Analyse du marché mondial du sirop de mojito : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché du sirop de mojito

• La taille du marché mondial du sirop de mojito était évaluée à 1,40 milliard USD en 2024  et devrait atteindre  2,16 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,60 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est considérablement alimentée par la demande croissante d'additifs pour boissons aromatisées, la culture croissante des cocktails et l'augmentation de la consommation de mocktails sans alcool dans les cafés, les restaurants et les foyers.
• De plus, des profils de saveurs innovants, des emballages haut de gamme et la disponibilité de variantes biologiques et hypocaloriques via les canaux en ligne et hors ligne favorisent l'adoption mondiale.

Analyse du marché du sirop de mojito

• Le sirop de Mojito est passé d'un ingrédient réservé aux bars à un produit ménager courant, stimulé par l'intérêt des consommateurs pour la mixologie à domicile et les expériences de boissons haut de gamme.
• Le marché connaît une préférence croissante pour les ingrédients naturels, les marques mettant l'accent sur les bases de citron vert, de menthe et de sucre de canne, sans conservateurs ni colorants artificiels.
• La prolifération des plateformes de commerce électronique, du contenu de mixologie axé sur les influenceurs et des collaborations entre les marques de sirop et les entreprises de boissons amplifient encore la portée et l'engagement des consommateurs à l'échelle mondiale.
• L'Amérique du Nord domine le marché du sirop de mojito, avec une part de marché notable de 31,21 %. Cette situation s'explique par une forte culture de consommation de cocktails et de mocktails, ainsi que par une infrastructure bien établie pour la vente au détail et en ligne d'ingrédients pour boissons.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du sirop de mojito, avec un TCAC élevé de 6,41 % sur la période de prévision. Cette croissance est principalement alimentée par une préférence croissante pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées à la mode chez les jeunes de la région, notamment dans des pays comme la Chine et l'Inde.
• Le segment des fruits a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 68,7 % en 2024, portée par la préférence croissante des consommateurs pour des arômes naturels et sains. L'utilisation croissante d'ingrédients à base de fruits dans les aliments et les boissons continue de stimuler la croissance de ce segment.

Portée du rapport et segmentation du marché du sirop de mojito

Tendances du marché du sirop de mojito

« Évolution vers des sirops naturels, authentiques et polyvalents »

• Une tendance significative et croissante sur le marché mondial du sirop de mojito est la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et biologiques, reflétant une prise de conscience accrue des préoccupations sanitaires et environnementales. Cette demande se manifeste par une préférence croissante pour les ingrédients « clean label » et les composants issus de sources durables, tant dans les sirops grand public que haut de gamme.
  • Par exemple, en février 2022, Daysie a lancé une gamme de sirops simples comprenant de la vanille de Madagascar et d'autres ingrédients naturels, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé.
• Les consommateurs recherchent activement des sirops pour mojito contenant de véritables extraits de menthe et de citron vert, du sucre de canne naturel et sans arômes, colorants et conservateurs artificiels . Cette tendance ne se limite pas aux consommateurs soucieux de leur santé, mais s'étend à différents groupes démographiques.
• Une autre tendance clé qui façonne le marché des sirops pour mojito est la recherche de saveurs authentiques et polyvalentes. Consommateurs et barmans recherchent des sirops reproduisant fidèlement le goût de la menthe et du citron vert fraîchement pilés, offrant une expérience mojito authentique sans le temps et les efforts d'une préparation manuelle. Cette authenticité se traduit également par une demande de saveurs variées pour compléter la base classique du mojito.
• Nous assistons à l'émergence de sirops de mojito aromatisés infusés de fruits tels que la fraise, la framboise et la mangue, ainsi que de nuances d'herbes et d'épices, offrant de nouvelles variantes passionnantes du cocktail traditionnel et répondant aux préférences évolutives des consommateurs en matière d'expérimentation et de personnalisation de leurs boissons.
• De plus, la popularité croissante des cocktails premium et artisanaux dans le circuit de la restauration (bars et restaurants) influence la qualité et la variété des sirops pour mojito disponibles. Les barmans recherchent de plus en plus des sirops de haute qualité, offrant un goût et une texture toujours excellents, contribuant ainsi à l'expérience globale de dégustation.
• Cette tendance pousse les fabricants à innover et à proposer des options de sirop de mojito haut de gamme, élaborées avec des ingrédients de qualité supérieure et des formulations uniques pour répondre aux exigences des mixologues exigeants.

