Rapport d'analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du chocolat sans gluten – Aperçu de l'industrie et prévisions pour 2033

Marché du chocolat sans glutenAperçu général

Selon l'analyse de l'étude de marché de Data Bridge Le marché du chocolat sans gluten a été évalué à2,60 milliards de dollars en 2025et devrait atteindre5,94 milliards de dollars en 2033, croissance à unTCAC de 10,90 % de 2026 à 2033. Le marché connaît une croissance soutenue en raison de la demande croissante des consommateurs de produits de confiserie sans allergènes, de la sensibilisation accrue à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque et de l'innovation continue dans les offres de chocolat haut de gamme et fonctionnelles.

La préférence croissante pour des produits alimentaires propres, soucieux de la santé et spécialisés, conjuguée à l'augmentation de la disponibilité par les supermarchés, les magasins spécialisés et les circuits de commerce électronique, encourage les fabricants à développer des variétés certifiées sans gluten de chocolat. Le chocolat noir, les formulations biologiques et les produits sans gluten à base végétale gagnent en traction chez les consommateurs axés sur la santé, tandis que les progrès dans l'approvisionnement en ingrédients, l'étiquetage des produits et les processus de fabrication accroissent la confiance des consommateurs et favorisent l'expansion du marché dans les économies développées et émergentes.

Principales tendances et perspectives du marché

• L'Amérique du Nord a dominé le marché du chocolat sans gluten avec la plus grande part de revenus de 36,12 % en 2025, appuyée par une forte sensibilisation des consommateurs aux troubles liés au gluten, une forte demande d'aliments spécialisés et la disponibilité généralisée de produits certifiés sans gluten.
• Le segment du lait a dominé le marché avec une part de 39,84 % en 2025, en raison de son acceptation généralisée par les consommateurs, de son profil de goût familier et de sa forte présence dans les grandes chaînes de distribution.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide avec un TCAC de 8,1 %, de 2026 à 2033, alimenté par une prise de conscience accrue de la santé, une augmentation des revenus disponibles et l'augmentation de la disponibilité de produits sans gluten dans les grandes économies comme la Chine, l'Inde et le Japon.
• L'obscurité est le type qui connaît la croissance la plus rapide et qui devrait enregistrer un TCAC de 8,2 %, ce qui reflète l'augmentation de la demande de produits plus avantageux pour les consommateurs.
• Le segment des produits conventionnels a dominé la catégorie de la nature avec une part des revenus de 68,47 % en 2025, en raison de son caractère abordable, de la grande disponibilité des produits et de la forte pénétration des consommateurs sur les marchés développés et en développement.
• Les barres de chocolat représentaient 44,26 % du marché, préférées par sa commodité, sa portabilité et une forte préférence des consommateurs pour tous les groupes d'âge.
• Le segment Chocolate Chips & Drops est la catégorie de forme qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 8,5 %, en raison de la demande croissante de la boulangerie à domicile et des applications de fabrication d'aliments commerciaux.

Taille du marché et prévisions

• Valeur du marché mondial (2025): 2,60 milliards de dollars
• Valeur marchande prévue (2033) : 5,94 milliards de dollars
• Prévisions CAGR (2026-2033): 10,90%
• Région phare en 2025 : Amérique du Nord
• Région de croissance la plus rapide: Asie Pacifique

Portée du rapport et marché du chocolat sans glutenSegmentation

Tendances du marché du chocolat sans gluten

Tendance: Demande croissante de chocolat sans gluten de qualité supérieure et sans édulcoration

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits chocolatés haut de gamme sans gluten, composés d'ingrédients naturels, d'un approvisionnement transparent et de formulations d'étiquettes propres qui s'harmonisent avec des modes de vie soucieux de la santé. Les fabricants répondent en introduisant des variétés de chocolat biologique, non OGM, végétalienne et d'origine éthique qui répondent à l'évolution des préférences alimentaires tout en maintenant le goût et la qualité du produit. La popularité croissante d'ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques, les superaliments et les formulations de sucre réduit stimule l'innovation, tandis que l'emballage attrayant et la marque axée sur la durabilité renforcent l'attrait des consommateurs sur les chaînes de vente au détail et en ligne.

