Marché mondial des cultures spécialisées – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché des cultures spécialisées

Les fruits et légumes, les fruits à coque, les fruits secs, l'horticulture et les pépinières sont des exemples de cultures spécialisées (y compris la floriculture). Elles comprennent également des plantes exotiques cultivées dans une zone particulière en raison de caractéristiques topographiques et climatiques. Un changement de paradigme dans les comportements alimentaires des consommateurs a été constaté en raison de la croissance démographique et d'une augmentation du revenu disponible par habitant, affectant directement la demande d'aliments sains. D'autres facteurs stimulent le marché des cultures spécialisées, notamment l'urbanisation croissante, la diversité ethnique, les préoccupations en matière de santé et les changements dans les caractéristiques démographiques. Les principaux moteurs de l'industrie des cultures spécialisées comprennent l'élargissement de la gamme d'application des cultures spécialisées, l'encouragement des initiatives gouvernementales et les politiques de libre-échange. Cependant, l'expansion est limitée par les contraintes commerciales et environnementales.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des cultures spécialisées devrait atteindre la valeur de 1 195 570,37 millions USD d'ici 2029 avec un TCAC de 4,6 % au cours de la période de prévision.

Définition du marché

Les fruits et légumes, les fruits à coque, les fruits secs, l'horticulture et les pépinières sont des exemples de cultures spécialisées (y compris la floriculture). Elles comprennent également des plantes exotiques cultivées dans une zone particulière en raison de caractéristiques topographiques et climatiques. Un changement de paradigme dans les comportements alimentaires des consommateurs a été observé en raison de la croissance démographique et de l'augmentation du revenu disponible par habitant, ce qui affecte directement la demande d'aliments sains. Parmi les autres facteurs qui stimulent le marché des cultures spécialisées, citons l'urbanisation croissante, la diversité ethnique, les préoccupations en matière de santé et les changements dans les caractéristiques démographiques.

Dynamique du marché mondial des cultures spécialisées

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs :

Inclination croissante des consommateurs vers la nourriture végétalienne, naturelle et saine

En tant que consommateur conscient, c'est un mode de vie particulièrement bénéfique, car devenir végétalien permet de s'isoler complètement des antibiotiques dangereux, des hormones et de la falsification, une culture répandue pour assurer une durée de conservation prolongée de la plupart des produits d'origine animale. À mesure que les exportations augmentent et que le monde se rétrécit, de plus en plus de conservateurs et de compositions chimiques sont utilisés pour garantir que vos aliments survivent au voyage. Le véganisme est également un choix de vie non violent. La conscience accrue des gens en matière de santé les amène à inclure des aliments plus sains dans leur alimentation, tels que des herbes médicinales, des épices et des noix.

Par exemple,

• En février 2022, Himalayan Natives a publié un blog sur « La réalité ultime des bienfaits des noix de cajou ». Il mentionnait qu'en raison de la tendance végétalienne, 100 % des noix de cajou peuvent être utilisées pour fabriquer du fromage végétalien. Cette pâte à tartiner au fromage non laitier est préparée à partir de noix de cajou ramollies
• En janvier 2021, le CBI, ministère des Affaires étrangères, a publié un article sur « Les épices et les herbes essentielles aux alternatives à la viande végétalienne ». Il mentionnait que dans le monde entier, un nombre croissant de personnes adoptent des régimes à base de plantes. Environ 10 % des Européens ont un régime végétarien ou végétalien. En outre, une grande variété d'épices sont utilisées dans les produits de substitution à la viande

L’inclination croissante vers une alimentation végétalienne et saine constitue un moteur pour l’expansion du marché des cultures spécialisées.

L’attention croissante des consommateurs à un mode de vie sain

Le marché mondial des cultures spécialisées est porté par un désir croissant de modes de vie sains chez les gens. La préférence croissante des consommateurs pour des modes de vie sains est devenue un moteur de création de la demande pour les cultures spécialisées. De nombreux pionniers, quel que soit le secteur, ont pris en compte ce moteur et ont activement investi dans des entreprises spécialisées dans les cultures spécialisées. Un aspect important d'un mode de vie sain est de manger des aliments sains tels que des aliments fabriqués à partir de cultures spécialisées. Un régime alimentaire nutritif est essentiel pour une santé et une nutrition optimales. Il protège contre un large éventail de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Un régime alimentaire sain comprend la consommation d'aliments variés et la consommation de moins de sel, de sucre, de graisses saturées et d'acides gras trans produits industriellement. De plus, une meilleure connaissance des avantages d'un mode de vie sain incite les consommateurs à sélectionner les meilleurs produits alimentaires sains, qui comprennent des aliments fabriqués à partir de cultures spécialisées telles que des noix, des épices, des herbes, etc.

