Rapport d'analyse du marché mondial des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

• Le marché mondial des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses était évalué à 11,07 milliards de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  17,25 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision.
• Le principal facteur de croissance du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses est la hausse de la tendance des produits alimentaires prêts à consommer.
• De plus, la hausse des dépenses de consommation, conjuguée à l'augmentation de la prévalence de l'obésité et des maladies ou troubles associés qui incitent les gens à consommer des repas et des collations allégés en calories, devrait également accroître la demande globale sur le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses.

Quels sont les principaux enseignements du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

• L'augmentation du revenu disponible et la hausse de la demande de produits biologiques devraient également être les principaux moteurs du marché mondial des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses.
• En outre, l'augmentation du nombre de consommateurs pratiquant des activités physiques et la croissance rapide de l'industrie de la viande à travers le monde stimulent également le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses avec une part de revenus de 42,36 % en 2025, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs à la nutrition, à la prévalence croissante de l'obésité et des maladies cardiovasculaires, et à une forte demande de produits alimentaires faibles en gras et à étiquetage clair aux États-Unis et au Canada.
• La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 10,36 %, entre 2026 et 2033, sous l'effet d'une urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles et d'une prise de conscience croissante des problèmes de santé liés au mode de vie en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est.
• Le segment des produits laitiers a dominé le marché avec une part de 34,6 % en 2025, porté par une forte demande des consommateurs pour le lait allégé, les yaourts, les fromages et les boissons lactées aromatisées.

Portée du rapport et segmentation du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses        

Quelle est la tendance clé du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

Évolution croissante des consommateurs vers des aliments emballés axés sur la santé, à étiquetage clair et à faible teneur en calories

• Le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses connaît une demande croissante pour des produits formulés avec une teneur en matières grasses plus faible, un nombre réduit de calories et des profils nutritionnels équilibrés, sous l'effet d'une sensibilisation accrue à la santé et des préoccupations liées au mode de vie.
• Les fabricants privilégient les formulations à étiquetage clair, les substituts de matières grasses naturels et les ingrédients fonctionnels pour préserver le goût, la texture et la durée de conservation tout en réduisant la teneur totale en matières grasses.
• La préférence croissante pour les produits alimentaires portionnés, prêts à consommer et pratiques accélère leur adoption par les ménages urbains, les professionnels actifs et les consommateurs soucieux de leur forme physique.
  • Par exemple, des entreprises comme Nestlé, Danone, Kraft Heinz et General Mills ont élargi leurs gammes de collations, de produits laitiers et de plats cuisinés à teneur réduite en matières grasses en utilisant des recettes reformulées et une stratégie de marque axée sur la nutrition.
• L'influence croissante des réglementations en matière d'étiquetage nutritionnel, des allégations figurant sur le devant des emballages et des campagnes numériques de sensibilisation à la santé renforce la demande d'alternatives emballées à teneur réduite en matières grasses.
• Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus le bien-être sans pour autant sacrifier la praticité, les aliments emballés à teneur réduite en matières grasses devraient rester au cœur des habitudes alimentaires modernes et des stratégies de vente au détail des produits alimentaires.

Quels sont les principaux moteurs du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

• La prévalence croissante de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et des troubles liés au mode de vie incite les consommateurs à se tourner vers des aliments emballés allégés et plus sains.
  • Par exemple, en 2025, de grands fabricants de produits alimentaires, dont PepsiCo, Conagra Brands et Arla Foods, ont intensifié leurs investissements dans la reformulation de leurs produits existants afin de répondre aux normes de réduction des matières grasses et de conformité nutritionnelle.
• La demande croissante d'aliments fonctionnels, de collations enrichies et de repas plus sains stimule l'adoption de ces produits en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique.
• Les progrès réalisés dans les technologies de transformation des aliments, les substituts de matières grasses, l'émulsification et les techniques d'amélioration de la saveur ont permis d'améliorer la qualité des produits et leur acceptation par les consommateurs.
• L'élargissement de la disponibilité des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses grâce aux circuits de distribution modernes, au commerce électronique et à la vente directe aux consommateurs renforce la pénétration du marché.
• Soutenu par une sensibilisation accrue à la santé, un cadre réglementaire favorable et une innovation produit continue, le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses est bien positionné pour une croissance soutenue à long terme.

