Rapport d'analyse de la taille du marché, de la part et des tendances – Aperçu de l'industrie et prévisions à 2033

Extraits d'épices et d'herbesAperçu du marché

Le marché mondial des épices et des extraits d'herbes a été évalué à13,53 milliards USD en 2025et devrait atteindre24,31 milliards de dollars avant 2033, croissance à unTCAC de 7,6% de 2026 à 2033. Le marché connaît une croissance constante en raison de la demande croissante des consommateurs d'ingrédients aromatisants naturels, de l'adoption croissante de produits alimentaires propres et biologiques et de l'utilisation croissante d'extraits d'épices et d'herbes dans les industries des aliments, des boissons, des nutraceutiques et des soins personnels. La croissance de la consommation d'aliments transformés et les progrès des technologies d'extraction favorisent l'expansion du marché dans les régions développées et émergentes.

La préférence croissante pour les ingrédients naturels et végétaux, conjuguée à une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, est à l'origine de la demande d'épices et d'extraits d'herbes. Les fabricants d'aliments remplacent de plus en plus les additifs synthétiques par des extraits botaniques pour améliorer la saveur, l'arôme et les avantages fonctionnels tout en respectant les exigences de l'étiquette propre. De plus, l'expansion des applications dans les produits pharmaceutiques et les formulations nutraceutiques, ainsi que l'innovation continue dans les procédés d'extraction tels que le CO2 supercritique et les techniques sans solvant, renforcent l'adoption des produits sur les marchés mondiaux.

Principales tendances et perspectives du marché

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des extraits d'épices et d'herbes avec la plus grande part des revenus de 36,35 % en 2025, soutenue par une forte capacité de production agricole, une disponibilité abondante d'épices et d'herbes brutes et une consommation importante dans les industries de transformation alimentaire, de médecine traditionnelle et de nutraceutique.
• Le segment alimentaire a dominé le marché avec une part de 60,98 % en 2025, grâce à l'utilisation généralisée d'extraits d'épices et d'herbes dans les aliments transformés, les collations et les préparations culinaires
• On s'attend à ce que l'Amérique du Nord soit la région qui connaît la croissance la plus rapide avec un TCAC de 8 % entre 2026 et 2033, alimenté par la demande croissante d'ingrédients fonctionnels, de suppléments à base de plantes et d'additifs alimentaires naturels.
• La poudre est le type de forme qui connaît la croissance la plus rapide et devrait enregistrer un TCAC de 14 % de 2026 à 2033, appuyé par la demande croissante des industries des aliments emballés, de la boulangerie et de l'assaisonnement où la longue durée de conservation et l'entreposage facile sont des exigences essentielles.
• Le segment liquide dominait la catégorie de la forme avec une part des revenus de 40,72 % en 2025, sous l'effet de sa grande solubilité, de sa dispersion rapide des saveurs et de sa forte aptitude aux boissons, sauces et préparations alimentaires prêtes à l'emploi.
• Le segment des extraits d'épices représentait 62 % du marché en 2025, en raison de sa large application dans les aliments transformés, les sauces, les assaisonnements et les produits prêts à manger
• Le segment du gingembre est la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 13,5 % de 2026 à 2033, en raison de la demande croissante d'ingrédients fonctionnels dans les nutraceutiques et les produits alimentaires axés sur la santé. Une sensibilisation accrue aux bienfaits anti-inflammatoires et digestifs du gingembre accélère son adoption dans les compléments alimentaires et les préparations à base de plantes

Taille du marché et prévisions

• Valeur du marché mondial (2025): 13,53 milliards de dollars
• Valeur marchande prévue (2033): USD 24.31 Million
• Prévisions TCAC (2026-2033): 7,6%
• Région phare en 2025: Asie-Pacifique
• Région de croissance la plus rapide : Amérique du Nord

Portée du rapport et portée mondialeEpices et extraits d'herbes Segmentation du marché         

Global Spices and Herbs Extraits Tendances du marché

Tendance : Demande croissante d'ingrédients propres et d'ingrédients aromatisants naturels

Le marché mondial des extraits d'épices et d'herbes connaît une forte dynamique en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires propres, biologiques et peu transformés. Les fabricants d'aliments et de boissons remplacent les additifs synthétiques par des extraits naturels d'épices et d'herbes pour améliorer la saveur, l'arôme et la valeur nutritive tout en respectant les normes de réglementation et d'étiquetage en évolution. Les applications croissantes des aliments emballés, des boissons, des nutraceutiques et des préparations de soins personnels accélèrent encore l'adoption d'extraits botaniques. L'expansion de la consommation alimentaire végétale et l'innovation dans les techniques d'extraction telles que l'extraction supercritique du CO2 renforcent la pénétration des produits à l'échelle mondiale.

