Global Vegan Protein Market
Taille du marché en milliards USD
TCAC :
% 
USD
10.90 Billion
USD
18.96 Billion
2024
2032
 Période de prévision |
2025 –2032 |
 Taille du marché (année de référence) |
USD 10.90 Billion |
 Taille du marché (année de prévision) |
USD 18.96 Billion |
 TCAC |
% |
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Segmentation du marché mondial des protéines végétaliennes, par source (protéines de soja, de pois, de riz, de chanvre, de spiruline, de quinoa, de lin, de chia, de canola, de courge, etc.), type de protéines (isolats, concentrés et hydrolysats), degré d'hydrolyse (intactes, légèrement hydrolysées et fortement hydrolysées), forme (sèche et liquide), nature (conventionnelle et biologique), fonction (solubilité, émulsification, gélification, rétention d'eau, moussage, etc.), application (aliments, boissons, nutraceutiques et compléments alimentaires, cosmétiques et soins personnels, alimentation animale, produits pharmaceutiques, etc.) - Tendances et prévisions du secteur jusqu'en 2032
Taille du marché des protéines végétaliennes
- Le marché mondial des protéines végétaliennes était évalué à 10,90 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 18,96 milliards USD d'ici 2032.
- Au cours de la période de prévision de 2025 à 2032, le marché devrait croître à un TCAC de 7,17 %, principalement grâce à une sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé des régimes à base de plantes.
- Cette croissance est motivée par des facteurs tels que la prévention des maladies, une meilleure digestion et l’influence sociale
Analyse du marché des protéines végétaliennes
- Le marché des protéines véganes englobe la production et la vente de produits protéinés d'origine végétale, excluant tout ingrédient d'origine animale. Ce marché inclut diverses sources de protéines telles que les pois, le soja, le riz, le chanvre et les légumineuses, répondant ainsi à la demande croissante d'aliments sains, durables et éthiques.
- Le marché des protéines végétaliennes connaît une croissance rapide, portée par une prise de conscience croissante des problèmes de santé, des préoccupations environnementales et des considérations éthiques. Les consommateurs se tournent vers une alimentation végétale, recherchant des alternatives aux protéines animales, tant pour leurs bienfaits pour la santé que pour leur durabilité.
- Les principaux acteurs élargissent leurs gammes de produits pour inclure des sources variées telles que les protéines de pois, de soja, de riz et de chanvre. Les innovations en matière de goût et de texture renforcent l'attrait, notamment pour les snacks, les boissons et les substituts de repas.
- Par exemple, Beyond Meat, une importante entreprise de protéines végétales, s'est associée à Starbucks en Chine pour lancer des alternatives à la viande végétaliennes dans plus de 3 000 restaurants. Cette initiative illustre la manière dont les grandes marques capitalisent sur la tendance des protéines végétaliennes pour séduire les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement sur des marchés en forte croissance comme l'Asie-Pacifique.
- De plus, l'essor des régimes flexitariens élargit la base de consommateurs. Globalement, le marché des protéines végétaliennes est voué à une expansion continue, reflétant une tendance significative des préférences alimentaires mondiales.
Portée du rapport et segmentation du marché des protéines végétaliennes
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Attributs |
Informations clés sur le marché des protéines végétaliennes |
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Pays couverts |
Amérique du Nord
Europe
Asie-Pacifique
Moyen-Orient et Afrique
Amérique du Sud
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Principaux acteurs du marché |
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Opportunités de marché |
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Ensembles d'informations de données à valeur ajoutée |
Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire. |
Tendances du marché des protéines végétaliennes
« Accroître la conscience de la santé »
- L’une des tendances marquantes du marché mondial des protéines végétaliennes est la prise de conscience croissante des problèmes de santé.
- Cette tendance est motivée par la prise de conscience croissante des bienfaits des régimes à base de plantes, notamment une meilleure santé cardiaque, une meilleure gestion du poids, des taux de cholestérol plus faibles et une réduction du risque de maladies chroniques.
- Par exemple, des marques comme Orgain et Vega capitalisent sur cette tendance en proposant des compléments alimentaires à haute teneur en protéines et à étiquette propre qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur forme physique et de leur santé.
- La demande croissante de sources de protéines naturelles, sans allergènes et faciles à digérer accélère le passage des alternatives protéiques d'origine animale aux alternatives protéiques d'origine végétale.
- Alors que les consommateurs continuent de privilégier le bien-être holistique, la nutrition durable et les modes de vie actifs, la conscience de la santé devrait rester une tendance clé, stimulant l'innovation, élargissant les portefeuilles de produits et remodelant l'avenir de la consommation de protéines.
