savoureuses et personnalisables, qui se transforment rapidement en produits frits ou soufflés à l'air chaud. La popularité croissante des formulations plus saines, à faible teneur en matières grasses et multicéréales contribue également à la croissance du marché. L'innovation dans les technologies d'extrusion et la large disponibilité de granulés de formes et de saveurs variées stimulent encore davantage leur adoption. Enfin, la forte présence des grands fabricants de snacks et des marques de distributeur continue de dynamiser le marché américain, faisant de lui le principal moteur de la croissance régionale.

Aperçu du marché européen des granulés de snacks aromatisés

Le marché européen des granulés aromatisés pour snacks devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante tout au long de la période de prévision, soutenu par des réglementations strictes en matière de qualité alimentaire et un intérêt croissant pour des alternatives de snacks plus saines. L'urbanisation croissante, l'évolution des habitudes alimentaires et la demande accrue de snacks pratiques et personnalisables stimulent l'adoption de ces produits dans toute la région. Les consommateurs européens manifestent un vif intérêt pour les produits composés d'ingrédients naturels, d'assaisonnements naturels et issus de procédés de fabrication à teneur réduite en matières grasses. Le marché enregistre une croissance notable dans les secteurs de la consommation domestique, de la restauration commerciale et de la production agroalimentaire industrielle, les granulés aromatisés étant largement intégrés aussi bien aux catégories de snacks établies qu'aux nouvelles offres haut de gamme.

Analyse du marché britannique des granulés de snacks aromatisés

Le marché britannique des granulés de snacks aromatisés devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, portée par la demande croissante de snacks haut de gamme et innovants, ainsi que par une préférence grandissante pour des alternatives plus saines. Les préoccupations croissantes concernant l'apport calorique et les additifs alimentaires incitent les consommateurs à privilégier les snacks à base de granulés, qui offrent une texture supérieure et une absorption d'huile réduite. Le solide réseau de distribution britannique, la culture dynamique du snacking et l'intérêt croissant pour les saveurs internationales continuent de stimuler la demande. Par ailleurs, la popularité des marques de distributeur et la tendance aux ingrédients durables et d'origine végétale contribuent également à l'expansion du marché.

Analyse du marché allemand des granulés de snacks aromatisés

Le marché allemand des granulés de snacks aromatisés devrait connaître une croissance annuelle composée importante, portée par une forte sensibilisation des consommateurs à la qualité des produits, aux ingrédients naturels et à la valeur nutritionnelle. Le secteur agroalimentaire de pointe du pays et son orientation marquée vers l'innovation favorisent l'adoption de méthodes d'extrusion modernes et de formulations de granulés plus saines. Les consommateurs allemands recherchent de plus en plus des snacks alliant saveur, praticité et bien-être, incitant les fabricants à développer des variétés multigrains, à base de légumes et allégées en matières grasses. L'intégration d'un approvisionnement durable et de pratiques de production respectueuses de l'environnement répond aux attentes du marché local, stimulant ainsi la demande globale.

Aperçu du marché des granulés de snacks aromatisés en Asie-Pacifique

Le marché des granulés aromatisés pour snacks en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide (24 %) entre 2026 et 2033, portée par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et l'influence croissante des tendances occidentales en matière de grignotage. Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde privilégient les aliments pratiques, ce qui stimule la demande de bases de granulés riches en saveurs utilisées dans les snacks prêts à cuire et prêts à consommer. Les initiatives gouvernementales soutenant la modernisation de l'industrie agroalimentaire et l'émergence de la région comme pôle majeur de production de granulés pour snacks améliorent considérablement l'accessibilité et l'abordabilité de ces produits. L'augmentation des investissements dans l'innovation en matière de saveurs et d'assaisonnements spécifiques à la région contribue également à dynamiser la pénétration du marché.

Analyse du marché japonais des granulés de snacks aromatisés

Le marché japonais des granulés aromatisés pour snacks est en plein essor, porté par la forte culture japonaise et son intérêt pour les produits alimentaires innovants et de haute qualité. Les consommateurs japonais apprécient les textures originales, les formes attrayantes et les saveurs raffinées, ce qui rend la technologie des granulés de pointe particulièrement attractive. Cette croissance est soutenue par l'urbanisation croissante, la consommation accrue de snacks pratiques et l'intégration des granulés aromatisés dans une large gamme de produits emballés. Par ailleurs, le vieillissement de la population japonaise devrait stimuler la demande de snacks plus digestes et plus sains, favorisant ainsi l'expansion du marché dans les secteurs de la grande distribution et de la restauration.