Des entreprises comme McCormick & Company, Inc. ont élargi leur gamme de produits en étiquetage propre, avec des innovations dans les mélanges naturels d'assaisonnement et les extraits d'épices largement utilisés dans les applications alimentaires transformées mondiales, renforçant ainsi le passage à des formulations à base d'ingrédients naturels.

Global Spices and Herbs Extracts Dynamique du marché

Facteur clé du marché : Changement croissant vers des régimes sains et axés sur les plantes

L'importance croissante accordée à la consommation soucieuse de la santé et aux régimes alimentaires à base de plantes stimule considérablement la demande d'épices et d'extraits d'herbes. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les exhausteurs de saveur naturels et les ingrédients fonctionnels qui procurent des avantages pour la santé tels que les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et de soutien digestif. Les fabricants d'aliments réagissent en incorporant des extraits d'épices et d'herbes dans les aliments fonctionnels, les boissons et les suppléments alimentaires. L'appui réglementaire à l'étiquetage propre et aux ingrédients naturels renforce encore l'adoption des marchés dans les économies développées et émergentes.

D'importantes entreprises comme Givaudan, Kerry Group plc et Symrise investissent activement dans les technologies d'extraction botanique et les solutions de saveur naturelle pour soutenir la demande croissante de formulations alimentaires plus saines et d'origine végétale sur les marchés mondiaux.

Key Restrint/Challenge: Volatilité des prix et ruptures de la chaîne d'approvisionnement des épices brutes

Un défi majeur sur le marché des extraits d'épices et d'herbes est la fluctuation des prix et l'incohérence de l'approvisionnement en épices brutes en raison des conditions climatiques, de la dépendance agricole et des perturbations géopolitiques. Les variations du rendement des cultures, l'incohérence de la qualité et la disponibilité saisonnière ont une incidence directe sur les coûts de production et la stabilité de l'offre pour les fabricants d'extraits. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale augmentent les coûts d'approvisionnement et de logistique, ce qui affecte la structure globale des prix du marché.

Par exemple, les principales régions productrices d'épices en Inde, qui fournissent une part importante de curcuma, de poivre et de cardamome à l'échelle mondiale, connaissent souvent des fluctuations de rendement qui influent sur les prix et la disponibilité à l'échelle mondiale, affectant des fabricants tels qu'Olam International et DS Group opérant sur les marchés de la transformation des épices et de l'exportation.

Principales possibilités de marché : expansion des applications fonctionnelles des aliments et des nutraceutiques

La demande croissante d'aliments fonctionnels, de suppléments alimentaires et de produits nutraceutiques crée de fortes possibilités de croissance pour les épices et les extraits d'herbes. Ces extraits sont largement utilisés pour leurs propriétés bioactives, y compris le soutien immunitaire, les effets anti-inflammatoires et les bienfaits pour la santé digestive. La tendance croissante des consommateurs aux soins préventifs favorise l'intégration des extraits naturels dans les capsules, les boissons et les aliments enrichis. Les progrès dans les technologies normalisées d'extraction et de formulation améliorent encore le potentiel d'application dans les industries axées sur la santé.

Des entreprises comme Ajinomoto Co., Inc. et Kerry Group plc élargissent leur portefeuille d'ingrédients nutraceutiques en intégrant des extraits bioactifs à base d'épices et d'herbes dans des formulations fonctionnelles, soutenant ainsi la demande mondiale croissante de produits de santé et de bien-être préventifs.

Portée du marché mondial des extraits d'épices et d'herbes

Le marché des extraits d'épices et d'herbes est segmenté selon le type, le type de produit, la forme, l'application et le canal de vente.

• Par type

Sur la base du type, le marché mondial Spices and Herbs Extracts est segmenté en céleri, cumin, chili, coriandre, cardamome, origan, poivre, basilic, gingembre, thym, etc. Le segment du poivre domine le marché avec la plus grande part de 21,56 % en 2025, en raison de son utilisation intensive comme agent aromatisant universel dans la transformation des aliments, les repas emballés et les mélanges d'assaisonnement. La forte consommation mondiale de produits alimentaires ménagers et industriels renforce encore sa position de chef de file. Sa demande constante dans les formes entières et extraites soutient la production à grande échelle et des chaînes d'approvisionnement stables. Les réseaux de cultures établis en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud renforcent sa domination sur les routes commerciales mondiales. L'utilisation continue dans les applications culinaires assure un leadership durable sur le marché.