Quel facteur freine la croissance du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

• Maintenir le goût, la sensation en bouche et la texture tout en réduisant la teneur en matières grasses reste un défi majeur pour les fabricants, ce qui a souvent un impact sur les achats répétés.
  • Par exemple, entre 2024 et 2025, les fluctuations du coût des matières premières et la hausse des prix des substituts de matières grasses naturelles ont augmenté les dépenses de formulation et de production de plusieurs marques alimentaires mondiales.
• Le scepticisme des consommateurs à l'égard des additifs artificiels, des stabilisateurs et des procédés de transformation excessifs limite l'acceptation de certains produits emballés à teneur réduite en matières grasses.
• Le manque de sensibilisation aux informations nutritionnelles, à la différenciation des teneurs en matières grasses et aux bienfaits pour la santé dans les marchés émergents freine l'adoption.
• La forte concurrence des produits haut de gamme riches en matières grasses, des aliments frais et des préférences pour les plats faits maison exerce une pression sur les prix et le positionnement.
• Pour surmonter ces difficultés, les entreprises mettent l'accent sur l'optimisation sensorielle, l'étiquetage transparent, les formulations saines et l'éducation des consommateurs afin d'accroître l'adoption des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses.

Comment le marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type de produit et du canal de distribution .

• Par type de produit

Le marché des aliments emballés allégés en matières grasses est segmenté, selon le type de produit, en produits laitiers, produits de boulangerie, céréales, viandes, poissons et volailles, et confiseries. Le segment des produits laitiers dominait le marché en 2025 avec une part de 34,6 %, porté par une forte demande des consommateurs pour le lait, les yaourts, les fromages et les boissons lactées aromatisées allégés. La sensibilisation croissante à l'intolérance au lactose, les préoccupations grandissantes liées au cholestérol et la large disponibilité des produits laitiers allégés dans les circuits de distribution contribuent à la position dominante de ce segment. Les grandes entreprises agroalimentaires reformulent activement leurs gammes de produits laitiers en utilisant des technologies de réduction des matières grasses, tout en préservant le goût et la texture.

Le segment des produits de boulangerie devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la demande croissante de pains, biscuits, gâteaux et produits de petit-déjeuner allégés. L'urbanisation croissante, la culture du grignotage et les innovations en matière de boulangerie « clean label » (produits sains à base de matières grasses alternatives et d'emballages à portions contrôlées) accélèrent l'adoption de ces produits, notamment auprès des jeunes actifs et des professionnels soucieux de leur santé.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché des aliments emballés allégés en matières grasses se segmente en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, magasins spécialisés, vente en ligne et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés dominait le marché avec une part de 41,2 % en 2025, grâce à un large assortiment de produits, une forte notoriété de marque, des prix compétitifs et des promotions en magasin. Ces canaux permettent aux consommateurs de comparer les étiquettes nutritionnelles, la teneur en matières grasses et les allégations des produits, ce qui en fait le point d'achat privilégié des aliments emballés allégés en matières grasses à l'échelle mondiale.

Le segment des ventes en ligne devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la pénétration croissante du commerce électronique, des plateformes d'épicerie en ligne et des marques alimentaires en vente directe. Les recommandations personnalisées, les offres d'aliments sains par abonnement et la préférence grandissante pour la livraison à domicile renforcent l'adoption du commerce en ligne. L'accès croissant à Internet et les habitudes d'achat mobiles dans les économies émergentes favorisent également l'expansion rapide de ce canal de distribution.