Dynamique du marché des protéines végétaliennes
Conducteur
« Grossissement du véganisme et des régimes flexitariens »
- L'évolution croissante vers le véganisme et les régimes flexitariens est un moteur important du marché mondial des protéines végétaliennes, stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé, d'environnement et d'éthique.
- Alors que de plus en plus de personnes recherchent des alternatives aux produits d'origine animale, les protéines végétales gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé et de leur adéquation avec un mode de vie durable et sans cruauté.
- L'un des principaux facteurs contribuant à l'essor du véganisme et des flexitariens est la recherche croissante soulignant les bienfaits des régimes végétaliens pour la santé. Des études ont montré que les protéines végétales peuvent réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers, tout en contribuant à la gestion du poids et à l'amélioration du bien-être général.
- Les consommateurs, en particulier dans les marchés développés, sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires et recherchent activement des produits qui favorisent la santé et la longévité.
- Ce changement de préférences encourage les fabricants de produits alimentaires à développer des produits protéinés végétaliens innovants, allant des poudres et barres protéinées aux substituts de viande à base de plantes, stimulant ainsi la croissance du marché mondial.
Par exemple,
- Un rapport de 2024 de la Vegan Society a révélé que 36 % des consommateurs américains se disent flexitariens et optent pour des options végétales plusieurs fois par semaine. Cela a incité des chaînes d'épicerie grand public comme Walmart et Tesco à élargir leur gamme de protéines végétaliennes pour répondre à la demande.
- En Allemagne, pays connu pour sa forte consommation de viande, le nombre de végétaliens a quadruplé entre 2016 et 2023. Des marques telles que Rügenwalder Mühle, une entreprise de viande traditionnelle, ont indiqué que plus de 50 % de leurs revenus proviennent désormais de produits à base de plantes, notamment des produits végétaliens riches en protéines comme les escalopes de soja et les saucisses à base de lentilles.
- Face à l'augmentation des préoccupations liées au changement climatique et au développement durable, de nombreux consommateurs optent pour des régimes alimentaires plus respectueux de l'environnement. Les régimes végétaliens et flexitariens, qui privilégient les protéines végétales, sont perçus comme une alternative durable à la viande et aux produits laitiers traditionnels. Cette prise de conscience environnementale incite les fabricants à élargir leur portefeuille de produits avec des options de protéines durables, propulsant ainsi le marché des protéines végétaliennes vers l'avant.
Opportunité
« Diversifications dans les aliments fonctionnels et la technologie alimentaire »
- La diversification des aliments fonctionnels et les avancées technologiques dans le secteur alimentaire offrent une opportunité majeure sur le marché des protéines végétales. Cette innovation transforme les protéines végétales en produits plus fonctionnels, nutritifs et polyvalents, répondant aux besoins changeants des consommateurs.
- Des ingrédients alimentaires fonctionnels tels que les prébiotiques, les probiotiques, les oméga-3 et les superaliments sont intégrés dans les produits protéinés végétaliens pour améliorer leurs bienfaits pour la santé, notamment la santé digestive, l'immunité et la fonction cognitive.
- Cette intégration permet également le développement de nouvelles formes de produits telles que des collations enrichies en protéines végétaliennes, des substituts de repas et des boissons prêtes à boire, élargissant ainsi la portée du marché.
Par exemple,
- Des marques telles que Huel et Soylent intègrent des protéines végétaliennes ainsi que d'autres ingrédients fonctionnels tels que des vitamines, des minéraux et des fibres pour créer des solutions de repas complètes
- Beyond Meat et Impossible Foods améliorent leurs hamburgers à base de plantes et explorent des améliorations avec des vitamines ajoutées et des niveaux de sodium plus faibles pour les consommateurs soucieux de leur santé.
- À mesure que les progrès de la technologie alimentaire se poursuivent, la capacité à créer des options de protéines végétales plus personnalisées, plus riches en nutriments et plus pratiques stimulera la croissance du marché, rendant les aliments à base de plantes plus courants et plus fonctionnels.
Retenue/Défi
« Coûts plus élevés des produits protéinés végétaliens »
- Le marché mondial des protéines végétales est confronté à un défi majeur en raison de la hausse des coûts associés aux produits à base de protéines végétales. Alors que la demande de protéines végétales continue de croître, portée par les préoccupations environnementales, les préférences alimentaires et les préoccupations environnementales, le prix élevé de ces produits constitue un frein important à la croissance du marché.
- Le principal facteur contribuant à la hausse du coût des protéines végétaliennes est le coût des matières premières. Les protéines végétales, comme celles issues des pois, du soja et d'autres légumineuses, nécessitent souvent des techniques de transformation spécialisées pour les extraire et les raffiner.
- De plus, l'approvisionnement en ingrédients végétaux de haute qualité, sans OGM et biologiques peut encore augmenter les coûts, car ces ingrédients sont souvent plus chers que les alternatives conventionnelles.
