Analyse du marché nord-américain des équipements de transformation de la confiserie : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des équipements de transformation de confiserie

• La taille du marché nord-américain des équipements de transformation de confiserie était évaluée à 2,32 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  3,70 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante de produits de confiserie, les progrès des technologies de traitement automatisé, les préférences croissantes des consommateurs soucieux de leur santé, l'expansion du commerce de détail organisé et le besoin d'équipements efficaces et de grande capacité pour répondre aux exigences diverses et évolutives des produits.  
• Par ailleurs, l'augmentation des investissements dans les infrastructures de transformation alimentaire, les réglementations strictes en matière d'hygiène et de sécurité, ainsi que la demande croissante de confiseries personnalisées, stimulent l'innovation dans la conception des équipements. Les fabricants adoptent également des systèmes automatisés et économes en énergie pour améliorer la productivité, réduire les coûts d'exploitation et garantir la régularité des produits.  

Analyse du marché des équipements de transformation de confiserie

• Le marché des équipements de transformation de confiserie est stimulé par la consommation mondiale croissante de chocolats, de bonbons et de gommes. Les progrès de l'automatisation et des technologies de précision permettent aux fabricants de produire efficacement des produits de haute qualité, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs en matière de variété et de qualité.
• Les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et la préférence croissante pour les produits clean label et à faible teneur en sucre incitent les fabricants à investir dans des équipements de pointe et conformes. De plus, la demande de confiseries personnalisées et artisanales encourage l'innovation dans des solutions de transformation flexibles et évolutives.
• L'Amérique du Nord domine le marché des équipements de transformation de confiserie avec la plus grande part de revenus de 37 % en 2025, tirée par une infrastructure de transformation des aliments avancée, une forte demande des consommateurs, une forte présence dans l'industrie et des fournisseurs bien établis, maintenant son leadership sur le marché mondial.
• La région Asie-Pacifique (APAC) devrait connaître la croissance la plus rapide pour les équipements de transformation de confiserie, portée par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles, l'essor de la classe moyenne et la forte demande de produits de confiserie diversifiés. L'influence occidentale et la rentabilité de la production stimulent également les investissements dans les technologies de transformation avancées.
• Le segment des bonbons durs devrait dominer le marché avec une part de 35 % en 2025, grâce à sa longue durée de conservation, sa saveur diversifiée, la demande croissante des consommateurs et les progrès de la technologie de traitement qui améliorent l'efficacité de la production et la qualité des produits.

Portée du rapport et segmentation du marché des équipements de transformation de confiserie       

Tendances du marché des équipements de transformation de confiserie

« Demande croissante de solutions d'équipement économes en énergie et durables »

• Les fabricants adoptent de plus en plus d'équipements économes en énergie afin de réduire leurs dépenses énergétiques et d'optimiser leurs coûts de production. Les machines durables réduisent la consommation d'énergie, ce qui se traduit par d'importantes économies à long terme tout en maintenant une qualité de production élevée, rendant ainsi les opérations plus viables sur des marchés concurrentiels.
• Partout dans le monde, des réglementations gouvernementales et des politiques environnementales plus strictes obligent les producteurs de confiserie à utiliser des équipements durables. Le respect des normes de contrôle des émissions, de réduction des déchets et de consommation d'énergie favorise l'adoption de technologies vertes, minimisant ainsi l'impact environnemental et évitant des amendes coûteuses ou des interruptions d'exploitation.
• La sensibilisation croissante des consommateurs à la durabilité environnementale incite les entreprises de confiserie à investir dans des équipements de transformation respectueux de l'environnement. L'utilisation de machines durables s'inscrit dans les valeurs de la marque, contribue à répondre aux attentes des consommateurs en matière de produits écologiques et renforce les initiatives de responsabilité sociale des entreprises, influençant positivement leur réputation sur le marché.
• Les progrès technologiques et des matériaux permettent le développement d'équipements de confiserie économes en énergie, offrant une durabilité et des performances accrues. Des innovations telles que les variateurs de fréquence, les capteurs intelligents et les systèmes de chauffage optimisés contribuent à réduire la consommation d'énergie et à améliorer la durabilité sans compromettre la productivité.

Par exemple,

• En avril 2025, Kennedy's Confection souligne l'importance croissante des machines écoénergétiques dans l'industrie de la confiserie. Des entreprises comme CHOCOTECH et Agriflex ouvrent la voie en intégrant l'automatisation des processus, la gestion intelligente des ingrédients et la récupération d'énergie à leurs systèmes, ce qui se traduit par d'importantes économies d'énergie et une réduction de l'impact environnemental. Leur approche privilégie la simplicité et l'efficacité, prouvant qu'une ingénierie réfléchie peut conduire à des améliorations substantielles de l'efficacité énergétique sans compromettre la qualité des produits. Cette tendance reflète une évolution plus large vers le développement durable dans les pratiques de fabrication.
• L'alignement sur les objectifs mondiaux de développement durable, tels que les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, incite les fabricants à privilégier l'efficacité énergétique. Les tendances du secteur mettent l'accent sur les principes de l'économie circulaire, la préservation des ressources et la réduction des déchets, encourageant ainsi l'adoption généralisée de solutions de transformation durables pour la confiserie.

