Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des systèmes de récupération d'amidon

• La taille du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon était évaluée à 352,82 millions USD en 2024 et devrait atteindre 550,35 millions USD d'ici 2032, à un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision.
• Cette croissance est principalement alimentée par la croissance de l'industrie mondiale de transformation de la pomme de terre, qui stimule la demande pour le marché des systèmes de récupération d'amidon. De plus, l'acceptation fluctuante de l'amidon et de ses dérivés dans la nutrition alimentaire devrait également avoir un impact considérable sur le marché des systèmes de récupération d'amidon.

Analyse du marché des systèmes de récupération d'amidon

• L'amidon est un glucide issu de matières premières agricoles largement présentes dans les produits alimentaires et non alimentaires. C'est un glucide essentiel à l'alimentation humaine. Lorsque les pommes de terre sont coupées en tranches ou en dés, leurs cellules libèrent de l'amidon blanc.
• La croissance de l'industrie de transformation de la pomme de terre et la capacité croissante à mettre en œuvre des procédés respectueux de l'environnement stimulent la demande croissante de systèmes de récupération d'amidon. La demande croissante de produits transformés à base de pomme de terre a entraîné la croissance des usines de transformation de la pomme de terre ; cette demande stimule le marché des systèmes de récupération d'amidon.
• L'Amérique du Nord domine le marché mondial avec une part de marché de 35,18 % en 2025, portée par la demande des secteurs pharmaceutique, agroalimentaire et chimique pour des processus automatisés et hygiéniques. Des infrastructures de pointe, l'adoption de l'Industrie 4.0 et les normes strictes de la FDA et de l'EPA favorisent l'innovation et le leadership sur le marché.
• L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon, et devrait enregistrer un TCAC robuste de plus de 7,8 % jusqu'en 2025, grâce à l'expansion des industries de transformation des aliments et à la sensibilisation croissante aux pratiques de fabrication durables.
• En 2025, les hydrocyclones dominent le marché des systèmes de récupération d'amidon avec plus de 35 % de parts de marché, grâce à leur grande efficacité de séparation de l'amidon des eaux de traitement, leur faible maintenance et leur conception compacte. Ils sont largement utilisés dans les usines de transformation de l'amidon de pomme de terre et de manioc.

Portée du rapport et segmentation du marché des systèmes de récupération d'amidon  

Tendances du marché des systèmes de récupération d'amidon

« Intégration de technologies de traitement économes en énergie et durables »

• Une tendance importante sur le marché mondial des systèmes de récupération d’amidon est l’évolution vers des technologies de traitement économes en énergie et respectueuses de l’environnement pour répondre aux exigences réglementaires strictes et aux objectifs ESG des entreprises.
• Les fabricants adoptent de plus en plus des centrifugeuses à faible consommation d’énergie, des hydrocyclones optimisés et des décanteurs à haut rendement conçus pour récupérer plus d’amidon avec une consommation minimale d’énergie et d’eau, en particulier dans les industries de transformation de la pomme de terre et du maïs.

Par exemple,

• En mars 2024, Flottweg SE a présenté sa nouvelle « série E-Decanter », dotée d'entraînements à économie d'énergie et d'une efficacité de séparation améliorée, réduisant la consommation d'énergie jusqu'à 20 % tout en améliorant le rendement en amidon. 
• Ces avancées permettent aux transformateurs de réduire leurs coûts opérationnels, de réduire leur empreinte carbone et de s’aligner sur les initiatives mondiales d’action climatique, donnant aux entreprises un avantage concurrentiel sur les marchés développés et émergents.  

Dynamique du marché des systèmes de récupération d'amidon

Conducteur

« Demande croissante de réduction des déchets et d'optimisation des ressources dans la transformation des aliments »

• La pression croissante exercée sur les transformateurs alimentaires pour réduire le gaspillage de matières premières et maximiser le rendement favorise considérablement l’adoption de systèmes avancés de récupération de l’amidon, en particulier dans les industries de la pomme de terre, du manioc et du maïs.
• Les entreprises installent de plus en plus de systèmes avec des taux de récupération élevés, une utilisation minimale de l'eau et une faible consommation d'énergie pour améliorer l'efficacité globale des processus et la durabilité.

Par exemple,

• En août 2023, le groupe GEA a lancé une solution modulaire de récupération d'amidon adaptée aux fabricants de snacks et de chips, capable de récupérer plus de 90 % de l'amidon des eaux de lavage, réduisant ainsi considérablement les coûts d'élimination des déchets et améliorant le retour sur investissement. 
• Avec l’augmentation des réglementations environnementales et la nécessité de réduire les coûts opérationnels, les solutions de récupération d’amidon économes en ressources deviennent essentielles pour une production alimentaire compétitive et conforme.

Retenue/Défi

« Investissement en capital élevé et complexité opérationnelle »

• L’un des principaux défis qui limitent l’adoption plus large des systèmes de récupération de l’amidon est le coût initial élevé associé aux équipements avancés, à l’installation et à l’intégration, en particulier pour les transformateurs de petite et moyenne taille dans les économies en développement.
• De plus, ces systèmes nécessitent des opérateurs qualifiés, un entretien régulier et un étalonnage précis pour garantir l’efficacité, ce qui augmente les coûts opérationnels à long terme et la complexité.

