Marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique

La demande croissante de levure de la part des industries utilisatrices finales telles que l'alimentation et les boissons alimente l'expansion du marché. La levure de boulanger a un marché important car elle est largement utilisée pour améliorer la qualité des produits de boulangerie. En raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires pratiques et emballés, l'utilisation de levures comprimées dans l'industrie de la boulangerie croît à un rythme plus rapide.

Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché de la levure, évalué à 158,32 millions USD, devrait atteindre la valeur de 263,99 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 6,6 % au cours de la période de prévision. En plus des informations sur le marché telles que la valeur du marché, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché élaboré par l'équipe de Data Bridge Market Research comprend une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production, une analyse des brevets et le comportement des consommateurs.

Définition du marché

Les levures sont des champignons eucaryotes unicellulaires qui ont un mécanisme complètement différent de celui des bactéries et d'autres micro-organismes procaryotes. La levure contient presque tous les organites présents dans une cellule eucaryote mature. Les plus importants sont le noyau, l'appareil de Golgi, les mitochondries, le réticulum endoplasmique, la vacuole et le cytosquelette. La taille des particules des cellules de levure est généralement de 5 à 10 µm. L'habitat naturel de la levure peut inclure le sol, l'eau, les plantes, les animaux et les insectes, les tissus végétaux servant d'habitat spécial.

Portée et segmentation du marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique

Dynamique du marché de la levure

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

• Demande croissante de diverses industries d'utilisation finale

Les principaux facteurs à l’origine de la croissance de ce marché sont notamment la demande accrue de produits de boulangerie, l’augmentation de la consommation d’alcool et l’enrichissement des produits d’alimentation animale. La sensibilisation croissante à la santé du bétail et l’adoption croissante d’animaux de compagnie stimulent la croissance du marché.

• Forte demande pour les produits alimentaires biologiques

L'industrie de la boulangerie est pionnière dans l'utilisation de la levure comme ingrédient essentiel. Les pains, les pains de seigle, les pains complets, les petits pains, les pains blancs, les pains bruns et de nombreux autres produits de boulangerie sont très demandés dans le monde entier. Ces facteurs dominants propulsent le marché. Les ventes au détail de produits alimentaires biologiques ont augmenté à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages des produits alimentaires biologiques.

Opportunité

Le sel de sodium de l'acide glutamique est le glutamate monosodique (MSG). Il est utilisé comme additif pour améliorer la palatabilité des produits alimentaires en leur conférant une saveur « umami ». Le MSG contribue à la présence d'autres composés aromatiques. Il a été cliniquement prouvé que le MSG provoque des problèmes de santé tels que l'obésité, le stress oxydatif, la néphrotoxicité et l'hépatotoxicité. Les extraits de levure, les dérivés et la levure nutritionnelle sont utilisés comme substituts du MSG et fournissent la saveur « umami ». Certains fabricants de levure biologique affirment également que leurs produits peuvent être utilisés à la place du MSG.

Restrictions

Cependant, les réglementations gouvernementales strictes concernant la levure et les produits dérivés de la levure devraient limiter l'utilisation de la levure. Bien que la consommation d'aliments biologiques soit bénéfique pour la santé générale des consommateurs, l'un des principaux facteurs qui découragent les consommateurs est le prix élevé des produits biologiques. Les aliments biologiques sont généralement chers en raison des coûts de production et de transformation agricoles. La nécessité de réglementations légales et de conformité dans un pays spécifique contribue également au prix élevé du produit, ce qui constitue un obstacle à la croissance du marché.

Ce rapport sur le marché de la levure fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché de la levure, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact du COVID-19 sur le marché de la levure

La pandémie de coronavirus menaçante a eu un impact négatif sur presque toutes les entreprises du monde. Les acteurs du marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique se sont concentrés sur l'augmentation de la production de levure de haute qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé au milieu de la pandémie. Au cours de la première vague de la pandémie de coronavirus, les acteurs du marché ont développé des stratégies innovantes pour rester à flot dans l'entreprise, malgré certains effets négatifs sur le marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique tels que la perturbation de la chaîne d'approvisionnement. Pendant la pandémie de coronavirus, la tendance croissante et la popularité de la fabrication de produits de boulangerie à la maison ont considérablement augmenté les ventes de produits à base de levure. Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est stimulé par la demande croissante de levure dans les industries alimentaires et des boissons. Les entreprises manufacturières du Moyen-Orient et d'Afrique se concentrent sur l'augmentation de la production de levure.

Développement récent

• Lallemand Baking lancera LalFerm, une nouvelle marque de levure de boulangerie fraîche, en Amérique du Nord en 2019. La nouvelle marque offre aux boulangers des solutions de levure personnalisées pour leurs applications (pâte maigre, pâte sucrée, pâte riche, pâte surgelée, fermentation flexible, riche en vitamine D, etc.).
• Angel Yeast Co. Ltd a inauguré son nouveau centre de recherche et développement sur les levures et les biotechnologies en Chine en 2018. Le nouveau centre a une superficie totale de 36 000 m² et peut accueillir jusqu'à 1 500 personnes engagées dans la R&D et les travaux connexes, avec pour objectif de transformer le complexe en un centre de recherche et développement de produits biotechnologiques de classe mondiale et une plate-forme de recherche de premier plan sur les technologies de la levure au Moyen-Orient et en Afrique.

Portée du marché de la levure au Moyen-Orient et en Afrique

Le marché de la levure est segmenté en fonction du type, de la forme, des souches et des dérivés. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de faible croissance dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• levure de boulanger
• levure de bière
• levure de vin
• levure bioéthanol
• levure alimentaire
• autres

Formulaire

• Levure fraîche
• Levure sèche active
• Levure instantanée
• Autres

Souche

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Produits dérivés

• Paroi cellulaire/MOS
• Bêta-glucanes hautement purifiés
• Culture de levure
• Hydrolysats de levure
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché de la levure

Le marché de la levure est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, forme, souches et dérivés comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché de la levure sont l’Arabie saoudite, Oman, les Émirats arabes unis, le Qatar, Bahreïn, le Koweït, le Yémen, l’Irak, la Jordanie, la Syrie, le Liban, l’Égypte, la Tunisie, l’Algérie, le Maroc, la Turquie, l’Iran, le reste du Moyen-Orient et l’Afrique.

L'Allemagne domine le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique, consommant environ 60 % de la levure utilisée dans les applications industrielles et artisanales. Le grand centre de produits de boulangerie et leur forte demande ont entraîné la plus forte utilisation d'ingrédients à base de levure dans les industries de la boulangerie et de la brasserie du pays.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques du Moyen-Orient et d'Afrique et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la levure

Le paysage concurrentiel du marché de la levure fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence au Moyen-Orient et en Afrique, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché de la levure.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la levure sont :

• Marel (Islande)
• Groupe GEA (Allemagne)
• Bühler (Suisse)
• Alfa Laval (Suède)
• Bucher Industries (Suisse)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Espagne)
• Clextral (France)
• FENCO Machines Alimentaires (Italie)
• Groupe Krones (Allemagne)
• Finis Food Processing Equipment BV (Pays-Bas)
• BAADER (Allemagne)

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