Le segment de Ginger devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 13,5 % de 2026 à 2033, en raison de l'augmentation de la demande d'ingrédients fonctionnels dans les nutraceutiques et les produits alimentaires axés sur la santé. La sensibilisation accrue aux bienfaits anti-inflammatoires et digestifs du gingembre accélère son adoption dans les compléments alimentaires et les préparations à base de plantes. L'expansion de l'utilisation dans les boissons, le bien-être et les remèdes naturels renforce encore la demande. Les progrès dans les technologies d'extraction améliorent la rétention des composés bioactifs et l'efficacité des produits. Le passage croissant des consommateurs aux soins de santé préventifs continue de renforcer son expansion rapide sur les marchés mondiaux.

• Par type de produit

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en extraits d'herbes et d'épices. Le segment des Extraits d'épices a dominé le marché avec la plus grande part de 62 % en 2025, soutenue par sa large application dans les aliments transformés, les sauces, les assaisonnements et les produits prêts-à-manger. La forte demande de l'industrie de la fabrication alimentaire favorise l'utilisation à grande échelle des préparations d'épices concentrées. La stabilité élevée, la durée de conservation plus longue et la facilité d'intégration dans les systèmes alimentaires industriels renforcent l'adoption. L'expansion de la consommation mondiale d'aliments emballés renforce encore sa position de leader. L'innovation continue dans les techniques d'extraction permet un rendement de qualité uniforme.

Le segment Herb Extracts devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 12,8 % entre 2026 et 2033, en raison de l'augmentation de la demande d'ingrédients propres et à base végétale. L'utilisation croissante des nutraceutiques, des aliments fonctionnels et des produits de soins personnels naturels accélère l'adoption. Les consommateurs s'orientent vers des formulations à base de plantes en raison des avantages pour la santé et de la réduction des additifs synthétiques. Les progrès dans les processus d'extraction bioactifs améliorent la puissance et la polyvalence des applications. La préférence croissante pour les solutions de bien-être naturel continue d'entraîner une forte expansion du segment à l'échelle mondiale.

• Par formulaire

Sur la base de la forme, le marché est segmenté en poudre, liquide et autres. Le segment des liquides a dominé le marché avec une part de 40,72 % en 2025, sous l'effet de sa grande solubilité, de la dispersion rapide des saveurs et de la forte adéquation des boissons, des sauces et des préparations alimentaires prêtes à l'emploi. Les fabricants d'aliments préfèrent de plus en plus les extraits liquides en raison de leur capacité à fournir une intensité de saveur constante et une intégration de transformation plus rapide dans les lignes de production industrielles. La demande croissante de produits alimentaires et de boissons axés sur la commodité renforce encore l'adoption à grande échelle. Une meilleure stabilité et des techniques de conservation avancées améliorent la durée de conservation et la performance fonctionnelle, renforçant ainsi sa position de leader sur le marché.

Le segment des poudres devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 14 % de 2026 à 2033, en raison de l'augmentation de la demande des industries des aliments emballés, de la boulangerie et de l'assaisonnement où la durée de conservation et l'entreposage facile sont des exigences essentielles. Les extraits en poudre offrent un bon rapport coût-efficacité dans le transport et la manutention en vrac, ce qui les rend hautement préférés pour la fabrication d'aliments à grande échelle. L'utilisation croissante de mélanges d'épices et de préparations alimentaires instantanées accélère l'adoption sur les marchés mondiaux. Les progrès technologiques dans les processus de séchage et de microencapsulation améliorent la rétention des arômes et la qualité du produit. L'augmentation de la demande d'ingrédients normalisés et évolutifs continue d'appuyer la croissance rapide du segment.

• Par demande

Sur la base de l'application, le marché est segmenté en aliments, boissons, soins personnels, nutraceutiques, pharmaceutiques, etc. Le segment des aliments a dominé le marché avec la plus grande part de 60,98 % en 2025, en raison de l'utilisation généralisée d'extraits d'épices et d'herbes dans les aliments transformés, les collations et les préparations culinaires. Une forte consommation mondiale d'aliments emballés et de commodité renforce sa position de leader. Les fabricants comptent de plus en plus sur les extraits naturels pour améliorer les profils de saveur et la différenciation des produits. L'expansion de la demande de services alimentaires renforce encore la domination du marché. L'innovation continue dans les mélanges d'assaisonnement soutient une croissance soutenue.