Par exemple,

• En décembre 2023, un transformateur de snacks de taille moyenne en Asie du Sud-Est a reporté la mise à niveau de son système de récupération d'amidon, invoquant des coûts d'installation élevés et un manque de personnel technique qualifié, ce qui a eu un impact sur ses objectifs d'optimisation des ressources. 
• La combinaison de dépenses d’investissement élevées et de pénuries de compétences constitue un obstacle pour les nouveaux entrants et limite la pénétration du marché dans les régions sensibles aux coûts, ralentissant ainsi la croissance globale du marché.

Portée du marché des systèmes de récupération d'amidon

Le marché est segmenté en fonction du composant, de la taille de l’usine et de l’application.

• Par composant

En fonction de leurs composants, les systèmes de récupération d'amidon sont segmentés en tamis de raffinage, hydrocyclones et centrifugeuses, filtres à vide, convoyeurs à vis et stations de remplissage. En 2025, les hydrocyclones domineront le marché des systèmes de récupération d'amidon avec plus de 35 % de parts de marché, grâce à leur grande efficacité de séparation de l'amidon des eaux de traitement, leur faible maintenance et leur conception compacte. Ils sont largement utilisés dans les usines de transformation de l'amidon de pomme de terre et de manioc.

Les centrifugeuses sont le segment qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC prévu d'environ 7,5 % en raison de la demande croissante de récupération d'amidon de haute pureté, de compatibilité avec l'automatisation et de leur adéquation aux applications industrielles continues et à grande capacité dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique.

• Par taille de plante

Selon la taille de l'usine, les systèmes de récupération d'amidon sont classés en grandes, moyennes et petites unités. Les grandes usines dominent le marché des systèmes de récupération d'amidon grâce à leur grande capacité de traitement, leur meilleur retour sur investissement et leur adoption accrue de technologies avancées. Elles sont largement privilégiées par les grands fabricants de produits alimentaires et de boissons en quête d'efficacité et de durabilité.

Les usines de taille moyenne constituent le segment qui connaît la croissance la plus rapide, car les fabricants de taille intermédiaire investissent de plus en plus dans des solutions semi-automatisées et rentables de récupération de l'amidon afin de réduire les déchets et de se conformer aux réglementations environnementales. Ces usines allient accessibilité et performance, favorisant ainsi une adoption massive dans les économies émergentes.

• Sur demande

Selon les applications, les systèmes de récupération d'amidon sont segmentés en produits surgelés, chips et granulés de snacks, produits déshydratés, etc. Le segment des chips et granulés de snacks domine le marché des systèmes de récupération d'amidon en raison du volume important d'eaux usées riches en amidon générées lors des processus de découpe et de friture. Une récupération efficace réduit les déchets, améliore le rendement et favorise la durabilité de la production de snacks à grande échelle.

Les produits surgelés constituent le segment qui connaît la croissance la plus rapide, stimulé par la demande mondiale croissante de plats cuisinés surgelés. Les fabricants adoptent des systèmes de récupération de l'amidon afin de minimiser les pertes de traitement, d'optimiser la réutilisation de l'eau et de respecter des normes d'hygiène et environnementales strictes dans les installations de surgelés.

Analyse régionale du marché des systèmes de récupération d'amidon

• L'Amérique du Nord domine le marché mondial avec une part de marché de 35,18 % en 2025, portée par la demande des secteurs pharmaceutique, agroalimentaire et chimique pour des processus automatisés et hygiéniques. Des infrastructures de pointe, l'adoption de l'Industrie 4.0 et les normes strictes de la FDA et de l'EPA favorisent l'innovation et le leadership sur le marché.
• La solide infrastructure de fabrication de la région soutient l'intégration transparente de systèmes avancés de récupération d'amidon, garantissant la cohérence, la productivité et le respect de protocoles d'hygiène stricts dans les unités de transformation alimentaire et industrielle.
• L'adoption généralisée des technologies de l'industrie 4.0, telles que les capteurs compatibles IoT et l'automatisation basée sur l'IA, améliore le contrôle du système, la maintenance prédictive et la surveillance des performances, améliorant ainsi l'efficacité de la récupération de l'amidon et la prise de décision opérationnelle.

Aperçu du marché américain des systèmes de récupération d'amidon

Les États-Unis dominent le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon en 2025 avec une part de 13,7 %, grâce à leur infrastructure de fabrication avancée, à leur forte demande d'aliments à étiquette propre et à leurs investissements importants dans les technologies de traitement pharmaceutique et hygiénique.

Aperçu du marché des systèmes de récupération d'amidon au Canada

Le marché canadien connaît une croissance constante, stimulé par l'essor de la production alimentaire et pharmaceutique. Le soutien gouvernemental aux technologies durables et à la modernisation favorise l'adoption de systèmes de récupération de l'amidon écoénergétiques, notamment dans les secteurs de la santé, institutionnels et soucieux de l'environnement, qui recherchent des méthodes de production plus propres et rentables.

