Marché mondial de l’encapsulation des arômes alimentaires – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché de l'encapsulation des arômes alimentaires

De nombreux ingrédients alimentaires sont encapsulés pour les protéger des conditions environnementales ou pour obtenir une libération contrôlée et ciblée du principe actif. Plusieurs fabricants d'ingrédients ont développé des produits encapsulés dans le cadre de leur offre de produits, et plusieurs entreprises proposent cette technologie en tant que service pour formuler des produits personnalisés en fonction des besoins du client.

Data Bridge Market Research a analysé que le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires était évalué à 1,6 milliard USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 3,56 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 10,50 % au cours de la période de prévision 2022-2029. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché de l'encapsulation des arômes alimentaires

Définition du marché

L'encapsulation alimentaire est une méthode d'incorporation d'ingrédients dans les aliments. Elle enveloppe l'arôme, les ingrédients bioactifs ou autres ingrédients dans une enveloppe protectrice. Cette enveloppe protectrice protège les produits finis des conditions environnementales difficiles pendant la production. Elle préserve la saveur des ingrédients alimentaires tout en éliminant le mauvais goût. Elle prolonge la durée de vie des produits alimentaires. Elle maintient les ingrédients alimentaires dans leur forme d'origine et les rend stables. Elle réduit efficacement la dégradation ou la perte de saveur pendant la fabrication et le stockage des produits alimentaires.

Dynamique du marché mondial de l'encapsulation des arômes alimentaires

Conducteurs

• Caractéristiques positives de la technologie d’encapsulation

Les divers avantages de l'encapsulation, tels que la libération contrôlée des ingrédients, propulsent l'expansion du marché de l'encapsulation des arômes alimentaires. L'amélioration de la résistance à la chaleur et à l'oxydation, l'augmentation de la cohérence de la durée de conservation et l'amélioration de la qualité du produit final stimulent la croissance du marché de l'encapsulation des arômes alimentaires. De plus, l'encapsulation contribue au masquage des arômes et des odeurs ainsi qu'à la distribution de niveaux précis de nutriments, orientant ainsi les tendances du secteur. L'encapsulation d'ingrédients vivants offre également une meilleure stabilité dans les produits finis et pendant le traitement, ce qui stimule le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires au cours de la période de prévision.

• Demande croissante d'une alimentation équilibrée

Aujourd'hui, les consommateurs préfèrent des aliments et des boissons bien équilibrés, à haute valeur nutritionnelle et au goût naturel. L'encapsulation permet de transformer les ingrédients à base de fruits et de légumes en arômes naturels tout en conservant leur valeur nutritionnelle. À mesure que la demande d'ingrédients naturels augmente, les fabricants du marché des arômes encapsulés saisiront des opportunités lucratives et formeront des partenariats avec divers fabricants de produits alimentaires et de boissons dans différentes régions.

Opportunité

• Forte demande en aliments prêts à consommer

En outre, la croissance rapide de la demande mondiale d’aliments transformés et emballés, résultant d’une préférence croissante pour des produits alimentaires pratiques et sains, devrait alimenter la croissance du marché. En outre, le développement de technologies avancées pour exploiter des marchés de niche, tels que la réduction de la taille des capsules et l’augmentation de la biodisponibilité, ainsi que le soutien gouvernemental et l’amélioration des conditions économiques dans les pays en développement, créeront de nouvelles opportunités pour le marché de l’encapsulation d’arômes alimentaires de 2022 à 2029.

Restrictions

• Coût élevé

Cependant, le coût élevé des ingrédients encapsulés, qui empêche la commercialisation de masse, devrait ralentir la croissance du marché. Le manque de commercialisation du marché en raison de réglementations strictes constituera un défi pour le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires au cours de la période de prévision.