Dynamique du marché du sirop de mojito

Conducteur

« La popularité croissante des cocktails sans alcool, la consommation croissante de boissons et la croissance du secteur de l'hôtellerie »

• La popularité croissante des mocktails et des boissons sans alcool est un moteur important de l'essor du marché du sirop de mojito. Avec une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, une part croissante de la population opte pour des options sans alcool, et les saveurs rafraîchissantes et vibrantes du mojito en font un choix attrayant pour un mocktail.
• En juillet 2021, Dabur a lancé Dabur Honey Tasties, entrant dans le segment des sirops et exploitant la demande croissante de boissons fonctionnelles au goût sucré pour les familles
• Cette tendance est particulièrement évidente chez les jeunes consommateurs et ceux qui recherchent un mode de vie plus sain, créant une demande importante de sirop de mojito de haute qualité adapté aux préparations sans alcool dans les environnements commerciaux et domestiques.
• De plus, l'expansion globale de l'industrie mondiale des boissons joue un rôle crucial dans la croissance du marché du sirop de mojito. Des facteurs tels que la hausse des revenus disponibles, l'urbanisation et l'évolution des préférences des consommateurs pour des boissons variées et aromatisées contribuent à une consommation accrue de diverses catégories, notamment les cocktails, les mocktails et autres boissons à base de sirop de mojito.
• La croissance des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie-restauration, avec un nombre croissant de bars, restaurants et cafés, alimente la demande de sirop de mojito, ingrédient clé de leurs boissons. La saisonnalité de la consommation de mojito, notamment pendant les mois les plus chauds, contribue également à des hausses périodiques de la demande, impactant la dynamique du marché.

Retenue/Défi

« Forte préférence pour les mojitos fraîchement préparés et concurrence intense sur le marché »

• Un frein important au marché du sirop pour mojito est la préférence persistante de nombreux consommateurs et barmen pour les mojitos entièrement préparés à partir d'ingrédients frais. La méthode traditionnelle, qui consiste à piler de la menthe fraîche et du citron vert avec du sucre, est souvent perçue comme offrant un profil aromatique supérieur et plus authentique.
• Sonoma Syrup Co. continue de positionner ses sirops comme « de la ferme au verre », soulignant l'importance de la fraîcheur et de la valeur artisanale, répondant directement à ce défi
• Cette préférence pour les mojitos « faits maison » peut limiter le recours aux sirops préfabriqués, notamment dans les établissements privilégiant les cocktails artisanaux. Sensibiliser les consommateurs et les barmans à la qualité et à la régularité des sirops de mojito haut de gamme reste un enjeu majeur pour les fabricants.
• De plus, le marché du sirop de mojito est confronté à une concurrence féroce de la part d'un large éventail d'autres sirops aromatisés et d'ingrédients pour boissons. L'industrie des boissons se caractérise par une vaste sélection de produits répondant à des goûts et des préférences variés.
• Le sirop de mojito est en concurrence avec d'autres sirops pour cocktails, jus, sodas et autres préparations. Ce contexte concurrentiel exige des fabricants qu'ils se concentrent sur la différenciation de leurs produits grâce à des saveurs uniques, des ingrédients de haute qualité et des stratégies marketing efficaces pour conquérir et conserver des parts de marché.
• La facilité d'entrée de nouvelles marques de sirop, notamment via les canaux en ligne, intensifie également la concurrence et peut exercer une pression sur les prix et la rentabilité.

Portée du marché du sirop de mojito

Le marché est segmenté en fonction du produit et de la saveur .

• Par produit

En termes de produits, le marché est segmenté en fruits, herbes et assaisonnements, vanille et autres. Le segment des fruits a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (68,7 %) en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour des arômes naturels et sains. L'utilisation croissante d'ingrédients à base de fruits dans les aliments et les boissons continue de stimuler la croissance de ce segment.

