Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка сорбиновой кислоты – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка сорбиновой кислоты

• Объем мирового рынка сорбиновой кислоты в 2024 году оценивался в 127,52 млн долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  152,36 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 2,25% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен, прежде всего, растущим спросом на натуральные консерванты в пищевой промышленности и производстве напитков, а также достижениями в технологиях производства, которые повышают эффективность и качество сорбиновой кислоты.
• Растущая осведомленность потребителей о безопасности пищевых продуктов и предпочтение продукции с «чистой этикеткой» еще больше способствуют использованию сорбиновой кислоты в качестве безопасного и эффективного консерванта в различных областях применения.

Анализ рынка сорбиновой кислоты

• Сорбиновая кислота, натуральное органическое соединение, используемое в качестве консерванта, приобретает все большую значимость в пищевой, фармацевтической и промышленной промышленности из-за своей способности подавлять рост плесени, дрожжей и грибков, тем самым продлевая срок годности.
• Рост спроса на сорбиновую кислоту обусловлен ростом производства продуктов питания и напитков, увеличением числа разрешений регулирующих органов на ее использование в качестве безопасного консерванта, а также растущей тенденцией к производству продуктов с чистой этикеткой и натуральными ингредиентами.
• Северная Америка доминировала на рынке сорбиновой кислоты с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено мощной пищевой перерабатывающей промышленностью, строгими правилами безопасности пищевых продуктов и присутствием крупных производителей.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период, чему будут способствовать быстрая урбанизация, расширение секторов производства продуктов питания и напитков, а также рост располагаемых доходов в таких странах, как Китай и Индия.
• Сегмент микрокристаллической целлюлозы (МКЦ) занимает самую большую долю рынка в 30% в 2024 году, что обусловлено ее широким применением в фармацевтической промышленности благодаря ее эффективности в качестве связующего вещества и разрыхлителя, повышающего стабильность и срок годности лекарственных средств.

Область применения отчета и сегментация рынка сорбиновой кислоты 

Тенденции рынка сорбиновой кислоты

«Растущая интеграция натуральных консервантов и решений с чистой этикеткой»

• На мировом рынке сорбиновой кислоты наблюдается значительная тенденция к интеграции натуральных консервантов и решений с «чистой этикеткой».
• Потребительский спрос на натуральные и органические продукты стимулирует использование сорбиновой кислоты, природного соединения, в качестве предпочтительного консерванта в пищевых продуктах и напитках.
• Современные технологии производства повышают эффективность и чистоту сорбиновой кислоты, позволяя использовать ее в более широком ассортименте продуктов, включая продукты с чистой этикеткой, в которых приоритет отдается минимальному количеству химических добавок.
  • Например, компании используют сорбиновую кислоту в рецептурах хлебобулочных изделий, молочных продуктов и напитков, чтобы удовлетворить ожидания потребителей в отношении прозрачности и натуральности ингредиентов.
• Эта тенденция повышает привлекательность сорбиновой кислоты для производителей, стремящихся соответствовать предпочтениям потребителей, заботящихся о своем здоровье, и строгим нормативным стандартам.
• Антимикробные свойства сорбиновой кислоты оптимизируются для борьбы с определенными микроорганизмами, вызывающими порчу, такими как плесень и дрожжи, что позволяет увеличить срок годности без ущерба для качества продукта.

Динамика рынка сорбиновой кислоты

Водитель

«Растущий спрос на безопасность пищевых продуктов и длительный срок хранения»

• Растущий потребительский спрос на безопасные и долговечные продукты питания является основным фактором роста мирового рынка сорбиновой кислоты.
• Сорбиновая кислота повышает безопасность пищевых продуктов, подавляя рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий, что делает ее незаменимой для консервирования таких продуктов, как хлебобулочные изделия, молочные продукты и напитки.
• Government regulations, particularly in regions such as North America, where the U.S. dominates due to stringent food safety standards, are promoting the adoption of sorbic acid as a safe and effective preservative
• The rise of packaged and convenience foods, driven by urbanization and changing lifestyles, is further boosting demand for sorbic acid to ensure product stability and quality during storage and distribution
• Manufacturers are increasingly incorporating sorbic acid into formulations to meet consumer expectations for fresher, safer products with extended shelf life

Restraint/Challenge

“High Production Costs and Regulatory Compliance Issues”

• The significant costs associated with producing high-purity sorbic acid and ensuring its integration into various applications can be a barrier, particularly for small-scale manufacturers in emerging markets
• Developing and scaling production processes to meet regulatory standards for food-grade and pharmaceutical-grade sorbic acid requires substantial investment
• Data security and regulatory compliance concerns also pose challenges, as sorbic acid must meet strict safety and quality standards set by bodies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and international organizations such as the World Health Organization (WHO)
• The fragmented regulatory landscape across different countries, with varying standards for preservative use, complicates compliance for global manufacturers and suppliers
• These factors can limit market growth, especially in regions with high cost sensitivity or stringent regulatory oversight

Sorbic Acid market Scope

The market is segmented on the basis of type and application.

