Marché mondial de la vanille (B2C) – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2029

Analyse et perspectives du marché

Le marché mondial de la vanille (B2C) connaît une croissance significative en raison de la croissance de l'industrie agroalimentaire et de la hausse de la demande de produits de boulangerie. L'augmentation de la demande de produits alimentaires et de boissons, y compris de produits de boulangerie, devrait stimuler le marché mondial de la vanille (B2C). Cependant, les réglementations gouvernementales strictes associées à la vanille synthétique devraient freiner la croissance du marché de la vanille au cours de la période de prévision.

Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial de la vanille (B2C) croîtra à un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

La vanille est une épice dérivée des orchidées du genre vanilla. Elle est largement cultivée dans diverses régions du monde. De plus, Madagascar, le Mexique et l'Indonésie sont les leaders de la production de gousses de vanille. L'arôme de vanille est extrait des gousses de vanille, appelé extrait de vanille naturel sur le marché. Cependant, la demande d'arôme de vanille augmente rapidement parmi les consommateurs, ce qui conduit le transformateur de vanille à produire de l'extrait de vanille synthétique à partir de ressources renouvelables. Les gousses de vanille sont classées en grade A, grade B et autres en fonction de la qualité.

De même, la vanille est segmentée en différentes formes telles que liquide, poudre et pâte. Les gousses de vanille et les extraits sont largement utilisés dans la boulangerie, la confiserie et les produits laitiers. En outre, la vanille a de nombreuses applications dans les produits pharmaceutiques et de soins personnels.

Dynamique du marché mondial de la vanille (B2C)

Conducteurs

• Demande croissante de vanille dans l'industrie agroalimentaire

La demande de vanille dans les industries agroalimentaires augmente rapidement. L'extrait de vanille est un agent aromatisant important dans l'industrie de transformation des aliments et des boissons. Dans l'industrie alimentaire, la vanille est ajoutée à diverses applications alimentaires, notamment les produits laitiers, les produits de boulangerie, les aliments transformés, le chocolat et la confiserie, entre autres, pour rehausser ses saveurs et son goût. Ainsi, l'augmentation de la demande de poudre, de pâte et de liquide de vanille dans l'industrie alimentaire devrait stimuler la croissance du marché.

Parallèlement, les extraits de vanille jouent un rôle important dans la réduction de l'amertume et l'amélioration de la saveur du produit dans l'industrie du chocolat. De plus, la vanille masquera la variation de goût du chocolat causée par le son de cacao. Par conséquent, l'augmentation de la demande de vanille dans l'industrie du chocolat propulse la croissance de la vanille sur le marché.

• Demande croissante de vanille dans l'industrie pharmaceutique et des soins personnels

Ces dernières années, la demande de produits cosmétiques et de soins personnels à base de parfum a augmenté parmi les clients du monde entier. Par conséquent, l'augmentation du besoin de produits cosmétiques à base de vanille stimule la croissance de la vanille sur le marché. Outre le parfum, la vanille a une propriété fonctionnelle particulière qui permet de réparer les dommages cutanés.

Par exemple, la vanille est naturellement riche en antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire les dommages cutanés. En raison de ses propriétés fonctionnelles, les liquides, poudres et pâtes de vanille sont largement utilisés dans les produits cosmétiques. Ainsi, l'utilisation croissante de la vanille dans l'industrie cosmétique stimulera la croissance du marché. De plus, la vanille de Madagascar a une large application dans les produits de soins personnels tels que les lotions, les crèmes anti-âge et les baumes à lèvres enrichis en vitamine B, qui sont responsables de la santé de la peau. Ainsi, les fabricants de cosmétiques ajoutent de la vanille dans leurs produits.

Par conséquent, la demande croissante de vanille de Madagascar dans les produits de soins personnels propulsera la croissance du marché.

Opportunité

• Demande croissante d'extraits synthétiques de vanille

Bien que la faible production de gousses de vanille réduise la production d'extraits de vanille naturels sur le marché, pour répondre à la demande, les fabricants d'extraits de vanille se concentrent sur la production d'extraits de vanille synthétiques. Cela crée une opportunité supplémentaire pour les producteurs d'extraits de vanille d'accroître leur valeur sur le marché mondial. En raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires aromatisés à la vanille, l'industrie alimentaire demande davantage d'extraits de vanille synthétiques sur le marché.

Ces dernières années, l'industrie chimique a suscité un intérêt considérable en raison de la possibilité de remplacer les produits à base de vanille synthétique par des ressources renouvelables. Selon la réglementation américaine, l'extrait de vanille obtenu à partir de sources renouvelables peut être qualifié de naturel. Ainsi, les fabricants mettent l'accent sur la production d'extrait de vanille à l'aide de la méthode biotechnologique.

Contraintes/Défis

• Fluctuation du prix des matières premières

La demande d'arômes de vanille augmente dans les industries et les clients du monde entier. Cependant, la demande de vanille dépasse l'offre de vanille sur le marché.

Par exemple,

• Selon le rapport de la NPR, la demande croissante de gousses de vanille de Madagascar a multiplié par dix le prix du produit en 2017 par rapport aux années précédentes. Par conséquent, l'augmentation du prix des gousses de vanille de Madagascar va réduire la croissance du marché car les clients sont sensibles au prix.

De même, les consommateurs recherchent des produits de marque propre et exigent des produits naturels et biologiques. Par conséquent, les entreprises produisent des extraits de vanille à partir d'une source naturelle pour satisfaire les clients. Malgré cela, la disponibilité réduite des matières premières conduit les fabricants à vendre leurs produits à un prix plus élevé. En raison des prix élevés, la demande de vanille va diminuer et entraver la croissance du marché mondial.