Le segment nutraceutique devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 15 % entre 2026 et 2033, sous l'effet de l'accent croissant mis par les consommateurs sur les soins de santé préventifs et les suppléments naturels. L'incorporation croissante d'extraits d'épices et d'herbes dans les capsules, les poudres et les formulations fonctionnelles accélère l'adoption. La prise de conscience croissante des bienfaits de l'immunité et de la santé métabolique renforce la demande. L'expansion des investissements de l'industrie du bien-être appuie davantage le développement de produits. L'évolution continue vers des solutions de santé basées sur les plantes renforce l'expansion rapide du segment à l'échelle mondiale.

• Par chaîne de vente

Sur la base du canal de vente, le marché est segmenté en ventes directes et en ventes indirectes. Le segment des ventes indirectes a dominé le marché avec une part de 51 % en 2025, sous l'impulsion de solides réseaux de distribution incluant les grossistes, les détaillants et les plateformes en ligne. Ce canal permet une plus grande portée du marché et une disponibilité efficace des produits dans différentes régions. Les fabricants d'aliments et les acheteurs en vrac préfèrent l'approvisionnement indirect en raison de la rentabilité et des chaînes d'approvisionnement établies. La forte présence de distributeurs dans le commerce mondial des épices renforce encore la domination. L'expansion continue des plateformes de vente au détail et de commerce électronique soutient un leadership soutenu.

Le segment des ventes directes devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 13 % entre 2026 et 2033, en raison de la préférence croissante accordée aux modèles d'approvisionnement entre fournisseurs et fabricants. L'approvisionnement direct permet un meilleur contrôle de la qualité, la traçabilité et des offres de produits personnalisés pour les acheteurs industriels. La demande croissante des entreprises de transformation des aliments et des nutraceutiques renforce les relations d'approvisionnement direct. La numérisation des plateformes commerciales B2B améliore encore l'accessibilité et l'efficacité des transactions. L'accent mis sur la transparence de la chaîne d'approvisionnement continue d'accélérer la croissance du segment.

Global Spices and Herbs Extracts Market Analyse régionale

L'Asie-Pacifique a dominé le marché des extraits d'épices et d'herbes et a représenté la plus grande part des revenus de 36,35 % en 2025, grâce à une forte capacité de production agricole, à la disponibilité abondante d'épices et d'herbes brutes et à une consommation importante dans les industries de la transformation des aliments, de la médecine traditionnelle et des nutraceutiques. La région bénéficie de conditions climatiques favorables, de cultures peu coûteuses et de chaînes d'approvisionnement à l'exportation bien établies dans les principaux pays producteurs. La demande croissante d'agents aromatisants naturels, l'expansion des industries alimentaires emballées et l'utilisation croissante d'extraits de plantes dans les produits de bien-être accélèrent l'expansion du marché régional. La pénétration croissante des tendances alimentaires écologiques et végétales renforce encore la domination régionale sur les marchés nationaux et à l'exportation.

Chine Extraits d'épices et d'herbes

La Chine détenait la plus grande part du marché des épices et des extraits d'herbes de l'Asie-Pacifique en 2025, grâce à de solides capacités de production, à une infrastructure de transformation des épices à grande échelle et à une large utilisation dans l'industrie alimentaire, la médecine chinoise traditionnelle et les industries alimentaires fonctionnelles. Le pays dispose d'un écosystème agricole et d'extraction très développé qui permet une production efficace d'extraits d'épices et d'herbes de haute qualité à des fins domestiques et d'exportations mondiales. La demande croissante d'aliments transformés, de mélanges d'assaisonnement et de formulations axées sur la santé renforce encore la croissance du marché. De plus, l'augmentation des exportations vers l'Amérique du Nord et l'Europe renforce le leadership de la Chine dans les chaînes d'approvisionnement mondiales d'épices et d'extraits d'herbe.

Inde Spices et extraits d'herbes Aperçu du marché

L'Inde connaît la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique, en raison de sa position de principal producteur mondial d'épices et de la consommation intérieure croissante d'ingrédients naturels et fonctionnels. L'utilisation accrue d'extraits d'épices et d'herbes dans les médicaments ayurvédiques, les nutraceutiques, les aliments emballés et les boissons appuie de façon significative l'expansion du marché. La prise de conscience accrue des bienfaits de l'immunité et de la santé digestive accélère l'adoption de formulations à base de plantes. De plus, la croissance rapide des industries de transformation des aliments, des plateformes de vente au détail en ligne d'épices et des produits d'épices emballés de marque renforce encore le développement du marché à long terme.

