Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des spreads – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des spreads

• La taille du marché mondial des spreads était évaluée à 70,55 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 91,47 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est en grande partie alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les pâtes à tartiner pratiques, prêtes à l’emploi et aromatisées, qui sont de plus en plus incorporées dans les repas quotidiens, les collations et les desserts.
• Par ailleurs, la sensibilisation croissante aux enjeux de santé, de nutrition et d'ingrédients fonctionnels, tels que les pâtes à tartiner faibles en sucre, enrichies en protéines et riches en antioxydants, stimule la demande de produits innovants et haut de gamme. Ces facteurs convergents accélèrent l'adoption de pâtes à tartiner diversifiées dans les foyers et la restauration commerciale, stimulant ainsi considérablement la croissance du secteur.

Analyse du marché des spreads

• Les tartinades, notamment les tartinades de fruits, les tartinades au beurre, au fromage, au chocolat et aux noix, deviennent des incontournables du garde-manger grâce à leur polyvalence, leur facilité d'utilisation et leur attrait pour tous les âges. Les consommateurs apprécient de plus en plus les produits alliant goût, nutrition et gourmandise, enrichissant ainsi leur consommation quotidienne et leur expérience culinaire.
• La demande croissante de pâtes à tartiner est principalement alimentée par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles, l'expansion des canaux de vente au détail et de commerce électronique et l'intérêt croissant pour les produits alimentaires haut de gamme et fonctionnels, positionnant les pâtes à tartiner comme une catégorie clé dans les régimes alimentaires modernes.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des pâtes à tartiner avec une part de 35,6 % en 2024, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les pâtes à tartiner pratiques, prêtes à l'emploi et aromatisées.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des pâtes à tartiner au cours de la période de prévision en raison de l'urbanisation croissante, de la croissance des revenus disponibles et de l'adoption croissante des aliments de commodité dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment des pâtes à tartiner aux fruits a dominé le marché avec une part de marché de 33,1 % en 2024, grâce à la préférence bien établie des consommateurs pour les produits à base de fruits naturels et à leur polyvalence au petit-déjeuner ou au goûter. Les consommateurs privilégient souvent les pâtes à tartiner aux fruits pour leurs bienfaits perçus pour la santé et la disponibilité d'options allégées ou enrichies en sucre. Le marché connaît également une forte demande pour les pâtes à tartiner aux fruits en raison de leur compatibilité avec diverses habitudes alimentaires et de la diversité de leurs saveurs, convenant aux adultes comme aux enfants.

Portée et répartition du rapport Segmentation du marché    

Tendances du marché des spreads

Demande croissante de pâtes à tartiner fonctionnelles et aromatisées

• Le marché mondial des pâtes à tartiner connaît une forte croissance grâce à la préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires savoureux, enrichis en nutriments et faciles à consommer. Les consommateurs privilégient de plus en plus les pâtes à tartiner alliant goût et bienfaits pour la santé, ce qui incite les fabricants à proposer des formules enrichies en ingrédients naturels, riches en protéines et d'origine végétale pour répondre à l'évolution des habitudes alimentaires.
  • Par exemple, The JM Smucker Company et le groupe Ferrero ont lancé de nouvelles variantes de pâtes à tartiner, notamment des formules enrichies en chia, en noix et en protéines, pour répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation équilibrée et une gourmandise sans pareille. Ces innovations reflètent la manière dont les grandes marques exploitent la tendance bien-être et la diversification des saveurs pour renforcer leur présence sur le marché.
• L'introduction de saveurs exotiques et d'inspiration régionale, comme le matcha, le cacao noisette et les baies épicées, contribue à la différenciation des produits. Cette tendance renforce l'attrait auprès des jeunes consommateurs et des acheteurs haut de gamme qui apprécient la nouveauté et les expériences gustatives au quotidien, au petit-déjeuner comme au goûter.
• L'influence croissante des tendances « clean label » et des ingrédients naturels transforme le développement des produits dans le secteur des pâtes à tartiner. Les fabricants éliminent les additifs artificiels, les huiles hydrogénées et les sucres raffinés pour proposer des alternatives plus saines qui séduisent les consommateurs en quête de transparence et d'authenticité.
• L'essor du commerce en ligne et des produits prêts à consommer accroît la visibilité et l'accessibilité des tartinades aromatisées et fonctionnelles. Les marques exploitent les plateformes numériques pour personnaliser leurs produits et interagir directement avec les consommateurs, accélérant ainsi les essais et l'adoption sur divers marchés.
• Alors que les consommateurs associent de plus en plus les pâtes à tartiner à la fois gourmandise et nutrition, cette catégorie évolue vers une fusion entre innovation gustative et bienfaits pour la santé. Cette convergence de praticité, de créativité et d'avantages fonctionnels devrait soutenir la demande croissante de pâtes à tartiner dans le monde entier.

