Marché mondial de l’encapsulation des colorants alimentaires – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires

Plusieurs ingrédients alimentaires sont encapsulés pour les protéger des conditions environnementales ou pour obtenir une libération contrôlée et ciblée de l'ingrédient actif. Plusieurs fabricants d'ingrédients ont développé des produits encapsulés dans le cadre de leur offre de produits. Plusieurs entreprises offrent cette technologie pour formuler des produits personnalisés en fonction des besoins du client.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires était évalué à 5,46 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 10,49 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 8,50 % au cours de la période de prévision 2022-2029. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires

Définition du marché

L'encapsulation alimentaire est une méthode d'incorporation d'ingrédients dans les aliments. Elle enveloppe l' arôme , les ingrédients bioactifs ou autres ingrédients dans une enveloppe protectrice. Cette enveloppe protectrice protège les produits finis des conditions environnementales difficiles pendant la production. Elle préserve la saveur des ingrédients alimentaires tout en éliminant le mauvais goût. Elle prolonge la durée de vie des produits alimentaires. Elle maintient les ingrédients alimentaires dans leur forme d'origine stable. Elle est efficace pour réduire la dégradation ou la perte de saveur pendant la fabrication et le stockage des produits alimentaires.

Conducteurs

• Adoption croissante de la technologie d'encapsulation en raison de ses divers avantages

Les divers avantages de l'encapsulation, tels que la libération contrôlée des ingrédients, propulsent l'expansion du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires. L'amélioration de la résistance à la chaleur et à l'oxydation, l'augmentation de la cohérence de la durée de conservation et l'amélioration de la qualité du produit final stimulent la croissance du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires. De plus, l'encapsulation contribue au masquage des saveurs et des odeurs ainsi qu'à la distribution de niveaux précis de nutriments, orientant ainsi les tendances du secteur. L'encapsulation d'ingrédients vivants offre également une meilleure stabilité dans les produits finis et pendant le traitement, ce qui stimule le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires au cours de la période de prévision.

• Progrès et expansion des technologies dans l'industrie alimentaire et des boissons

En outre, le marché est fortement influencé par l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs. L'évolution des modes de vie, l'adoption de technologies avancées telles que la microencapsulation et la nanoencapsulation, l'augmentation de la demande d'aliments fonctionnels, l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé, l'amélioration du niveau de vie associée à une plus grande conscience de leur santé, l'augmentation de la durée de conservation ainsi que de l'attrait des produits, et l'augmentation des cas d'obésité et de diabète stimulent la demande pour le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires.

Opportunités

En outre, la croissance rapide de la demande mondiale d’aliments transformés et emballés résultant d’une préférence croissante pour des produits alimentaires pratiques et sains devrait alimenter la croissance du marché. En outre, le développement de technologies avancées pour exploiter des marchés de niche, tels que la réduction de la taille des capsules et l’augmentation de la biodisponibilité, ainsi que le soutien gouvernemental et l’amélioration des conditions économiques dans les pays en développement, créeront de nouvelles opportunités pour le marché de l’encapsulation de colorants alimentaires de 2022 à 2029.

Restrictions

Cependant, le coût élevé des ingrédients encapsulés, qui empêche la commercialisation de masse, devrait ralentir la croissance du marché. Le manque de commercialisation sur le marché en raison de réglementations strictes constituera un défi pour le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires au cours de la période de prévision.

Ce rapport sur le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans les réglementations du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact du COVID-19 sur le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires

La pandémie de COVID-19 devrait avoir un impact significatif sur le marché de l'encapsulation alimentaire en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Les polysaccharides, les protéines, les lipides et les émulsifiants sont des matières premières et des formulations importantes sur le marché de l'encapsulation alimentaire. Les matières premières sont importées en grandes quantités par les pays européens tels que l'Allemagne et la Pologne en provenance de la région Asie-Pacifique. Les fermetures de frontières internationales et les barrières commerciales ont interrompu toutes les importations et exportations, perturbant le processus de fabrication. Diverses petites entreprises émergentes de produits d'encapsulation alimentaire se trouvent dans les pays de la région Asie-Pacifique tels que l'Inde et la Chine. Ces entreprises s'approvisionnent en matières premières localement et exportent des produits finis vers les marchés nationaux et internationaux.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• BASF SE et Sandoz GmbH, filiale de Novartis, ont convenu d'investir sur le campus de Kundl/Schaftenau en Autriche en avril 2021. Cet accord permet à BASF SE d'étendre son empreinte de fabrication d'enzymes et de produits biotechnologiques
• Kerry a annoncé en mai 2021 qu'il construirait un centre d'excellence dédié à la technologie et à l'innovation alimentaires dans le Queensland, en Australie.
• Cargill Incorporated investira 100 millions de dollars dans son usine d'édulcorants indonésienne en octobre 2019 pour construire un moulin à maïs humide avec un séchoir à amidon pour augmenter la production d'amidon et d'édulcorants
• En novembre 2021, la société a investi 50 millions d'euros dans un nouveau site de fabrication d'ingrédients alimentaires naturels en Géorgie, aux États-Unis, afin d'améliorer les installations de production aux États-Unis.

Portée du marché mondial de l'encapsulation des colorants alimentaires

Le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires est segmenté en fonction du matériau de la coque, de la phase centrale, de la technologie, de la méthode et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Matériau de la coque

• Polysaccharides
• Protéines
• Lipides
• Émulsifiants
• Autres matériaux de coque

Phase de base

• Naturel
• Artificiel

Technologie

• Microencapsulation
• Encapsulation nanométrique
• Encapsulation de colorants alimentaires

Méthode

• Méthode physique
• Atomisation
• Séchage par atomisation
• Refroidissement par pulvérisation
• Disque rotatif
• Revêtement en lit fluidisé
• Extrusion
• Autres méthodes physiques
• Méthode chimique
• Polymérisation
• Méthode sol-gel
• Méthode physico-chimique
• Co-acervation
• Évaporation-diffusion de solvant
• Encapsulation couche par couche
• Cyclodextrines 
• Liposomes
• Autres méthodes physico-chimiques

Application

• Compléments alimentaires
• Produits alimentaires fonctionnels
• Produits de boulangerie
• Produits de confiserie
• Boissons
• Produits surgelés
• Produits laitiers

Analyse/perspectives régionales du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires

Le marché de l’encapsulation des colorants alimentaires est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, matériau de l’enfer, phase de base, technologie, méthode et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique.

L’Amérique du Nord est leader sur le marché de l’encapsulation des colorants alimentaires en raison de l’expansion des différents marchés de produits finis de cette région.

 L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative entre 2022 et 2029, en raison d’une industrie alimentaire florissante, de l’augmentation du revenu disponible et de l’urbanisation croissante.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de l'encapsulation des colorants alimentaires

Le paysage concurrentiel du marché de l'encapsulation des colorants alimentaires fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché de l'encapsulation des colorants alimentaires.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de l'encapsulation des colorants alimentaires sont :

• DSM (Pays-Bas)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Lycored (Israël)
• Balchem ​​Inc. (États-Unis)
• Firmenich SA (Suisse)
• International Flavors & Fragrances Inc (Inde)
• Symrise (Allemagne)
• Sensient Technologies Corporation (États-Unis)
• Encapsulation Sphera (Italie)

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