Marché mondial des arômes de spécialité – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché des arômes spéciaux

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages nutritionnels des arômes spéciaux, ce qui accroît leur utilisation. Les extraits d'arômes sont de plus en plus populaires en tant qu'ingrédients culinaires et fonctionnels à faible coût. L'industrie des arômes spéciaux a réalisé des progrès significatifs grâce à la croissance de l'industrie des aliments et des boissons prêts à l'emploi ainsi qu'à l'émergence d'applications non alimentaires.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché des arômes de spécialité, évalué à 3,01 milliards USD, devrait atteindre la valeur de 9,53 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 15,50 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une représentation géographique de la production et de la capacité des entreprises, des configurations de réseau des distributeurs et des partenaires, une analyse détaillée et actualisée des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.

Portée et segmentation du marché des arômes de spécialité

Définition du marché

Les arômes sont des substances qui ajoutent de la saveur et/ou de l'arôme aux aliments. Les arômes sont utilisés depuis longtemps en toute sécurité dans une large gamme d'aliments, notamment dans les confiseries et les boissons gazeuses, ainsi que dans les céréales, les gâteaux et les yaourts. Ils sont utilisés en si petites quantités que l'exposition du consommateur est minimale. Contrairement aux arômes de base traditionnels, les arômes spéciaux n'ont pas besoin d'être écrasés et sont plutôt trempés dans de l'eau chaude pour obtenir la saveur, l'arôme et la coloration souhaités.

Dynamique du marché des arômes spéciaux

Conducteurs

• Le taux d'adoption élevé en raison de ses caractéristiques bénéfiques

Les arômes spéciaux sont de plus en plus utilisés comme agents aromatisants dans les produits de boulangerie du monde entier, car ils peuvent être conservés à température ambiante pendant de longues périodes sans perdre aucune de leurs propriétés. Le développement d'arômes de boulangerie de haute qualité pour améliorer leurs applications comme agents levants dans les produits de boulangerie est l'un des principaux facteurs qui stimulent le marché des arômes spéciaux.

• L'expansion de l'industrie des aliments et des boissons biologiques combinée à la domination des canaux de vente au détail

L'industrie agroalimentaire a été pionnière dans l'utilisation d'arômes spéciaux comme ingrédients clés. Le pain, le pain de seigle, le pain complet, les petits pains, le pain blanc, le pain brun et une variété d'autres produits de boulangerie sont très demandés dans le monde entier. Ces facteurs dominants font avancer le marché. Les ventes au détail d'aliments biologiques ont augmenté à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages des aliments biologiques.

Opportunité

L'évolution des tendances de consommation des consommateurs en faveur des produits alimentaires de santé et de bien-être créera des opportunités supplémentaires de croissance pour le marché des arômes de spécialité au cours de la période susmentionnée. Divers facteurs tels que les progrès technologiques, les techniques actives de recherche et développement, la croissance de la productivité, la croissance démographique entraînant une demande croissante, les subventions gouvernementales et les programmes lucratifs pour la création et l'expansion des usines, l'abondance des matières premières, l'amélioration de la connectivité et les politiques faciles pour la croissance des industries catalysent l'augmentation des usines de transformation alimentaire.

Restrictions

Toutefois, l’accès aux matières premières, les infrastructures et les barrières technologiques constitueront un frein à la croissance du marché des arômes spéciaux au cours de la période susmentionnée. En outre, les préoccupations et les réglementations en matière de sécurité alimentaire constitueront un défi à la croissance du marché des arômes spéciaux.

Ce rapport sur le marché des arômes de spécialité fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des arômes de spécialité, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact du COVID-19 sur le marché des arômes spéciaux

La pandémie de coronavirus a eu un impact négatif sur presque toutes les entreprises du monde. Les acteurs du marché mondial des arômes de spécialité se sont concentrés sur l'augmentation de la production d'arômes de spécialité de haute qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé au milieu de la pandémie. Au cours de la première vague de la pandémie de coronavirus, les acteurs du marché ont développé des stratégies innovantes pour rester à flot dans l'entreprise, malgré certains effets négatifs sur le marché mondial des arômes de spécialité tels que la perturbation de la chaîne d'approvisionnement. Pendant la pandémie de coronavirus, la tendance croissante et la popularité de la fabrication de produits de boulangerie à la maison ont considérablement augmenté les ventes de produits d'arômes de spécialité. Le marché mondial est stimulé par la demande croissante d'arômes de spécialité dans les industries alimentaires et des boissons. Les entreprises manufacturières mondiales concentrent leurs efforts sur l'augmentation de la production d'arômes de spécialité.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• Lallemand Baking lancera LalFerm, une nouvelle marque d'arômes de spécialité frais, en Amérique du Nord en 2019. La nouvelle marque fournit aux entreprises spécialisées des solutions d'arômes de spécialité personnalisés pour leurs applications (pâte maigre, pâte sucrée, pâte riche, pâte surgelée, fermentation flexible, riche en vitamine D, etc.).
• Angel Speciality Flavours Co. Ltd a inauguré son nouveau centre de recherche et développement sur les arômes de spécialité et la biotechnologie en Chine en 2018. Le nouveau centre a une superficie totale de 36 000 m² et peut accueillir jusqu'à 1 500 personnes engagées dans la R&D et les travaux connexes, dans le but de transformer le complexe en un centre de recherche et développement de produits biotechnologiques de classe mondiale et une plate-forme de recherche technologique de premier plan sur les arômes de spécialité au niveau mondial.

Portée du marché mondial des arômes de spécialité

Le marché des arômes spéciaux est segmenté en fonction du pays, du type et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Enzymes
• Émulsifiants
• Colorants
• Vitamines
• Minéraux
• Antioxydants
• Conservateurs

Applications

• Boulangerie et Confiserie
• Boissons
• Produits laitiers et surgelés
• Plats préparés
• Produits à base de viande
• Aliments/boissons/compléments alimentaires fonctionnels
• Huiles et graisses
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des arômes spéciaux

Le marché des saveurs de spécialité est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des saveurs de spécialité sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L'Europe domine le marché mondial des arômes de spécialité et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de boissons alcoolisées et de produits salés. L'urbanisation croissante stimulera la croissance du marché en augmentant la disponibilité des aliments de commodité. Pour le développement des arômes de spécialité, des techniques technologiquement avancées sont utilisées. Plusieurs acteurs majeurs sont impliqués dans le développement des arômes de spécialité. Un certain nombre d'instituts, d'organisations et d'associations s'efforcent de faire connaître les produits d'arômes de spécialité dans la région

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des arômes spéciaux

Le paysage concurrentiel du marché des arômes de spécialité fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des arômes de spécialité.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des arômes de spécialité sont :

• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• DSM (Pays-Bas)
• Chr Hansen Holdings A/S (Danemark)
• Givaudan (Suisse)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Sensient Technologies (États-Unis)
• Specialty Commodities LLC (États-Unis)
• Systèmes alimentaires avancés (États-Unis)
• Naturex (France)
• Prinova Group LLC (États-Unis)
• Frutarom (Israël)
• Vidhi Speciality Food Ingredients Limited (Inde)
• Evonik Industries AG (Allemagne)

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