Dynamique du marché des spreads

Conducteur

Accroître la sensibilisation à la santé et la préférence pour les aliments pratiques

• La sensibilisation croissante à une alimentation équilibrée et aux bienfaits d'une alimentation riche en nutriments stimule la croissance du marché des tartinables. Les consommateurs recherchent des options rapides et nomades alliant goût et bienfaits pour la santé, faisant des tartinables à base de protéines, de noix et de fruits un choix privilégié pour les personnes actives.
  • Par exemple, Hellmann's, marque d'Unilever, et Mondelez International ont lancé des pâtes à tartiner bio, à teneur réduite en sucre et en protéines, qui répondent aux tendances de consommation croissantes axées sur la santé. Ces lancements illustrent comment les entreprises améliorent le profil de leurs produits pour répondre aux priorités des consommateurs en matière de praticité et de bien-être.
• La demande d'alternatives végétaliennes, sans allergènes et faibles en matières grasses s'accroît avec l'adoption de saines habitudes alimentaires par les consommateurs. Les pâtes à tartiner enrichies en fibres alimentaires, vitamines et antioxydants naturels gagnent en visibilité dans les commerces de détail, notamment comme substituts de repas et solutions de grignotage.
• L'urbanisation et l'essor des foyers individuels stimulent l'intérêt pour les tartinades simples et nutritionnelles. Leur facilité de conservation, leur contrôle des portions et leur polyvalence pour de multiples repas leur permettent de s'intégrer parfaitement aux habitudes alimentaires modernes.
• Par conséquent, le marché des pâtes à tartiner saines et gourmandes continue de croître, comblant ainsi l'écart entre nutrition et consommation instantanée. Cet équilibre assure des perspectives de croissance stables aux fabricants qui investissent dans l'innovation et la conception de produits fonctionnels.

Retenue/Défi

Forte concurrence et sensibilité aux prix sur le marché

• Le marché des pâtes à tartiner est confronté à des défis majeurs en raison de la concurrence acharnée entre les marques mondiales et régionales, qui exerce une pression sur les prix et les marges. Cette saturation limite la différenciation et oblige les entreprises à réinventer constamment les profils aromatiques et les formats d'emballage pour maintenir l'intérêt des consommateurs.
  • Par exemple, des entreprises comme The Hershey Company et Conagra Brands ont été confrontées à des contraintes de prix en raison de l'expansion agressive de leurs marques distributeurs et des stratégies de réduction des prix des supermarchés. Cette dynamique concurrentielle contraint souvent les marques premium à réduire leurs marges bénéficiaires pour conserver leurs parts de marché sur des marchés sensibles aux prix.
• Les fluctuations du coût des matières premières pour des ingrédients tels que les noix, le cacao et les purées de fruits impactent également la rentabilité, en particulier pour les fabricants qui dépendent d'un approvisionnement saisonnier. L'évolution imprévisible des prix des matières premières peut perturber la planification de la production et accroître la dépendance à des chaînes d'approvisionnement rentables.
• La fidélité des consommateurs de cette catégorie est largement influencée par la perception du prix, ce qui complique la tâche des producteurs haut de gamme ou de niche pour maintenir l'adoption sur les marchés à budget serré. Ce scénario intensifie les dépenses marketing, les marques rivalisant pour attirer l'attention des consommateurs par le biais de promotions et de packs de produits.
• Pour relever ces défis, les marques devront se concentrer sur la différenciation grâce à une innovation soutenue, des emballages de qualité et la transparence des ingrédients. Développer une identité de marque forte et maîtriser les coûts sera essentiel pour assurer la pérennité de leurs produits sur un marché des pâtes à tartiner de plus en plus concurrentiel.

Portée du marché des spreads

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, de sa nature, de son utilisation finale et du canal de distribution.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des pâtes à tartiner est segmenté en pâtes à tartiner aux fruits, beurre/fromage, chocolats et noix, entre autres. Le segment des pâtes à tartiner aux fruits a dominé le marché avec une part de marché de 33,1 % en 2024, grâce à la préférence bien établie des consommateurs pour les produits naturels à base de fruits et à leur polyvalence au petit-déjeuner ou au goûter. Les consommateurs privilégient souvent les pâtes à tartiner aux fruits pour leurs bienfaits perçus pour la santé et la disponibilité d'options allégées en sucre ou enrichies. Le marché connaît également une forte demande en pâtes à tartiner aux fruits en raison de leur compatibilité avec diverses habitudes alimentaires et de la diversité de leurs saveurs, convenant aux adultes comme aux enfants.