• By Type

On the basis of type, the global sorbic acid market is segmented into Activated Carbon, Polyhydroxyalkanoate (PHA), Microcrystalline Cellulose (MCC), Methylcellulose, Carboxymethyl Cellulose (CMC), Ethylcellulose, and Others. The Microcrystalline Cellulose (MCC) segment is dominated the largest market revenue share of 30% in 2024, driven by its widespread use in pharmaceutical applications due to its effectiveness as a binder and disintegrant, enhancing the stability and shelf life of medications.

The Polyhydroxyalkanoate (PHA) segment is anticipated to witness the fastest growth rate of approximately 6.5% from 2025 to 2032, fueled by increasing demand for biodegradable and natural preservatives in the food and beverage industry, aligning with consumer preferences for sustainable and clean-label products.

• By Application

On the basis of application, the global sorbic acid market is segmented into Food & Beverage, Industrial Chemicals, Pharmaceuticals, and Others. The Food & Beverage segment dominated the market with a revenue share of 60% in 2024, driven by the extensive use of sorbic acid as a preservative in products such as dairy, baked goods, and beverages to extend shelf life and ensure safety.

Ожидается, что сегмент фармацевтических препаратов будет демонстрировать самые высокие темпы роста — приблизительно 7,2% в период с 2025 по 2032 год. Растущий спрос на сорбиновую кислоту в фармацевтических составах, где она предотвращает микробное загрязнение местных кремов и мазей, обусловлен расширением мировой фармацевтической промышленности и растущим вниманием к безопасности продукции.

Региональный анализ рынка сорбиновой кислоты

• Северная Америка доминировала на рынке сорбиновой кислоты с наибольшей долей выручки в 38,5% в 2024 году, что обусловлено мощной пищевой перерабатывающей промышленностью, строгими правилами безопасности пищевых продуктов и присутствием крупных производителей.
• Потребители отдают предпочтение сорбиновой кислоте из-за ее антимикробных свойств, которые предотвращают порчу и увеличивают срок годности продуктов, особенно в регионах со строгими правилами безопасности пищевых продуктов.
• Росту способствуют достижения в области разработки рецептур сорбиновой кислоты, включая высокочистые сорта и экологически безопасные методы производства, а также растущее применение в пищевой, фармацевтической и промышленной сферах.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в США

В 2024 году доля рынка сорбиновой кислоты в США в выручке Северной Америки составила 77,9%, что обусловлено высоким спросом со стороны производителей продуктов питания и напитков и растущей осведомлённостью потребителей о безопасных методах консервации. Тенденция к производству продукции с «чистой этикеткой» и ужесточение правил, направленных на повышение стандартов безопасности пищевых продуктов, дополнительно стимулируют расширение рынка. Использование сорбиновой кислоты в переработанных пищевых продуктах и фармацевтических препаратах способствует как промышленному, так и потребительскому росту, создавая разнообразную экосистему применения.

Обзор европейского рынка сорбиновой кислоты

Ожидается, что европейский рынок сорбиновой кислоты будет демонстрировать значительный рост, чему будет способствовать повышенное внимание со стороны регулирующих органов к безопасности и качеству пищевых продуктов. Потребители ценят сорбиновую кислоту за её эффективность в предотвращении роста микроорганизмов и сохранении целостности продукта. Рост особенно заметен в пищевой промышленности и фармацевтической промышленности, причём в таких странах, как Германия и Франция, наблюдается значительное потребление благодаря повышению уровня заботы о здоровье и ужесточению нормативных требований.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в Великобритании

Ожидается, что рынок сорбиновой кислоты в Великобритании будет переживать бурный рост, обусловленный спросом на безопасные и экологичные пищевые консерванты в городах и пригородах. Возросший интерес к натуральным продуктам с «чистой этикеткой», а также растущая осведомленность о преимуществах сорбиновой кислоты в продлении срока годности способствуют её внедрению. Меняющиеся правила безопасности пищевых продуктов влияют на выбор потребителей, обеспечивая баланс между эффективностью и соблюдением требований.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в Германии

Ожидается, что рынок сорбиновой кислоты в Германии будет стремительно расти благодаря развитым секторам пищевой промышленности и фармацевтики, а также высокому вниманию потребителей к безопасности и экологичности продукции. Немецкие потребители предпочитают высококачественные формулы сорбиновой кислоты, которые обеспечивают сохранность пищевых продуктов и способствуют экологичности. Интеграция сорбиновой кислоты в высококачественные пищевые продукты и фармацевтические препараты способствует устойчивому росту рынка.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста, обусловленные расширением производства продуктов питания и напитков, а также ростом располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Повышение осведомленности о безопасности пищевых продуктов, продлении сроков годности и качестве продукции стимулирует спрос. Государственные инициативы, направленные на продвижение устойчивых методов производства и безопасности пищевых продуктов, дополнительно стимулируют использование передовых рецептур на основе сорбиновой кислоты.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в Японии