Analyse du marché chinois des granulés de snacks aromatisés

Le marché chinois des granulés aromatisés pour snacks représentait la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique en 2025, porté par une classe moyenne en forte croissance, une consommation élevée de snacks et l'expansion rapide de la production locale. La Chine est l'un des plus grands consommateurs et producteurs de snacks au monde, et les granulés aromatisés sont de plus en plus utilisés dans les segments traditionnels et modernes. L'automatisation croissante de l'industrie agroalimentaire, le soutien gouvernemental important à l'innovation et la disponibilité de granulés à prix compétitifs auprès des fabricants locaux accélèrent l'adoption de ces produits. Par ailleurs, la popularité grandissante des saveurs régionales et des snacks haut de gamme crée de nouvelles opportunités de croissance à travers la Chine.

Part de marché mondiale des granulés de snacks aromatisés

Le secteur des granulés de grignotage aromatisés est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Limagrain Céréales Ingrédients (France)
• Liven SA (Espagne)
• Le Caselle SpA (Italie)
• Balaji Wafers (Inde)
• Chhajed Foods Pvt. Ltd. (Inde)
• Utz Brands (États-Unis)
• Bob's Red Mill (États-Unis)
• Trophy Foods (Canada)
• Rama Foods (Inde)
• Potato Masters (Pays-Bas)
• Quality Pellets (Belgique)
• Sunkyung (Corée du Sud)
• Tri-Snax (Royaume-Uni)
• Maxfry GmbH (Allemagne)
• Celridge Foods (Inde)
• Blossom Flavours (Inde)
• Aperitivos Flaper (Espagne)
• MicroPellets (États-Unis)
• Colussi Group (Italie)
• Fry Bake Food Products (Inde)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des granulés de snacks aromatisés ?

• En avril 2024, Limagrain Céréales Ingrédients (LCI), fournisseur mondial de premier plan d'ingrédients à base de céréales, a lancé une initiative d'expansion stratégique en Afrique du Sud visant à renforcer la disponibilité de ses granulés aromatisés de haute qualité pour snacks dans toute la région. Cette initiative témoigne de l'engagement de l'entreprise à soutenir les fabricants locaux de snacks en leur proposant des solutions de granulés innovantes et personnalisables, adaptées aux goûts régionaux. Forte de son expertise mondiale en matière d'extrusion et de développement d'arômes, LCI répond à la demande croissante des marchés émergents tout en consolidant sa position sur le marché mondial en pleine expansion des granulés aromatisés pour snacks.
• En mars 2024, Liven SA (Espagne) a lancé une nouvelle gamme de granulés multigrains de nouvelle génération, spécialement conçue pour les fabricants de snacks à la recherche de matières premières plus saines et performantes. Optimisée pour une meilleure expansion, une absorption d'huile réduite et des formulations naturelles, cette nouvelle gamme témoigne de l'engagement de Liven en matière d'innovation et de sa volonté d'aider les fabricants à répondre aux attentes changeantes des consommateurs en matière de snacks nutritifs et savoureux.
• En mars 2024, Honeywell Food Solutions a déployé avec succès son initiative d'optimisation de la sécurité et de la transformation des aliments à Bengaluru, intégrant des technologies d'automatisation et de contrôle qualité avancées dans ses usines locales de production de granulés pour snacks. Cette initiative améliore l'efficacité opérationnelle, garantit la constance de la texture et de la saveur, et renforce les normes de sécurité. Le déploiement de Honeywell souligne l'importance croissante de la numérisation et des systèmes de production intelligents dans l'évolution des environnements modernes de transformation des snacks.
• En février 2024, Sunkyung (Corée du Sud) a annoncé un partenariat stratégique avec l'Association des producteurs de snacks d'Asie de l'Est afin de développer une plateforme régionale d'approvisionnement en granulés de haute qualité pour la fabrication de snacks. Cette collaboration vise à simplifier les achats, à améliorer la visibilité de la chaîne d'approvisionnement et à faciliter l'accès des PME du secteur aux granulés de qualité supérieure. Cette initiative témoigne de l'engagement de Sunkyung en faveur de l'innovation et de l'autonomisation opérationnelle de l'ensemble de l'écosystème de production de snacks.
• En janvier 2024, Maxfry GmbH (Allemagne) a dévoilé sa nouvelle gamme de granulés de pommes de terre à haut pouvoir expansif et à saveur optimisée lors du salon international Snack & Food Expo 2024. Conçue pour une friture plus performante et une meilleure rétention des arômes, cette nouvelle gamme permet aux marques de snacks d'offrir un croustillant et un goût d'une constance exceptionnelle. Ce lancement témoigne de l'engagement de Maxfry à intégrer des technologies de pointe à la demande croissante des consommateurs pour des snacks haut de gamme aux saveurs intenses.

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