Rapport d'analyse sur la taille, la part et les tendances du marché mondial des restaurants de sushis – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Analyse du marché des restaurants de sushis

Les restaurants qui servent des sushis sont appelés « restaurants à sushis ». On appelle sushi un riz assaisonné au  vinaigre  servi avec du poisson cru ou des légumes. L'un des plats les plus populaires est le maki (rouleau de sushi). Le « restaurant à sushis individuel » domine le segment des restaurants à sushis grâce à l'ambiance et à la convivialité. C'est une excellente occasion de se retrouver autour d'une passion commune pour la gastronomie.

Taille du marché des restaurants de sushis

Français La taille du marché mondial des restaurants de sushis était évaluée à 9,52 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 17,62 milliards USD d'ici 2032, avec un TCAC de 8,00 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Portée du rapport et segmentation du marché des restaurants de sushis  

Définition du marché des restaurants de sushis

Définition du marché

Le sushi est une spécialité culinaire japonaise composée principalement de riz cuit, de poisson et de légumes, enveloppés dans des algues ou présentés sous forme de rouleaux. Les restaurants de sushi sont des établissements spécialisés dans la production et la distribution de sushis. La cuisine et la culture japonaises sont essentielles au sushi, et de nombreux restaurants de sushis existent à travers le monde.

Dynamique du marché des restaurants de sushis

Conducteurs

• L'augmentation de la popularité du plat sushi, en particulier parmi la population millénaire

L'alimentation des consommateurs et son impact sur leur santé globale sont des sujets de plus en plus sensibilisés. La capacité à investir dans une alimentation de qualité et des services de diagnostic pour répondre à la demande augmente avec la richesse. Les clients réservent généralement leurs visites dans les restaurants de sushis aux occasions spéciales ou pour se faire plaisir occasionnellement, choisissant de consacrer la majeure partie de leur revenu disponible à des produits moins chers comme l'épicerie et la restauration rapide. Ce secteur comprend les restaurants spécialisés dans la préparation de repas de type sushis, que les clients commandent, sont assis et servis par un serveur, ou sont servis par des systèmes de livraison à tapis roulant et paient après avoir mangé.

• L'expansion due à l'évolution des stratégies de marché

Le secteur des restaurants de sushis connaît une croissance indéniable grâce à l'évolution des stratégies marketing. Les efforts marketing croissants des restaurateurs stimulent le marché des restaurants de sushis. Ces derniers font la promotion de leurs marques et de leurs produits sur les supports imprimés et électroniques. Avec la numérisation et les avancées qui en découlent, de nombreux acteurs du secteur se concentrent sur les techniques marketing. Les fournisseurs utilisent fréquemment les médias numériques comme stratégie marketing.

Le temps passé par les consommateurs sur les réseaux sociaux comme Facebook, Twitter et Instagram est en hausse. Par conséquent, les restaurants de sushis se tournent vers ces plateformes pour recruter des jeunes. Les entreprises commerciales, comme les restaurants de sushis à service rapide, utilisent Twitter pour promouvoir leur activité. Ces canaux leur permettent ainsi d'attirer la jeune génération. Les fournisseurs, notamment les restaurants de sushis à service rapide, utilisent Twitter pour accroître leur notoriété. Ils proposent des offres promotionnelles et des photos culinaires, ce qui renforce la connexion avec les clients. Sur Instagram, où l'attention du destinataire se porte principalement sur les photos, les restaurants publient des clichés pris par des photographes indépendants qu'ils ont engagés pour gagner des abonnés.

Opportunité

• Transition vers les énergies renouvelables

Le développement de la technologie et l'augmentation de la demande de sushis peuvent aider à répondre à la demande croissante du marché et à étendre les opportunités rentables aux acteurs du marché de 2023 à 2030. De plus, les acteurs du marché bénéficieront de la publicité et des promotions de produits pour étendre davantage la croissance future du marché des restaurants de sushis. 

Retenue/Défi

• Contamination des aliments, mettant en péril la sécurité et la qualité du produit

La plupart des entreprises de restauration achètent leurs matières premières auprès de fournisseurs extérieurs, comme les légumes, la viande et les produits laitiers. La sécurité et la qualité des produits peuvent être compromises par des aliments contaminés suite à une mauvaise manipulation de ces composants. Les surfaces alimentaires,  les sols de cuisine, les équipements, les poignées de porte et les mains peuvent tous être contaminés par des germes. Par conséquent, la contamination croisée est la cause la plus fréquente d'intoxication alimentaire.