Ce rapport sur le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et localisé, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans les réglementations du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact du COVID-19 sur le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires

La pandémie de COVID-19 devrait avoir un impact significatif sur le marché de l'encapsulation alimentaire en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Les polysaccharides, les protéines, les lipides et les émulsifiants sont des matières premières et des formulations importantes sur le marché de l'encapsulation alimentaire. Les matières premières sont importées en grandes quantités par les pays européens tels que l'Allemagne et la Pologne en provenance d'Asie-Pacifique. Les fermetures de frontières internationales et les barrières commerciales ont interrompu toutes les importations et exportations, perturbant le processus de fabrication. Diverses petites entreprises émergentes de produits d'encapsulation alimentaire se trouvent dans les pays d'Asie-Pacifique tels que l'Inde et la Chine. Ces entreprises s'approvisionnent en matières premières localement, puis exportent des produits finis vers les marchés nationaux et internationaux.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• En avril 2021, BASF SE et Sandoz GmbH, filiale de Novartis, ont convenu d'investir sur le campus de Kundl/Schaftenau en Autriche. Cet accord permet à BASF SE d'étendre son empreinte de fabrication d'enzymes et de produits biotechnologiques.
• En mai 2021, Kerry a annoncé qu'il construirait un centre d'excellence spécialisé dans les technologies et l'innovation alimentaires dans le Queensland, en Australie.
• En octobre 2019, Cargill Incorporated investira 100 millions de dollars dans son usine d'édulcorants indonésienne pour construire un moulin humide à maïs avec un séchoir à amidon pour augmenter la production d'amidon et d'édulcorants.
• En novembre 2021, la société a investi 50 millions d'euros dans un nouveau site de fabrication d'ingrédients alimentaires naturels en Géorgie, aux États-Unis, afin d'améliorer les installations de production aux États-Unis.

Portée du marché mondial de l'encapsulation des arômes alimentaires

Le marché de l'encapsulation des arômes alimentaires est segmenté en fonction du matériau de la coque, de la phase centrale, de la technologie, de la méthode et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Matériau de la coque

• Polysaccharides
• Protéines
• Lipides
• Émulsifiants
• Autres matériaux de coque

Phase de base

• Chocolats et bruns
• Vanille
• Fruits et noix
• Laitier
• Épices
• Autres

Technologie

• Microencapsulation
• Encapsulation nanométrique
• Encapsulation des arômes alimentaires

Méthode

• Méthode physique
• Atomisation
• Séchage par atomisation
• Refroidissement par pulvérisation
• Disque rotatif
• Revêtement en lit fluidisé
• Extrusion
• Autres méthodes physiques
• Méthode chimique
• Polymérisation
• Méthode sol-gel
• Méthode physico-chimique
• Co-acervation
• Évaporation-diffusion de solvant
• Encapsulation couche par couche
• Cyclodextrines 
• Liposomes
• Autres méthodes physico-chimiques

Application

• Compléments alimentaires
• Produits alimentaires fonctionnels
• Bakery Products
• Confectionery Products
• Beverages
• Frozen Products
• Dairy Products

Food Flavor Encapsulation Market Regional Analysis/Insights

The food flavor encapsulation market is analysed and market size insights and trends are provided by country, hell material, core phase, technology, method and application as referenced above.

The countries covered in the food flavor encapsulation market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

North America leads the food flavor encapsulation market due to the expansion of the various end product markets in this region. Increased consumption of functional foods, combined with an increase in health-conscious consumers, will strengthen regional market statistics.

Asia-Pacific is expected to grow at a significant rate from 2022 to 2029, owing to a thriving food industry, rising disposable income, and rising urbanisation.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of Global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Food Flavor Encapsulation Market Share Analysis

The food flavor encapsulation market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, Global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to food flavor encapsulation market.

Some of the major players operating in the food flavor encapsulation market are:

• Cargill, Incorporated (U.S.)
• BASF SE (Germany)
• DuPont (U.S.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Ingredion (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances Inc. IFF (U.S.)
• Symrise (Germany)
• Sensient Technologies Corporation (U.S.)
• Blachem Inc. (U.S.)
• Firmenich SA (Suisse)
• Vitablend (Pays-Bas)
• Advanced Bionutrition Corp (États-Unis)
• Encpasys LLC (États-Unis)
• Clextral (France)
• Encapsulation Sphera (Italie)
• Aveka (États-Unis)
• Lycored (Israël)
• Tastetech (États-Unis)

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