Dynamique du marché des équipements de transformation de confiserie

Conducteur

« Des conceptions simples améliorent la fiabilité et la facilité d'entretien »

• Les machines simples comportent moins de composants, ce qui réduit les risques de pannes mécaniques. Cela améliore la fiabilité globale, minimise les temps d'arrêt imprévus et garantit une production constante dans les environnements de transformation de la confiserie.
• Grâce à des configurations simples, les équipes de maintenance peuvent identifier et résoudre rapidement les problèmes. L'accès simplifié aux pièces et la réduction des mécanismes complexes réduisent les temps de réparation, ce qui accélère la rotation des équipements et limite les perturbations des calendriers de fabrication.
• Les machines simplifiées sont plus faciles à comprendre et à utiliser, nécessitant moins de formation spécialisée pour le personnel. Cela permet une intégration plus rapide, réduit les erreurs des opérateurs et favorise une manipulation plus sûre et plus efficace des équipements sur les lignes de production.
• La réduction du nombre de pièces et la simplification des conceptions réduisent le nombre et le coût des pièces de rechange nécessaires. La maintenance courante devient plus facile à gérer et plus abordable, ce qui permet aux fabricants de confiseries de mieux maîtriser leur budget.
• Les systèmes mécaniques simples ont tendance à mieux résister à l'usure que les systèmes complexes. En minimisant les composants inutiles, les machines subissent moins de contraintes, ce qui prolonge leur durée de vie et offre un meilleur retour sur investissement à long terme.

Retenue/Défi

« Un investissement initial élevé limite l'adoption d'équipements de traitement avancés »

• Le coût initial élevé des machines de traitement de confiserie avancées peut dissuader les petits et moyens fabricants d’investir, limitant ainsi leur capacité à moderniser leur technologie et à concurrencer les plus grands acteurs qui peuvent se permettre des équipements modernes.
• Les équipements coûteux nécessitent souvent des périodes prolongées pour récupérer les coûts grâce à une efficacité ou une production améliorée, ce qui provoque des hésitations chez les fabricants qui craignent les retours tardifs, en particulier sur les marchés de la confiserie volatils ou à faible marge.
• Les entreprises des régions en développement peuvent être confrontées à des ressources financières limitées, ce qui rend difficile la justification d’investissements importants dans les nouvelles technologies, ralentissant ainsi la pénétration du marché des solutions de traitement économes en énergie et automatisées.
• Les progrès rapides de la technologie des machines de confiserie peuvent rendre rapidement obsolètes des équipements coûteux, ce qui conduit les fabricants à hésiter avant de s'engager dans des mises à niveau coûteuses en raison de préoccupations concernant la pérennité de leurs investissements.
• De nombreux fabricants de confiserie sont confrontés à des difficultés pour obtenir des prêts ou des conditions de financement favorables pour des achats d’équipements coûteux, ce qui limite encore davantage leur capacité à adopter des technologies de traitement avancées malgré les avantages potentiels à long terme.

Portée du marché des équipements de transformation de confiserie

Le marché est segmenté en fonction du produit, du type, du mode de fonctionnement et de l’application.

• Par produit

En fonction des produits, le marché des équipements de transformation de confiserie est segmenté en bonbons durs, chocolats, confiseries molles, chewing-gums, bonbons gélifiés et gelées, et autres. Le segment des bonbons durs dominera le marché avec 35 % de chiffre d'affaires en 2025, grâce à sa longue durée de conservation, sa grande variété de saveurs, la demande croissante des consommateurs et les avancées technologiques qui améliorent l'efficacité de la production et la qualité des produits.

Le segment des bonbons gélifiés et des gelées devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 7,2 % entre 2025 et 2032, alimenté par la préférence croissante des consommateurs pour des collations plus saines et aromatisées aux fruits, des formulations de produits innovantes et une demande croissante d'options de confiserie sans gluten et végétaliennes.

• Par type

Le marché des équipements de transformation de confiserie est segmenté en fonction du type de produit : équipements de pesage et de dissolution, mélangeurs, malaxeurs, découpeurs, équipements thermiques, équipements de tempérage, équipements de formage et de dépôt, équipements de refroidissement, équipements d'extrusion, équipements d'enrobage, équipements de laminage, etc. En 2025, les équipements de pesage et de dissolution ont représenté la plus grande part de marché, grâce à leur rôle essentiel : garantir une mesure précise des ingrédients, améliorer la consistance des produits, réduire les déchets et favoriser l'automatisation des processus de fabrication de confiserie.

Le segment des équipements de tempérage devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2025 à 2032, grâce à la demande croissante de produits chocolatés haut de gamme, aux progrès de la technologie de contrôle précis de la température et à l'automatisation croissante pour améliorer la qualité des produits et l'efficacité de la fabrication.