Le segment des herbes et des assaisonnements devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 7,5 % au cours de la période de prévision, soutenu par la demande croissante d'exhausteurs de goût exotiques et naturels dans les applications culinaires.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché est segmenté en sucré, salé, acide, mentholé et autres. Le segment des saveurs sucrées représentait la part la plus importante (54,3 %) en 2024, grâce à son utilisation répandue dans les confiseries, les produits de boulangerie et les boissons. Sa popularité ne cesse de croître, les consommateurs recherchant des saveurs familières et réconfortantes.

Le segment des saveurs acides devrait croître au rythme le plus rapide avec un TCAC de 6,2 % au cours de la période de prévision, en raison de sa popularité croissante dans les produits de soins bucco-dentaires, la confiserie et les applications liées à la santé.

Analyse régionale du marché du sirop de mojito

• L'Amérique du Nord domine le marché du sirop de mojito, avec une part de marché notable de 31,21 %. Cette situation s'explique par une forte culture de consommation de cocktails et de mocktails, ainsi que par une infrastructure bien établie pour la vente au détail et en ligne d'ingrédients pour boissons.
• La tendance croissante de la mixologie à domicile, où les consommateurs aiment préparer leurs propres boissons, stimule encore la demande de sirop de mojito dans toute la région, avec de nombreuses marques facilement disponibles.

Aperçu du marché américain du sirop de mojito

Les États-Unis représentent un marché clé pour le sirop de mojito en Amérique du Nord. Une clientèle large et diversifiée apprécie une grande variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées, dont le célèbre mojito. L'intérêt croissant pour la préparation de cocktails maison est un facteur majeur de la demande de sirop de mojito. Sa facilité d'accès via divers points de vente et plateformes en ligne contribue également significativement à sa présence sur le marché américain.

Aperçu du marché canadien du sirop de mojito

Le marché canadien du sirop de mojito affiche une croissance constante, influencé par des préférences de consommation similaires à celles observées aux États-Unis. La popularité croissante de la préparation de cocktails et de mocktails à la maison est un facteur clé de la demande de sirop de mojito au Canada. Cette tendance, combinée à la disponibilité croissante d'une variété de marques et de saveurs, contribue à l'expansion du marché des boissons au Canada.

Aperçu du marché du sirop de mojito en Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du sirop de mojito, avec un TCAC élevé de 6,41 % sur la période de prévision. Cette croissance est principalement alimentée par une préférence croissante pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées à la mode parmi la population jeune de la région, notamment dans des pays comme la Chine et l'Inde. L'essor rapide du secteur agroalimentaire, ainsi que l'essor de la culture des cafés, stimulent encore davantage la demande de sirops pour cocktails et mocktails, dont le sirop de mojito.

Aperçu du marché chinois du sirop de mojito

Le marché chinois du sirop de mojito représente une part importante de la région Asie-Pacifique. Cela s'explique par la forte population du pays et par une tendance croissante à consommer des boissons aromatisées dans divers contextes, notamment au restaurant, dans les bars et à la maison. L'augmentation des revenus disponibles et la popularité croissante des cocktails et mocktails occidentaux sont des facteurs clés de la demande croissante de sirop de mojito en Chine.

Aperçu du marché japonais du sirop de mojito

Le marché japonais du sirop de mojito joue un rôle essentiel dans la région Asie-Pacifique, caractérisée par une forte importance accordée à la qualité des ingrédients. La demande constante de mojitos et autres boissons rafraîchissantes à la menthe dans de nombreux bars et restaurants, ainsi que pour la préparation à domicile, soutient la stabilité du marché du sirop de mojito au Japon. L'accent mis sur des ingrédients haut de gamme et des boissons raffinées soutient cette tendance.

Aperçu du marché européen du sirop de mojito

Le marché européen du sirop de mojito connaît une croissance constante, portée par une culture du cocktail solide et la popularité durable du mojito, notamment pendant la saison estivale. Un nombre important de bars et de restaurants sur le continent, ainsi qu'un secteur de la vente au détail bien développé d'ingrédients pour boissons, contribuent à une demande soutenue de sirop de mojito dans toute l'Europe. Cette tendance devrait se poursuivre, la consommation de cocktails restant importante.