Par exemple, en janvier 2025, Lindt & Sprüngli a élargi son portefeuille de chocolats haut de gamme en offrant des produits sans gluten et des étiquettes propres, ce qui reflète la demande croissante des consommateurs de produits de confiserie spécialisés.

Dynamique du marché du chocolat sans gluten

Facteur clé du marché : Prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la consommation respectueuse de la santé

La prévalence croissante de la maladie cœliaque, de la sensibilité au gluten et de l'intérêt plus large des consommateurs pour les régimes axés sur le bien-être a créé une forte demande de produits chocolatés sans gluten sur les marchés mondiaux. Les fabricants d'aliments, les marques de confiseries et les détaillants élargissent les portefeuilles certifiés sans gluten pour répondre aux besoins alimentaires tout en attirant les consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'options d'indulgence plus sûres. L'amélioration de l'étiquetage des produits, des pratiques plus strictes de gestion des allergènes et une plus grande sensibilisation aux problèmes de santé liés au gluten favorisent la croissance du marché, accroissent la confiance des consommateurs et encouragent l'adoption de produits de confiserie sans gluten.

Par exemple, en mars 2024, The Hershey Company a mis en avant plusieurs produits de chocolat certifiés sans gluten dans son portefeuille, soutenant la demande croissante de produits de confiserie sensibles aux allergènes.

Principaux obstacles : coûts de production plus élevés et exigences de certification

Une restriction importante sur le marché du chocolat sans gluten est le coût de production plus élevé associé à l'approvisionnement en ingrédients certifiés sans gluten et au maintien d'environnements de fabrication sans contamination. Les installations de production modernes exigent des contrôles spécialisés, des procédures d'essai rigoureuses et la conformité aux normes de certification, ce qui entraîne des dépenses opérationnelles accrues. Le fardeau total des coûts s'étend à la traçabilité des ingrédients, aux emballages spécialisés et aux activités de conformité réglementaire, ce qui fait qu'il est difficile pour les petits fabricants de concurrencer efficacement tout en maintenant un prix abordable et une disponibilité uniforme des produits.

Par exemple, les investissements continus des fabricants de chocolats spécialisés dans des systèmes de contrôle des allergènes et des programmes de certification sans gluten continuent d'augmenter les coûts de production, ce qui reflète le défi plus général d'équilibrer les exigences de conformité avec les prix concurrentiels.

Principale possibilité de marché : expansion du chocolat fonctionnel et végétal sans gluten

L'intégration d'ingrédients fonctionnels et de formulations à base de plantes dans le chocolat sans gluten représente une opportunité de marché importante. Les fabricants développent des produits enrichis de protéines, de probiotiques, de fibres et d'ingrédients riches en antioxydants pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs en matière de bien-être tout en différenciant leurs offres sur un marché concurrentiel. L'expansion de la distribution du commerce électronique, des tendances nutritionnelles personnalisées et du positionnement des produits haut de gamme élargit encore l'accès des consommateurs, ce qui crée des possibilités de croissance sur les marchés émergents et développés à la recherche de produits de confiserie plus sains.

Par exemple, en février 2025, Mondelez International a continué d'élargir son portefeuille de collations pour vous, soutenant les possibilités d'innovation dans les catégories fonctionnelles et spécialisées du chocolat.

Portée du marché du chocolat sans gluten

Le marché du chocolat sans gluten est segmenté en fonction du type, de la nature, de la forme et du canal de distribution.