Quelle région détient la plus grande part du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des aliments emballés allégés en matières grasses avec une part de revenus de 42,36 % en 2025, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs à la nutrition, à la prévalence croissante de l'obésité et des maladies cardiovasculaires, et à une forte demande de produits alimentaires allégés et à étiquetage clair aux États-Unis et au Canada. La large disponibilité de produits laitiers, de produits de boulangerie, de collations et de plats cuisinés allégés en matières grasses dans les circuits de distribution organisés soutient cette forte consommation régionale.
• Les principaux fabricants de produits alimentaires en Amérique du Nord reformulent activement leurs produits, réduisent leur teneur en graisses saturées et introduisent des emballages à portions contrôlées afin de se conformer à l'évolution des recommandations nutritionnelles et de la réglementation en matière d'étiquetage.
• Un fort pouvoir d'achat, des infrastructures de transformation alimentaire de pointe et une innovation continue dans le domaine des aliments emballés fonctionnels et axés sur la santé renforcent encore davantage le leadership du marché régional.

Aperçu du marché américain des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

Les États-Unis sont le principal contributeur en Amérique du Nord, grâce à une consommation de plus en plus soucieuse de sa santé, à la généralisation de l'étiquetage nutritionnel et à la forte présence de marques alimentaires internationales. La demande croissante de produits laitiers, de céréales, de collations et de plats surgelés allégés est alimentée par une attention accrue portée à la gestion du poids et à la santé cardiovasculaire. Une forte présence dans la grande distribution, une offre attractive de marques de distributeur et l'essor des achats en ligne contribuent également à la croissance du marché.

Aperçu du marché canadien des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

Le Canada contribue de façon significative à la croissance régionale, grâce à une demande croissante d'aliments emballés plus sains, à des programmes de sensibilisation nutritionnelle soutenus par le gouvernement et à une offre de plus en plus large de produits allégés en matières grasses dans les supermarchés et les magasins de produits de santé spécialisés. L'importance accrue accordée à une alimentation équilibrée et aux soins de santé préventifs favorise l'adoption à long terme de ces produits par le marché.

Marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 10,36 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par une urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et une prise de conscience accrue des enjeux de santé liés au mode de vie en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est. L'évolution des habitudes alimentaires, la consommation croissante d'aliments emballés et le développement des circuits de distribution modernes stimulent la demande d'alternatives allégées en matières grasses. La croissance des classes moyennes et l'influence des régimes alimentaires occidentaux contribuent également à l'expansion du marché régional.

Aperçu du marché chinois des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

La Chine est le principal contributeur en Asie-Pacifique, grâce à une sensibilisation accrue à la santé, une forte croissance de la consommation d'aliments emballés et une demande croissante de produits laitiers allégés, de snacks et de plats préparés. Ses solides capacités de production nationale et l'expansion de ses réseaux de distribution favorisent une large adoption.

Aperçu du marché japonais des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

Le Japon affiche une croissance soutenue grâce à une forte priorité accordée à une alimentation équilibrée, aux besoins d'une population vieillissante et à une demande importante en produits alimentaires fonctionnels et allégés. L'accent mis sur le contrôle des portions et la qualité des ingrédients contribue à la pérennité de ce développement.

Aperçu du marché indien des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

L'Inde s'impose comme un marché de croissance clé, portée par l'urbanisation croissante, la sensibilisation accrue à l'obésité et l'expansion rapide du commerce de détail organisé et du e-commerce. La demande croissante de produits laitiers et d'en-cas emballés plus sains favorise une adoption accélérée.

Analyse du marché sud-coréen des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses

La Corée du Sud contribue de manière constante à ce marché grâce à une forte sensibilisation à la santé, une consommation importante d'aliments emballés et une préférence croissante pour les produits alimentaires allégés et fonctionnels. L'innovation dans la formulation des produits et les offres haut de gamme soutiennent la croissance continue du marché.

Quelles sont les principales entreprises du marché des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses ?

L'industrie des aliments emballés à teneur réduite en matières grasses est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• General Mills Inc. (États-Unis)
• Société Kellogg (États-Unis)
• Mondelez International (États-Unis)
• Tesco PLC (Royaume-Uni)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Danone (France)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• Tyson Foods, Inc. (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Arla Foods amba (Danemark)
• DFM Foods Ltd. (Inde)
• PepsiCo (États-Unis)

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