Le segment des chocolats et des noix devrait connaître la croissance la plus rapide, soit 18,9 % entre 2025 et 2032, grâce à la demande croissante de pâtes à tartiner gourmandes et haut de gamme, tant pour les produits ménagers que pour les cadeaux. Les pâtes à tartiner au chocolat et aux noix allient goût et nutrition, attirant ainsi les consommateurs soucieux de leur santé et en quête de gourmandise. L'intérêt croissant pour les mélanges de noix exotiques et les variétés de chocolat, ainsi que les stratégies innovantes en matière d'emballage et de branding, contribuent également à la popularité croissante de ce segment.

• Par nature

Sur la base de leur nature, le marché des pâtes à tartiner est segmenté en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel a dominé le marché, affichant la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à sa large disponibilité et à sa présence établie dans les supermarchés et les chaînes de distribution. Les pâtes à tartiner conventionnelles sont souvent plus abordables et accessibles, s'adressant à une large clientèle de tous niveaux de revenus. Le marché continue de privilégier les pâtes à tartiner conventionnelles en raison de leurs saveurs familières et d'une forte fidélité à la marque établie depuis des décennies.

Le segment bio devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé, de développement durable et de produits clean label. Les pâtes à tartiner bio séduisent les consommateurs en quête d'ingrédients sans produits chimiques et d'origine naturelle, ce qui renforce la confiance et la préférence pour la marque. La demande croissante de certifications bio et d'emballages écologiques soutient également l'expansion du segment dans les circuits de distribution haut de gamme et en ligne.

• Par utilisation finale

En fonction de leur utilisation finale, le marché des pâtes à tartiner est segmenté en deux catégories : les pâtes à tartiner domestiques et les pâtes à tartiner commerciales. Le segment des pâtes à tartiner domestiques a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, porté par les habitudes de consommation quotidienne et son rôle essentiel dans les routines de petit-déjeuner et de collation. Les ménages privilégient souvent la praticité, la variété des goûts et la valeur nutritionnelle lors du choix de leurs pâtes à tartiner. Ce segment bénéficie de la popularité croissante des pâtes à tartiner enrichies et fonctionnelles destinées aux enfants, aux adultes et aux personnes âgées, ce qui favorise une croissance régulière de son chiffre d'affaires.

Le segment commercial devrait connaître la croissance la plus rapide, soit 16,7 % entre 2025 et 2032, grâce à une adoption croissante dans les hôtels, les cafés et les services de restauration. Les acheteurs commerciaux recherchent des pâtes à tartiner haut de gamme, conditionnées en vrac, offrant une qualité constante et répondant aux préférences variées des clients. La croissance croissante du tourisme et de l'hôtellerie, ainsi que la demande de pâtes à tartiner innovantes pour les menus haut de gamme, contribuent également à l'expansion rapide de ce segment.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché des pâtes à tartiner est segmenté en magasins de proximité, magasins spécialisés, commerces en ligne et supermarchés/hypermarchés. Ce segment a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à la commodité d'un guichet unique et à sa capacité à proposer une grande variété de produits regroupés dans des catégories organisées. Les consommateurs privilégient souvent les pâtes à tartiner en supermarché en raison de la visibilité des produits, des promotions et des offres groupées. La présence de nombreuses marques de distributeur et de marques régionales renforce également la position de leader du segment.

Le segment en ligne devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'adoption croissante du numérique, la pénétration du e-commerce et la préférence des consommateurs pour la livraison à domicile. Les canaux en ligne donnent accès à des produits de niche, haut de gamme et importés, souvent peu disponibles en magasin physique. La praticité des formules d'abonnement, des offres de réduction et de la livraison directe au consommateur favorise l'adoption, notamment auprès des consommateurs urbains et technophiles.

Analyse régionale du marché des spreads

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des pâtes à tartiner avec la plus grande part de revenus de 35,6 % en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les pâtes à tartiner pratiques, prêtes à l'emploi et aromatisées.
• Les consommateurs de la région apprécient grandement la variété des produits, l'enrichissement nutritionnel et les pâtes à tartiner de qualité supérieure telles que les mélanges de fruits, de chocolat et de noix.
• Cette adoption généralisée est en outre soutenue par des revenus disponibles élevés, une sensibilisation croissante aux tendances en matière de santé et de bien-être et une inclination croissante vers les canaux de vente au détail en ligne et modernes, établissant les tartinades comme un aliment de base privilégié dans les ménages et les établissements commerciaux.