Par exemple,

• En janvier 2022, le CBI, ministère des Affaires étrangères, a publié un article sur « Quelle est la demande d'épices et d'herbes sur le marché européen ? ». Cet article mentionnait qu'au cours des cinq dernières années, les importations européennes d'herbes et d'épices ont fluctué. En raison de la pandémie de COVID, les ventes d'épices renforçant le système immunitaire telles que le gingembre, le curcuma et l'ail ont considérablement augmenté en 2020 et 2021. Cette demande croissante des clients a également été renforcée par la promotion sur les réseaux sociaux

Ainsi, la sensibilisation croissante à des modes de vie sains est devenue un moteur majeur de l’expansion du marché des cultures spécialisées.

Restrictions

Réglementation stricte pour les produits alimentaires

Pour un certain nombre de raisons, les cultures spécialisées sont particulièrement vulnérables à la prévalence des maladies d'origine alimentaire. Il peut être difficile de nettoyer ou de désinfecter complètement les cultures spécialisées, car elles sont souvent consommées crues ou avec peu de préparation, selon le fruit ou le légume concerné. À mesure que la technologie progresse, des questions telles que la responsabilité et les lois deviennent plus cruciales. Pour réduire autant que possible les dangers des maladies d'origine alimentaire, les producteurs de cultures spécialisées doivent être conscients des règles qui peuvent avoir un impact sur leur activité. Pour ces raisons, les organismes de réglementation alimentaire tels que la Food and Drug Administration (« FDA ») et le Food Safety and Inspection Service (« FSIS ») ont établi des règles et des réglementations strictes pour la production de ces cultures.

Par exemple,

• En juin 2022, les aliments réglementés par la FDA, qui incluent les cultures spécialisées, sont soumis à des exigences réglementaires supplémentaires en raison des réglementations de sécurité alimentaire récemment adoptées (la loi de modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA, ou FSMA). Les agriculteurs, les expéditeurs et les transformateurs d'aliments produits localement et importés qui relèvent de la compétence de la FDA sont concernés par les normes de sécurité alimentaire obligatoires et les exigences de traçabilité élaborées par la FDA dans le cadre de la FSMA. Ces exigences auront principalement un impact sur les producteurs de produits agricoles au niveau de la production agricole.

Ces réglementations constitueront un frein majeur à la croissance du marché.

Opportunités

Progrès dans la technologie agricole

Les avancées technologiques agricoles innovantes transforment les pratiques agricoles et ouvrent de nouvelles perspectives. Cela a modifié la façon dont les cultures sont cultivées et produites, et des moyens plus efficaces de gérer les ressources. La technologie a un impact incontestable sur l'agriculture d'aujourd'hui. Les chercheurs et les ingénieurs déploient toujours beaucoup d'efforts pour créer de nouvelles technologies qui répondent aux problèmes de l'agriculture et de la production végétale. Il est nécessaire d'automatiser davantage la production de cultures spécialisées, en particulier en réponse à la hausse des coûts de la main-d'œuvre et à la possibilité de pénuries de main-d'œuvre. Pour résoudre ces problèmes, des avancées technologiques sont réalisées, ainsi que des méthodes de collecte et de partage de données dans des formats innovants. Des technologies telles que l'agriculture de haute technologie, la technologie de l'IA dans l'agriculture, la robotique, les drones, les capteurs et diverses autres technologies stimuleront la production et rendront l'agriculture plus efficace, ce qui contribuera à la croissance du marché mondial des cultures spécialisées.

Par exemple,

• En février 2022, Verdant Robotics a élargi son modèle de robot en tant que service (RaaS) pour garantir l'accès à davantage d'agriculteurs de cultures spécialisées. Le premier robot agricole autonome multi-actions pour les cultures spécialisées qui permettra une agriculture surhumaine

Ainsi, la demande croissante de machines plus automatisées et de haute technologie est un outil important pour l’agriculture moderne, rendant l’agriculture plus avancée et plus résiliente et peut favoriser la croissance du marché mondial des cultures spécialisées.

