Global Kombucha Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2031

Kombucha Market Analysis

The global kombucha market is on a robust growth trajectory, fueled by an increasing awareness of health benefits associated with probiotic beverages. As consumers become more health-conscious, kombucha is gaining popularity for its potential to aid digestion, boost the immune system, and provide detoxification effects. The market is particularly appealing to millennials, who prioritize functional beverages that align with their wellness-oriented lifestyles. Flavor innovation plays a crucial role in attracting consumers, with brands introducing diverse combinations of fruits, herbs, and spices to create unique offerings. This variety enhances the sensory experience and meets the growing demand for personalized beverage options. The rise of organic and natural products further supports market expansion, as consumers seek clean label alternatives free from artificial ingredients. Distribution channels are evolving, with increased availability of kombucha in supermarkets, health food stores, and online platforms, making it more accessible to a wider audience. Moreover, the shift toward functional beverages has led to greater investment in research and development, resulting in enhanced product formulations that emphasize health benefits. As the trend toward health and wellness continues to shape consumer preferences, kombucha is poised to establish itself as a staple in the functional beverage category.

Kombucha Market Size

The global kombucha market size was valued at USD 19.76 billion in 2023 and is projected to reach USD 99.25 billion by 2031, with a CAGR of 22.35% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.

Kombucha Market Trends

“Rising Trend Towards Flavor Innovation”

Le marché du kombucha connaît une tendance marquée vers l'innovation en matière de saveurs, qui remodèle les préférences des consommateurs et élargit la gamme de produits. Les marques expérimentent des combinaisons de saveurs uniques, en incorporant des fruits, des herbes et des épices pour améliorer l'expérience sensorielle et attirer des publics divers. Par exemple, des entreprises telles que GT's Living Foods ont lancé des saveurs de kombucha intrigantes telles que Lavender Love et Raspberry Lemonade, qui séduisent les consommateurs à la recherche à la fois de bienfaits pour la santé et de goût. Cette tendance répond à la demande croissante de boissons fonctionnelles et s'aligne sur les désirs des consommateurs en matière de personnalisation et de variété. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les boissons axées sur la santé, le marché du kombucha est sur le point de poursuivre sa croissance, stimulé par ces offres innovantes.

Portée du rapport et segmentation du marché du kombucha  

Définition du marché du kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée au goût sucré, reconnue pour ses bienfaits fonctionnels et pour la santé. Cette boisson pétillante est élaborée à partir de thé vert ou de thé noir et subit une fermentation sous l'action de bactéries ou de levures. Disponible dans une variété de saveurs, le kombucha a gagné en popularité pour son goût unique et ses propriétés probiotiques.

Dynamique du marché du kombucha

Conducteurs

• Prise de conscience croissante de la santé

La prise de conscience des consommateurs en matière de santé a contribué de manière significative à la croissance du marché du kombucha, car les individus accordent de plus en plus d'importance à leur bien-être et recherchent des boissons fonctionnelles qui offrent des avantages pour la santé. Le kombucha est souvent commercialisé pour ses avantages potentiels, tels qu'une meilleure digestion et un soutien immunitaire renforcé grâce à sa teneur en probiotiques et en acides organiques. Par exemple, des marques telles que Kombucha de GT mettent l'accent sur le rôle de la boisson dans la promotion de la santé intestinale et le renforcement de l'immunité, ce qui la rend attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. Cette évolution vers des choix axés sur la santé a entraîné une augmentation de la demande de kombucha, reflétant une tendance plus large dans l'industrie des boissons où les consommateurs gravitent vers des produits qui correspondent à leurs objectifs de bien-être. En conséquence, le kombucha est considéré comme une boisson rafraîchissante et comme un ajout précieux à un mode de vie soucieux de la santé, ce qui le positionne comme un moteur de marché clé dans le secteur en pleine expansion des boissons fonctionnelles.

• Popularité croissante des probiotiques

La popularité croissante des probiotiques et l’accent mis sur la santé intestinale ont fait du kombucha une option très attrayante pour les consommateurs cherchant à améliorer leur bien-être digestif. Le kombucha est un thé fermenté qui contient des bactéries et des levures bénéfiques vivantes, connues pour soutenir la santé intestinale en favorisant un microbiome équilibré. Par exemple, des marques telles que Health-Ade Kombucha mettent en avant le contenu probiotique de leurs produits, exploitant efficacement la sensibilisation croissante des consommateurs au lien entre la santé intestinale et le bien-être général. Cette tendance a conduit à une plus grande demande de kombucha dans le cadre d’un régime de santé quotidien, en accord avec les intérêts des personnes soucieuses de leur santé qui considèrent les probiotiques comme essentiels à leur bien-être. En tant que tel, l’intérêt croissant pour les probiotiques constitue un moteur de marché important, alimentant l’expansion du marché du kombucha dans la catégorie plus large des boissons fonctionnelles.