Par exemple,
- En juillet 2022, selon un article publié par Corporate Knights, une étude du laboratoire d'analyse agroalimentaire de l'Université Dalhousie a révélé que les alternatives à la viande à base de plantes au Canada coûtent, en moyenne, 38 % de plus que leurs homologues à base d'animaux.
- La demande croissante de protéines végétaliennes est freinée par le coût élevé des matières premières, la spécialisation des procédés de transformation et la qualité des ingrédients. Ces facteurs rendent les produits d'origine végétale plus chers que leurs homologues d'origine animale. Pour stimuler la croissance du marché, l'amélioration de l'efficacité de la production et des pratiques d'approvisionnement sera essentielle pour réduire les coûts et accroître l'accessibilité.
Portée du marché des protéines végétaliennes
Le marché est segmenté en fonction de la source, du type de protéine, du niveau d’hydrolisation, de la forme, de la nature, de la fonction et de l’application.
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Segmentation |
Sous-segmentation |
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Par source |
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Par type de protéines |
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Par niveau d'hydrolisation |
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Par formulaire
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Par nature |
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Par fonction |
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Par application |
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Analyse régionale du marché des protéines végétaliennes
« L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché des protéines végétaliennes »
- L'Amérique du Nord domine le marché des protéines végétaliennes, portée par l'évolution croissante vers le véganisme et les régimes flexitariens, ainsi que par une conscience croissante de la santé et de la durabilité.
- Les États-Unis détiennent une part importante en raison de leur marché bien établi pour les protéines végétales, de leurs technologies alimentaires avancées et d'une base de consommateurs croissante à la recherche d'options plus saines et respectueuses de l'environnement.
- L'augmentation des investissements dans l'innovation des produits et les tendances de consommation soucieuses de leur santé continuent de stimuler la demande de produits protéinés à base de plantes dans les canaux de vente au détail et de restauration.
- Grâce à une infrastructure solide, à des avancées technologiques et à une concentration sur les pratiques alimentaires durables, l’Amérique du Nord est prête à maintenir son leadership sur le marché des protéines végétaliennes tout au long de la période de prévision 2025-2032.
« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance le plus élevé »
- L'Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché des protéines végétaliennes, grâce à une conscience croissante de la santé et à un intérêt croissant pour les régimes à base de plantes dans la région.
- Des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud sont à la pointe de la croissance régionale, avec des innovations de produits rapides et des collaborations entre les fabricants de protéines végétaliennes et les entreprises de restauration, élargissant l'accès au marché.
- La région bénéficie d’une classe moyenne croissante, d’investissements croissants dans les aliments fonctionnels et d’une évolution vers des habitudes alimentaires plus durables et plus nutritives, en particulier dans les économies émergentes comme l’Inde et le Vietnam.
- Avec des environnements réglementaires favorables, une forte demande pour de nouvelles technologies alimentaires et une attention croissante portée à la diversification des aliments à base de plantes, l'Asie-Pacifique devrait devenir la région à la croissance la plus rapide pour le marché des protéines végétaliennes d'ici 2032.
Part de marché des protéines végétaliennes
Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.
Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :
- ADM (États-Unis)
- Wilmar International Ltd (Singapour)
- Axiom Foods, Inc. (États-Unis)
- Golden Grain Group Limited (Chine)
- Pioneer Industries Private Limited (Inde)
- Enzymes créatives. (États-Unis)
- Ajouts sucrés (États-Unis)
- The Green Labs LLC. (États-Unis)
- Tiba Trade (Égypte)
- ETChem (Chine)
- Ingredion, Incorporated (États-Unis)
- Z-COMPANY (Pays-Bas)
- Kerry Group plc . (Irlande)
- Cargill, Incorporated. (États-Unis)
- BENEO (Allemagne)
Dernières évolutions du marché des protéines végétaliennes
- En octobre 2024, un article publié par Elsevier BV examine les tendances récentes en matière d'alimentation végétale et leur impact sur la durabilité et la santé. Il souligne l'intérêt croissant des consommateurs pour les protéines végétales, motivé par leurs bienfaits pour l'environnement et la santé. Les progrès des technologies alimentaires et l'innovation produit offrent d'importantes opportunités de croissance pour le marché des protéines végétales.
- En mars 2023, un article publié par la Bibliothèque nationale de médecine explore le rôle des régimes alimentaires à base de plantes dans la promotion de la santé et la réduction de l'impact environnemental. Il souligne la demande croissante des consommateurs pour les protéines végétales, en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur durabilité. Les progrès des produits et des technologies alimentaires à base de plantes offrent d'importantes opportunités de croissance sur le marché.
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Méthodologie de recherche
La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.
La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.
Personnalisation disponible
Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.