Aperçu du marché britannique du sirop de mojito

Le marché britannique du sirop de mojito devrait connaître une croissance significative en Europe. Cette croissance s'explique en grande partie par la popularité croissante des cocktails et la tendance croissante des consommateurs à préparer leurs propres cocktails à la maison. Les mojitos restent un choix privilégié des amateurs de boissons, ce qui entraîne une demande soutenue pour du sirop de mojito de haute qualité au Royaume-Uni, tant dans les circuits de distribution qu'en restauration.

Aperçu du marché allemand du sirop de mojito

Le marché allemand du sirop de mojito devrait connaître une forte expansion, soutenu par un secteur agroalimentaire dynamique et diversifié, ainsi que par l'intérêt croissant des consommateurs pour une large gamme de cocktails. La demande de sirop de mojito dans de nombreux bars, restaurants et pour la consommation privée contribue largement à l'expansion du marché en Allemagne, reflétant une tendance plus générale à l'appréciation des cocktails.

Part de marché du sirop de mojito

L'industrie du sirop de mojito est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• MONIN INCORPORATED (France)
• Torani (États-Unis)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• Kerry Inc. (Irlande)
• FDL Ltd (Royaume-Uni)
• Archer Daniels Midland Company (États-Unis)
• La société JM Smucker (États-Unis)
• Marques PANOS (États-Unis)
• Sonoma Syrup Co. (États-Unis)
• Sensient Technologies Corporation (États-Unis)
• Toschi Vignola srl ​​(Italie)
• Sucre Impérial (États-Unis)
• Sucre cristallisé américain (États-Unis)
• Sudzucker AG (Allemagne)
• Groupe ASR (États-Unis)
• Sunshine Sugar (Afrique du Sud)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• DOMINO FOODS INC (États-Unis)
• Ingrédients Garrett (Royaume-Uni)
• Billington Food Group (Royaume-Uni)
• Tattva biologique (Inde)
• Mantra Organic (Inde)
• Nordzucker (Allemagne)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Taikoo Sugar Limited (Chine)
• Wholesome Sweeteners Inc (États-Unis)
• Raizen (Brésil)

Derniers développements sur le marché mondial du sirop de mojito

• En août 2022, Singing Dog Vanilla a lancé son sirop de vanille bio sur le marché américain. L'entreprise a souligné que ce sirop rehausse le profil aromatique des thés, lattes, cafés glacés et autres boissons grâce à son goût pur et complexe. Ce lancement a marqué l'entrée de la marque sur le segment des sirops bio haut de gamme, en privilégiant les produits clean label.
• En mai 2022, le groupe Kerry a annoncé l'inauguration de son usine de fabrication d'arômes la plus grande et la plus avancée technologiquement en Afrique. Cette usine est conçue pour fournir des solutions nutritionnelles durables et adaptées au marché africain. Cet investissement renforce la présence de Kerry sur les marchés émergents et son engagement en faveur de l'innovation alimentaire mondiale.
• En février 2022, Daysie a lancé aux États-Unis une gamme de sirops simples « clean label », proposant des saveurs telles que vanille de Madagascar, amande coco, caramel salé et un trio de saveurs spéciales pour les amateurs de café. Cette initiative a renforcé la présence de Daysie sur le marché des sirops de spécialité, répondant ainsi à la demande croissante d'arômes artisanaux et naturels.
• En septembre 2021, Bateel, leader mondial des dattes gourmandes, a lancé une gamme premium de sirops de dattes biologiques déclinés en quatre saveurs distinctes : classique, vanille, cardamome et fruit de la passion. Cette expansion de produits s'inscrit dans la stratégie de Bateel visant à diversifier son offre tout en privilégiant les ingrédients naturels et biologiques.
• En juillet 2021, Dabur, l'un des leaders indiens du secteur des biens de consommation courante, s'est lancé dans le secteur des sirops et des pâtes à tartiner avec le lancement des Dabur Honey Tasties aux saveurs fraise et chocolat. Ce lancement marque la diversification stratégique de Dabur vers la nutrition infantile et les solutions bien-être axées sur le goût.

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