Opportunités

• Tendance croissante des consommateurs vers les produits clean label et biologiques

L'attrait du kombucha est considérablement renforcé par sa base d'ingrédients naturels, en parfaite adéquation avec la tendance croissante des consommateurs à privilégier les produits clean label et biologiques. Alors que de plus en plus de consommateurs privilégient les boissons sans additifs ni conservateurs artificiels, le kombucha, généralement fabriqué à partir de thé, de sucre et d'une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY), répond particulièrement bien à cette demande. Par exemple, des marques telles que Health-Ade Kombucha mettent l'accent sur l'utilisation d'ingrédients biologiques de haute qualité et sans conservateurs ajoutés, attirant ainsi efficacement les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'options authentiques et naturelles. Cette tendance renforce la confiance des consommateurs et ouvre des opportunités de marché aux entreprises pour innover avec des saveurs et des ingrédients naturels diversifiés, exploitant le segment lucratif des consommateurs soucieux de leur santé. Les marques peuvent tirer parti de cette demande en faisant la promotion de leur kombucha comme une alternative saine et biologique aux sodas sucrés et aux boissons aromatisées artificiellement, renforçant ainsi leur position sur le marché.

• Stratégies marketing innovantes en plein essor

Les stratégies marketing innovantes sont devenues une opportunité vitale pour le marché du kombucha, notamment grâce à l’utilisation des médias sociaux et aux partenariats avec des influenceurs qui trouvent un écho auprès des jeunes. Des marques telles que Brew Dr. Kombucha ont exploité avec succès des plateformes telles qu’Instagram et TikTok pour présenter du contenu visuellement attrayant, comme des photos de boissons dynamiques et des vidéos de style de vie engageantes, attirant l’attention des millennials soucieux de leur santé et des consommateurs de la génération Z. En collaborant avec des influenceurs de la santé et du bien-être qui partagent leurs expériences personnelles avec le kombucha, ces marques créent des liens authentiques qui renforcent la crédibilité et favorisent l’engagement communautaire. Cette approche ciblée sensibilise et encourage l’essai et la fidélité des consommateurs, faisant du kombucha un choix de boisson tendance. Ainsi, le marketing innovant constitue une opportunité de marché importante, permettant aux marques de se différencier et d’étendre leur portée dans le paysage de plus en plus concurrentiel des boissons fonctionnelles.

Contraintes/Défis

• Prix ​​plus élevé que les boissons gazeuses traditionnelles

La sensibilité au prix constitue un défi majeur pour le marché du kombucha, car cette boisson est souvent plus chère que les boissons gazeuses traditionnelles et autres boissons non alcoolisées. Ce prix élevé peut dissuader les consommateurs soucieux de leur budget, en particulier dans les marchés émergents où les individus privilégient l'accessibilité aux avantages pour la santé. Par exemple, alors qu'une bouteille de soda standard peut être vendue au détail pour un dollar ou moins, une bouteille de kombucha peut coûter entre deux et quatre dollars, ce qui la rend moins accessible pour beaucoup. Dans les régions où le revenu disponible est limité, les consommateurs peuvent opter pour des alternatives moins chères, même s'ils sont conscients des avantages potentiels du kombucha pour la santé. Cette barrière tarifaire souligne la nécessité pour les marques de kombucha d'explorer des méthodes de production rentables ou d'introduire des gammes de produits plus abordables pour attirer un public plus large. Par conséquent, la sensibilité au prix reste un défi de marché majeur, impactant le potentiel de croissance du kombucha dans les groupes démographiques sensibles au prix.

• Défis liés à la durée de conservation et à la distribution

Les défis liés à la durée de conservation et à la distribution sont des obstacles importants pour le marché du kombucha, principalement en raison de la présence de cultures vivantes qui contribuent à ses bienfaits probiotiques. Contrairement à de nombreuses autres boissons qui peuvent être conservées pendant de longues périodes, le kombucha a généralement une durée de conservation plus courte, ne durant souvent que quelques semaines lorsqu'il est réfrigéré. Cela nécessite une gestion minutieuse des stocks et une logistique de distribution pour minimiser les déchets tout en garantissant que les produits parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales. Par exemple, une marque comme Kevita Kombucha doit coordonner efficacement sa chaîne d'approvisionnement pour garantir que ses produits sont livrés rapidement aux détaillants et consommés avant la date de péremption, en particulier dans les régions où l'infrastructure de réfrigération est limitée. De plus, la nécessité d'un stockage à froid tout au long du processus de distribution peut augmenter les coûts d'expédition et compliquer la logistique, ce qui rend la concurrence plus difficile pour les petites marques. En tant que telles, les complexités associées à la durée de conservation et à la distribution représentent des défis de marché notables qui peuvent entraver la croissance et la rentabilité des marques de kombucha.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché du kombucha