Aperçu du marché des spreads américains

Le marché américain des pâtes à tartiner a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, porté par une forte demande de pâtes à tartiner aux fruits, de beurre/fromage et de délicieuses pâtes à tartiner chocolat-noix. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits aux avantages fonctionnels, notamment l'enrichissement en protéines et la réduction de la teneur en sucre. La tendance croissante aux innovations pour le petit-déjeuner, conjuguée au développement du e-commerce et des réseaux de distribution des supermarchés, stimule la croissance du marché. De plus, la disponibilité de pâtes à tartiner bio et haut de gamme, combinée à des innovations produits telles que des mélanges de noix exotiques et des saveurs artisanales, contribue significativement à l'expansion du marché.

L'Europe se propage : aperçu du marché

Le marché européen des pâtes à tartiner devrait connaître une croissance soutenue tout au long de la période de prévision, principalement portée par une prise de conscience croissante des enjeux santé et une demande croissante de pâtes à tartiner haut de gamme et biologiques. L'urbanisation et les modes de vie effervescents favorisent l'adoption de pâtes à tartiner pratiques pour les repas rapides et les en-cas. Les consommateurs européens sont également attirés par les produits proposant des ingrédients naturels, des certifications de durabilité et des saveurs variées. La région connaît une croissance significative dans les secteurs de la restauration collective et des services aux particuliers, les pâtes à tartiner étant intégrées à la fois à la consommation quotidienne et aux cadeaux haut de gamme.

Aperçu du marché des spreads au Royaume-Uni

Le marché britannique des pâtes à tartiner devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, portée par une popularité croissante des pâtes à tartiner fonctionnelles, biologiques et gourmandes. De plus, la demande de praticité dans les foyers et les cafés encourage les consommateurs et les entreprises à adopter les pâtes à tartiner prêtes à l'emploi. La solide infrastructure de vente au détail du Royaume-Uni, combinée à une préférence croissante pour les achats en ligne, devrait continuer de stimuler la croissance du marché.

L'Allemagne diffuse ses connaissances sur le marché

Le marché allemand des pâtes à tartiner devrait connaître une croissance TCAC considérable au cours de la période de prévision, stimulé par une sensibilisation croissante aux questions de santé et une demande croissante pour des pâtes à tartiner de haute qualité et issues de sources durables. L'accent mis par l'Allemagne sur les produits biologiques, les ingrédients haut de gamme et les emballages éco-responsables favorise leur adoption, notamment dans les secteurs domestique et commercial. L'intégration de saveurs innovantes, de produits enrichis et d'options artisanales se généralise, répondant aux attentes des consommateurs locaux en matière de goût, de nutrition et de durabilité.

Aperçu du marché des spreads en Asie-Pacifique

Le marché des pâtes à tartiner en Asie-Pacifique devrait connaître son taux de croissance annuel composé le plus élevé au cours de la période de prévision 2025-2032, porté par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et l'adoption croissante des plats préparés dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'essor de la classe moyenne dans la région et l'intérêt croissant pour les petits-déjeuners occidentaux stimulent la consommation de pâtes à tartiner. De plus, l'émergence de la région Asie-Pacifique comme pôle de production de pâtes à tartiner conditionnées améliore l'accessibilité et le prix, tandis que les pâtes à tartiner premium et aromatisées gagnent du terrain, tant auprès des ménages que dans la restauration commerciale.

Le Japon diffuse des informations sur le marché

Le marché japonais des pâtes à tartiner connaît un essor important grâce à l'intérêt croissant pour les pâtes à tartiner saines et fonctionnelles, conjugué à une forte demande de plats préparés. Les consommateurs japonais privilégient la qualité, le goût et les bienfaits nutritionnels, ce qui favorise leur adoption dans les foyers et les cafés. L'intégration des pâtes à tartiner dans les plats préparés, les produits de boulangerie et les snacks haut de gamme stimule la croissance. De plus, la tendance vers des produits personnalisés et en plus petits formats devrait soutenir le marché, tant dans les secteurs résidentiel que commercial.