• Par type

Sur la base du type, le marché du chocolat sans gluten est segmenté en noir, blanc, lait et autres. Le segment du chocolat au lait a dominé le marché avec une part de 39,84 % en 2025, sous l'effet de son acceptation généralisée par les consommateurs, de son profil de goût familier et de sa forte présence dans les grandes chaînes de distribution. Le chocolat au lait reste le choix préféré des consommateurs en raison de sa douceur équilibrée et de sa texture crémeuse, ce qui le rend adapté à une large population. Les fabricants continuent d'étendre leurs offres de chocolat au lait sans gluten pour répondre aux besoins des consommateurs qui ont des restrictions alimentaires sans compromettre leur goût. Le segment bénéficie également d'une grande reconnaissance de la marque et d'une grande disponibilité de produits dans les supermarchés, les dépanneurs et les plateformes en ligne. La demande croissante de variantes de chocolat de lait de qualité supérieure et aromatisées soutient davantage la croissance du marché. Son fort intérêt pour les consommateurs adultes et jeunes continue de renforcer son leadership sur le marché.

Le segment du chocolat noir devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 8,2 % de 2026 à 2033, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des produits plus avantageux. Le chocolat noir est largement perçu comme une meilleure option pour vous en raison de sa teneur en cacao et de ses propriétés antioxydantes. La sensibilisation accrue au bien-être, à la gestion du poids et à la consommation d'aliments propres encourage les consommateurs à adopter des produits au chocolat noir. Les fabricants présentent des variétés de chocolat noir bio, végétalien et fonctionnel sans gluten pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Les tendances et la demande de produits chocolatés artisanaux accélèrent également l'adoption. Ce segment bénéficie en outre de la popularité croissante des milléniaux soucieux de la santé et des consommateurs urbains à l'échelle mondiale.

• Par nature

Sur la base de la nature, le marché du chocolat sans gluten est segmenté en bio et conventionnel. Le segment des produits conventionnels a dominé le marché avec une part de 68,47 % en 2025 en raison de son coût abordable, de sa grande disponibilité de produits et de la forte pénétration des consommateurs sur les marchés développés et en développement. Les chocolats traditionnels sans gluten sont largement distribués par les supermarchés, les dépanneurs et les chaînes de distribution de masse, ce qui assure une large accessibilité. Les fabricants établis continuent de se concentrer sur les gammes de produits classiques en raison des volumes de production plus élevés et des avantages concurrentiels en matière de prix. Le segment bénéficie également d'une forte fidélité de la marque et de saveurs diversifiées. La sensibilisation des consommateurs aux régimes sans gluten a augmenté la demande, même dans la catégorie classique. Le rapport coût-efficacité et la portée du marché continuent de soutenir la domination du segment.

Le segment des produits biologiques devrait connaître la croissance la plus rapide à un TCAC de 8,8 %, de 2026 à 2033, en raison de l'augmentation de la demande de produits alimentaires propres et d'origine durable. Les consommateurs recherchent de plus en plus des chocolats fabriqués sans additifs synthétiques, conservateurs artificiels ou ingrédients génétiquement modifiés. Le chocolat sans gluten biologique s'harmonise bien avec les tendances plus larges en matière de santé et de bien-être, particulièrement parmi les groupes de consommateurs haut de gamme. Les fabricants élargissent les portefeuilles certifiés biologiques pour tirer parti de la demande croissante de produits de confiserie naturels. L'accent mis de plus en plus sur la durabilité environnementale et les pratiques d'approvisionnement éthique renforce également la croissance du segment. La volonté des consommateurs de payer des prix élevés pour les produits biologiques continue de créer des possibilités de croissance intéressantes.

• Par formulaire

Sur la base de la forme, le marché du chocolat sans gluten est segmenté en barres de chocolat, chips & gouttes de chocolat, revêtements et composés de chocolat, bonbons de chocolat, et d'autres. Le segment des barres de chocolat a représenté la plus grande part du marché avec 44,26 % des revenus en 2025 en raison de sa commodité, de sa portabilité et de sa forte préférence des consommateurs pour tous les groupes d'âge. Les barres de chocolat représentent le format de chocolat le plus largement reconnu et consommé au monde. Les fabricants continuent d'introduire des saveurs innovantes, des ingrédients haut de gamme et des formulations fonctionnelles pour améliorer l'attrait des produits. Le segment bénéficie d'une présence étendue dans les circuits de vente en ligne et hors ligne. La demande croissante de produits de grignotage sur place favorise encore la consommation. Sa polyvalence et sa forte visibilité de la marque font des barres de chocolat le premier segment.