Défis

Conditions climatiques défavorables

Le changement climatique affecte la durabilité du système alimentaire en influençant les moyens de subsistance des agriculteurs, les choix des consommateurs et la sécurité alimentaire par le biais de changements dans les composantes naturelles et humaines des agroécosystèmes. Les précipitations annuelles et les pluies torrentielles deviennent plus fréquentes, en particulier au printemps. Une quantité excessive de pluie printanière ralentit l’établissement des cultures, interrompt les semis, augmente la prévalence de plusieurs maladies fongiques et bactériennes des cultures et peut entraîner des problèmes de main-d’œuvre en raison du retard des opérations sur le terrain. Les variations de température et de précipitations ont un impact direct sur la quantité et la qualité de la production de cultures spécialisées et un impact indirect sur la planification des opérations agricoles importantes et sur les effets économiques des ravageurs, des mauvaises herbes et des maladies. Les conditions météorologiques défavorables entravent également la chaîne d’approvisionnement et le transport des fruits et légumes.

De plus, l’augmentation des températures accélère la croissance des cultures, ce qui se traduit par des saisons de culture plus courtes et des rendements plus faibles. Une augmentation de l’ozone troposphérique (ou au niveau du sol) entraîne une augmentation du stress oxydatif chez les plantes, ce qui inhibe la photosynthèse et ralentit la croissance des plantes. Les événements extrêmes, en particulier les inondations et les sécheresses, peuvent nuire aux cultures et réduire les rendements, ce qui aura finalement des répercussions sur le marché des cultures spécialisées.

Ainsi, les changements climatiques représentent un défi pour les agriculteurs et les entreprises, ce qui pourrait à terme entraver la croissance du marché.

Impact post-COVID-19 sur le marché mondial des cultures spécialisées

Après la pandémie, la demande de cultures spécialisées a augmenté, car il n'y aura plus de restrictions de mouvement. Par conséquent, l'approvisionnement en produits serait facile. La persistance de la COVID-19 pendant une période plus longue a affecté la chaîne d'approvisionnement car elle a été perturbée, et il est devenu difficile de fournir des produits alimentaires aux consommateurs, ce qui a initialement augmenté la demande de produits. Cependant, après la COVID, la demande de cultures spécialisées a augmenté de manière significative en raison de la bonne teneur en nutriments et d'autres disponibilités nutritionnelles.

Développements récents

• En juin 2022, Olam a lancé Terrascope, une société de technologie climatique, pour aider les entreprises à atteindre leurs objectifs Net Zero
• En août 2022, pour réduire certains délais de livraison de plus d'un jour et utiliser pleinement les points de données UNFI pour fournir des fruits plus frais à ses clients, UNFI Produce met en œuvre de nouvelles technologies et de nouveaux processus et élargit ses options de marque privée

Portée du marché mondial des cultures spécialisées

Le marché mondial des cultures spécialisées est segmenté en quatre segments notables en fonction du type de culture, de la nature et de l'application. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de culture

• Fruits
• Légumes
• Fruits à coque
• Herbes
• Épices
• Autres

Sur la base du type, le marché mondial des cultures spécialisées est segmenté en fruits, légumes, noix, herbes, épices et autres.

Nature

• Organique
• Conventionnel
•  

On the basis of media type, the global specialty crop market is segmented into organic and conventional.

Application

• Dairy Products
• Bakery
• Juices
• Nectars & Fruit-Based Drinks
• Confectionery
• Soups
• Sauces & Dressings
• Others

On the basis of application, the global specialty crop market is segmented into dairy products, bakery, juices, nectars & fruit-based drinks, confectionery, soups, sauces & dressings, and others.

Global Specialty Crop Market Regional Analysis/Insights

The global specialty crop market is analyzed, and market size insights and trends are provided by country, crop type, nature, and application.

The countries covered in the global specialty crop market report are the U.S., Canada, Mexico, Germany, Italy, France, U.K., Spain, Russia, Netherlands, Switzerland, Belgium, Turkey, and rest of Europe, China, Japan, India, Australia, Singapore, Indonesia, Thailand, South Korea, Malaysia, Philippines, and rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, South Africa, Egypt, U.A.E, Israel, Rest of Middle East & Africa, Brazil, Argentina, and Rest of South America.

In 2022, Asia-Pacific is expected to dominate the global specialty crop market due to growing awareness about special crop health benefits, which is the major reason for the growth specialty crop market in Asia-Pacific.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Specialty crop Market Share Analysis

The Specialty crop market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, and application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus on the Specialty crop market.

Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des cultures spécialisées sont Banabay, Rice Fruit Company, Fisher Nut Company, Simped Foods Pty Ltd., SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients, Fruit + Veg., United Natural Foods, Inc., Lamex Food Group Limited, Herbs N Spices International, Harbor Spice Co., Inc., Olam Group, Oregon Spice Company, Speciality Crop Company., INC., NUTSCO, AGT Food and Ingredients, Natural Specialty Crops, ULC, Golden Peanut and Tree Nuts, FARMER DIRECT ORGANIC et Barnes Williams, entre autres.

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