Le marché est segmenté en fonction du type d'ingrédient, du produit, du type, de la saveur, du type d'emballage et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type d'ingrédient

• Levure
• Bactéries
• Moule
• Autres

Produit

• Organique
• Non-Organique

Taper

• Original
• Parfumé

Saveur

• Herbes et épices
• Agrumes
• Baies
• Pomme
• Noix de coco et mangues
• Fleurs

Type d'emballage

• Bouteilles en verre
• Canettes

Canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Dépanneurs
• Magasins de produits de santé
• Détaillants en ligne
• Autres

Analyse régionale du marché du kombucha

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type d'ingrédient, produit, type, saveur, type d'emballage et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L’Amérique du Nord domine le marché du kombucha, principalement en raison de l’évolution des préférences des consommateurs, qui privilégient de plus en plus les boissons soucieuses de leur santé. La région a connu une augmentation significative de la population de la classe moyenne, ce qui stimule la demande de produits haut de gamme, notamment le kombucha. Cette évolution est également soutenue par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés au kombucha, tels qu’une meilleure digestion et une meilleure santé intestinale. En conséquence, les fabricants réagissent en élargissant leur offre de produits pour répondre aux besoins de cette base de consommateurs soucieux de leur santé.

L’Europe devrait connaître la croissance la plus rapide du marché du kombucha au cours de la période de prévision de 2024 à 2031, tirée par une demande croissante de produits de nutrition sportive et énergétique parmi les professionnels en activité. Cette tendance est alimentée par une attention accrue portée à la santé et au bien-être, les consommateurs recherchant des boissons fonctionnelles qui améliorent leurs performances et leur récupération. En outre, les innovations en cours et les développements de nouveaux produits dans la région répondent aux diverses préférences des consommateurs, ce qui propulse davantage l’expansion du marché. À mesure que les fabricants s’adaptent à ce paysage dynamique, le marché du kombucha en Europe est sur le point de connaître une avancée significative.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché du kombucha

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché du kombucha opérant sur le marché sont :

• KeVita (États-Unis)
• FedUp Foods (États-Unis)
• Humm Kombucha (États-Unis)
• Hain Celestial (États-Unis)
• Boissons Revive (Royaume-Uni)
• Kombucha Kosmic (États-Unis)
• Drink Live (Australie)
• Boisson miracle (États-Unis)
• Australian Organics (Australie)
• GT's Living Foods (États-Unis)
• La société Coca-Cola (États-Unis)
• NessAlla Kombucha (États-Unis)
• Brew Dr. (États-Unis)
• Health-Ade, LLC (États-Unis)
• Cell-Nique Corporation (États-Unis)
• Boissons Remèdes (Australie)
• The Local Drinks Co (Australie)

Les derniers développements sur le marché du Kombucha

• En février 2022 , Superfoods Company a dévoilé une formule de « kombucha instantané » disponible dans une variété de saveurs. Ce produit est infusé de thé noir soigneusement sélectionné et offre suffisamment d'ingrédients pour préparer trente boissons. L'entreprise affirme que la formule est riche en polyphénols, en flavonoïdes et en prébiotiques, qui peuvent améliorer la santé gastro-intestinale et le métabolisme.
• In February 2022, Remedy Drinks expanded its product offerings by introducing a wild berry flavor of its kombucha in the U.K. This new flavor, ‘Remedy Kombucha Wild Berry,’ will initially be available exclusively at Tesco stores. The retail chain also plans to launch ‘Remedy Kombucha Mango Passion’ and aims to double the distribution of its existing flavors, raspberry lemonade and ginger lemon, in a bid to enhance the availability of healthier beverage options.
• In July 2021, Nova Easy Kombucha, recognized for its hard and non-alcoholic varieties, introduced a new line of high-performance non-alcoholic products. This includes a pre-workout ‘POWER’ kombucha blend with naturally derived caffeine to enhance performance and a ‘RECOVERY’ blend formulated with probiotics to support gut health. These products cater to health-conscious consumers looking for all-natural, low-sugar alternatives.
• In July 2021, Remedy Drinks, an Australian brand, partnered with RooLife Group Ltd., a digital marketing and e-commerce firm, to promote and sell its kombucha drinks in China. This collaboration aimed to boost sales and distribution efforts, capitalizing on the growing demand among Chinese consumers for premium "better for you" beverages such as kombucha, which align with their increasing interest in healthy food trends.
• In March 2021, Health-Ade Kombucha introduced a new line called Health-Ade Mixers, which features kombucha-based cocktail bases. Launched as an exclusive offering at Whole Foods Market, this line combines kombucha with additional ingredients such as simple syrup, bitters, and juice, creating unique cocktail mixers.

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