Aperçu du marché européen des systèmes de récupération d'amidon

L'Europe détient une part de 27,9 % en 2024, portée par des normes d'hygiène et d'émissions strictes. La demande de systèmes automatisés NEP est forte dans les industries agroalimentaire, cosmétique et chimique, qui visent la neutralité carbone, l'efficacité des ressources et le respect des réglementations environnementales en constante évolution.

Aperçu du marché britannique des systèmes de récupération d'amidon

Le marché britannique progresse grâce aux technologies en boucle fermée et à haut cisaillement dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des cosmétiques. L'accent croissant mis sur le développement durable et une fabrication plus propre, ainsi que le financement de l'innovation, favorisent la modernisation des équipements de transformation pour garantir la qualité et la performance environnementale des environnements de production.

Aperçu du marché allemand des systèmes de récupération d'amidon

L'Allemagne est leader européen en matière d'innovation système, avec une demande croissante pour une transformation durable de l'amidon conforme aux BPF. Des politiques environnementales rigoureuses, une expertise technique pointue et des tendances de production axées sur l'automatisation stimulent les investissements dans des technologies de mélange de précision, hygiéniques et économes en énergie pour les applications industrielles et pharmaceutiques.  

Aperçu du marché des systèmes de récupération d'amidon en Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon, et devrait enregistrer un TCAC robuste de plus de 7,8 % jusqu'en 2025, grâce à l'expansion des industries de transformation des aliments et à la sensibilisation croissante aux pratiques de fabrication durables.

Aperçu du marché chinois des systèmes de récupération d'amidon

La Chine devrait détenir une part de marché de 21,1 % en 2025, avec un TCAC de 7,4 %, stimulée par la hausse de la demande en produits alimentaires transformés et en produits pharmaceutiques. Les incitations gouvernementales en faveur des technologies vertes et de la production nationale d'équipements soutiennent une expansion rapide du marché.

Part de marché des systèmes de récupération d'amidon

Le marché des systèmes de récupération d'amidon est principalement dirigé par des entreprises bien établies, notamment :

• SiccaDania (Danemark)
• Flottweg SE (Allemagne)
• ANDRITZ (Autriche)
• Groupe GEA Aktiengesellschaft (Allemagne)
• ALFA LAVAL (Suède)
• NivobaHovex BV (Pays-Bas)
• MICROTECH ENGINEERING GROUP PTY LTD. (Australie)
• Myande Group Co., Ltd. (Chine)
• Sino-Food Machinery Co., Ltd. (Chine)
• FLO-MECH (Royaume-Uni)
• Hiller Separation & Process (Allemagne)
• FLOTTWEG SE (Allemagne)
• Stamex Technology GmbH (Allemagne)
• HAUS Centrifuge Technologies (Turquie)

Derniers développements sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon

• En mars 2025, Alfa Laval a lancé un décanteur centrifuge de nouvelle génération, optimisé pour la récupération de l'amidon des eaux usées issues de la transformation de la pomme de terre et du maïs. Ce nouvel appareil améliore la séparation des solides, réduit la consommation d'eau de 15 % et intègre des fonctionnalités IoT avancées pour la maintenance prédictive, conformément aux initiatives de développement durable et de l'Industrie 4.0.
• En février 2025, GEA a dévoilé une série de mises à niveau d'automatisation pour ses systèmes de récupération d'amidon, notamment des améliorations du contrôle des processus basé sur l'IA et du nettoyage en place (NEP). Ces mises à jour visent à accroître la disponibilité des systèmes, à réduire les interventions manuelles et à améliorer le respect des normes d'hygiène strictes dans la production alimentaire et pharmaceutique.
• En janvier 2025, Andritz a annoncé un partenariat stratégique avec des fabricants chinois pour localiser la production d'unités de récupération d'amidon. Cette initiative vise à répondre efficacement à la demande croissante de la Chine tout en s'alignant sur les mesures gouvernementales favorisant la production nationale et les technologies à faibles émissions dans l'industrie agroalimentaire.
• En novembre 2024, SPX FLOW a lancé des skids modulaires et pré-conçus de récupération d'amidon pour les usines de transformation alimentaire de petite et moyenne taille. Conçus pour une installation et une intégration rapides, ces skids offrent flexibilité, coûts d'investissement réduits et fonctionnement économe en énergie, répondant aux besoins des marchés en pleine expansion d'Asie du Sud-Est et d'Europe de l'Est.
• En octobre 2024, Tetra Pak a testé un nouveau système destiné aux transformateurs de pommes de terre, permettant une perte d'amidon quasi nulle lors du traitement des eaux usées. Ce projet pilote, mené aux Pays-Bas, a montré un taux de récupération de 98 % et une réduction de 12 % de la consommation d'énergie, marquant ainsi une transition vers des opérations plus durables dans la fabrication de snacks.

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