Le segment des croustilles et des gouttes de chocolat devrait croître au rythme le plus rapide avec un TCAC de 8,5 % de 2026 à 2033, appuyé par la demande croissante des applications de cuisson à domicile et de fabrication d'aliments commerciaux. Les consommateurs utilisent de plus en plus des copeaux de chocolat sans gluten dans les produits de boulangerie, les desserts et les préparations de confiserie. La popularité croissante des tendances de la cuisson à domicile et de la cuisson a considérablement augmenté la demande de produits. Les fabricants de produits alimentaires intègrent également des ingrédients chocolatés sans gluten dans les biscuits, les gâteaux et les collations. Les innovations de produits axées sur les puces au chocolat bio, végétalien et premium stimulent la croissance. L'expansion des applications dans l'industrie de la transformation des aliments continue de créer de fortes perspectives de croissance pour le segment.

• Par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché du chocolat sans gluten est segmenté en commerce de détail et supermarché, spécialistes des aliments et boissons, dépanneurs et plate-forme en ligne. Le segment du commerce de détail et du supermarché a dominé le marché avec une part de 54,37 % en 2025 en raison de son large assortiment de produits, d'un fort niveau de consommation et d'un solide réseau de distribution. Ces points de vente permettent aux consommateurs d'accéder facilement à une grande variété de marques de chocolat sans gluten et de formats de produits. Les supermarchés allouent souvent de l'espace dédié aux produits spéciaux et sans allergènes, ce qui améliore la visibilité des produits. Les campagnes promotionnelles, les rabais et les comparaisons de produits en magasin encouragent davantage les achats. Le segment bénéficie de la confiance et de la commodité des consommateurs. Sa capacité à répondre à la fois aux clients premium et masse-marché soutient le leadership continu du marché.

Le segment de la plateforme en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide à un TCAC de 9,1 % de 2026 à 2033, en raison de l'augmentation de la numérisation et de l'évolution du comportement d'achat des consommateurs. Les plateformes de commerce électronique offrent une plus grande sélection de chocolats sans gluten que de nombreux magasins de vente au détail. Les consommateurs bénéficient d'expériences d'achats pratiques, de critiques de produits et d'un accès direct aux marques spécialisées. Les services d'abonnement et les modèles de vente directe aux consommateurs renforcent encore la pénétration du marché. L'accès à Internet et l'utilisation des smartphones accélèrent les achats de chocolat en ligne à l'échelle mondiale. La capacité d'atteindre des groupes de consommateurs spécialisés et d'élargir la couverture géographique continue de faire des plateformes en ligne le canal de distribution qui connaît la croissance la plus rapide.

Analyse régionale du marché du chocolat sans gluten

L'Amérique du Nord a dominé le marché du chocolat sans gluten avec la plus grande part de revenus de 36,12 % en 2025, appuyée par une forte sensibilisation des consommateurs aux troubles liés au gluten, une forte demande d'aliments spécialisés et la disponibilité généralisée de produits certifiés sans gluten. La région bénéficie également d'une réglementation rigoureuse en matière d'étiquetage des aliments, de la disponibilité généralisée de produits certifiés sans gluten et de l'adoption croissante d'étiquettes propres et d'aliments biologiques. L'augmentation de la préférence des consommateurs pour des options plus favorables et l'expansion de la distribution par l'intermédiaire des supermarchés, des magasins spécialisés et des circuits de commerce électronique continuent de stimuler la croissance du marché. L'innovation croissante dans les chocolats fonctionnels, végétaux et haut de gamme sans gluten renforce la position de leader de l'Amérique du Nord sur le marché mondial.

Aperçu du marché américain du chocolat sans gluten

Le marché américain du chocolat sans gluten connaît une forte croissance en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à l'intolérance au gluten, de l'augmentation de la demande de produits de confiserie spécialisés et de la préférence croissante pour des aliments propres. L'infrastructure bien établie du pays, ainsi que la disponibilité croissante de produits certifiés sans gluten, biologiques et chocolatés haut de gamme, stimulent la demande dans divers groupes de consommateurs. De plus, l'accent mis de plus en plus sur des habitudes de collation plus saines et l'expansion de l'innovation de produits dans les chocolats fonctionnels et végétaux accélère la croissance du marché chez les consommateurs soucieux de la santé et les acheteurs d'aliments spécialisés.