Ожидается, что рынок сорбиновой кислоты в Японии будет демонстрировать быстрый рост благодаря высокому потребительскому спросу на высококачественные и безопасные консерванты, повышающие безопасность и качество пищевых продуктов. Присутствие крупных производителей продуктов питания и напитков, а также внедрение сорбиновой кислоты в переработанные пищевые продукты ускоряют проникновение на рынок. Росту также способствует растущий интерес к фармацевтическому и промышленному применению.

Обзор рынка сорбиновой кислоты в Китае

Китай занимает наибольшую долю на рынке сорбиновой кислоты в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, рост потребления продуктов питания и повышение спроса на эффективные решения для консервации. Растущий средний класс в стране и внимание к безопасности пищевых продуктов способствуют внедрению передовых рецептур сорбиновой кислоты. Мощные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены повышают доступность рынка.

Доля рынка сорбиновой кислоты

Лидерами отрасли по производству сорбиновой кислоты являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Celanese Corporation (США)
• WEGO CHEMICAL GROUP (США)
• Корпорация Daicel (Япония)
• Корпорация Аватар (США)
• Wanglong Tech Co., Ltd. (Китай)
• ПТ ХАЛИМ ШАКТИ ПРАТАМА (Индонезия)
• Eastman Chemical Company (США)
• Сольвей (Бельгия)
• QINGDAO KAISON CHEMICALS CO., LTD (Китай)
• ROSE FOODSTUFF CHEMISTRY COMPANY LIMITED (Китай)

Каковы последние события на мировом рынке сорбиновой кислоты?

• В мае 2025 года в отчёте Global Growth Insights компания Celanese Corporation отметила внедрение экологичного процесса производства сорбиновой кислоты, широко используемого пищевого консерванта. Это нововведение является частью более широкой стратегии Celanese по развитию устойчивого производства, направленной на сокращение углеродного следа и зависимости от ископаемого сырья. Используя возобновляемое сырье и экологичную химию, компания удовлетворяет растущий потребительский спрос на экологически чистую продукцию с чистой этикеткой. Эта инициатива также способствует соблюдению нормативных требований и позиционирует Celanese как лидера в области низкоуглеродных химических решений на мировом рынке консервантов.
• In October 2024, the FDA announced that STASKA Pharmaceuticals, Inc. had initiated a voluntary nationwide recall of one lot of its Ascorbic Acid Solution for Injection (500mg/mL, Preservative Free, Non-Corn) due to the discovery of glass particles in the vials. Although ascorbic acid differs from sorbic acid, this incident underscores the critical importance of quality control and safety protocols in the pharmaceutical additives sector. The presence of particulate matter in injectable drugs poses serious health risks, including vascular blockages and stroke, reinforcing the need for stringent oversight and manufacturing standards
• In October 2023, Eastman Chemical Company introduced a new sorbic acid derivative featuring enhanced antimicrobial properties, specifically formulated to improve the shelf life of processed foods. This innovation strengthens Eastman’s reputation as a leader in food preservation technologies, offering manufacturers a more effective solution for inhibiting yeast, mold, and bacterial growth. The derivative is designed to meet rising consumer demand for clean-label ingredients while maintaining product safety and quality. By advancing preservative performance, Eastman continues to support the industry’s shift toward sustainable and transparent food systems
• In September 2024, Germany-based Evident Ingredients introduced Evicide® Potassium Sorbate Eco, a 100% natural preservative designed for personal care products. Derived from cassava, this eco-friendly potassium sorbate offers strong antimicrobial protection against fungi, yeast, and mold, making it ideal for use in shampoos, conditioners, and wet wipes. Approved for certified natural cosmetics, the product supports brands seeking sustainable formulation solutions. Its water-soluble, granulated form ensures easy integration into rinse-off products, while maintaining high efficacy. This launch reflects the industry’s growing commitment to green chemistry and clean-label innovation in cosmetic preservation
• In August 2023, Wego Chemical & Mineral launched a new line of food-grade sorbic acid products to address the growing demand for clean-label preservatives in the food industry. These high-purity formulations—certified FCC, Kosher, and Halal—have gained traction especially in the bakery segment, where manufacturers seek transparent, consumer-friendly ingredients. Sorbic acid’s ability to inhibit yeast and mold without altering taste or texture makes it ideal for extending shelf life in products such as breads, pastries, and snack items. The launch reflects Wego’s commitment to natural preservation and aligns with the industry's shift toward minimalist labeling and ingredient clarity

SKU-61440