• Par mode de fonctionnement

En fonction du mode de fonctionnement, le marché des équipements de transformation de la confiserie est segmenté en deux catégories : semi-automatique et automatique. Le segment semi-automatique détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2025, grâce à sa rentabilité, sa simplicité d'utilisation, sa flexibilité pour la production à petite et moyenne échelle et à la demande croissante des fabricants de confiseries artisanales et spécialisées à la recherche de solutions de transformation efficaces et abordables.

Le segment semi-automatique devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2025 à 2032, favorisé par son équilibre entre abordabilité et efficacité, son adaptabilité à des échelles de production variées, ses coûts de maintenance réduits et sa préférence croissante parmi les petits et moyens fabricants de confiserie.

• Par application

En fonction des applications, le marché des équipements de transformation de confiserie est segmenté en : pesage et dosage, mélange et raffinage, conchage, tempérage, enrobage, moulage, refroidissement et décoration. Le segment du pesage et du dosage a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires du marché en 2024, grâce au besoin crucial de mesure précise des ingrédients, d'amélioration de la consistance des produits, de réduction du gaspillage de matériaux et à l'adoption croissante de systèmes automatisés dans les processus de fabrication de confiseries.

Le segment du pesage et du dosage devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2025 à 2032, grâce à la demande croissante de contrôle des ingrédients de haute précision, aux progrès de la technologie d'automatisation et à l'accent croissant mis sur la réduction des déchets et l'amélioration de la qualité des produits dans la production de confiserie.

Analyse régionale du marché des équipements de transformation de confiserie

• Les États-Unis dominent le marché des équipements de traitement de confiserie avec la plus grande part de revenus de 40 % en 2024, grâce à son industrie de la confiserie bien établie, à la forte demande des consommateurs, aux technologies de fabrication avancées et aux investissements continus dans l'automatisation et les solutions de traitement durables.
• Les États-Unis bénéficient de solides capacités de R&D et de la présence d’acteurs clés du marché, favorisant l’innovation dans les équipements de confiserie, ce qui augmente l’efficacité de la production et la qualité des produits, renforçant ainsi sa position de leader sur le marché.
• La préférence croissante des consommateurs pour les produits de confiserie haut de gamme et spécialisés aux États-Unis stimule la demande d'équipements de traitement avancés, permettant aux fabricants de répondre efficacement à divers goûts et normes réglementaires.

Part de marché des équipements de transformation de confiserie

L'industrie des équipements de transformation de confiserie est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• John Bean Technologies Corporation (États-Unis)
• Heat and Control, Inc. (États-Unis)
• Tomric Systems, Inc. (États-Unis)
• AMP-Rose (États-Unis)
• Schubert Amérique du Nord (États-Unis)
• Charles Ross & Son Company (États-Unis)
• TNA Solutions (États-Unis)
• Vortx Manufacturing (États-Unis)
• Baker Perkins Amérique du Nord (États-Unis)
• Bosch Packaging Technology Amérique du Nord (États-Unis)
• Aequs (Canada)
• Solutions Multitek (Canada)
• Tecma (Mexique)
• Équipements et systèmes (Mexique)

Derniers développements sur le marché nord-américain des équipements de transformation de confiserie

• En mars 2025, Syntegon a présenté le doseur FGCT au salon iba 2025 de Düsseldorf. Cette solution de manutention innovante regroupe délicatement les biscuits sandwich selon la quantité souhaitée et les place sur chant dans des barquettes ou directement dans l'alimentation d'une ensacheuse horizontale, garantissant ainsi un conditionnement efficace et une présentation optimale.
• En mars 2025, lors du salon iba 2025, GEA a présenté la machine Minitart, conçue pour répondre aux besoins de l'industrie de la boulangerie en matière de ligne de traitement de tartes et de tartelettes compacte fonctionnant à haute capacité de production sans compromettre la précision ou la qualité.
• En mai 2025, Bühler a lancé le four OptiBake, révolutionnant la cuisson des gaufrettes grâce à une flexibilité exceptionnelle et jusqu'à 50 % d'économies d'énergie. Ce four avancé améliore considérablement l'efficacité de la production tout en favorisant le développement durable en réduisant la consommation d'énergie, aidant ainsi les fabricants à répondre à la demande croissante de gaufrettes de haute qualité à faible impact environnemental.
• En novembre 2024, Hebenstreit a renforcé ses capacités en acquérant la technologie innovante de soufflage de Cerex. Cette acquisition élargit l'offre de produits de Bühler et propose des solutions optimisées pour répondre à la demande croissante d'aliments plus sains et plus diversifiés, notamment dans le secteur de la confiserie.
• En février 2025, GEA a collaboré avec McCain Appetizers Europe pour développer le nouveau MaxiFormer II, révolutionnant ainsi leur usine de Rilland grâce à une technologie innovante de formage de tambours. Ce partenariat représente l'avenir de la production alimentaire avec une productivité et une durabilité exceptionnelles.

SKU-34438