Europe Marché du chocolat sans gluten

Le marché européen du chocolat sans gluten continue de contribuer de manière importante aux recettes mondiales, sous l'impulsion d'une forte sensibilisation des consommateurs aux allergies alimentaires, d'une demande croissante de confiseries haut de gamme et d'une forte adoption de produits d'étiquetage propre. La grande disponibilité de chocolats certifiés sans gluten dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les chaînes en ligne appuie l'expansion du marché dans toute la région. L'augmentation des investissements dans les produits de chocolat biologiques et d'origine durable, conjuguée à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et à l'augmentation des populations de consommateurs soucieux de la santé, continue de renforcer l'adoption de chocolat sans gluten en Europe.

Aperçu du marché du chocolat sans gluten au Royaume-Uni

Le marché du chocolat sans gluten du Royaume-Uni connaît une croissance constante, soutenue par une demande croissante de produits de confiserie sans allergènes, une sensibilisation accrue à la santé et au bien-être et une disponibilité accrue de produits alimentaires spécialisés. Les investissements croissants des fabricants de chocolat dans le développement de produits haut de gamme, biologiques et sans gluten contribuent à la croissance du marché. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients d'origine éthique et les formulations d'étiquettes propres améliore l'adoption des produits et renforce la position du Royaume-Uni en tant que marché clé pour l'innovation en chocolat sans gluten.

Allemagne Marché du chocolat sans gluten

Le marché allemand du chocolat sans gluten ne cesse de croître en raison de la forte demande de produits alimentaires haut de gamme, de l'augmentation du comportement des consommateurs soucieux de la santé et de la préférence croissante pour les confiseries certifiées sans allergènes. Les fabricants de chocolat et les marques d'aliments spécialisés introduisent de plus en plus des produits sans gluten novateurs pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs. Les progrès continus dans la production de chocolat biologique, les pratiques d'approvisionnement durables et le développement de produits sous étiquette propre, ainsi que les normes réglementaires rigoureuses en matière de qualité des aliments et d'étiquetage, stimulent davantage la croissance du marché en Allemagne.

Aperçu du marché du chocolat sans gluten en Asie-Pacifique

Le marché du chocolat sans gluten en Asie et dans le Pacifique devrait connaître une croissance rapide, en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'augmentation de la population urbaine et de la sensibilisation accrue à l'égard des produits alimentaires spécialisés dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. L'intérêt croissant des consommateurs pour les chocolats haut de gamme, l'adoption croissante de modes de vie axés sur la santé et l'augmentation de la disponibilité de produits sans gluten par les circuits de vente au détail modernes appuient l'expansion du marché régional. De plus, l'influence croissante des tendances alimentaires occidentales et la croissance rapide des plateformes de commerce électronique accélèrent la consommation de chocolat sans gluten dans les économies développées et émergentes.

Aperçu du marché japonais du chocolat sans gluten

Le marché japonais du chocolat sans gluten connaît une croissance constante en raison de la demande croissante de produits de confiserie haut de gamme, de la sensibilisation accrue à la santé et de l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments diététiques spécialisés. Les fabricants de chocolat, les détaillants et les exploitants de services alimentaires introduisent de plus en plus de produits chocolatés sans gluten pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. De plus, l'adoption croissante d'ingrédients d'étiquetage propre et l'accent mis sur la qualité des produits, l'innovation et les expériences alimentaires de qualité contribuent davantage à la croissance du marché.

Marché chinois du chocolat sans gluten

Le marché chinois du chocolat sans gluten connaît une croissance rapide, en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation de la population de la classe moyenne et de la sensibilisation accrue aux produits alimentaires axés sur la santé. L'adoption croissante de marques de chocolat haut de gamme et importées sans gluten dans tous les circuits de vente au détail et de commerce électronique stimule considérablement la demande du marché. En outre, l'augmentation des investissements dans la fabrication d'aliments spécialisés, l'augmentation de la préférence des consommateurs pour les produits d'étiquetage propre et la croissance rapide de l'infrastructure moderne de vente au détail font de la Chine l'un des marchés les plus dynamiques pour le chocolat sans gluten au monde.