Ce rapport sur le marché des restaurants de sushis détaille les évolutions récentes, la réglementation commerciale, l'analyse des importations et exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs nationaux et locaux, l'analyse des opportunités de revenus émergents, l'évolution de la réglementation, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories, les niches d'application et la domination du marché, les homologations et lancements de produits, les expansions géographiques et les innovations technologiques. Pour plus d'informations sur le marché des restaurants de sushis, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir un briefing d'analyste. Notre équipe vous aidera à prendre une décision éclairée et à stimuler votre croissance.

Portée du marché mondial des restaurants de sushis

Le marché des restaurants de sushis est segmenté selon le type et l'application. La croissance de ces segments vous permettra d'analyser les segments à faible croissance du secteur et de fournir aux utilisateurs une vue d'ensemble et des informations précieuses sur le marché, facilitant ainsi la prise de décisions stratégiques pour identifier les applications clés du marché.

Taper

• Restaurant de sushis unique
• Restaurant de sushis à tapis roulant

Application

• Marché local
• Marché international des chaînes

Analyse régionale du marché des restaurants de sushis

Le marché des restaurants de sushis est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts par le rapport sur le marché des restaurants de sushis sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Allemagne, la France, l'Italie, le Royaume-Uni, la Belgique, l'Espagne, la Russie, la Turquie, les Pays-Bas, la Suisse, le reste de l'Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, l'Égypte, l'Afrique du Sud, Israël, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique.

L'Asie-Pacifique domine le marché en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires, et sa domination devrait se poursuivre sur la période de prévision 2023-2030. Cela s'explique par la présence de nombreux acteurs clés et par la forte demande régionale de sushis.

L’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide en raison de la préférence croissante pour la nourriture asiatique dans la région.

La section nationale du rapport présente également les facteurs d'impact sur les marchés individuels et les évolutions réglementaires nationales qui influencent les tendances actuelles et futures du marché. Des données telles que l'analyse des chaînes de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. De plus, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte ou de la faible concurrence des marques locales et nationales, l'impact des tarifs douaniers nationaux et les routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des restaurants de sushis

Le paysage concurrentiel du marché des restaurants de sushis fournit des informations détaillées par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la prédominance de ses applications. Les données ci-dessus concernent uniquement les entreprises axées sur le marché des restaurants de sushis.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des restaurants de sushis sont :

• Feng Sushi (Royaume-Uni)
• FOOD and LIFE COMPANIES Ltd. (Japon)
• Hamazushi Co., Ltd. (Japon)
• Innovative Dining Group (États-Unis)
• Kappa Create Co., Ltd. (Japon)
• KURA SUSHI USA (États-Unis).
• Maxim's Caterers Limited. (Hong Kong)
• Peace Dining Corporation (États-Unis)
• Sakae Holdings Ltd. (Singapour)
• Sushi au wasabi. (Royaume-Uni)
• GENKI SUSHI CO., LTD. (Japon)
• Cuisine mondiale (Inde)
• Pisces Sushi Bistro (États-Unis)
• LE BAR À SUSHI (Singapour)
• Sushi Seki (États-Unis)
• FUJI SUSHI (États-Unis)
• Sushi Hashiri (États-Unis)
• SUSHI-SAN (États-Unis)

Développement récent

• En juin 2023, à la gare JR Noda (Fukushima-ku, Osaka), un nouveau restaurant sous la marque « Sushi Sake Sakana Sugitama » de FOOD & LIFE COMPANIES Ltd
• En mai 2023, à Minami Gyotoku (ville d'Ichikawa, préfecture de Chiba), un nouveau restaurant sous la marque « Sushi Sake Sakana Sugitama » de FOOD & LIFE COMPANIES Ltd
• En janvier 2022, BlueNalu, une entreprise agroalimentaire innovante réputée qui produit une gamme de produits de la mer directement à partir de cellules de poisson, a annoncé un partenariat avec Food & Life Companies Ltd., un exploitant international de restaurants de sushis réputé. L'entreprise japonaise de restauration Food & Life Companies (F&LC) exploite environ 1 000 restaurants au Japon, en Corée, à Taïwan, à Hong Kong, à Singapour, en Thaïlande et en Chine continentale. Ses marques incluent Sushiro et Kyotaru.

SKU-65705