• Disponibilité de produits de substitution

La vanille est l'arôme le plus courant chez les consommateurs, bien que la disponibilité d'arômes alternatifs sur le marché constitue un défi majeur pour la croissance de la vanille sur le marché. Le sirop d'érable, l'extrait d'amande, le zeste d'agrumes et d'autres sont les arômes de substitution disponibles sur le marché. Le sirop d'érable est un substitut aux extraits de vanille qui offre un arôme agréable et les saveurs douces de la vanille.

Le sirop d’érable est idéal pour préparer des crêpes, des biscuits, des légumes rôtis et d’autres applications alimentaires.

Comme il est économique, les consommateurs optent pour le sirop d'érable comme alternative à l'arôme de vanille. Par conséquent, la demande croissante de sirop d'érable va diminuer la croissance de la vanille sur le marché. Par conséquent, l'extrait d'amande est également utilisé comme source alternative d'extrait de vanille. De plus, l'extrait d'amande est nettement plus puissant que l'arôme de vanille. Cet extrait est largement ajouté aux produits de boulangerie et autres desserts pour rehausser leur saveur et leur goût. Par conséquent, la demande croissante d'extrait d'amande dans l'industrie de la boulangerie va entraver la croissance de la vanille sur le marché.

Impact du COVID-19 sur le marché mondial de la vanille (B2C)

Après la pandémie de COVID-19, la demande de vanille a augmenté dans la région Asie-Pacifique en raison du changement des habitudes d'achat des consommateurs et de l'évolution progressive vers une augmentation de la demande de produits aromatisés variés parmi divers utilisateurs finaux tels que les aliments et les boissons, entre autres. En raison de la suppression de nombreuses obligations et restrictions strictes, les fabricants et les producteurs sont en mesure de répondre à la demande de vanille dans la région.

La demande croissante de produits alimentaires aux saveurs différentes permet aux fabricants de lancer diverses vanilles biologiques et synthétiques, ce qui a contribué à la croissance du marché.

Développements récents

• En janvier 2020, ADM a acquis Yerbalatina Phytoactives, un fabricant leader d'extraits et d'ingrédients à base de plantes. Cette acquisition a permis à ADM de développer ses activités au Brésil et de renforcer sa position sur le marché de la santé et du bien-être
• En décembre 2019, ADM a acquis Rodelle, un fournisseur d'ingrédients à base de vanille. Rodelle est une coentreprise de Sahanala. Sahanala est le premier transformateur et exportateur de gousses de vanille appartenant à des agriculteurs du secteur. Cette acquisition élargit la chaîne d'approvisionnement et positionne désormais ADM comme un leader mondial du secteur des arômes de vanille et d'agrumes. Par conséquent, elle améliore la part de marché de l'entreprise

Portée du marché mondial de la vanille (B2C)

Le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en cinq segments notables en fonction du type de vanille, de la qualité, de l'origine de la vanille, de la forme et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Type de vanille

• Madagascar
• indonésien
• mexicain
• Origine synthétique
• Papouasie-Nouvelle-Guinée
• Ouganda
• Tahiti
• Inde
• Tonga
• Autres

Sur la base du type de vanille, le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en Madagascar, Mexique, origine synthétique, Inde, Indonésie, Tahiti, Tonga, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Ouganda et autres.

Formulaire

• Liquide
• Poudre
• Coller

Sur la base de la forme, le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en liquide, en poudre et en pâte.

Origine de la vanille

• Naturel
• Synthétique

Sur la base de l’origine de la vanille, le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en naturel et synthétique.

Grade

• Catégorie A (30 % d'humidité)
• Catégorie B (20 % d'humidité)
• Autres

Sur la base de la qualité, le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en qualité A (30 % d'humidité), qualité B (20 % d'humidité) et autres.

Canal de distribution

• Supermarché
• Hypermarché
• Magasins spécialisés
• Magasins de détail
• En ligne
• Autres

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial de la vanille (B2C) est segmenté en supermarchés, hypermarchés, magasins spécialisés, magasins de détail, en ligne et autres.

Analyses/perspectives régionales des marchés mondiaux de la vanille (B2C)

Le marché mondial de la vanille (B2C) est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies sur la base des références ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur les marchés mondiaux de la vanille (B2C) sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, la France, l'Espagne, la Turquie, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Russie, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg, l'Italie, le reste de l'Europe, la Chine, l'Inde, le Japon, l'Australie, la Corée du Sud, la Malaisie, Singapour, la Thaïlande, la Nouvelle-Zélande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Afrique du Sud, l'Égypte, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, Israël, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial de la vanille (B2C) en raison de son utilisation croissante dans diverses industries d'utilisation finale telles que l'alimentation, les boissons, les produits pharmaceutiques et autres.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales, ainsi que l'impact des canaux de vente sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché mondiales de la vanille (B2C)

Le paysage concurrentiel du marché mondial de la vanille (B2C) fournit des détails sur les concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus ne concernent que l'accent mis par les entreprises sur le marché mondial de la vanille (B2C).

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la vanille (B2C) sont McCormick & Company, Inc., Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Madagascar Vanilla Company LLC, Vanilla Pura, Boston Vanilla Bean Company, Native Vanilla, Heilala Vanilla US., Daintree Vanilla & Spice, Lemur International, Inc, Venui Vanilla, Apex Flavor et d'autres.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement de l'entreprise, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse mondiale par rapport aux régions et la part des fournisseurs. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

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