Part du marché du chocolat sans gluten

L'industrie du chocolat sans gluten est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment:

• La société Hershey (États-Unis)
• Lindt & Sprüngli AG (Suisse)
• Mondelez International (États-Unis)
• Ferrero International S.A. (Luxembourg)
• Nestlé (Suisse)
• Barry Callebaut AG (Suisse)
• Ghirardelli Chocolate Company (États-Unis)
• Guittard Chocolate Company (États-Unis)
• Chocolats du lac Champlain (États-Unis)
• Espèces menacées Chocolat, LLC (États-Unis)
• Theo Chocolate, Inc. (États-Unis)
• Taza Chocolate LLC (États-Unis)
• Profitez des aliments pour la vie (États-Unis)
• Alter Eco Foods (États-Unis)
• Pascha Chocolate Co. (Canada)
• No Whey Foods Inc. (États-Unis)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli GmbH (Allemagne)
• Groupe Cemoi (France)
• Tony's Chocolonely B.V. (Pays-Bas)
• NOMOQ Limited (Royaume-Uni)

Les derniers développements du marché du chocolat sans gluten

• En mai 2025, NOMO, leader de la marque de chocolat libre, a lancé trois nouvelles barres de chocolat à base de plantes Popcorn salé, gâteau d'anniversaire et Cookie Dough parmi les principaux détaillants britanniques. Les produits sont sans lait et conçus pour les consommateurs à la recherche d'options de confiserie allergène-friendly, renforçant la demande croissante d'innovations en chocolat libre et sensible au gluten. L'expansion reflète la diversification continue des produits dans le segment du chocolat spécialisé
• En mars 2025, Ghirardelli Chocolate Company a annoncé le lancement de son nouveau mélange de chocolat double chocolat sans gluten, élargissant son portefeuille pour desservir le segment croissant des consommateurs sans gluten. Le produit combine des copeaux de chocolat haut de gamme de Ghirardelli et des mélanges de cacao tout en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz brun, ce qui permet aux consommateurs avec des restrictions alimentaires de profiter d'une expérience de brownie traditionnelle. Le lancement souligne l'importance croissante accordée aux produits à base de chocolat allergène dans l'industrie de la confiserie
• En mai 2024, Mondelez International a élargi le portefeuille Chips Ahoy! avec le lancement de son premier cookie de copeaux de chocolat sans gluten. Le nouveau produit a été introduit en tant qu'ajout permanent à la gamme de la marque, ciblant les consommateurs à la recherche de collations sans gluten tout en conservant l'expérience classique des cookies de puces au chocolat. Le lancement a démontré un investissement croissant des grandes entreprises de confiserie dans le développement de produits sans gluten
• En mars 2023, Guittard Chocolate Company a annoncé l'expansion de son portefeuille de chocolats sans produits laitiers et allergènes avec de nouvelles chips de chocolat à pâtisserie sans produits laitiers, y compris des chips de chocolat Semisweet, des chips de chocolat Extra Dark et des chips de chocolat Akoma Bio Extra Semisweet. Les produits ont été fabriqués sur des lignes de fabrication spécialement contrôlées contre les allergènes, aidant les consommateurs à chercher des options de chocolat sans gluten. Ce développement a renforcé la position de l'entreprise dans le marché des ingrédients chocolatés spécialisés
• En mai 2022, Lindt & Sprüngli lance ses barres de chocolat Lindt Classic Recipe OatMilk aux États-Unis. Les barres de chocolat à base de plantes ont été produites avec de l'avoine sans gluten et ont offert aux consommateurs une alternative sans lait, sans gluten dans la catégorie du chocolat haut de gamme. L'introduction reflète la convergence croissante des tendances des chocolats végétaux, allergènes et spécialisés sur les marchés mondiaux des confiseries

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