Europe Extraits d'épices et d'herbes Aperçu du marché

Le marché des extraits d'épices et d'herbes d'Europe est en pleine expansion, soutenu par une demande croissante d'ingrédients biologiques, de formulations d'étiquettes propres et de produits alimentaires à base de plantes. Les consommateurs de toute la région s'orientent vers des aromatisants naturels dans la boulangerie, la confiserie, les boissons et les repas prêts à manger, ce qui renforce la demande d'extraits d'épices et d'herbes. La forte croissance des applications nutraceutiques, pharmaceutiques et de soins personnels contribue à l'expansion du marché. De plus, l'augmentation des importations d'extraits de haute qualité et l'attention croissante accordée aux pratiques d'approvisionnement durables appuient le développement des marchés régionaux.

Allemagne Extraits d'épices et d'herbes Aperçu du marché

L'Allemagne a représenté la plus grande part du marché européen des épices et des extraits d'herbes en 2025, en raison de la forte demande des fabricants d'aliments transformés, des producteurs de boulangerie et des industries alimentaires fonctionnelles. Le pays dispose d'un secteur de la transformation des aliments hautement développé qui utilise largement les extraits d'épices et d'herbes dans l'assaisonnement, l'aromatisation et la formulation de produits axés sur la santé. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients biologiques et de qualité supérieure renforce encore la demande dans tous les secteurs de la vente au détail et de l'industrie. En outre, des réseaux de distribution robustes et des applications nutraceutiques croissantes renforcent la position dominante de l'Allemagne sur le marché régional.

U.K. Spices and Herbs Extracts Market Insight

Le marché britannique est soutenu par la demande croissante des consommateurs d'agents aromatisants naturels dans les produits de boulangerie, les boissons, les sauces et les produits alimentaires axés sur le bien-être. L'adoption d'extraits d'épices et d'herbes dans tous les secteurs des services alimentaires et des aliments emballés est à l'origine d'une préférence croissante pour les ingrédients propres et à base de plantes. L'utilisation croissante des tisanes, des compléments alimentaires et des boissons fonctionnelles renforce encore la croissance du marché. De plus, l'expansion des tendances de la cuisine multiculturelle et la croissance rapide des plateformes d'épicerie en ligne favorisent une plus grande disponibilité et une plus grande consommation de produits.

Amérique du Nord Extraits d'épices et d'herbes Aperçu du marché

L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide du TCAC de 8 %, de 2026 à 2033, en raison de la demande croissante d'ingrédients fonctionnels, de suppléments à base de plantes et d'additifs alimentaires naturels. La sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé associés aux épices et aux herbes accélère considérablement l'adoption des aliments, des nutraceutiques et des applications pharmaceutiques. Une forte utilisation des aliments emballés, des boissons et des produits d'étiquetage propre favorise l'expansion du marché. De plus, la préférence croissante pour les régimes à base de plantes et les formulations organiques renforce la demande régionale d'extraits d'épices et d'herbes.

U.S. Spices and Herbs Extracts Market Insight

Les États-Unis représentaient la plus grande part du marché nord-américain des épices et des extraits d'herbes en 2025, soutenue par la forte demande des industries de la transformation des aliments, des nutraceutiques et des boissons. Le pays a un écosystème alimentaire emballé très développé qui utilise largement les extraits d'épices et d'herbes pour améliorer la saveur et les avantages fonctionnels. L'accent mis par les consommateurs sur le soutien immunitaire, le bien-être digestif et les ingrédients naturels renforce encore la croissance du marché. De plus, la disponibilité accrue de produits d'extraits biologiques et spécialisés par l'entremise de supermarchés, de magasins spécialisés et de plateformes de commerce électronique renforce la position de leadership des États-Unis sur le marché régional.