La Chine diffuse des informations sur le marché

En 2024, le marché chinois des pâtes à tartiner représentait la plus grande part de chiffre d'affaires en Asie-Pacifique, grâce à l'urbanisation rapide, à la hausse du revenu disponible et à l'évolution des habitudes alimentaires. Les consommateurs adoptent une variété de pâtes à tartiner, notamment à base de fruits, de noix et de chocolat, pour le petit-déjeuner, les collations et les cadeaux. Le développement du commerce de détail moderne, des plateformes d'épicerie en ligne et la production nationale de pâtes à tartiner abordables et de qualité supérieure sont des facteurs clés de l'expansion du marché. Le fort intérêt des consommateurs pour les pâtes à tartiner importées et artisanales contribue également à la croissance du marché.

Part de marché des spreads

Le secteur des spreads est principalement dirigé par des entreprises bien établies, notamment :

• Unilever (Royaume-Uni)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Ferrero (Italie)
• Nestlé (Suisse)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• Pioneer Food Group (Afrique du Sud)
• La société Hershey (États-Unis)
• Strauss Group Ltd. (Israël)
• Hormel Foods Corporation (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Atlantic Grupa dd (Croatie)
• Dr Oetker India Pvt Ltd. (Inde)
• Andros (France)
• Hero Group (Suisse)
• B & G Foods Inc. (États-Unis)
• Specialty Food Association, Inc. (États-Unis)
• Ventura Foods (États-Unis)
• JM Smucker Company (États-Unis)
• Kraft Foods (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des spreads

• En mai 2025, Ferrero Amérique du Nord a lancé Nutella Peanut, une nouvelle variante qui associe sa pâte à tartiner classique cacao-noisette à des cacahuètes grillées pour créer un profil aromatique unique. Cette pâte à tartiner innovante rehausse le goût traditionnel du Nutella grâce aux notes riches et noisetées des cacahuètes grillées, offrant une expérience gourmande et texturée aux consommateurs. Ce produit s'adresse aussi bien aux fidèles amateurs de Nutella qu'aux nouveaux clients à la recherche de pâtes à tartiner originales. Il permet à Ferrero de conquérir une part de marché plus importante sur le marché nord-américain des pâtes à tartiner, tout en répondant à la demande croissante de pâtes à tartiner savoureuses, haut de gamme et polyvalentes, idéales pour les en-cas, les desserts et le petit-déjeuner.
• En septembre 2024, Ferrero a lancé Nutella Végétal, une innovation majeure sur le marché des pâtes à tartiner. Cette nouvelle variante répond à la demande croissante de produits végétaux et offre une alternative sans produits laitiers à la pâte à tartiner classique Nutella. Initialement lancée sur certains marchés européens, elle est disponible en pot recyclable de 350 g, conformément à l'engagement de Ferrero en matière d'approvisionnement responsable et de développement durable. Cette initiative élargit la gamme de produits Nutella et séduit les consommateurs soucieux de l'environnement et les personnes ayant des restrictions alimentaires.
• En mai 2024, Jif a lancé sa pâte à tartiner au beurre de cacahuète et au chocolat, marquant sa première innovation aromatique majeure depuis près de dix ans. Cette pâte à tartiner allie la texture onctueuse du beurre de cacahuète Jif à une pâte à tartiner au chocolat, offrant une expérience gustative unique. Avec 50 % de sucre en moins que la pâte à tartiner à la noisette et au cacao, elle s'adresse aux consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options gourmandes et saines. Sa polyvalence lui permet de s'adapter à diverses applications, des en-cas aux desserts, renforçant ainsi la présence de Jif sur le marché des pâtes à tartiner.
• En mai 2024, St Dalfour a lancé sa gamme SuperFruits, proposant des saveurs de fruits exotiques comme l'açaï, l'acérola, les baies de goji et les graines de chia. Fidèle à sa recette française traditionnelle, cette gamme privilégie des ingrédients sains sans sucres ajoutés, arômes artificiels ni conservateurs. La gamme SuperFruits répond à la demande croissante des consommateurs pour des aliments fonctionnels, en proposant des options riches en antioxydants qui s'adaptent aux habitudes alimentaires modernes.
• En janvier 2024, St Dalfour a annoncé un partenariat avec le célèbre chef Pierre Gagnaire pour la création de tartinades de fruits gourmandes. Cette collaboration vise à sublimer l'expérience culinaire en intégrant des techniques culinaires expertes aux tartinades de fruits St Dalfour. Ce partenariat renforce l'attrait de la marque auprès des gourmands en quête de produits haut de gamme, inspirés par les chefs, et positionne St Dalfour comme leader du segment des tartinades gourmandes.

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