Global Spices and Herbs Extracts Part de marché

L'industrie des extraits d'épices et d'herbes est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
• Herbes tout-saison (Inde)
• Groupe Kerry plc (Irlande)
• Döhler (Allemagne)
• Givaudan (Suisse)
• Société des technologies sensibles (États-Unis)
• Symrise (Allemagne)
• Naturex (France)
• Groupe SHS (Royaume-Uni)
• Olam International (Singapour)
• Vdlavours (Inde)
• Firmenich SA (Suisse)
• Société internationale Takasago (Japon)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• Kalsec Inc. (États-Unis)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• Groupe DS (Inde)
• Frontier Co-op (États-Unis)
• Paprika Oleo's India Limited (Inde)

Les derniers développements du marché mondial des extraits d'épices et d'herbes

• En juin 2025, DSM-Firmenich a commencé la construction d'une nouvelle installation de production à la fine pointe de la technologie à Parme, en Italie, dont l'achèvement est prévu pour le premier trimestre 2027, afin d'accroître considérablement ses capacités en matière d'arômes de poudre concentrés, de mélanges culinaires et de systèmes fonctionnels d'ingrédients sur le marché des extraits d'épices et d'herbes. L'installation est conçue pour intégrer des technologies de fabrication de pointe afin d'améliorer l'efficacité de production, la cohérence et l'évolutivité pour les applications à forte demande dans les industries des aliments et des boissons. Cette expansion soutient la demande croissante en Europe, en Inde et au Moyen-Orient en renforçant l'accessibilité de l'offre régionale et en réduisant les délais. Il renforce également l'accent stratégique de DSM-Firmenich sur les solutions de saveur axées sur l'innovation dans l'écosystème d'extrait naturel mondial
• En septembre 2025, International Flavors & Fragrances (IFF) a élargi ses capacités de production d'épices et d'extraits d'herbes grâce à la modernisation de son usine de fabrication américaine, en mettant l'accent sur les technologies d'extraction durables et les systèmes de production de saveurs à haute efficacité. L'amélioration est conçue pour répondre à la demande croissante des fabricants d'aliments, de boissons et de nutraceutiques à la recherche d'ingrédients naturels et fonctionnels avec une meilleure cohérence et performance. En intégrant des systèmes modernes d'extraction et de traitement, l'installation renforce l'évolutivité de la production et la fiabilité de la chaîne d'approvisionnement. Cette évolution renforce la position concurrentielle de l'IFF sur le marché mondial, alors qu'elle privilégie de plus en plus les formulations écologiques et végétales.
• En mars 2024, Givaudan a renforcé ses capacités d'extraction botanique et d'innovation en commandant une nouvelle installation pilote en Suisse dédiée au développement du goût naturel et des ingrédients de santé. L'installation est conçue pour accélérer la mise à l'échelle des technologies d'extraction d'épices et d'herbes pour les applications alimentaires et de boissons, ce qui favorise la demande croissante d'ingrédients propres et fonctionnels. Cette expansion favorise l'intégration de la R-D à la production commerciale, ce qui permet d'accélérer les cycles d'innovation des produits. Il renforce en outre le leadership de Givaudan dans les systèmes de saveur à haute valeur et les solutions d'extraction végétale sur les marchés mondiaux
• En novembre 2024, Jiaherb Inc. a élargi son empreinte mondiale sur le marché des extraits d'épices et d'herbes en créant un nouveau laboratoire de recherche et de développement et une nouvelle installation d'extraction en Chine, afin d'améliorer la capacité de production et l'innovation dans les ingrédients botaniques. L'installation est équipée de systèmes d'extraction modernes et de cadres de contrôle de la qualité rigoureux pour soutenir le développement d'ingrédients fonctionnels à haute pureté. Cette expansion renforce la capacité de l'entreprise à répondre à la demande croissante des industries nutraceutiques, pharmaceutiques et de transformation des aliments. Il renforce également le rôle de la Chine en tant que plaque tournante de la fabrication et de l'innovation dans la chaîne d'approvisionnement mondiale d'extraits de plantes
• En novembre 2023, Kalsec a lancé un nouveau centre d'innovation aux Pays-Bas, en collaboration avec Oost NL, Foodvalley NL et Wageningen University & Research, axé sur le développement de solutions d'épices et d'herbes avancées pour les sauces, les vinaigrettes et les condiments. Le centre améliore les capacités de développement des produits de l'entreprise dans les systèmes d'arômes naturels et les formulations d'étiquettes propres. Il permet une commercialisation plus rapide de solutions d'assaisonnement innovantes alignées sur l'évolution des préférences des consommateurs pour les ingrédients végétaux et naturels. Cette initiative renforce la position de l'Europe dans l'innovation de saveur fonctionnelle dans l'industrie mondiale des extraits d'épices et d'herbes

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